Как работает рыбный завод в Магадане

0

Рассказывает Дмитрий Балакирев: «Одна из самых вкусных экскурсий в моей жизни — поездка на предприятие, где делают лучшую рыбу в Магадане. Если вы еще не ели, то знайте — мой новый пост пробудит в вас зверский аппетит».

Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №2 - BigPicture.ru
1. Пока мы ехали на рыбзавод, я вспоминал своего приятеля. В студенческие годы он уехал покорять Америку по программе Work and Travel. Пару месяцев его мотало по разным штатам и работам, но запомнил он время в креветочной забегаловке неподалеку от океана. В конце рабочего дня он чувствовал, что запах рыбы везде. В коже, в одежде, в волосах. Не помогали ни душ, ни стирка…

Поэтому в дороге меня мучил главный вопрос — воняет ли на заводе рыбой? Я готовился к худшему сценарию — резкому запаху, от которого передергивает, однако ожидания не оправдались. Воздух в цехах оказался приятным, а запах скорее ароматным, вызывающим аппетит.

Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №3 - BigPicture.ru
2. Работницы завода признали, что уже давно ничего не чувствуют. Хотя их дети нет-нет да и пожалуются, что у всех мамы пахнут мамами, а у них — рыбой.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №4 - BigPicture.ru
3.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №5 - BigPicture.ru
4. Жюль Верн писал: «Как классифицировать рыб?.. На съедобных и несъедобных!» На рыбзаводе его формула не работает. Все было настолько аппетитным, что хотелось побыстрее перейти от экскурсии к дегустации.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №6 - BigPicture.ru
5.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №7 - BigPicture.ru
6. Я ожидал увидеть именно завод. То есть нечто внушительных размеров, производящее рыбу в промышленных масштабах. На деле место, в которое мы приехали, больше напоминало повзрослевшую семейную фабрику. Несмотря на большое количество наемных сотрудников, атмосфера здесь очень домашняя.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №8 - BigPicture.ru
7. Работают здесь шесть дней в неделю с 8 утра до 6 вечера. В месяц получают 35 тысяч рублей. На зарплату вроде бы никто не жалуется.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №9 - BigPicture.ru
8.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №10 - BigPicture.ru
9.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №11 - BigPicture.ru
10. Теперь пару слов о производственном процессе. Рыбу добывают в Охотском море, а потом везут в цех, расположенный на берегу. В нем всю добычу замораживают при температуре минус 30 градусов и отправляют в морозильные камеры. В течение последующих месяцев рыба идет на переработку.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №12 - BigPicture.ru
11.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №13 - BigPicture.ru
12. В день с конвейера уходит от 50 до 60 видов готовой продукции. В общей сложности — 2 тонны рыбы.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №14 - BigPicture.ru
13. В течение 10 часов работники фабрики монотонно отделяют от рыбы головы и кости
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №15 - BigPicture.ru
14.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №16 - BigPicture.ru
15. Сенегальская фраза — «та рыба, которая не попалась — самая большая» — на магаданском заводе не действует
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №17 - BigPicture.ru
16.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №18 - BigPicture.ru
17.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №19 - BigPicture.ru
18. Утро главного технолога начинается с дегустации. Она пробует селедку, морскую капусту, кальмары и лосося, проверяя, чтобы всё это не пересолили.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №20 - BigPicture.ru
19.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №21 - BigPicture.ru
20. Камбала, лосось, сельдь, кета. Копченая, вяленая, малосоленая. У меня от всех этих вкусов и названий кружилась голова и текли слюнки.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №22 - BigPicture.ru
21.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №23 - BigPicture.ru
22.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №24 - BigPicture.ru
23. На комбинате стоит оборудование из Польши, США, Южной Кореи и Японии.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №25 - BigPicture.ru
24. Пещерный человек.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №26 - BigPicture.ru
25.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №27 - BigPicture.ru
26.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №28 - BigPicture.ru
27. Продукцию упаковывают по коробкам, которые потом увозят на торговую базу в Магадан и распространяют по ближайшим торговым лавкам.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №29 - BigPicture.ru
28.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №30 - BigPicture.ru
29. Пресервы изготавливаются просто. Нарезанные кусочки селедки укладываются в банки, заливаются соусом и вакуумируются. В их приготовлении используется соль, сахар, уксус и бензоат натрия. Главный технолог нас заверила, что продукт живой. Никаких тебе вредных веществ, бешеных пищевых добавок и ГМО.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №31 - BigPicture.ru
30.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №32 - BigPicture.ru
31. Из-за дороговизны логистики продукция не выходит за пределы региона. Предприятие пыталось наладить поставки в Новосибирск, но так и не сумело поставить их на поток.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №33 - BigPicture.ru
32. Стол нам накрыли шикарный. Сразу вспомнился эпизод с пиром из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Икра красная… Икра черная… Икра заморская — баклажанная…»
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №34 - BigPicture.ru
33.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №35 - BigPicture.ru
34. vasneverov все-таки дико похож на главного глухаря России — актера Максима Аверина 🙂
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №36 - BigPicture.ru
35.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №37 - BigPicture.ru
36.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №38 - BigPicture.ru
37. В России такую рыбку часто используют в качестве закуски. Да и сотрудники завода несколько раз шутили, что рыбка без пива — деньги на ветер. Но мы обошлись без алкоголя и нисколько об этом не пожалели 😉

Смотрите также: Как делают красную икру

Источник

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Безумный маркиз Генри Сирил Пэджет и его «Театр Радости»

Безумный маркиз Генри Сирил Пэджет и его «Театр Радости»

Идеальная симметрия и красота: 22 снимка, от которых мурашки по коже

Идеальная симметрия и красота: 22 снимка, от которых мурашки по коже

«Тропа хиппи»: легендарный маршрут свободы через целый континент

«Тропа хиппи»: легендарный маршрут свободы через целый континент

Новые посты

15 самых красивых маленьких балконов

15 самых красивых маленьких балконов

9 декабря 1961 года — день, когда на концерт «Битлз» пришли 18 человек

9 декабря 1961 года — день, когда на концерт «Битлз» пришли 18 человек

Ценники из магазинов, которые заставят вас рыдать

Ценники из магазинов, которые заставят вас рыдать

Удивительные и эмоциональные кадры — семейные разборки в львином прайде

Удивительные и эмоциональные кадры — семейные разборки в львином прайде

Фриганизм – отрицание потребительства

Фриганизм – отрицание потребительства

Hand-made родом из СССР — 5 хитов рукоделия

Hand-made родом из СССР — 5 хитов рукоделия

20 известных актеров, которых грим изменил до неузнаваемости

20 известных актеров, которых грим изменил до неузнаваемости

20 фото со времен сухого закона

20 фото со времен сухого закона

Сам себе фотограф: 18 простейших лайфхаков, которые сделают вас богом фотографии

Сам себе фотограф: 18 простейших лайфхаков, которые сделают вас богом фотографии

Художник и поэт Павлик Лемтыбож — злободневная сатира на грани абсурда

Художник и поэт Павлик Лемтыбож — злободневная сатира на грани абсурда

Кто такие сенные девки и какие задачи они выполняли в усадьбах крепостной России

Кто такие сенные девки и какие задачи они выполняли в усадьбах крепостной России

Красная нить на запястье. Откуда она взялась и что означает

Красная нить на запястье. Откуда она взялась и что означает