10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом

0

Дайте-ка догадаемся: вы тоже относитесь к той самой категории «ценителей высокой кухни», для которых слово «Божоле» если и знакомо, то только в сочетании со словом «Нуво». Ну типа молодое вино. Вроде как французское. Если да, то сейчас вам (как и нам самим неделю назад) откроется дивный новый мир.

Итак, 10 фактов о винах Божоле, знание которых, вполне возможно, раскрасит вашу жизнь совершенно новыми красками.

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №1 - BigPicture.ru

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №2 - BigPicture.ru
1. Божоле — как часто случается с вином — это название региона. Действительно, во Франции. Само название «Божоле» происходит от городка Божо, основанного в X веке. Первые виноградники в этом регионе появились еще в IX веке. Вино, произведенное из здешнего винограда сорта гаме, сегодня очень хвалят ведущие мировые винные критики, ведь за последние годы здесь произошла настоящая революция качества вин. Присущая им «молодость» связана именно с особенностью сорта — вина из него получаются и без того очень яркие, сложные и глубокие, чтобы еще давать им вызревать в погребе полагающиеся обычно 10-15 лет.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №3 - BigPicture.ru
2. Одна из ключевых вещей, которые стоит знать и смело заявлять вслух о винах Божоле, — они удивительно гастрономичны. Вина из сорта гаме практически универсальны в том, что касается палитры сочетаний с едой — органичны и с мясом, и с рыбой, и с супом, и с десертом, и со всем остальным. Иными словами, если есть риск опростоволоситься с выбором вина к важному ужину — Божоле станет оптимальным и беспроигрышным вариантом.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №4 - BigPicture.ru
3. Божоле может быть и белым, и розовым, и, как чаще всего случается, красным.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №5 - BigPicture.ru
4. В Божоле существует уникальный метод винификации, который больше нигде в мире широко не распространен. Называется «углекислая мацерация». Методика продумана так, чтобы вся ферментация носила взрывной характер — сок быстро забирает всю фруктовость, но не успевает вытянуть из шкурки танины, что особенно полезно вину, которое пьют молодым. В общем, если подвернется случай, помните — фокус Божоле в отсутствии танинов.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №6 - BigPicture.ru
5. Вина Божоле — один из лучших выборов в соотношении «цена — качество». Объективно: столь же высокие вкусовые и ароматические характеристики, которые получает Божоле у ценителей, как правило, имеют вина из более дорогих ценовых категорий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №7 - BigPicture.ru
6. Если захотите блеснуть эрудицией, произнесите слово «крю» в контексте Божоле. Что такое крю? Это десять выделенных зон на севере региона, где особенности почв и микроклимата позволяют делать вина высочайшего качества. Все крю очень разные, и маститые сомелье могут часами разглагольствовать о специфике каждого, нам же можно запомнить ключевое: крю — это своего рода сливки всей категории.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №8 - BigPicture.ru
7. Немного мифологии в тему для пущего шарма. Согласно легендам тех мест, крестоносцы отправились на Землю обетованную вовсе не за святым Граалем, а за новыми сортами винограда, среди которых был и гаме. От себя отметим житейскую правдоподобность этой версии событий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №9 - BigPicture.ru
8. В Божоле большинство виноградников — маленькие участки (от 1 до 12 га), принадлежащие независимым виноградарям, которые продают свой урожай негоциантам. Однако количество мелких хозяйств, бутилирующих вина под собственной маркой, растет, и это один из факторов качественной революции в регионе.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №10 - BigPicture.ru
9. Дорога виноградников Божоле проходит между 150 замками и 177 винными погребами, которые с удовольствием оказывают всем путешественникам радушный прием. В течение года в регионе проводится более 20 фестивалей и праздников вина и еды, где каждый желающий может перепробовать вина всех коммун, пообщаться с виноделами и вообще приобщиться к всеобщему гулянью.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №11 - BigPicture.ru
10. Ну и напоследок, если заставят назвать все пароли-явки, о конкретных наименованиях. Упростим себе задачу: общими мазками все вина Божоле можно распределить по трем категориям. Для страстных натур — «мощные и крепкие» вина, например (ну вдруг что-то запомните) Шена, Кот-де-Бруйи, Жюльена, Моргон и Мулен-а-Ван. Для романтиков — «тонкие и ароматные»: Ширубль, Флёри, Ренье, Сент-Амур. И наконец, для настоящих гурманов — «нежные и фруктовые» вроде Божоле Вилляж.

Приятных вам вечеров в поисках истины (которая известно в чем).

