Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз

0

Новый способ высушивания медуз намного быстрее, чем традиционный, который занимает около 30 дней. В итоге медуза превращается в хрустящий чипс. А полученный деликатес имеет большой гастрономический потенциал — чипсы из медуз вкуснее и полезнее, чем картофельные.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №1 - BigPicture.ru

«На самом деле нет ничего нового в поедании медуз, — рассказала гастрофизик Мие Педерсен. — Это старая азиатская традиция, которой более 1000 лет. Верите вы или нет, но медузы — это деликатес. Я исследовала, как превратить слизистую медузу в хрустящий чипс».

Метод ученого предусматривает погружение медузы в спирт, который извлекает из нее воду.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №2 - BigPicture.ru

«В течение пары дней алкоголь заменяет воду в медузе, — пояснила Педерсон. — В последующем процессе испарения медуза становится сухой».

Она рассматривает медуз не как животных, а как разновидность геля, который по-разному ведет себя в разных жидкостях. После испарения чипс из медузы готов к употреблению в пищу.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №3 - BigPicture.ruЭтот способ не только сделает медуз более привлекательными для жителей западных стран, но и ускорит производство продукции из медуз в Азии, где ежегодно делают тонны сушеных медуз. Но процесс занимает 30-40 дней, и в нем используется поваренная соль и квасцы.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №4 - BigPicture.ruПолученные чипсы намного более полезные, чем картофельные. В 25 граммах чипсов из медузы содержится 0,5 грамма жира. Медузы богаты селеном, который борется с процессом старения и предотвращает рак предстательной железы.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №5 - BigPicture.ruВ некоторых странах их считают деликатесом. Из медуз готовятся салаты, суши, лапши, основные блюда и даже мороженое. Существуют различные методы приготовления медуз.

Смотрите также: Чипсы с самыми необычными вкусами из разных стран мира

Источник

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Утонченные портреты звезд мастера фотографии Фабрицио Ферри

Утонченные портреты звезд мастера фотографии Фабрицио Ферри

Как сохранить эффективность в условиях кризиса?

Как сохранить эффективность в условиях кризиса?

Судьба Тимми Джин Линдси — первой женщины, увеличившей грудь

Судьба Тимми Джин Линдси — первой женщины, увеличившей грудь

Новые посты

10 блюд, истинное происхождение которых вы, скорее всего, не знали

10 блюд, истинное происхождение которых вы, скорее всего, не знали

Художники и натурщицы в кадрах легендарного журнала LIFE

Художники и натурщицы в кадрах легендарного журнала LIFE

Истории мастера фотографической драматургии Квентина Ши

Истории мастера фотографической драматургии Квентина Ши

«Академовские маньяки»: история юных отморозков, возомнивших себя богами

«Академовские маньяки»: история юных отморозков, возомнивших себя богами

История Флоренс Фостер Дженкинс — известной певицы, которая совсем не умела петь

История Флоренс Фостер Дженкинс — известной певицы, которая совсем не умела петь

Кинкажу — медовый медведь, который немножко обезьяна

Кинкажу — медовый медведь, который немножко обезьяна

Художник из Израиля рассказывает о рождении третьего ребенка в забавном комиксе

Художник из Израиля рассказывает о рождении третьего ребенка в забавном комиксе

Райский сад перфекциониста: геометрия растений

Райский сад перфекциониста: геометрия растений

Картины из пыли

Картины из пыли

Кто был прототипом Гаечки и причем тут Индиана Джонс: интересные факты о мультсериале «Чип и Дейл»

Кто был прототипом Гаечки и причем тут Индиана Джонс: интересные факты о мультсериале «Чип и Дейл»

30 странных предметов, которые девушки нашли в мужских ванных и туалетах

30 странных предметов, которые девушки нашли в мужских ванных и туалетах

15 кочующих по Голливуду предметов реквизита

15 кочующих по Голливуду предметов реквизита