10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом

0

Дайте-ка догадаемся: вы тоже относитесь к той самой категории «ценителей высокой кухни», для которых слово «Божоле» если и знакомо, то только в сочетании со словом «Нуво». Ну типа молодое вино. Вроде как французское. Если да, то сейчас вам (как и нам самим неделю назад) откроется дивный новый мир.

Итак, 10 фактов о винах Божоле, знание которых, вполне возможно, раскрасит вашу жизнь совершенно новыми красками.

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №1 - BigPicture.ru

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №2 - BigPicture.ru
1. Божоле — как часто случается с вином — это название региона. Действительно, во Франции. Само название «Божоле» происходит от городка Божо, основанного в X веке. Первые виноградники в этом регионе появились еще в IX веке. Вино, произведенное из здешнего винограда сорта гаме, сегодня очень хвалят ведущие мировые винные критики, ведь за последние годы здесь произошла настоящая революция качества вин. Присущая им «молодость» связана именно с особенностью сорта — вина из него получаются и без того очень яркие, сложные и глубокие, чтобы еще давать им вызревать в погребе полагающиеся обычно 10-15 лет.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №3 - BigPicture.ru
2. Одна из ключевых вещей, которые стоит знать и смело заявлять вслух о винах Божоле, — они удивительно гастрономичны. Вина из сорта гаме практически универсальны в том, что касается палитры сочетаний с едой — органичны и с мясом, и с рыбой, и с супом, и с десертом, и со всем остальным. Иными словами, если есть риск опростоволоситься с выбором вина к важному ужину — Божоле станет оптимальным и беспроигрышным вариантом.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №4 - BigPicture.ru
3. Божоле может быть и белым, и розовым, и, как чаще всего случается, красным.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №5 - BigPicture.ru
4. В Божоле существует уникальный метод винификации, который больше нигде в мире широко не распространен. Называется «углекислая мацерация». Методика продумана так, чтобы вся ферментация носила взрывной характер — сок быстро забирает всю фруктовость, но не успевает вытянуть из шкурки танины, что особенно полезно вину, которое пьют молодым. В общем, если подвернется случай, помните — фокус Божоле в отсутствии танинов.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №6 - BigPicture.ru
5. Вина Божоле — один из лучших выборов в соотношении «цена — качество». Объективно: столь же высокие вкусовые и ароматические характеристики, которые получает Божоле у ценителей, как правило, имеют вина из более дорогих ценовых категорий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №7 - BigPicture.ru
6. Если захотите блеснуть эрудицией, произнесите слово «крю» в контексте Божоле. Что такое крю? Это десять выделенных зон на севере региона, где особенности почв и микроклимата позволяют делать вина высочайшего качества. Все крю очень разные, и маститые сомелье могут часами разглагольствовать о специфике каждого, нам же можно запомнить ключевое: крю — это своего рода сливки всей категории.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №8 - BigPicture.ru
7. Немного мифологии в тему для пущего шарма. Согласно легендам тех мест, крестоносцы отправились на Землю обетованную вовсе не за святым Граалем, а за новыми сортами винограда, среди которых был и гаме. От себя отметим житейскую правдоподобность этой версии событий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №9 - BigPicture.ru
8. В Божоле большинство виноградников — маленькие участки (от 1 до 12 га), принадлежащие независимым виноградарям, которые продают свой урожай негоциантам. Однако количество мелких хозяйств, бутилирующих вина под собственной маркой, растет, и это один из факторов качественной революции в регионе.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №10 - BigPicture.ru
9. Дорога виноградников Божоле проходит между 150 замками и 177 винными погребами, которые с удовольствием оказывают всем путешественникам радушный прием. В течение года в регионе проводится более 20 фестивалей и праздников вина и еды, где каждый желающий может перепробовать вина всех коммун, пообщаться с виноделами и вообще приобщиться к всеобщему гулянью.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №11 - BigPicture.ru
10. Ну и напоследок, если заставят назвать все пароли-явки, о конкретных наименованиях. Упростим себе задачу: общими мазками все вина Божоле можно распределить по трем категориям. Для страстных натур — «мощные и крепкие» вина, например (ну вдруг что-то запомните) Шена, Кот-де-Бруйи, Жюльена, Моргон и Мулен-а-Ван. Для романтиков — «тонкие и ароматные»: Ширубль, Флёри, Ренье, Сент-Амур. И наконец, для настоящих гурманов — «нежные и фруктовые» вроде Божоле Вилляж.

