Про самый дорогой в мире кофе

0

Смотрите репортаж Димы Шатрова о том, как делают самый дорогой в мире кофе…

Смотрите также — Самые дорогие блюда мира, Кофейни Нью-Йорка

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №1 - BigPicture.ru

Источник: Жжурнал/dima-chatrov

Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №2 - BigPicture.ru
1.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №3 - BigPicture.ru
2. Признаюсь в том, что я - кофеман. Не скажу, что ценитель, но без нескольких чашек в день ну совершенно не работоспособен. Даже сейчас пишу, а слева исходит бодрящими ароматами чашка... Сегодня мы забрались в самую глубь острова Ява для того, чтобы познакомиться со странной кофейной традицией. И дело даже не в том, что производимый здесь кофе является самым дорогим в мире, а в том, что его не только выращивают, но и добывают 🙂 Вот как выглядит кофейная рассада, заботливо укрытая сеткой от вредителей и жаркого Яванского солнца.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №4 - BigPicture.ru
3. А вот так - одинокое кофейное дерево (ростом с куст). Белые цветочки в скором времени обернутся ягодами с красной шкуркой - так называемыми кофейными вишнями - лакомством для мусанга, небольшого зверька семейства виверровых. Мусанга на местном диалекте называют еще и луваком - этого имени и будем придерживаться.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №5 - BigPicture.ru
4. В природе лувак поедает только самые лучшие ягоды (что он, дурак, что ли, плохие жрать?), переваривая тонкую шкурку и мякоть, отбрасывая твердое кофейное зерно вместе с фекалиями. Совершенно естественный природный способ размножения косточкой. И все было бы просто и не интересно, не начни люди собирать продукты жизнедеятельности лувака, вычищать из них кофейные зерна, обжаривая и заваривая их потом с большой помпой...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №6 - BigPicture.ru
5. Народная индонезийская игра Поймай лувака. Считается, что особый вкус (tm) получаемому напитку придают ферменты желудочного сока мусанги, в состав которых входит цибетин... Мне вот интересно другое: кто первым догадался заваривать звериные экскременты? Видать, большой просветитель был!.. 🙂
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №7 - BigPicture.ru
6. Не думайте, что лувак ест только кофейное зерно. Кофе для него - лакомство. Обычный рацион составляют папайя и бананы в больших количествах, а кофе - только десерт. Взрослый лувак в день может слувачить схомячить не больше полкило ягод. Клетки за спиной работника - жилища луваков, содержащихся на плантации.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №8 - BigPicture.ru
7. На ручки!. Мама с кофейными детишками. Наверное, если меня ежедневно кормить по полкило кофе, у меня тоже будут глаза, как у натянутого на глобус филина (с).
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №9 - BigPicture.ru
8. Ты мне ягод принес? Считается, что лувак ест лучшие зерна. В природе может и ест, но только не на плантации. Что дали, то и точит. Лувак - животное ночное и кормится только в темноте. Днем сидит в клетке, а если и выходит, то с большой неохотой, потому процесс поедания зерен мы не смогли заснять.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №10 - BigPicture.ru
9. Кофе заказывали? На плантации обитают 180 особей, исправно точащих зерно и выдающих горы полуфабриката. Вот в таком виде лувак исторгает из себя эксклюзифф.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №11 - BigPicture.ru
10. Усушка и утруска. Полученные зерна промывают и сушат...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №12 - BigPicture.ru
11. ... и кофе готов к жарке.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №13 - BigPicture.ru
12. Совочек зерен средней обжарки.
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №14 - BigPicture.ru
13. Взвесьте мне на полчашечки...
Фотография: Про самый дорогой в мире кофе №15 - BigPicture.ru
14. Собственно, теперь о ценнике. Для ориентировки, один американский доллар - это 9500 индонезийских рупий, то есть килограмм фекального эксклюзивного кофе (при покупке на плантации) обойдется вам в 180$. При экспорте ценник удваивается, а иногда и утраивается.