За предоставленную информацию благодарим Межпрофессиональный Совет вин Божоле «Интербожоле».

Смотрите также: Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки

Теги:

Популярное
Жизнь в викторианскую эпоху: 46 редких фотографий, которые вас удивят Жизнь в викторианскую эпоху: 46 редких фотографий, которые вас удивят Образ жизни сверхбогатых: заглянем в самые невероятные дома знаменитостей Образ жизни сверхбогатых: заглянем в самые невероятные дома знаменитостей Три жизни Шеннон Элизабет: сцена с вебкамерой, 55 000 долларов за покером и слепой носорог Три жизни Шеннон Элизабет: сцена с вебкамерой, 55 000 долларов за покером и слепой носорог Женская роль актера мужчины Женская роль актера мужчины Убийственное воспитание: 3 типа матерей, которые могут вырастить маньяка Убийственное воспитание: 3 типа матерей, которые могут вырастить маньяка Дэдпул подружился с кагэбэшником: разбираем самый странный боевик 2026 года Дэдпул подружился с кагэбэшником: разбираем самый странный боевик 2026 года «Крысы Шаха Даулы» — дети из Пакистана с деформированными черепами и тяжелой судьбой "Крысы Шаха Даулы" - дети из Пакистана с деформированными черепами и тяжелой судьбой Он мог стать королем рок-н-ролла вместо Элвиса — но женился на 13-летней кузине и его карьера схлопнулась за одну неделю Он мог стать королем рок-н-ролла вместо Элвиса — но женился на 13-летней кузине и его карь ... Лучшие мини-сериалы, о которых мало кто слышал: список с фактами Лучшие мини-сериалы, о которых мало кто слышал: список с фактами Племянник Горбачёва и 67 групп-двойников: как Андрей Разин построил поп-империю на детских голосах Племянник Горбачёва и 67 групп-двойников: как Андрей Разин построил поп-империю на детских ...

Самые горячие темы

Фаллос как оберег, бог и праздник: чем на самом деле был фаллический культ в античности

Фаллос как оберег, бог и праздник: чем на самом деле был фаллический культ в античности
Птицы устали быть милыми — и вот что из этого вышло

Птицы устали быть милыми — и вот что из этого вышло
Киса Куприна: звезда парижского кино, затмившая отца-писателя. Триумф и одинокая старость в СССР

Киса Куприна: звезда парижского кино, затмившая отца-писателя. Триумф и одинокая старость в СССР

Новые посты

Забытые суперфуды нашего детства: почему облепиха и шиповник не хуже ягод годжи — а в чём-то и лучше

Забытые суперфуды нашего детства: почему облепиха и шиповник не хуже ягод годжи — а в чём-то и лучше
Династия Епифанцевых: отец играл во МХАТе, брат снялся в «Месте встречи», а Владимир стал самым скандальным

Династия Епифанцевых: отец играл во МХАТе, брат снялся в «Месте встречи», а Владимир стал самым скандальным
Необычный взгляд на украшения от Питера Липпмана

Необычный взгляд на украшения от Питера Липпмана
Верблюды, ослы и псы-терапевты: самые необычные способы научить людей читать

Верблюды, ослы и псы-терапевты: самые необычные способы научить людей читать
Африканский водоем-убийца: на счету озера Ниос 1800 человеческих жертв

Африканский водоем-убийца: на счету озера Ниос 1800 человеческих жертв
22 модника из подземки, которым плевать, что о них подумают

22 модника из подземки, которым плевать, что о них подумают
Зачем в СССР изобретали револьвер, стреляющий спиртом

Зачем в СССР изобретали револьвер, стреляющий спиртом
Сушеная, вяленая, копченая: Как любителям рыбы к пиву обезопасить себя от паразитов и рака

Сушеная, вяленая, копченая: Как любителям рыбы к пиву обезопасить себя от паразитов и рака
Аэробика, хулахуп, скакалка и ролики: культовые спортивные занятия 80-х снова на пике популярности

Аэробика, хулахуп, скакалка и ролики: культовые спортивные занятия 80-х снова на пике популярности
30 редких вещей, которые люди случайно нашли и остались в полном восторге

30 редких вещей, которые люди случайно нашли и остались в полном восторге
Прежде чем они исчезнут: далекие и малоизученные племена планеты

Прежде чем они исчезнут: далекие и малоизученные племена планеты
С волей к победе! 22 фото до и после, демонстрирующие кардинальные перемены

С волей к победе! 22 фото до и после, демонстрирующие кардинальные перемены
Показать еще Загрузить еще постов