Глиняные горшки – прошлое или настоящее?

0

Сколько ни производит современная промышленность приспособлений для приготовления пищи, а глиняные горшки как были, так и остаются атрибутом кухни продвинутых домохозяек. Почему продвинутых? Да потому, что нет ничего более проверенного временем, чем польза от еды, приготовленной по традиционным рецептам в глиняном горшочке.

Наши предки, пусть и вынужденно, но знали толк в «правильной» еде. Мясо, овощи или рыба, приготовленные в глиняных горшках, сохраняют свои полезные свойства гораздо лучше, чем поджаренные на сковородке или сваренные в железной кастрюле. В горшочке мясо «томится», оно становится удивительно мягким и сочным. Готовить овощи и диетическое мясо в горшочках рекомендуется людям с лишним весом, так как в горшочках можно готовить без добавления масла. После приготовления, если блюдо сделано порционно, но не было употреблено в пищу сразу, то его можно хранить в холодильнике и снова разогревать прямо в горшке. При этом максимум полезного, что было в пище, сохраняется.

У горшочков есть некоторые особенности эксплуатации, которые, скорее всего, и пугают многих занятых современных тружеников, относящих глиняные горшки к экзотике прошлого. Например, нужно помнить, что ставить холодный горшочек в жаркую печь или нагретую духовку ни в коем случае нельзя, он может лопнуть! Холодный горшочек нужно разогревать вместе с духовкой.

Новый глиняный горшок лучше всего отмочить в воде пару часов перед первым использованием, чтобы он «набух», то есть поры глины забились водой,  горшочек стал непротекаемым. В деревнях для достижения герметичности хозяйки обваривали горшочки молоком, остатки которого точно так же оседали в порах глины. Современные крупные производители покрывают горшки специальными глазурями, а мелкие гончарные мастерские зачастую пользуются «дедовским» методом – обваркой молоком. При этом на светлом горшочке могут появиться красивые темные разводы, которые служат ему декором.

Также нужно помнить, что глина сильно впитывает запахи, а значит, лучше всего готовить в горшочках однотипные блюда, например, в отдельных горшочках – мясные, в отдельных – рыбные и т.п. Если соблюдать эти нехитрые правила, то приготовление еды в горшочках доставит Вам только удовольствие.

Кроме выполнения практических функций, глиняные горшки служат также украшением современной кухни, да и не только кухни. Горшочки на полке создают уют даже в самом минималистичном интерьере. Для очень современных интерьеров подойдут дизайнерские горшочки, а для традиционного лучше выбрать простые горшки, с минимальной росписью или даже вообще без декора. Ведь сама по себе глина удивительно теплый и «уютный» материал, она несет в Ваш дом простую, невычурную, красоту.

А красота в прошлое не уходит!

Фото с сайта www.kuzaranda.ru

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Новые посты

8 рецептов для лентяев, которые любят вкусно поужинать

8 рецептов для лентяев, которые любят вкусно поужинать

Вы не поверите, как легко охладить напиток без холодильника!

Вы не поверите, как легко охладить напиток без холодильника!

В моей спальне — фотопроект про комнаты американских подростков 80-х и 90-х

В моей спальне — фотопроект про комнаты американских подростков 80-х и 90-х

Женская роль актера мужчины

Женская роль актера мужчины

До и после: 20 фото людей, которые решили завязать с наркотиками

До и после: 20 фото людей, которые решили завязать с наркотиками

Так ли похожи близнецы, как кажется? Проект лондонского фотографа об уникальности близнецов

Так ли похожи близнецы, как кажется? Проект лондонского фотографа об уникальности близнецов

20 раз, когда реальность совсем не оправдала ожиданий

20 раз, когда реальность совсем не оправдала ожиданий

Жизнь с радиацией, или Почему мы облучаемся каждый день

Жизнь с радиацией, или Почему мы облучаемся каждый день

Что говорили японские военнопленные о русских женщинах

Что говорили японские военнопленные о русских женщинах

Ускользающая дольче вита — Италия на фото классика Джанни Беренго Гардина

Ускользающая дольче вита — Италия на фото классика Джанни Беренго Гардина

6 опасных косметических средств прошлого, от которых женщины мучительно умирали

6 опасных косметических средств прошлого, от которых женщины мучительно умирали

«Пушистый Иисус» и еще 8 роковых ошибок реставраторов

«Пушистый Иисус» и еще 8 роковых ошибок реставраторов