Вино и человек: тет-а-тет

0

Мечты пробудило дыханием легким.

Искрится солнце.

Эйфория.

Вино. Каждый склонен определять собственное видение твоей роли в жизни. Для одного – ты истина, для другого – хмельное веселье, третий грезит о спасении от всех напастей через общение с тобой.

Каждый раз такое разное и как ностальгия – такого, как вчера, уже не никогда не подарит природа. Лучше него – да, то идентичного не будет – увы. Аромат, который бередит обоняние и заставляет играть те рецепторы, о которых человек даже и не догадывался. В отличие от духов вино раскрывается постепенно. И если внимательно прислушаться, то вино, как добрый рассказчик, поведает о тех нотках, на которых звучит его уникальная музыка.

Вино гармонично в своем аромате. При этом каждое конкретное отличается индивидуальным характером. Оно может быть темпераментным и спокойным, может ласкать вкус и быть томным, как восточная красавица.

Но вино требует и соответствующего к себе отношения, иначе может «закрыться в себе» и не дать почувствовать всю его прелесть. Домашние условия очень редко соответствуют требуемым параметрам. Зато винный ресторан позволяет, ввиду технической оснащенности, в максимальной степени правильно передать все вкусовые оттенки вина. И только там можно узнать истинный вкус, который задумывался его автором.

Охлаждаются игристые вина до температуры 6-8 градусов, белые вина – 11-14, красные – 15-18. Эта «вилка» температур создана для молодых вин, которые следует охлаждать чуть ниже, дабы сфокусировать внимание на свежести.

Помимо лафитных и рейнвейных для отдельных марок вина созданы свои бокалы, помогающие в наилучшей степени раскрыть их достоинства. Конфигурация бокалов  – это воплощение многовековой мудрости винопития, поэтому использовать один вместо другого – по меньшей мере, неправильно, а в худшем случае – надругательство над искусством.

Будет потерян не только смысл дегустации вина, будет потеряна информация, которую помогал донести бокал. Но предваряет подготовку вина к «прочтению» декантер. Напиток насыщается по мере переливания кислородом, набирая тело и помогая ему эволюционировать. Тогда в бокале будет уже конечный продукт, который и принесет гармонию вкуса.

Внутренний диалог с вином нужно вести неспешно. Если самостоятельно не получается найти нужную тему и собеседника, надо пойти в ресторан на Таганке.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Новые посты

Сны наяву: сюрреалистичные миры фотографа Хелен Собиральски

Сны наяву: сюрреалистичные миры фотографа Хелен Собиральски

Повороты судьбы Ирины Чериченко из «Завтра была война»: кино, монастырь и тюрьма

Повороты судьбы Ирины Чериченко из «Завтра была война»: кино, монастырь и тюрьма

Советская молодежь 60-х глазами американского фотографа

Советская молодежь 60-х глазами американского фотографа

5 продуктов, которые нельзя есть на ужин

5 продуктов, которые нельзя есть на ужин

10 удивительных историй из «жизни» Бруклинского моста

10 удивительных историй из «жизни» Бруклинского моста

Настоящая кровавая история олененка Бэмби, которую скрыл от нас Дисней

Настоящая кровавая история олененка Бэмби, которую скрыл от нас Дисней

Шпионы ГДР — какими они были

Шпионы ГДР — какими они были

Трагическая судьба Нима Чимпского, или Можно ли из обезьяны сделать человека

Трагическая судьба Нима Чимпского, или Можно ли из обезьяны сделать человека

7 советских фильмов, за которые откровенно стыдно

7 советских фильмов, за которые откровенно стыдно

Американский портал BuzzFeed: 23 признака того, что вас вырастили русские

Американский портал BuzzFeed: 23 признака того, что вас вырастили русские

Брок Сандерс: фотохудожник, воспевающий естественную женскую красоту

Брок Сандерс: фотохудожник, воспевающий естественную женскую красоту

Циничная Коури Ричинс: вдова посвятила книгу покойному мужу, которого отравила

Циничная Коури Ричинс: вдова посвятила книгу покойному мужу, которого отравила