50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее

0

Кому не хочется жить проще и лучше? Наверное, только тем, кто так и живет. Оказываясь на кухне, любая хозяйка попадает в неизведанный мир, таящий в себе множество загадок и трудностей, и порой непонятно, как с ними справиться. К тому же на пути к изменению своего питания к лучшему трудно обойтись без советов и хитростей, которые обязательно помогут встать на путь правильного питания, тем самым упростив жизнь и сделав ее немного лучше.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №1 - BigPicture.ru

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №2 - BigPicture.ru

1. Приобретите пульверизатор для масла

Чтобы использовать ровно столько масла, сколько нужно для жарки того или иного блюда, применяйте специальный пульверизатор, который сегодня можно приобрести в любом крупном супермаркете. Если такого прибора в наличии нет, то возьмите широкую кисточку.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №3 - BigPicture.ru

2. Жарьте на бульоне, а не на масле

Еще один способ, с помощью которого можно сделать блюдо полезнее, — это жарить на бульоне. Достаточно пары ложек овощного бульона. Несмотря на то что в нем тоже есть жир, его содержание гораздо меньше, чем в масле.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №4 - BigPicture.ru

3. Вместо майонеза используйте натуральный йогурт

Забудьте о майонезе из магазина. В нем слишком много консервантов и усилителей вкуса. Приготовьте майонез или другой соус в домашних условиях. За основу следует взять полезный натуральный йогурт.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №5 - BigPicture.ru

4. Включите в рацион кунжут

Кунжут — это богатый источник кальция. Добавляйте его в овощные салаты и другие блюда. Во-первых, это полезно, а во-вторых, эстетически очень аппетитно и симпатично.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №6 - BigPicture.ru

5. Варите овощи на пару или запекайте в духовке

Если вы желаете питаться в лучших традициях здорового образа жизни, то забудьте про жарку. Запекание и готовка на пару — это самые полезные способы приготовления пищи.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №7 - BigPicture.ru

6. Готовьте фарш самостоятельно

Мясо, которое используют в магазине для приготовления развесного или упакованного фарша, зачастую слишком жирное или уже не первой свежести. Поэтому стоит потратить немного времени и сил, чтобы приготовить фарш в домашних условиях, и насладиться действительно полезным и вкусным обедом.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №8 - BigPicture.ru

7. Ищите альтернативу белому хлебу

В фарш для котлет традиционно добавляют белый хлеб. Однако есть менее калорийные варианты, которые также склеивают фарш и делают котлетки легкими и воздушными. Это взбитый белок или натертый на мелкой терке кабачок.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №9 - BigPicture.ru

8. Экспериментируйте с панировкой

Мука и сухари — это не все возможные варианты панировки. Попробуйте кунжут, молотые орехи, нутовую или чечевичную муку, овсяные хлопья. И вкусно, и полезно.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №10 - BigPicture.ru

9. Уменьшите количество потребляемой соли

Постарайтесь сократить количество соли. Она негативно влияет на организм человека. Например, задерживает жидкость и является причиной целого ряда заболеваний.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №11 - BigPicture.ru

10. Солите пищу уже в тарелке

Диетологи утверждают, что соль, которая не подвергалась термической обработке, гораздо полезнее для организма. Именно поэтому можно смело солить блюдо, когда оно уже окажется в вашей тарелке.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №12 - BigPicture.ru

11. Замените поваренную соль на морскую

Поваренная соль, по сути, не несет никакой пользы для человеческого организма. Замените ее на неочищенную, каменную соль. Ее можно перемолоть в ручной мельнице за считаные минуты.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №13 - BigPicture.ru

12. Варите овощи в кипящей воде

Если вы решили отварить овощи, то лучше всего добавлять их в уже кипящую воду. Так они сохранят еще больше полезных свойств и витаминов.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №14 - BigPicture.ru

13. Готовьте овощи на пару

Еще лучше готовить овощи на пару. Этот способ максимально полезен и прост. Сегодня в отделах товаров для дома можно купить специальные приспособления, которые сильно упрощают процесс приготовления овощей на пару.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №15 - BigPicture.ru

