10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом

0

Дайте-ка догадаемся: вы тоже относитесь к той самой категории «ценителей высокой кухни», для которых слово «Божоле» если и знакомо, то только в сочетании со словом «Нуво». Ну типа молодое вино. Вроде как французское. Если да, то сейчас вам (как и нам самим неделю назад) откроется дивный новый мир.

Итак, 10 фактов о винах Божоле, знание которых, вполне возможно, раскрасит вашу жизнь совершенно новыми красками.

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №1 - BigPicture.ru

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №2 - BigPicture.ru
1. Божоле — как часто случается с вином — это название региона. Действительно, во Франции. Само название «Божоле» происходит от городка Божо, основанного в X веке. Первые виноградники в этом регионе появились еще в IX веке. Вино, произведенное из здешнего винограда сорта гаме, сегодня очень хвалят ведущие мировые винные критики, ведь за последние годы здесь произошла настоящая революция качества вин. Присущая им «молодость» связана именно с особенностью сорта — вина из него получаются и без того очень яркие, сложные и глубокие, чтобы еще давать им вызревать в погребе полагающиеся обычно 10-15 лет.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №3 - BigPicture.ru
2. Одна из ключевых вещей, которые стоит знать и смело заявлять вслух о винах Божоле, — они удивительно гастрономичны. Вина из сорта гаме практически универсальны в том, что касается палитры сочетаний с едой — органичны и с мясом, и с рыбой, и с супом, и с десертом, и со всем остальным. Иными словами, если есть риск опростоволоситься с выбором вина к важному ужину — Божоле станет оптимальным и беспроигрышным вариантом.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №4 - BigPicture.ru
3. Божоле может быть и белым, и розовым, и, как чаще всего случается, красным.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №5 - BigPicture.ru
4. В Божоле существует уникальный метод винификации, который больше нигде в мире широко не распространен. Называется «углекислая мацерация». Методика продумана так, чтобы вся ферментация носила взрывной характер — сок быстро забирает всю фруктовость, но не успевает вытянуть из шкурки танины, что особенно полезно вину, которое пьют молодым. В общем, если подвернется случай, помните — фокус Божоле в отсутствии танинов.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №6 - BigPicture.ru
5. Вина Божоле — один из лучших выборов в соотношении «цена — качество». Объективно: столь же высокие вкусовые и ароматические характеристики, которые получает Божоле у ценителей, как правило, имеют вина из более дорогих ценовых категорий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №7 - BigPicture.ru
6. Если захотите блеснуть эрудицией, произнесите слово «крю» в контексте Божоле. Что такое крю? Это десять выделенных зон на севере региона, где особенности почв и микроклимата позволяют делать вина высочайшего качества. Все крю очень разные, и маститые сомелье могут часами разглагольствовать о специфике каждого, нам же можно запомнить ключевое: крю — это своего рода сливки всей категории.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №8 - BigPicture.ru
7. Немного мифологии в тему для пущего шарма. Согласно легендам тех мест, крестоносцы отправились на Землю обетованную вовсе не за святым Граалем, а за новыми сортами винограда, среди которых был и гаме. От себя отметим житейскую правдоподобность этой версии событий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №9 - BigPicture.ru
8. В Божоле большинство виноградников — маленькие участки (от 1 до 12 га), принадлежащие независимым виноградарям, которые продают свой урожай негоциантам. Однако количество мелких хозяйств, бутилирующих вина под собственной маркой, растет, и это один из факторов качественной революции в регионе.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №10 - BigPicture.ru
9. Дорога виноградников Божоле проходит между 150 замками и 177 винными погребами, которые с удовольствием оказывают всем путешественникам радушный прием. В течение года в регионе проводится более 20 фестивалей и праздников вина и еды, где каждый желающий может перепробовать вина всех коммун, пообщаться с виноделами и вообще приобщиться к всеобщему гулянью.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №11 - BigPicture.ru
10. Ну и напоследок, если заставят назвать все пароли-явки, о конкретных наименованиях. Упростим себе задачу: общими мазками все вина Божоле можно распределить по трем категориям. Для страстных натур — «мощные и крепкие» вина, например (ну вдруг что-то запомните) Шена, Кот-де-Бруйи, Жюльена, Моргон и Мулен-а-Ван. Для романтиков — «тонкие и ароматные»: Ширубль, Флёри, Ренье, Сент-Амур. И наконец, для настоящих гурманов — «нежные и фруктовые» вроде Божоле Вилляж.

