Топ-9 национальной грузинской кухни

0

Что такое грузинская кухня? Шашлык, харчо, сациви — мясо и мясо. Так считают многие. На самом деле основа грузинского рациона — сыр, фасоль, орехи и зелень. В поездке по Грузии мы спрашивали в ресторанах национальные, но не самые раскрученные в России блюда. Получился такой топ-9. Впрочем, у любого путешественника этот список может оказаться другим.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №1 - BigPicture.ru

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №2 - BigPicture.ru

Надуги — в переводе слово означает «уваренный». Творог для блюда получают путем кипячения сыворотки, оставшейся после изготовления сыра. Заворачивают в тонкие полотна сыра сулугуни и придают форму мешочков.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №3 - BigPicture.ru

Яхнэ — нежная баранина (или говядина) в ореховом соусе с чесноком, луком, кориандром и имеретинским шафраном. В Аджарии это блюдо подают на свадьбу.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №4 - BigPicture.ru

Пхали — закуска, которую можно приготовить из шпината, капусты или свекольной ботвы. Нужно только добавить к базовому продукту ореховую пасту с кинзой, смесью харчо-сунели, чесноком, черным перцем и луком.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №5 - BigPicture.ru

Борано — омлет по-аджарски. Ингредиенты просты: имеретинский сыр, яйца, молоко и масло (сливочное и растительное). Запекают все до получаса, а потом подают как пирог.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №6 - BigPicture.ru

Аджапсандали — баклажаны, тушенные с болгарским перцем, морковью, помидорами и луком с добавлением уцхо-сунели, шафрана, кориандра, чеснока и базилика.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №7 - BigPicture.ru

Мчади — пресные лепешки из кукурузной муки, обжаренные на сковороде кеци. Особенно популярны в Западной Грузии. Подаются горячими с имеретинским сыром или сулугуни.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №8 - BigPicture.ru

Кучмачи — закуска, которую готовят из говяжьих или куриных потрохов: сердца, печени, легких. Субпродукты сначала отваривают, а затем обжаривают с кориандром, перцем, чесноком, толчеными грецкими орехами и свежевыжатым гранатовым соком.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №9 - BigPicture.ru

Чкмерули — цыпленок, жаренный на сковороде кеци в мацони с чесноком. По способу приготовления напоминает цыпленка табака.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №10 - BigPicture.ru

Чашушули — тушеная телятина с помидорами, томатной пастой, болгарским перцем, уцхо-сунели, имеретинским шафраном, кориандром и большим количеством лука.

Смотрите также:
20 самых красивых кухонь из натурального дерева,
Невероятно красивая Грузия в объективе аргентинского фотографа,
5 легенд о Грузии, которые обязательно нужно узнать, прежде чем отправиться в путешествие

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Из красавицы в чудовище: история Мэри Энн Вебстер — самой безобразной женщины в мире

Из красавицы в чудовище: история Мэри Энн Вебстер — самой безобразной женщины в мире

Дайан Фосси — жизнь и смерть отважной «Королевы обезьян»

Дайан Фосси — жизнь и смерть отважной «Королевы обезьян»

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Новые посты

История неуловимого «Мистера 880» — самого необычного фальшивомонетчика США

История неуловимого «Мистера 880» — самого необычного фальшивомонетчика США

Как на Руси относились к домашнему насилию — мифы и реальность

Как на Руси относились к домашнему насилию — мифы и реальность

Империя смерти и драгоценностей в европейских церквях

Империя смерти и драгоценностей в европейских церквях

Роскошная Джиа Женевьев — живое воплощение пин-апа

Роскошная Джиа Женевьев — живое воплощение пин-апа

35 памятников упорству людей, которые до последнего отказывались продавать свой дом

35 памятников упорству людей, которые до последнего отказывались продавать свой дом

Что век грядущий нам готовит: какой будет наша жизнь в 2050 году

Что век грядущий нам готовит: какой будет наша жизнь в 2050 году

Поздняя любовь маршала Толбухина и… Фаины Раневской

Поздняя любовь маршала Толбухина и… Фаины Раневской

Африканские короли — фотографии исчезающей эпохи

Африканские короли — фотографии исчезающей эпохи

Осторожно!  Вещи из ArtefactsPorn могут вызвать эстетический оргазм

Осторожно! Вещи из ArtefactsPorn могут вызвать эстетический оргазм

Стамбул — город контрастов: 30 цветных снимков уличной жизни 70-х годов

Стамбул — город контрастов: 30 цветных снимков уличной жизни 70-х годов

Невероятная история о том, как королева Британии вышла замуж за царя зулусов

Невероятная история о том, как королева Британии вышла замуж за царя зулусов

Почему раков варят только живьем и чувствуют ли они боль?

Почему раков варят только живьем и чувствуют ли они боль?