14. Замораживайте бульон

Приготовьте бульон и заморозьте его в формочках для льда в виде кубиков. Добавляйте по паре кубиков в готовящееся блюдо, чтобы сделать его вкус еще более насыщенным. Кроме того, это отличная альтернатива маслу, как было сказано выше.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №16 - BigPicture.ru

15. Не забывайте про пряности

Специи и пряности способны преобразить самое пресное блюдо. Они еще и очень полезны. Выбирайте любимые специи, добавляйте их во всевозможные блюда и укрепляйте иммунитет.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №17 - BigPicture.ru

16. Полюбите орехи

В овощные и мясные блюда можно смело добавлять молотые орехи. Они прекрасно сочетаются с пищей подобного рода. Кроме того, орехи богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, которые как раз и являются «полезными жирами».

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №18 - BigPicture.ru

17. Нежирный сыр — это полезно и вкусно

Не знаете, как сделать овощной салат еще более питательным? Добавьте в список ингредиентов нежирный сыр — фету или брынзу. Салат преобразится и станет еще вкуснее и полезнее.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №19 - BigPicture.ru

18. Добавляйте в блюда зелень

Зелень — это ценный источник витаминов и антиоксидантов. По возможности добавляйте мелко порубленную зелень в пищу. Это сразу же сделает любое блюдо пикантнее и полезнее.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №20 - BigPicture.ru

19. Комбинируйте пшеничную муку с другими видами

Мучные и кондитерские изделия можно сделать полезнее. Используйте вместо пшеничной муки другие виды: овсяную, гречневую, пшенную. Вкус кексов и маффинов также станет лучше.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №21 - BigPicture.ru

20. Научитесь печь из цельнозерновой муки

Цельнозерновая мука гораздо полезнее пшеничной муки высшего сорта. Освойте несколько рецептов и старайтесь готовить именно из этого вида. Получится, конечно же, не с первого раза, но это того стоит.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №22 - BigPicture.ru

21. Замените масло на фруктовое пюре

Любите баловать домашних вкусной выпечкой? Замените часть масла на фруктовое пюре. Так выпечка будет немного полезнее. Предпочтение стоит отдавать пюре из яблок или тыквы.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №23 - BigPicture.ru

22. Старайтесь употреблять как можно меньше сахара

Сахар — это главный враг фигуры и крепкого здоровья. По возможности старайтесь минимизировать употребление этого продукта. Например, в выпечке можно использовать как альтернативу щепотку экстракта стевии или сухофрукты.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №24 - BigPicture.ru

23. Используйте растительное масло вместо сливочного

Растительное масло менее жирное, чем сливочное. Выбирайте полезные варианты — миндальное или кокосовое. Они обладают нежным и мягким вкусом и идеально подходят для выпечки.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №25 - BigPicture.ru

24. Купите мультиварку или аэрогриль

Серьезно задумайтесь о покупке мультиварки или аэрогриля. Современные устройства позволяют готовить с минимальным использованием масла. Кроме того, температуру можно регулировать, а это значит, что снижается риск образования канцерогенов.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №26 - BigPicture.ru

25. Употребляйте горький шоколад

Отдавайте предпочтение шоколаду с содержанием какао до 70%. Такой продукт является самым полезным. Именно он стимулирует работу мозга, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы и укрепляет иммунитет.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №27 - BigPicture.ru

26. Готовьте в чугунной посуде

Чугунная посуда — абсолютный фаворит. Готовить в ней еду совершенно не опасно. Чугун ничего не выделяет в еду, и от него не отлетают микрочастицы.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №28 - BigPicture.ru

27. Пейте зеленый чай с лимоном

Лимонная кислота помогает организму лучше усваивать антиоксиданты, которых в зеленом чае содержится очень много. Поэтому во время очередного чаепития ни в коем случае не забывайте про дольку лимона.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №29 - BigPicture.ru

28. Помните о правильных ароматах

Если вам очень хочется чего-нибудь сладенького, а на часах уже слишком поздно, то вспомните о впечатляющей силе ароматов. Ваниль отбивает желание побаловать себя запрещенными лакомствами.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №30 - BigPicture.ru

29. Купите маленькие тарелки

Из маленьких тарелок очень удобно есть ровно столько, сколько нужно вашему организму. В целом один прием пищи для среднестатистического человека должен равняться ладони.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №31 - BigPicture.ru

