10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом

0

Дайте-ка догадаемся: вы тоже относитесь к той самой категории «ценителей высокой кухни», для которых слово «Божоле» если и знакомо, то только в сочетании со словом «Нуво». Ну типа молодое вино. Вроде как французское. Если да, то сейчас вам (как и нам самим неделю назад) откроется дивный новый мир.

Итак, 10 фактов о винах Божоле, знание которых, вполне возможно, раскрасит вашу жизнь совершенно новыми красками.

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №1 - BigPicture.ru

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №2 - BigPicture.ru
1. Божоле — как часто случается с вином — это название региона. Действительно, во Франции. Само название «Божоле» происходит от городка Божо, основанного в X веке. Первые виноградники в этом регионе появились еще в IX веке. Вино, произведенное из здешнего винограда сорта гаме, сегодня очень хвалят ведущие мировые винные критики, ведь за последние годы здесь произошла настоящая революция качества вин. Присущая им «молодость» связана именно с особенностью сорта — вина из него получаются и без того очень яркие, сложные и глубокие, чтобы еще давать им вызревать в погребе полагающиеся обычно 10-15 лет.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №3 - BigPicture.ru
2. Одна из ключевых вещей, которые стоит знать и смело заявлять вслух о винах Божоле, — они удивительно гастрономичны. Вина из сорта гаме практически универсальны в том, что касается палитры сочетаний с едой — органичны и с мясом, и с рыбой, и с супом, и с десертом, и со всем остальным. Иными словами, если есть риск опростоволоситься с выбором вина к важному ужину — Божоле станет оптимальным и беспроигрышным вариантом.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №4 - BigPicture.ru
3. Божоле может быть и белым, и розовым, и, как чаще всего случается, красным.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №5 - BigPicture.ru
4. В Божоле существует уникальный метод винификации, который больше нигде в мире широко не распространен. Называется «углекислая мацерация». Методика продумана так, чтобы вся ферментация носила взрывной характер — сок быстро забирает всю фруктовость, но не успевает вытянуть из шкурки танины, что особенно полезно вину, которое пьют молодым. В общем, если подвернется случай, помните — фокус Божоле в отсутствии танинов.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №6 - BigPicture.ru
5. Вина Божоле — один из лучших выборов в соотношении «цена — качество». Объективно: столь же высокие вкусовые и ароматические характеристики, которые получает Божоле у ценителей, как правило, имеют вина из более дорогих ценовых категорий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №7 - BigPicture.ru
6. Если захотите блеснуть эрудицией, произнесите слово «крю» в контексте Божоле. Что такое крю? Это десять выделенных зон на севере региона, где особенности почв и микроклимата позволяют делать вина высочайшего качества. Все крю очень разные, и маститые сомелье могут часами разглагольствовать о специфике каждого, нам же можно запомнить ключевое: крю — это своего рода сливки всей категории.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №8 - BigPicture.ru
7. Немного мифологии в тему для пущего шарма. Согласно легендам тех мест, крестоносцы отправились на Землю обетованную вовсе не за святым Граалем, а за новыми сортами винограда, среди которых был и гаме. От себя отметим житейскую правдоподобность этой версии событий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №9 - BigPicture.ru
8. В Божоле большинство виноградников — маленькие участки (от 1 до 12 га), принадлежащие независимым виноградарям, которые продают свой урожай негоциантам. Однако количество мелких хозяйств, бутилирующих вина под собственной маркой, растет, и это один из факторов качественной революции в регионе.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №10 - BigPicture.ru
9. Дорога виноградников Божоле проходит между 150 замками и 177 винными погребами, которые с удовольствием оказывают всем путешественникам радушный прием. В течение года в регионе проводится более 20 фестивалей и праздников вина и еды, где каждый желающий может перепробовать вина всех коммун, пообщаться с виноделами и вообще приобщиться к всеобщему гулянью.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №11 - BigPicture.ru
10. Ну и напоследок, если заставят назвать все пароли-явки, о конкретных наименованиях. Упростим себе задачу: общими мазками все вина Божоле можно распределить по трем категориям. Для страстных натур — «мощные и крепкие» вина, например (ну вдруг что-то запомните) Шена, Кот-де-Бруйи, Жюльена, Моргон и Мулен-а-Ван. Для романтиков — «тонкие и ароматные»: Ширубль, Флёри, Ренье, Сент-Амур. И наконец, для настоящих гурманов — «нежные и фруктовые» вроде Божоле Вилляж.