Приятных вам вечеров в поисках истины (которая известно в чем).

За предоставленную информацию благодарим Межпрофессиональный Совет вин Божоле «Интербожоле».

Смотрите также: Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки

Теги:

Популярное
Как выглядит Башня Саторна, самый большой заброшенный небоскреб в мире Как выглядит Башня Саторна, самый большой заброшенный небоскреб в мире 15 хозяев, которые так похожи на своих питомцев 15 хозяев, которые так похожи на своих питомцев 30 невероятно удачных покупок в комиссионном магазине 30 невероятно удачных покупок в комиссионном магазине Лежу я на пляжу: чудовищно прекрасные отдыхающие, которых можно встретить на любом пляже Лежу я на пляжу: чудовищно прекрасные отдыхающие, которых можно встретить на любом пляже Кинопробы юной Натали Портман и альтернативная концовка фильма «Леон» Кинопробы юной Натали Портман и альтернативная концовка фильма "Леон" В чем разница между оливками и маслинами? В чем разница между оливками и маслинами? Андеграундный Нью-Йорк 70-х на снимках фотографа Дэвида Годлиса Андеграундный Нью-Йорк 70-х на снимках фотографа Дэвида Годлиса 22 фотографии людей, пойманных за съемкой идиотских селфи 22 фотографии людей, пойманных за съемкой идиотских селфи Стихия воды и красота женского тела на снимках Дмитрия Лаудина Стихия воды и красота женского тела на снимках Дмитрия Лаудина 15 обычных вещей советской эпохи, которые не узнает современный человек 15 обычных вещей советской эпохи, которые не узнает современный человек

Самые горячие темы

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год

Медведей превратили в аттракцион для туристов. Кровавая расплата пришла всего через год
«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам

«Убивайте всех — Господь узнает своих»: как Папа Римский объявил войну христианам
Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Природа изобрела зомби раньше Голливуда: 6 паразитов, которые превращают животных в живых марионеток

Новые посты

22 удивительных фото, где ракурс решает

22 удивительных фото, где ракурс решает
22 малоизвестных факта и детали из фильмов, после которых хочется их пересмотреть

22 малоизвестных факта и детали из фильмов, после которых хочется их пересмотреть
Животный ужас: художник перерисовывает героев ужастиков в виде милых зверюшек

Животный ужас: художник перерисовывает героев ужастиков в виде милых зверюшек
История современного кино в замечательных артах от Тони Мура

История современного кино в замечательных артах от Тони Мура
10 причин бросить пить кофе

10 причин бросить пить кофе
Сводить или не сводить: 8 знаменитостей, которые пожалели о своих татуировках

Сводить или не сводить: 8 знаменитостей, которые пожалели о своих татуировках
Рай для перфекционистов существует, и он на этих 22 фотографиях

Рай для перфекционистов существует, и он на этих 22 фотографиях
Семья Рокфеллер рассказала, как воспитывать детей, чтобы они стали еще богаче

Семья Рокфеллер рассказала, как воспитывать детей, чтобы они стали еще богаче
Маркетинг по-американски: как заработать 100 миллионов на кухонных губках-смайликах

Маркетинг по-американски: как заработать 100 миллионов на кухонных губках-смайликах
Двойной смысл картин Майкла Бергта: от восточной классики к западному сюрреализму

Двойной смысл картин Майкла Бергта: от восточной классики к западному сюрреализму
Легенда о Ханако-сан: история призрака, живущего в школьных туалетах Японии

Легенда о Ханако-сан: история призрака, живущего в школьных туалетах Японии
История Майкла Тэвиса, порномиллионера с руками по локоть в крови

История Майкла Тэвиса, порномиллионера с руками по локоть в крови
Показать еще Загрузить еще постов