30. Полюбите молоко и бананы

Молоко и бананы — это отличное сочетание, которое является не только вкусным, но и очень полезным. Такой микс поможет укрепить кости. Готовьте смузи из молока и бананов. Для большей питательности можно добавить туда овсяные хлопья.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №32 - BigPicture.ru

31. Готовьте мясо в меде

Забудьте про калорийные маринады и соусы. Попробуйте приготовить мясо в медовой панировке. Это, конечно, сладко и тоже калорийно, но очень даже полезно. Мясо получается нежным и покрывается аппетитной золотистой корочкой.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №33 - BigPicture.ru

32. Проверяйте рыбу на свежесть

Перед тем как приготовить кусочек аппетитной с виду рыбки, проверьте ее на свежесть. Для этого необходимо опустить тушку в глубокую миску с водой. Если рыба потонет, то она свежая, а если нет — лучше отказаться от идеи приготовить ее на ужин.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №34 - BigPicture.ru

33. Питайтесь дробно

Врачи и диетологи единогласно утверждают, что питаться нужно дробно. Взрослый человек должен принимать пищу 5–6 раз в день. Это полноценные завтрак, обед, ужин и два полезных перекуса в течение дня.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №35 - BigPicture.ru

34. Ешьте медленно

Чтобы желудок успел подать сигналы о насыщении в мозг и вы не съели чуть больше, чем нужно, необходимо тщательно прожевывать пищу и есть медленно.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №36 - BigPicture.ru

35. Сочетайте вместе рыбу и красное вино

Сухое красное вино — отличный компаньон для красной рыбы. Оно помогает ей лучше раскрыть свой вкус и усиливает положительный эффект, который морской продукт оказывает на сердечно-сосудистую систему.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №37 - BigPicture.ru

36. Сохраняйте аромат кофейных зерен

С утра иногда так хочется выпить ароматного бодрящего кофе. Если зерна пролежали достаточно долго и потеряли свой запах, то попробуйте их реанимировать. Для этого необходимо залить их на 1,5–2 часа холодной водой.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №38 - BigPicture.ru

37. Храните свежие овощи дольше

Полезные свежие овощи, к сожалению, хранятся не так долго. Чтобы продлить их жизнь, застелите отдел холодильника бумажным полотенцем. Оно будет впитывать лишнюю влагу и защитит плоды от гниения.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №39 - BigPicture.ru

38. Старайтесь исключить из рациона пустые калории

Постарайтесь забыть о простых углеводах. Это булочки, конфеты, фастфуд и другие не особо полезные лакомства. Эти продукты дают организму лишь пустые калории и кратковременное чувство сытости. Лучше переключитесь на сложные углеводы: крупы, цельнозерновые продукты, макароны из твердых сортов пшеницы.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №40 - BigPicture.ru

39. Не ешьте вместе томаты и огурцы

Популярное сочетание является не таким уж и полезным. Дело в том, что в составе огурцов есть фермент, который разрушает аскорбиновую кислоту и препятствует ее усвоению. А томаты, как известно, богаты витамином С.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №41 - BigPicture.ru

40. Полюбите острую пищу

По возможности добавляйте в блюда пикантные специи: кайенский перец, чеснок, паприку, чили. Острые пряности запускают метаболизм и улучшают работу пищеварительной системы.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №42 - BigPicture.ru

41. Ешьте сырые фрукты и овощи

Свежие фрукты и овощи гораздо полезнее, чем плоды, которые подверглись термической обработке. В них также очень много клетчатки. По возможности старайтесь употреблять их именно в сыром виде.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №43 - BigPicture.ru

42. Больше пейте

Взрослый человек должен выпивать в сутки 1,5–2 литра чистой питьевой воды. Не допускайте обезвоживания организма. Достаточное количество жидкости запускает метаболизм, выводит шлаки и токсины, улучшает внешний вид.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №44 - BigPicture.ru

43. Не забывайте про сезонные продукты

Не стоит забывать, что различные овощи и фрукты растут в определенное время года. Внимательно изучите таблицу и старайтесь покупать плоды в самый сезон. Именно тогда в них содержится самое большое количество витаминов и минералов, которые так необходимы организму.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №45 - BigPicture.ru

