Бенто — искусство быстро перекусить на работе

В Японии умеют есть не только вкусную и здоровую, но и красивую пищу. В этом выпуске мы предлагаем вам подборку фотографий бэнто, который представляет собой японский вариант обеда с собой.

Бенто — искусство быстро перекусить на работе

Современный ритм жизни часто вынуждает нас искать способы сэкономить время на еде, не жертвуя её качеством. Один из лучших вариантов — это бенто, традиционный японский способ упаковки еды. Но бенто — это не просто коробка с едой, это настоящее искусство, объединяющее вкус, здоровье и эстетику.

Что такое бенто?

Бенто в Японии называют порционный обед на одного человека, специально упакованный, чтобы его можно было взять с собой. История бенто берёт начало в Японии, где такой способ хранения пищи использовался ещё в эпоху Камакура (1185–1333 годы).

Сегодня бенто стал популярен во всём мире благодаря своей универсальности, простоте и визуальной привлекательности. Искусство приготовление бенто в Японии очень ценится и считается одним из важных качеств хорошей домохозяйки.

Есть в Японии и специальная служба по доставке бенто. Этот сервис называется «Хока-Хока Тай», а бенто, которое продается через эту службу, называют «хокабен».

Преимущества бенто для офиса

• Экономия времени. Готовя бенто заранее, вы избегаете необходимости искать кафе или ресторан в обеденный перерыв.
• Здоровье. В отличие от фастфуда, бенто позволяет контролировать состав блюд, выбирая полезные и питательные ингредиенты.
• Экологичность. Использование многоразовых контейнеров снижает количество отходов.

Как приготовить бенто своими руками

Традиционно обед-бенто состоит из риса, рыбы или мяса, а также каких-нибудь маринованных, сырых или отварных овощей. И все это упаковано в удобную коробочку с крышкой. Коробочки для упаковки бенто могут быть самые разные: от стандартных, которые можно купить в любом супермаркете, до действительно изысканных, драгоценных шедевров ручной работы.

Самым традиционным и самым древним контейнером для бенто является специальная лаковая коробочка «шокадо бенто», разделенная внутри на несколько отсеков.

Создание бенто — процесс увлекательный и творческий. Вот несколько советов, которые помогут вам освоить это искусство:

1. Выберите подходящую коробку. Бенто-боксы бывают разных размеров и материалов. Выберите тот, который соответствует вашим потребностям.
2. Соблюдайте баланс. Включайте в бенто белки, углеводы, овощи и фрукты, чтобы еда была питательной.
3. Добавьте эстетики. Украсьте блюда, используя вырезанные из овощей или фруктов фигурки, чтобы обед стал не только вкусным, но и красивым.

В оформлении бенто есть несколько стилей. Например «киарабен» — бенто, оформленное в виде героев популярных японских мультфильмов и видеоигр.

Другой популярный стиль художественного оформления бенто — «оэкакибен» (бенто-картинка). Блюдо оформляется в виде животных, зданий, монументов, цветов или даже людей. По созданию таких бенто даже проводятся официальные соревнования.

Очень простое в приготовление и очень патриотичное бенто называется «хиномару бенто» (хиномару – это флаг Японии). В этом бенто на белом отварном рисе лежит кусочек красной отварной моркови или маринованная слива. Очень дешевая и здоровая пища.

Популярные рецепты для бенто

Базовое соотношение для риса, рыбы (или мяса), овощей и соуса для бенто – это 4:3:2:1. Отварной рис перед тем, как положить его в коробку для бенто, полностью охлаждают и слегка подсушивают, иначе под крышкой коробки может сконденсироваться пар и еда потеряет свой вкус и привлекательный вид.

Вот несколько идей для наполнения вашего бенто:

• Рис с кунжутом и терияки-курицей;
• Салат из свежих овощей с авокадо;
• Омлет тамагояки и роллы с нори;
• Фрукты — нарезанные яблоки, виноград или апельсиновые дольки.

Фотографии бенто

Японцы славятся своим умением создавать утонченные произведения искусства практически из ничего, поэтому и в оформлении бенто можно найти непревзойденные шедевры. Вот несколько примеров, которые могут вдохновить вас на создание своего вкусного произведения искусства.

Сегодня в Японии готовые, упакованные бенто можно купить в универсальных магазинах, на железнодорожных станциях, в супермакетах и в магазинах, специализирующихся на продаже бенто. Изысканно оформленное бенто можно заказать и в ресторане.

Заключение

Бенто — это не только способ перекусить, но и возможность проявить свою креативность. Такой обед поможет вам чувствовать себя бодрым и продуктивным в течение всего рабочего дня. Попробуйте начать с простых рецептов и постепенно совершенствуйте свои навыки!

Теперь, когда вы знаете основы, пора приступать к созданию своего первого бенто и наслаждаться обедами, приготовленными с душой.

Смотрите также: Лучшие посты на БигПикче Топ-100