Приятных вам вечеров в поисках истины (которая известно в чем).

За предоставленную информацию благодарим Межпрофессиональный Совет вин Божоле «Интербожоле».

Смотрите также: Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки

Теги:

Популярное
Малыши, неожиданно похожие на известных людей Малыши, неожиданно похожие на известных людей Она сыграла Аполлонию в «Крестном отце» в 16 лет, отказалась от Голливуда и исчезла: история Симонетты Стефанелли Она сыграла Аполлонию в "Крестном отце" в 16 лет, отказалась от Голливуда и исчезла: истор ... Держит себя в руках — Киану Ривз никогда не прикасается к людям, с которыми фотографируется Держит себя в руках - Киану Ривз никогда не прикасается к людям, с которыми фотографируетс ... Повезло, так повезло! 40 отличных вещей из Нью-Йорка, которые кто-то выкинул Повезло, так повезло! 40 отличных вещей из Нью-Йорка, которые кто-то выкинул «Сахарный Человек» Сиксто Родригес: музыкант, который стал легендой, но не знал об этом "Сахарный Человек" Сиксто Родригес: музыкант, который стал легендой, но не знал об этом 10 самых жутких заброшенных мест в России 10 самых жутких заброшенных мест в России Да что вы знаете о неудачах? Эти 20 фото докажут, что совсем ничего Да что вы знаете о неудачах? Эти 20 фото докажут, что совсем ничего 22 необыкновенных фото о нашем необыкновенном мире 22 необыкновенных фото о нашем необыкновенном мире Зачем в СССР панельные дома облицовывали маленькими стеклянными плитками Зачем в СССР панельные дома облицовывали маленькими стеклянными плитками Как на самом деле жили барышни из институтов благородных девиц Как на самом деле жили барышни из институтов благородных девиц

Самые горячие темы

Это климатическое явление уже один раз убило 50 миллионов человек. И оно возвращается

Это климатическое явление уже один раз убило 50 миллионов человек. И оно возвращается
«Игра престолов» в Белгородской губернии: Кровавый путь помещицы Марфы Дуровой

«Игра престолов» в Белгородской губернии: Кровавый путь помещицы Марфы Дуровой
Государство вместо мамы: как израильские кибуцы отменили семью — и что из этого вышло

Государство вместо мамы: как израильские кибуцы отменили семью — и что из этого вышло

Новые посты

Ужасы мастера манги Дзюндзи Ито

Ужасы мастера манги Дзюндзи Ито
27 причин, почему собаки породы сиба-ину самые лучшие

27 причин, почему собаки породы сиба-ину самые лучшие
Серебряный путь в мир эротизма и красоты

Серебряный путь в мир эротизма и красоты
Юная и прекрасная: 25 редких фото Софи Марсо из 1980-х

Юная и прекрасная: 25 редких фото Софи Марсо из 1980-х
20 фотографий, к которым придется присмотреться повнимательнее

20 фотографий, к которым придется присмотреться повнимательнее
Что нужно знать о пираньях: правда и вымысел

Что нужно знать о пираньях: правда и вымысел
24 фото о том, как зависть выглядит со стороны

24 фото о том, как зависть выглядит со стороны
10 потрясающих видов на пустыни с воздуха

10 потрясающих видов на пустыни с воздуха
Мило Манара, мастер эротического комикса

Мило Манара, мастер эротического комикса
История женских панталон: от скромности до модного бунта

История женских панталон: от скромности до модного бунта
Классика советской эротики от литовского фотографа Римантаса Дихавичюса

Классика советской эротики от литовского фотографа Римантаса Дихавичюса
Увидеть историю в красках: 30 раскрашенных архивных фото от Себастьяна де Оливейра

Увидеть историю в красках: 30 раскрашенных архивных фото от Себастьяна де Оливейра
Показать еще Загрузить еще постов