Мы его попробовали. Кофе как кофе. Тот, что нам сейчас подают на Яве — много ароматнее и богаче на вкус. Скажу субъективно, но я считаю, что «кофе лувак» — венец творения индонезийских менеджеров. Впаривать за огромные деньги откровенное (в буквальном смысле слова) гов… ну, вы поняли — не это ли настоящее искусство? 🙂 А вы бы стали пить такой кофе?

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: животные производство

Теги:

Популярное
«Голодная Энн»: история женщины, 5 лет прожившей без пищи "Голодная Энн": история женщины, 5 лет прожившей без пищи 23 правила гигиены, которые большинство людей игнорирует 23 правила гигиены, которые большинство людей игнорирует Ханде Эрчел до и после скандала: путь от конкурса красоты до ордера на арест Ханде Эрчел до и после скандала: путь от конкурса красоты до ордера на арест Они просто едут по своим делам — и плевать на всех остальных: 22 кадра из общественного транспорта Они просто едут по своим делам — и плевать на всех остальных: 22 кадра из общественного тр ... Как русалка стала русалкой: история образа от чудовища до секс-символа Как русалка стала русалкой: история образа от чудовища до секс-символа Легкая советская эротика в мультфильмах Александры Снежко-Блоцкой Легкая советская эротика в мультфильмах Александры Снежко-Блоцкой Художник иллюстрирует каждый день, прожитый с любимой женой Художник иллюстрирует каждый день, прожитый с любимой женой Уединенное племя с невероятно красивыми людьми в объективе Джимми Нельсона Уединенное племя с невероятно красивыми людьми в объективе Джимми Нельсона 20 крутейших замков, в которых хочется остаться жить 20 крутейших замков, в которых хочется остаться жить Лучшие фильмы о любви с разницей в возрасте — 16 незабываемых картин Лучшие фильмы о любви с разницей в возрасте - 16 незабываемых картин

Самые горячие темы

Как американская мафия превратила Гавану в «бордель Америки»: казино, секс-шоу и революция

Как американская мафия превратила Гавану в «бордель Америки»: казино, секс-шоу и революция
Как искали семью Усольцевых: полторы тысячи человек, дроны и ни одного следа

Как искали семью Усольцевых: полторы тысячи человек, дроны и ни одного следа
Мисс Эндрю, Клава и гардемарин в юбке: 10 советских актёров в женском образе

Мисс Эндрю, Клава и гардемарин в юбке: 10 советских актёров в женском образе

Новые посты

Тамара де Лемпицка: художница ар-деко, чья жизнь была откровеннее ее картин

Тамара де Лемпицка: художница ар-деко, чья жизнь была откровеннее ее картин
Истории пиратов-евреев: месть, золото и свобода

Истории пиратов-евреев: месть, золото и свобода
22 смешных фото от людей, чья фантазия не знает границ

22 смешных фото от людей, чья фантазия не знает границ
Наркотики, адские прически и коммунизм: ночная жизнь Белграда 80-х

Наркотики, адские прически и коммунизм: ночная жизнь Белграда 80-х
Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года
Кукла, которая сбежала: Ким Новак против системы

Кукла, которая сбежала: Ким Новак против системы
Лева Федотов: московский школьник, который за 17 дней до войны описал в дневнике план «Барбаросса»

Лева Федотов: московский школьник, который за 17 дней до войны описал в дневнике план «Барбаросса»
Города-антиутопии: 22 места, которые выглядят как декорации к фантастическому фильму

Города-антиутопии: 22 места, которые выглядят как декорации к фантастическому фильму
«Научная сказка»: как Вена отвергла человека, чьи слова теперь знает весь мир

«Научная сказка»: как Вена отвергла человека, чьи слова теперь знает весь мир
Антигламурные фуд-фото от Нира Адара

Антигламурные фуд-фото от Нира Адара
Как сделать барную стойку из старых вещей

Как сделать барную стойку из старых вещей
Фальстарт для «Старта»: как сложилась судьба самого красивого советского микроавтобуса

Фальстарт для «Старта»: как сложилась судьба самого красивого советского микроавтобуса
Показать еще Загрузить еще постов