5 шоколадных десертов, от которых точно слипнется. Ну и пусть!

0

В одной старой французской песне поется «Лола любит шоколад», а кто ж его не любит? Есть даже такие люди, которые сладкое в целом не очень, но от плитки шоколада вряд ли откажутся. Так что предлагаем отложить все диеты в сторону и приготовить один из этих вкуснейших десертов.

Фотография: 5 шоколадных десертов, от которых точно слипнется. Ну и пусть! №1 - BigPicture.ru

1. Трюфельно-шоколадный торт

Фотография: 5 шоколадных десертов, от которых точно слипнется. Ну и пусть! №2 - BigPicture.ru

Понадобится:

  • 150 г сливочного масла;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 200 г сметаны (20% и выше);
  • 250 мл сливок (33-38%);
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана какао;
  • 180 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/4 ч. л. соды.

Шоколадный ганаш:

  • 100 г темного шоколада;
  • 80 мл сливок (33-38%);
  • 2 ст. л. бренди (коньяка).

Посыпка:

  • тертый шоколад;
  • миндальные хлопья.

Способ приготовления:

  1. Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар, сметану, яйца, сливки. Перемешать без миксера до однородности. Добавить к муке соду, разрыхлитель, перемешать и подсыпать к смеси. Также перемешать до однородности. Добавить какао.
  2. Подготовить форму для выпекания. Выложить тесто и выпекать 45-50 минут в уже разогретой духовке при 170 градусах. Остудить.
  3. Ганаш: сливки и поломанный шоколад поставить на огонь и прогреть при помешивании до растворения. Добавить бренди, перемешать и остудить до комнатной температуры.
  4. Перевернуть торт вверх дном и залить ганашом. Охладить и затем уже украсить посыпкой.

2. Великолепный дуэт: брауни + чизкейк

Фотография: 5 шоколадных десертов, от которых точно слипнется. Ну и пусть! №3 - BigPicture.ru

Для брауни:

  • 2 плитки темного шоколада;
  • 100 г масла;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. с горкой муки;
  • 100 г сахара.

Для чизкейка:

  • 200 г творожного сыра;
  • 2 плитки белого шоколада;
  • 1 яйцо.

Способ приготовления:

  1. Растопить темный шоколад с маслом. Взбить яйца с сахаром. Смешать яичную смесь с шоколадной. Добавить муки и еще раз перемешать. Отдельно растопить белый шоколад. Смешать творожный сыр с яйцом и растопленным белым шоколадом. Вылить темную шоколадную смесь в форму, смазанную маслом. Сверху вылить белую шоколадно-творожную смесь, слегка разровнять.
  2. Выпекать при 150 градусах 55 минут. Уже через час воздушное шоколадное чудо будет готово. Вынуть из формы и украсить шоколадной стружкой.

3. Домашний «Твикс»

Фотография: 5 шоколадных десертов, от которых точно слипнется. Ну и пусть! №4 - BigPicture.ru

Для теста:

  • 200 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 80 г сливочного масла.

Для карамели:

  • 2 банки сгущенного молока;
  • 2 ст. л. сливочного масла.

Для верхнего слоя:

  • 250-300 г шоколада.

Способ приготовления:

  1. Смешать все ингредиенты для теста. Форму (не больше 20×30 см) застелить пергаментом и выложить тесто. В нескольких местах проткнуть вилкой и поставить в морозильную камеру на 10-15 минут. Поставить на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Вынуть из духовки и охладить.
  2. Сгущенное молоко вылить в кастрюлю, добавить масло и, постоянно помешивая, варить на маленьком огне около 20 минут или до того момента, пока масса не превратится в карамель.
  3. Пока карамель не застыла, быстро выложить ее на тесто. Шоколад растопить на водяной бане. Растопленный шоколад выложить на карамель и поставить это счастье в холодильник на два часа. Разрезать на квадраты и съесть.

4. Шоколадный манник с карамельными яблоками

Фотография: 5 шоколадных десертов, от которых точно слипнется. Ну и пусть! №5 - BigPicture.ru

Понадобится:

  • 3 яблока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1/4 стакана сахара;
  • 200 г манки;
  • 150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 250 г кефира 1%-ной жирности;
  • 1 ч. л. соды;
  • 20 г какао.

