7 классных рецептов закусок для пикника

0

Пока ответственные за главное блюдо готовят мясо на всю компанию, нужно что-то тоже есть. Поэтому подготовить меню и сами блюда лучше заранее дома. Чтобы не оказаться в ситуации, когда мясо ждать час, слюнки уже текут и большая часть компании падает в голодный обморок.

Фотография: 7 классных рецептов закусок для пикника №1 - BigPicture.ru

Мы частенько практикуем пикники. Поэтому и знаем толк в еде, которую удобно есть просто руками. Предлагаем и вам несколько идей сытных блюд, которые кажутся только вкуснее в холодном виде.

Фотография: 7 классных рецептов закусок для пикника №2 - BigPicture.ru

Слоеные бутерброды

 

Ингредиенты:
  • пачка бездрожжевого слоеного теста
  • 3 помидора
  • белок 1 яйца
  • 5 кусочков сыра
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • специи, сухой чеснок, перец — по вкусу
Приготовление:
  • Тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности в прямоугольник толщиной не более 1 сантиметра. Разрезаем на порционные прямоугольники.
  • Томаты нарезаем тонкими пластинами. Каждый кусочек сыра — на несколько небольших частей. Выкладываем на прямоугольник теста сыр, сверху томаты.
  • Смешиваем масло, специи, чеснок, перец и белок. Смазываем поверхность получившегося бутерброда.
  • Выкладываем бутерброды на противень, застеленный пергаментом. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем их около 7 минут до золотистого цвета и мягкости томатов. Посыпаем любимыми сухими специями.

Фотография: 7 классных рецептов закусок для пикника №3 - BigPicture.ru

Сырные маффины с овощами

Ингредиенты:
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 250 мл молока
  • 200 г муки
  • 100 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 8 г разрыхлителя теста
  • 1 ч. л. сахара
  • соль — по вкусу
  • ½ сладкого красного перца
  • горсть шпината
  • ½ цуккини
Приготовление:
  • Сливочное масло растапливаем. Добавляем молоко, яйцо и немного взбиваем венчиком. Просеиваем муку. Смешиваем ее с разрыхлителем, сахаром и солью. Натираем сыр и добавляем его к молочной смеси. Постепенно добавляем в нее муку, хорошо размешиваем.
  • Мелко режем овощи и шпинат, добавляем их в тесто и хорошо перемешиваем.
  • Выкладываем тесто в формы для маффинов, заполняя их не более чем наполовину. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах около 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Фотография: 7 классных рецептов закусок для пикника №4 - BigPicture.ru

Молодая картошечка с чесночком

Ингредиенты:
  • 1 кг молодого картофеля
  • 1 пучок укропа
  • 4 зубчика чеснока
  • 1/3 ст. воды
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — для жарки
Приготовление:
  • Мытый картофель в шкурке отвариваем почти до готовности. Он должен оставаться немного твердым. Проверяем готовность зубочисткой.
  • Наливаем масло в сковороду, перекладываем в нее картофель и на среднем огне обжариваем со всех сторон до золотистости и полной готовности картошки.
  • Давим чеснок, режем укроп. Наливаем треть стакана воды, добавляем в смесь соль по вкусу и перемешиваем. Поливаем ароматной смесью картошку, закрываем сковороду крышкой и на самом медленном огне томим еще минут 5.

Фотография: 7 классных рецептов закусок для пикника №5 - BigPicture.ru

Овощи в остром кляре

Ингредиенты:
  • 1 баклажан
  • 2 кабачка / цуккини
  • 2 сладких красных перца
  • 5 стеблей спаржи
  • чашка остро-сладкого готового соуса
  • крупная соль
  • растительное масло — для фритюра
  • ¾ ст. муки
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ст. ледяной воды
Приготовление:
  • Овощи моем и режем полосками, стебель спаржи — на две части.
  • Соединяем холодную воду, муку и крахмал. Размешивать до однородности не нужно, кляр может быть небольшими комочками.
  • Разогреваем масло для фритюра в глубокой сковороде или казане. Готовность масла для жарки определяем, бросив в него кусочек кляра. Если он тут же зашипит и тесто станет хрустящим — масло готово.
  • Обмакиваем полоску овоща или сразу несколько разных овощей в соус, присаливаем и обмакиваем в кляре. Кляр должен ложиться тонко. Излишки стряхиваем. Опускаем по 3–4 штуки в масло и жарим по 2–3 минуты. Достаем готовые овощи в кляре шумовкой. Выкладываем на бумажные полотенца, для того чтобы лишнее масло стекло.

