10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом

0

Дайте-ка догадаемся: вы тоже относитесь к той самой категории «ценителей высокой кухни», для которых слово «Божоле» если и знакомо, то только в сочетании со словом «Нуво». Ну типа молодое вино. Вроде как французское. Если да, то сейчас вам (как и нам самим неделю назад) откроется дивный новый мир.

Итак, 10 фактов о винах Божоле, знание которых, вполне возможно, раскрасит вашу жизнь совершенно новыми красками.

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №1 - BigPicture.ru

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №2 - BigPicture.ru
1. Божоле — как часто случается с вином — это название региона. Действительно, во Франции. Само название «Божоле» происходит от городка Божо, основанного в X веке. Первые виноградники в этом регионе появились еще в IX веке. Вино, произведенное из здешнего винограда сорта гаме, сегодня очень хвалят ведущие мировые винные критики, ведь за последние годы здесь произошла настоящая революция качества вин. Присущая им «молодость» связана именно с особенностью сорта — вина из него получаются и без того очень яркие, сложные и глубокие, чтобы еще давать им вызревать в погребе полагающиеся обычно 10-15 лет.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №3 - BigPicture.ru
2. Одна из ключевых вещей, которые стоит знать и смело заявлять вслух о винах Божоле, — они удивительно гастрономичны. Вина из сорта гаме практически универсальны в том, что касается палитры сочетаний с едой — органичны и с мясом, и с рыбой, и с супом, и с десертом, и со всем остальным. Иными словами, если есть риск опростоволоситься с выбором вина к важному ужину — Божоле станет оптимальным и беспроигрышным вариантом.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №4 - BigPicture.ru
3. Божоле может быть и белым, и розовым, и, как чаще всего случается, красным.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №5 - BigPicture.ru
4. В Божоле существует уникальный метод винификации, который больше нигде в мире широко не распространен. Называется «углекислая мацерация». Методика продумана так, чтобы вся ферментация носила взрывной характер — сок быстро забирает всю фруктовость, но не успевает вытянуть из шкурки танины, что особенно полезно вину, которое пьют молодым. В общем, если подвернется случай, помните — фокус Божоле в отсутствии танинов.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №6 - BigPicture.ru
5. Вина Божоле — один из лучших выборов в соотношении «цена — качество». Объективно: столь же высокие вкусовые и ароматические характеристики, которые получает Божоле у ценителей, как правило, имеют вина из более дорогих ценовых категорий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №7 - BigPicture.ru
6. Если захотите блеснуть эрудицией, произнесите слово «крю» в контексте Божоле. Что такое крю? Это десять выделенных зон на севере региона, где особенности почв и микроклимата позволяют делать вина высочайшего качества. Все крю очень разные, и маститые сомелье могут часами разглагольствовать о специфике каждого, нам же можно запомнить ключевое: крю — это своего рода сливки всей категории.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №8 - BigPicture.ru
7. Немного мифологии в тему для пущего шарма. Согласно легендам тех мест, крестоносцы отправились на Землю обетованную вовсе не за святым Граалем, а за новыми сортами винограда, среди которых был и гаме. От себя отметим житейскую правдоподобность этой версии событий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №9 - BigPicture.ru
8. В Божоле большинство виноградников — маленькие участки (от 1 до 12 га), принадлежащие независимым виноградарям, которые продают свой урожай негоциантам. Однако количество мелких хозяйств, бутилирующих вина под собственной маркой, растет, и это один из факторов качественной революции в регионе.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №10 - BigPicture.ru
9. Дорога виноградников Божоле проходит между 150 замками и 177 винными погребами, которые с удовольствием оказывают всем путешественникам радушный прием. В течение года в регионе проводится более 20 фестивалей и праздников вина и еды, где каждый желающий может перепробовать вина всех коммун, пообщаться с виноделами и вообще приобщиться к всеобщему гулянью.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №11 - BigPicture.ru
10. Ну и напоследок, если заставят назвать все пароли-явки, о конкретных наименованиях. Упростим себе задачу: общими мазками все вина Божоле можно распределить по трем категориям. Для страстных натур — «мощные и крепкие» вина, например (ну вдруг что-то запомните) Шена, Кот-де-Бруйи, Жюльена, Моргон и Мулен-а-Ван. Для романтиков — «тонкие и ароматные»: Ширубль, Флёри, Ренье, Сент-Амур. И наконец, для настоящих гурманов — «нежные и фруктовые» вроде Божоле Вилляж.

Приятных вам вечеров в поисках истины (которая известно в чем).

За предоставленную информацию благодарим Межпрофессиональный Совет вин Божоле «Интербожоле».

Смотрите также: Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки

Теги:

Популярное
15 удивительных созданий которых не разглядеть без микроскопа 15 удивительных созданий которых не разглядеть без микроскопа Инопланетные пейзажи острова Лансароте Инопланетные пейзажи острова Лансароте Вредные советы по соблазнению мужчин, или Как делать не надо Вредные советы по соблазнению мужчин, или Как делать не надо Зеленые дети Вулпита: древняя байка или история о пришельцах? Зеленые дети Вулпита: древняя байка или история о пришельцах? Самые дорогие фотографии из СССР Самые дорогие фотографии из СССР Вся правда о мужчинах: Просто вы ему не нравитесь. И не нужно придумывать ему оправдания Вся правда о мужчинах: Просто вы ему не нравитесь. И не нужно придумывать ему оправдания 30+ шедевров искусства, собранных из LEGO 30+ шедевров искусства, собранных из LEGO 22 доказательства того, что свиньи тоже могут быть невероятно милыми 22 доказательства того, что свиньи тоже могут быть невероятно милыми Скандальные цветные фотографии Франции времен немецкой оккупации Скандальные цветные фотографии Франции времен немецкой оккупации 26 отцов, которые были против «этого дурацкого кота», но что-то пошло не так 26 отцов, которые были против "этого дурацкого кота", но что-то пошло не так

Самые горячие темы

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае
Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно

Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно
Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Новые посты

В Китае при проведении краш-тестов используют свиней и собак

В Китае при проведении краш-тестов используют свиней и собак
15 удивительных созданий которых не разглядеть без микроскопа

15 удивительных созданий которых не разглядеть без микроскопа
Инопланетные пейзажи острова Лансароте

Инопланетные пейзажи острова Лансароте
Грудь на миллион — как Саманта Фокс стала самой известной красоткой Великобритании

Грудь на миллион — как Саманта Фокс стала самой известной красоткой Великобритании
Вредные советы по соблазнению мужчин, или Как делать не надо

Вредные советы по соблазнению мужчин, или Как делать не надо
Самая необычная эротика, которую вы когда-либо видели

Самая необычная эротика, которую вы когда-либо видели
Зеленые дети Вулпита: древняя байка или история о пришельцах?

Зеленые дети Вулпита: древняя байка или история о пришельцах?
Самые дорогие фотографии из СССР

Самые дорогие фотографии из СССР
Вся правда о мужчинах: Просто вы ему не нравитесь. И не нужно придумывать ему оправдания

Вся правда о мужчинах: Просто вы ему не нравитесь. И не нужно придумывать ему оправдания
30+ шедевров искусства, собранных из LEGO

30+ шедевров искусства, собранных из LEGO
22 доказательства того, что свиньи тоже могут быть невероятно милыми

22 доказательства того, что свиньи тоже могут быть невероятно милыми
Скандальные цветные фотографии Франции времен немецкой оккупации

Скандальные цветные фотографии Франции времен немецкой оккупации
Показать еще Загрузить еще постов