5 рецептов окрошки, которая спасет от жары

0

Окрошка — идеальное блюдо для жаркого лета. Она не только прекрасно избавляет от чувства голода, но и оставляет ощущение легкости. В ней масса витаминов и питательных веществ, необходимых человеку в летний период.

И вот 5 рецептов приготовления окрошки на любой вкус.

Bigpicture ru original

1. Окрошка овощная

Ингредиенты:

  • полтора литра домашнего кваса;
  • 6-7 отварных картофелин;
  • 3 яйца;
  • 1 вареная морковь;
  • пучок редиса;
  • 3-4 огурца;
  • 1 луковица;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • соль, сахар, горчица по вкусу;
  • укроп.

Фотография: Квас или кефир? 5 рецептов окрошки, которая спасет от жары №2 - BigPicture.ru

Способ приготовления:

Огурцы, редис, картофель, морковь нарезать, нашинковать укроп. Желтки растереть со сметаной, горчицей, добавить яичные белки, развести холодным хлебным квасом. Полученной смесью залить подготовленные овощи, и можно подавать на стол!

2. Окрошка на простокваше

Ингредиенты:

  • 1 л домашней простокваши;
  • 3 яйца;
  • 3 огурца;
  • 1-2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука;
  • 1 долька чеснока, соль, перец.

Фотография: Квас или кефир? 5 рецептов окрошки, которая спасет от жары №3 - BigPicture.ru

Способ приготовления:

Огурец и яйца мелко порезать, зелень мелко порубить, все ингредиенты добавить в простоквашу. Посолить, поперчить, для остроты добавить мелко-мелко порубленный чеснок.

3. Окрошка сборная

Ингредиенты:

  • полтора литра домашнего кваса;
  • 200 г отварной телятины;
  • 200 г ветчины;
  • 5 огурцов;
  • 2 вареных яйца;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • тертый хрен, соль, зелень.

Фотография: Квас или кефир? 5 рецептов окрошки, которая спасет от жары №4 - BigPicture.ru

Способ приготовления:

Мясо мелко порубить, добавить нарезанную ветчину, огурцы, яйца. Рубленую зелень посолить и потолочь, тщательно перемешать с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешать, залить квасом. Подавать со сметаной.

4. Грибная окрошка

Ингредиенты:

  • полтора литра домашнего кваса;
  • 300 г маринованных грибов;
  • 200 г отварной говядины;
  • 6 отварных картофелин;
  • 1 отварная морковь;
  • 2 вареных яйца;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 ст. л. домашней горчицы;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука.

Фотография: Квас или кефир? 5 рецептов окрошки, которая спасет от жары №5 - BigPicture.ru

Способ приготовления:

Грибы помыть холодной водой, дать стечь воде, затем нарезать мелкими кубиками, добавить измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки растереть с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок порубить и добавить в основную массу. Подготовленную смесь залить квасом, заправить желтками с горчицей, рубленой зеленью, по вкусу посолить.

5. Окрошка на скорую руку

Ингредиенты:

  • полтора литра холодной воды;
  • 1 лимон;
  • 3 отварных яйца;
  • 2 огурца;
  • пучок редиса;
  • сметана, зелень, соль, перец по вкусу.

Фотография: Квас или кефир? 5 рецептов окрошки, которая спасет от жары №6 - BigPicture.ru

Способ приготовления:

Нарезать яйца, огурец, редис, добавить рубленую зелень и сметану, все тщательно перемешать. Полученную смесь разложить по тарелкам, залить холодной водой с лимонным соком. Приятного аппетита!

Смотрите также: 10 вкуснейших блюд из куриного филе

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

«Я познала, что такое власть женщины над мужчинами»: таинственная жизнь Маты Хари

«Я познала, что такое власть женщины над мужчинами»: таинственная жизнь Маты Хари

Каким был квартал красных фонарей 30 лет назад

Каким был квартал красных фонарей 30 лет назад

О этот удивительный мир! 22 интересные фотографии необычных вещей и явлений

О этот удивительный мир! 22 интересные фотографии необычных вещей и явлений

30 снимков, которые порадуют вашего внутреннего перфекциониста

30 снимков, которые порадуют вашего внутреннего перфекциониста

22 фотографии, которые демонстрируют всю силу времени

22 фотографии, которые демонстрируют всю силу времени

17 потрясающих зонтиков, с которыми нипочем осенние дожди

17 потрясающих зонтиков, с которыми нипочем осенние дожди

10 терминов из психологии, которые должен знать каждый

10 терминов из психологии, которые должен знать каждый

Позы всякие нужны, позы всякие важны — положение домашнего питомца в кровати говорит о его отношении к вам

Позы всякие нужны, позы всякие важны — положение домашнего питомца в кровати говорит о его отношении к вам

Попахивает неприятностями, почему пукать в космосе смертельно опасно?

Попахивает неприятностями, почему пукать в космосе смертельно опасно?

Где в мире чаще всего занимаются сексом? Ученые ответили на волнующий вопрос

Где в мире чаще всего занимаются сексом? Ученые ответили на волнующий вопрос

20 эмоциональных стоп-кадров, которые растопят сердце даже «сухаря»

20 эмоциональных стоп-кадров, которые растопят сердце даже «сухаря»

Ученые объяснили, почему кошки не любят купаться, и боязнь воды тут не причем

Ученые объяснили, почему кошки не любят купаться, и боязнь воды тут не причем