Способ приготовления:

  1. Положить в чашу манку, сахар, яйца, какао, кефир и соду. Замесить тесто и оставить для набухания крупинок манки и для «заигрывания» соды с кефиром. Растопить в сотейнике сливочное масло и кинуть туда яблоки, очищенные от сердцевины и порезанные каждое на 8-10 частей. Сверху посыпать сахаром и карамелизовать, помешивая, минут 10.
  2. Выложить форму фольгой и смазать ее изнутри маслом. Положить на дно готовые яблоки и сверху вылить загустевшее шоколадное тесто. Поставить в духовку и выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.
  3. Вынуть десерт из формы, перевернув ее на разделочный стол. Удалить фольгу. Нарезать на кусочки. Подавать посыпанным сахарной пудрой или в сочетании со взбитыми сливками. Очень вкусно с утренним кофе!

5. Торт «Дьявольское пирожное»

Фотография: 5 шоколадных десертов, от которых точно слипнется. Ну и пусть! №6 - BigPicture.ru

Понадобится:

  • 540 г сливочного масла;
  • 350 г сахарного песка;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 250 г горького шоколада;
  • 120 г какао;
  • 8 яиц;
  • 250 мл кефира;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 10 мл ванильного экстракта;
  • 5 г соды;
  • 5 г морской соли;
  • шоколадный ликер.

Способ приготовления:

  1. Для теста залить какао 250 мл горячей воды и вымешивать до получения однородной массы. Взбить 180 г сливочного масла и 200 г сахара, добавить 2 яйца, ванильный экстракт, 2 ст. л. муки и ликер, все перемешать.
  2. Соединить оставшуюся муку, разрыхлитель, соду и соль и ввести в сливочно-яичную массу, влить кефир и разведенное какао. Вымешивать, пока не получится густая шоколадная масса.
  3. Застелить большую форму бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке около 50-60 минут. Растопить шоколад на водяной бане. Миксером взбить оставшиеся 350 г размягченного сливочного масла и желтки.
  4. Влить в небольшую кастрюлю 100 мл воды, всыпать оставшийся сахар и на медленном огне сварить сироп. Аккуратно ввести сироп к желткам, добавить масло и растопленный шоколад и вымешать крем. Разрезать готовый корж по толщине на два, смазать кремом и уложить коржи один на другой.

Смотрите также: 16 кофейных десертов для настоящих кофеманов

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

«Секс-плот» — эксперимент антрополога, который хотел доказать жестокость людей, но не смог

«Секс-плот» — эксперимент антрополога, который хотел доказать жестокость людей, но не смог

Новые посты

Трагедия на платформе Byford Dolphin, самая страшная смерть на рабочем месте

Трагедия на платформе Byford Dolphin, самая страшная смерть на рабочем месте

Как выглядит дровосек-титан, самый большой в мире жук

Как выглядит дровосек-титан, самый большой в мире жук

About Face: фотопортреты людей, страдающих параличом

About Face: фотопортреты людей, страдающих параличом

Последняя смертница Британии: за что казнили экс-модель и мать двоих детей Рут Эллис

Последняя смертница Британии: за что казнили экс-модель и мать двоих детей Рут Эллис

Первые в своем роде фотографии с мест преступлений 1904 года

Первые в своем роде фотографии с мест преступлений 1904 года

Картины Вивьен Санисло, которые в темноте открываются по-новому

Картины Вивьен Санисло, которые в темноте открываются по-новому

Фрактальные узоры на поверхности Земли

Фрактальные узоры на поверхности Земли

Юрий Лоза благословляет этот пост имени себя

Юрий Лоза благословляет этот пост имени себя

Озорные старички венгерского виртуоза жанровой живописи Виды Габора

Озорные старички венгерского виртуоза жанровой живописи Виды Габора

СССР в цвете: фотографии ленинградских улиц в 1960-е года

СССР в цвете: фотографии ленинградских улиц в 1960-е года

Почему у многих русских дворян были двойные фамилии

Почему у многих русских дворян были двойные фамилии

Мадемуазель Габриэль: история очаровательной «полуженщины»

Мадемуазель Габриэль: история очаровательной «полуженщины»