Приятных вам вечеров в поисках истины (которая известно в чем).

За предоставленную информацию благодарим Межпрофессиональный Совет вин Божоле «Интербожоле».

Смотрите также: Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки

Теги:

Популярное
За что в США казнили Лизу Монтгомери — первую женщину за 68 лет За что в США казнили Лизу Монтгомери - первую женщину за 68 лет Почему смесь пива и водки называется ёршом Почему смесь пива и водки называется ёршом Амазахи — коренные светлокожие африканцы, родственные армянам Амазахи - коренные светлокожие африканцы, родственные армянам Чувственные фотографии от Андреа Хабнер Чувственные фотографии от Андреа Хабнер Винтажные красотки Нью-Йорка 1940-х Винтажные красотки Нью-Йорка 1940-х Как снимали «Кавказскую пленницу» Как снимали "Кавказскую пленницу" Что с нами не так? 30 философских карикатур о современном обществе Что с нами не так? 30 философских карикатур о современном обществе 25 гифок о невероятном везении 25 гифок о невероятном везении Фантастические твари и где они обитают — 22 примера вопиющего хамства Фантастические твари и где они обитают - 22 примера вопиющего хамства Выйти замуж за коммуниста, или Как выбирают супругов женщины Северной Кореи Выйти замуж за коммуниста, или Как выбирают супругов женщины Северной Кореи

Самые горячие темы

Парижский журнал, который улыбался 40 лет подряд — пока Франция не рухнула

Парижский журнал, который улыбался 40 лет подряд — пока Франция не рухнула
Когда электричество пугало: страхи и мифы прошлого

Когда электричество пугало: страхи и мифы прошлого
Телепат на службе у Сталина: как польский еврей без документов стал звездой советской эстрады

Телепат на службе у Сталина: как польский еврей без документов стал звездой советской эстрады

Новые посты

15 милых животных, глядя на которых сложно сдержать улыбку

15 милых животных, глядя на которых сложно сдержать улыбку
Путешествие по Советскому Союзу 1990 года

Путешествие по Советскому Союзу 1990 года
Каменный лес на Мадагаскаре — природное чудо острова

Каменный лес на Мадагаскаре — природное чудо острова
Модные приметы 90-х — джинса, одежда кислотного цвета и челки домиком

Модные приметы 90-х — джинса, одежда кислотного цвета и челки домиком
Жутковатая заброшенная операционная немецкого уролога остается нетронутой уже почти 30 лет

Жутковатая заброшенная операционная немецкого уролога остается нетронутой уже почти 30 лет
20 посланий, чья информативность и привлекательность граничат с розыгрышами

20 посланий, чья информативность и привлекательность граничат с розыгрышами
Неизвестная фотосессия инопланетной сексуальности Дэвида Духовны и Джиллиан Андерсон

Неизвестная фотосессия инопланетной сексуальности Дэвида Духовны и Джиллиан Андерсон
Сможет ли женщина выносить и родить неандертальца

Сможет ли женщина выносить и родить неандертальца
Женская чувственность в снимках гения эротической фотографии Давида Дубницкого

Женская чувственность в снимках гения эротической фотографии Давида Дубницкого
20 восхитительных девушек с цветочными венками

20 восхитительных девушек с цветочными венками
«Нападение африканских животных на доброго крестьянина» и другие психоделические картины Николая Хапилова

«Нападение африканских животных на доброго крестьянина» и другие психоделические картины Николая Хапилова
Любовь, красота и счастье в картинах Ирины Каркаби

Любовь, красота и счастье в картинах Ирины Каркаби
Показать еще Загрузить еще постов