Фотография: 7 классных рецептов закусок для пикника №6 - BigPicture.ru

Капрезе в баночке

Ингредиенты:
  • 250 г моцареллы
  • 20 шт. черри
  • 2–3 веточки зеленого базилика
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • соль, черный перец, бальзамический крем, орегано — по вкусу
Приготовление:
  • Половину моцареллы и черри режем на две части. Базилик рвем руками на небольшие кусочки. Кладем в баночку или стеклянный контейнер помидоры, сыр, базилик, хорошо встряхиваем.
  • Перемешиваем оливковое масло с бальзамическим кремом, солью и орегано. Поливаем пряной смесью салат. Хорошо встряхиваем. Перед употреблением тоже нужно встряхнуть.

Фотография: 7 классных рецептов закусок для пикника №7 - BigPicture.ru

Сэндвич с тунцом и яйцом для самых голодных

Ингредиенты:
  • багет для сэндвича
  • 200 гр консервированного в собственном соку тунца
  • 1 помидор
  • 1 вареное яйцо
  • небольшой кусочек красной капусты
  • 2 листа салата
  • перья молодого чеснока / зеленый лук — по вкусу
  • 2 ст. л. майонеза / йогурта
  • соль — по вкусу
Приготовление:
  • Разрезаем багет пополам. Можно немного подрумянить хлеб в тостере. Томаты и яйцо режем кружками. Перья чеснока или лук мелко режем. Капусту мелко рубим.
  • Разминаем вилкой тунца. Добавляем майонез или йогурт, соль и хорошо перемешиваем. Добавляем перья чеснока или лук, перемешиваем.
  • Выкладываем салатные листья на хлеб. На листья выкладываем тунца. Посыпаем капустой. Выкладываем кружки помидоров, сверху — кружки яйца, накрываем хлебом. Чтобы сэндвич не развалился, скрепляем его зубочисткой.

Фотография: 7 классных рецептов закусок для пикника №8 - BigPicture.ru

Салат из маринованных овощей на скорую руку

Ингредиенты:
  • 5–6 шт. редиса
  • 200 гр молодой капусты
  • 1 морковь
  • пучок укропа
  • щепотка сахара
  • соль — по вкусу
  • 3–4 ст. л. оливкового масла
  • 50 г яблочного уксуса
  • ½ ч. л. бальзамического уксуса
  • сок 1 небольшого лимона
Приготовление:
  • Редис и морковь режем тонкими кружками. Капусту тонко рубим. Укроп мелко режем.
  • Лимонный сок смешиваем с солью, щепоткой сахара, уксусами и оливковым маслом.
  • Перекладываем овощи в стеклянную банку или контейнер, добавляем заправку и хорошо перемешиваем, встряхиваем. Даем постоять не менее 2 часов.

Смотрите также:
Альтернатива шашлыкам: готовим на костре,
6 рецептов кофе, ради которого хочется просыпаться,
9 лучших изобретений для пикника

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Безумная история жизни Джона Макафи, миллиардера и создателя антивируса McAfee

Безумная история жизни Джона Макафи, миллиардера и создателя антивируса McAfee

8 занимательных фактов про одежду

8 занимательных фактов про одежду

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Новые посты

Непривычный взгляд на обычные вещи от художника Редмера Хукстра

Непривычный взгляд на обычные вещи от художника Редмера Хукстра

Как Мохаммед Али был в гостях в СССР и какие выводы он сделал

Как Мохаммед Али был в гостях в СССР и какие выводы он сделал

Четыре жены-подростка и 12 детей: чего еще мы не знали о Чарли Чаплине

Четыре жены-подростка и 12 детей: чего еще мы не знали о Чарли Чаплине

50 примеров того, как увлекателен, необычен и разнообразен наш мир

50 примеров того, как увлекателен, необычен и разнообразен наш мир

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений

Почему евреи не едят свинину? История сложных отношений

Как спрятанные и забытые коллекции автомобилей находили новых владельцев

Как спрятанные и забытые коллекции автомобилей находили новых владельцев

30 любопытных находок, назначение которых так сразу и не угадаешь

30 любопытных находок, назначение которых так сразу и не угадаешь

Крачка-инка — птичка с усами

Крачка-инка — птичка с усами

20 неоднозначных фото, на которых не сразу понятно, что там происходит

20 неоднозначных фото, на которых не сразу понятно, что там происходит

Колоритные снимки, которые могли быть сделаны только в России

Колоритные снимки, которые могли быть сделаны только в России

Ночь зверей, или Как американцы едва пережили отключение света в 1977 году

Ночь зверей, или Как американцы едва пережили отключение света в 1977 году

Художник иллюстрирует каждый день, прожитый с любимой женой

Художник иллюстрирует каждый день, прожитый с любимой женой