На кухне в кафе «Мишель»

0

Фотоблогер Виктор Борисов побывал недавно «за кулисами» московского кафе, чтобы показать нам, как именно проходит работа на кухне. Все оказалось не так уж просто…

Фотография: На кухне в кафе

Фотография: На кухне в кафе
1) Еще в начале года я еще весной этого года кинул клич о том, что мне было бы интересно посмотреть изнанку различных производств. Мне поступило множество предложений от различных компаний, чтобы я побывал у них.
Фотография: На кухне в кафе
2) Некоторые производства скучны, некоторые сильно впечатляют, а на некоторых все происходит так быстро, что вообще не успеваешь понять что произошло, и уже все готово.
Фотография: На кухне в кафе
3) Так было на кухне кафе Мишель, что находится на Красной Пресне.
Фотография: На кухне в кафе
4) В целом как оказалось на кухне каждый человек отвечает за отдельный этап приготовления того, или иного блюда.
Фотография: На кухне в кафе
5) Кто-то делает кондитерку...
Фотография: На кухне в кафе
6)
Фотография: На кухне в кафе
7)
Фотография: На кухне в кафе
8) Кто-то стоит у плиты...
Фотография: На кухне в кафе
9)
Фотография: На кухне в кафе
10) ... а кто-то разделывает рыбу.

Фотография: На кухне в кафе

11) Отдельно есть мойка, она разделена на две части — посуда с кухни и посуда из зала. На мойке во время ремонта установили наливные полы.

Фотография: На кухне в кафе
12) Склад, холодильники — все это как обычно, для кафе нет необходимости хранить запас еды в промышленных объемах.
Фотография: На кухне в кафе
13) Заказ на кухню поступает с терминала официанта в виде специального чека, и сразу же начинает исполняться
Фотография: На кухне в кафе
14) Когда отдельные компоненты приготовлены, все это собирается воедино на столе раздачи под контролем шеф-повара.
Фотография: На кухне в кафе

15) И ожидающие заказа официанты сразу же его уносят.

Фотография: На кухне в кафе
16) Интересно, что без проверки шеф-поваром ни одно блюдо не покинет пределов кухни.
Фотография: На кухне в кафе
17) Скучать на кухне не приходится.
Фотография: На кухне в кафе
18) Бывают редкие перерывы.
Фотография: На кухне в кафе
19) Но в таком случае всегда можно помочь коллегам
Фотография: На кухне в кафе
20) Ведь главное, чтобы приготовить блюдо для клиента побыстрее

Смотрите также: Топ 100 лучших постов.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Россия

Теги:

Популярное
Таинственная смерть Анни Боржессон: дело, которое запретили расследовать Таинственная смерть Анни Боржессон: дело, которое запретили расследовать 20 самых сексуальных звездных ягодиц 20 самых сексуальных звездных ягодиц Ртутные ножи советской разведки: существовало ли точное холодное оружие на самом деле? Ртутные ножи советской разведки: существовало ли точное холодное оружие на самом деле? Что такое «бразильская красота» и почему весь мир её копирует Что такое "бразильская красота" и почему весь мир её копирует 22 вещи, полезность которых не вызывает сомнений 22 вещи, полезность которых не вызывает сомнений Банни Йеджер — самый красивый фотограф в мире Банни Йеджер — самый красивый фотограф в мире 10 правил воспитания советских детей, которые актуальны и сегодня 10 правил воспитания советских детей, которые актуальны и сегодня 22 девушки, которые доказали, что натуральная красота лучше любого макияжа 22 девушки, которые доказали, что натуральная красота лучше любого макияжа Красота, страсть и драма на фотографиях Дэвида Дребина Красота, страсть и драма на фотографиях Дэвида Дребина Фехтовальщица, поджигательница, соблазнительница: кто остановит Жюли д’Обиньи? Фехтовальщица, поджигательница, соблазнительница: кто остановит Жюли д’Обиньи?

Самые горячие темы

Иди медленно — живи дольше: почему японская «ленивая ходьба» лучше, чем бег

Иди медленно — живи дольше: почему японская «ленивая ходьба» лучше, чем бег
Загадка Эми Дадли: как жена главного фаворита Елизаветы I упала с лестницы — и почему все вокруг кричали «убийство»

Загадка Эми Дадли: как жена главного фаворита Елизаветы I упала с лестницы — и почему все вокруг кричали «убийство»
Наука мороженого: почему оно тает, кристаллизуется и почему голова болит от холода

Наука мороженого: почему оно тает, кристаллизуется и почему голова болит от холода

Новые посты

Маяк Тридрангар — лучшее место, чтобы пережить зомби-апокалипсис

Маяк Тридрангар — лучшее место, чтобы пережить зомби-апокалипсис
Ума Турман: от первой обложки Vogue в 15 лет до возвращения через 40 лет

Ума Турман: от первой обложки Vogue в 15 лет до возвращения через 40 лет
Нежные и демонические красавицы художницы Фернанды Суарес

Нежные и демонические красавицы художницы Фернанды Суарес
Могильное дерево Харди с сотнями надгробных плит

Могильное дерево Харди с сотнями надгробных плит
Лайфхаки для удивительных 3D фотографий от Джорджи Пуча

Лайфхаки для удивительных 3D фотографий от Джорджи Пуча
Математик решил задачу, которую не могли решить 100 лет. Потом отказался от миллиона — и ушёл собирать грибы

Математик решил задачу, которую не могли решить 100 лет. Потом отказался от миллиона — и ушёл собирать грибы
Как выглядит настоящее анти-ми-ми-ми

Как выглядит настоящее анти-ми-ми-ми
Строчит до сих пор: как швейная машинка стала главной реликвией советской семьи

Строчит до сих пор: как швейная машинка стала главной реликвией советской семьи
История Мориса Тийе — реального Шрека из Челябинска

История Мориса Тийе — реального Шрека из Челябинска
Ночевка на отвесных скалах парка Йосемити

Ночевка на отвесных скалах парка Йосемити
Павлиньи перья под микроскопом

Павлиньи перья под микроскопом
Фантастические светящиеся волны от русского мариниста XIX века

Фантастические светящиеся волны от русского мариниста XIX века
Показать еще Загрузить еще постов