44. Ужинайте за 3–4 часа до сна

Ночью организм должен отдыхать. Не перегружайте желудок и ужинайте за 3–4 часа до сна. Этого времени достаточно, чтобы пища успела перевариться и организм подготовился ко сну и отдыху.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №46 - BigPicture.ru

45. Варите крупы на зеленом чае

Каши можно варить не только на воде или молоке. Поэкспериментируйте и попробуйте приготовить разные крупы на зеленом чае. В кипящую воду опустите пакетик зеленого чая или просто влейте напиток в соотношении 1 к 1. Результат вас приятно удивит.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №47 - BigPicture.ru

46. Сочетайте красное мясо с авокадо

Питательный фрукт авокадо помогает мясу раскрыться по-новому. Если в блюдо добавить зеленый плод, то оно перестанет быть таким тяжелым, а станет еще более питательным и полезным.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №48 - BigPicture.ru

47. Добавляйте к брокколи горчицу

Капуста брокколи, ценный источник витаминов группы В, может быть еще полезнее. Для этого необходимо употреблять ее вместе с горчицей.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №49 - BigPicture.ru

48. Готовьте смузи

Смузи — это самый простой и быстрый способ получить ударную дозу витаминов, минералов и других полезных веществ. Проявите кулинарную фантазию. За основу можно брать молоко, кефир, натуральный йогурт. Добавляйте любые овощи, фрукты и витаминизируйтесь.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №50 - BigPicture.ru

49. Не игнорируйте замороженные овощи

Овощи можно смело замораживать. Они сохраняют львиную долю витаминов и минералов, которые есть в их составе. В морозильной камере они могут храниться достаточно долгое время.

Фотография: 50 кухонных хитростей, которые сделают еду полезнее №51 - BigPicture.ru

50. Ищите полезные альтернативы сахару

Сахар можно и нужно заменить полезными альтернативами, например медом, который обязательно нужно включить в рацион, чтобы не болеть. Важно помнить, что не следует подвергать мед термической обработке (добавлять в чай), так как под действием высоких температур он теряет все свои полезные свойства.

Смотрите также:
Люди, сбросившие более 25 кило, делятся советами о том, как похудеть,
10 золотых правил диеты мечты,
20 распространенных мифов о правильном питании

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Простые жизненные радости с необычного ракурса

Простые жизненные радости с необычного ракурса

Как работает туалет в самолете, или Почему раньше нельзя было есть голубой лед

Как работает туалет в самолете, или Почему раньше нельзя было есть голубой лед

20 архивных фото знаменитостей, которые вы скорее всего не видели

20 архивных фото знаменитостей, которые вы скорее всего не видели

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

25 смешных фото из серии «Если в детской стало тихо – начинай переживать!»

25 смешных фото из серии «Если в детской стало тихо – начинай переживать!»

У синего цвета свои легенды

У синего цвета свои легенды

Аккорд, абсолю и еще 6 парфюмерных терминов, которые стыдно не знать

Аккорд, абсолю и еще 6 парфюмерных терминов, которые стыдно не знать

Куда приводят мечты — потусторонние фотографии Брук Шейден

Куда приводят мечты — потусторонние фотографии Брук Шейден

Задушевный разговор — знаменитая красная телефонная будка скопирована с надгробия

Задушевный разговор — знаменитая красная телефонная будка скопирована с надгробия

Совершенно особенный мир глазами близоруких людей

Совершенно особенный мир глазами близоруких людей

Кристин Мэй — модель Playboy, звезда соцсетей и … веб-разработчик

Кристин Мэй — модель Playboy, звезда соцсетей и … веб-разработчик

Изголовье кровати — 30 самых необычных вариантов оформления

Изголовье кровати — 30 самых необычных вариантов оформления

Окно в будущее, как в советское время представляли себе XXI век

Окно в будущее, как в советское время представляли себе XXI век

22 смешных и одновременно грустных фото из серии «Ожидание и Реальность»

22 смешных и одновременно грустных фото из серии «Ожидание и Реальность»

Такой бесстрашной улитки вы еще не видели

Такой бесстрашной улитки вы еще не видели

Девушки откровенно рассказали, как в отпуске переспали с незнакомцами под носом у своих парней

Девушки откровенно рассказали, как в отпуске переспали с незнакомцами под носом у своих парней