Рюмочные СССР — как появились питейные заведения, не имеющие аналогов в мире

0

Рюмочная — это место, где можно выпить и закусить. Но при этом посетителю не предложат ни карту вин, ни меню. Да и присесть, скорее всего, не пригласят, но зато можно приткнуться к высокому шаткому столику. Спартанский стиль, ограниченный ассортимент и ненавязчивый сервис — вот главные признаки советских рюмочных. Как появились эти заведения и почему они пользовались общенародной любовью?

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Первые рюмочные открылись в Москве в 1954 году. Они стали своеобразным подарком народу от нового генсека Никиты Хрущева. Таким образом первый секретарь ЦК КПСС хотел завоевать авторитет и любовь граждан. Сразу стоит сказать о том, что ход был удачным и новинку в народе оценили по достоинству.

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Открытие рюмочных восприняли как недюжинную заботу о людях, их здоровье и культурном досуге. И да, в этой фразе почти нет иронии. Московский журналист Леонид Репин писал по этому поводу вот что:

«Мужички, распивавшие портвешок в подъездах, как революционеры, собравшиеся на сход в подполье, или под раскрашенным грибком на детской площадке, теперь могли зайти в приличествующее случаю заведение, опрокинуть рюмашку и интеллигентно закусить бутербродом. Такое в то время не снилось даже».

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Теперь можно было уверенно требовать, чтобы любители крепких напитков покинули скверы и детские площадки. Но рюмочные, которые задумывали как нечто позитивное и культурное, нередко пользовались дурной репутацией. Доступность для всех категорий граждан превратила эти заведения в места с сомнительной славой.

Как были устроены советские рюмочные

Рюмочная могла выглядеть относительно прилично, но чаще все обстояло совсем неважно. В отдельных случаях места «культурного досуга» вызывали у рядовых граждан страх и ощущение безысходности. Чего стоит только место, описанное писателем Валерием Поповым:

«На углу Маяковской и Некрасова (в Ленинграде) была страшная рюмочная, набитая инвалидами безногими. Оттуда веяло какой-то сырой овчиной, несчастьем, криками, драками, это была страшная рюмочная послевоенная. Такое ощущение, что народ сознательно спаивали, этих обрубков, этих костылей, бывших офицеров, солдат, сержантов. Не нашли способ этот народ пригреть и занять, и это был один из выходов».

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Ассортимент напитков и закусок в советских рюмочных был максимально скромным. Из алкоголя предлагали водку, портвейн, ликеры, где-то вино, коньяк. К рюмке полагался бутерброд с колбасой, сыром, яйцом, селедкой или шпротами. Самый «бюджетный» вариант, чтобы закусить 100 грамм водки — кусочек хлеба с 4 кильками.

Бутерброды, подаваемые «в нагрузку», особым почетом не пользовались. Завсегдатаи рюмочных пили спиртное, а из закусок на барных столиках складывали настоящие башни. Цены были самые демократичные, поэтому наведаться в такое заведение мог абсолютно любой гражданин. А еще там царило полное равноправие. Писатель Александр Васькин говорит об этом так:

«В рюмочной могли сравняться рабочий завода и журналист, инженер и сантехник. Это был не только мужской клуб по интересам, но и место, куда притягивает разных людей. Там можно было проводить социологические опросы и изучать структуру общества».

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Упадок рюмочных

В 1985 году для советских рюмочных настали темные времена. Генеральный секретарь ЦК КПСС Михаил Горбачев объявил о начале антиалкогольной кампании. Ее активная фаза продолжалась два года. За этот период в стране значительно снизили производство и продажу алкоголя. Пострадали и рюмочные. Они пережили этот кризис, правда, большинство из них все же закрылись.

Но вскоре их настигло очередное испытание — распад Советского Союза. Рюмочные, плоть от плоти советского строя, получили очередной сокрушительный удар. Рыночная экономика, введение новых форматов общепита, повышение запросов граждан превратили рюмочные из популярных «клубов по интересам» в заведения с ностальгирующими завсегдатаями пенсионного возраста.

Bigpicture.ru Советские рюмочные

«Рюмочные не поддаются стилизации. Было несколько попыток создать нечто в этом жанре для более молодой и платежеспособной публики. Все они провалились. Молодежь пьет значительно меньше отцов и дедов, к водке душой не прикипела. Местные хипстеры предпочитают накатить „шот“ в модном баре где-нибудь на Думской или на Фонтанке. А настоящие ценители жанра в новые заведения не потянулись — дорого. Рюмочные пока живы, но медленно вымирают вместе со своими клиентами, как толстые журналы или игра в домино во дворе».

Так считает коренной петербуржец, историк Лев Лурье. При этом он отмечает, что в Северной столице сохранилось больше рюмочных, чем в Москве. Имеются ввиду не бары, стилизованные под «олдскул», а настоящие рюмочные. Они чаще всего располагаются в подвальных и полуподвальных помещениях и их посетители — «свои люди».

Смотрите также — Советский фастфуд: как американскую мечту реализовали в условиях социализма

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Фехтовальщица, поджигательница, соблазнительница: кто остановит Жюли д’Обиньи?

Фехтовальщица, поджигательница, соблазнительница: кто остановит Жюли д’Обиньи?

Как жили в Древнем Риме простые люди

Как жили в Древнем Риме простые люди

Как Сталин наказал генерала, опоздавшего к нему из-за пьянки на три дня

Как Сталин наказал генерала, опоздавшего к нему из-за пьянки на три дня

Новые посты

5 заблуждений о Средних веках, в которые почему-то все верят

5 заблуждений о Средних веках, в которые почему-то все верят

Держатель платья и носильщик еды: чем на самом деле занимаются ассистенты звезд

Держатель платья и носильщик еды: чем на самом деле занимаются ассистенты звезд

Печальная история первого плавучего отеля, который преследовали неудачи

Печальная история первого плавучего отеля, который преследовали неудачи

Обнаженная Дана, снятая через аквариум

Обнаженная Дана, снятая через аквариум

«Рязанский эксперимент»: как попытка догнать Америку привела к хаосу и разорению

«Рязанский эксперимент»: как попытка догнать Америку привела к хаосу и разорению

Советские плакаты в стиле пин-ап от Валерия Барыкина

Советские плакаты в стиле пин-ап от Валерия Барыкина

24 исторических момента в старых фотографиях

24 исторических момента в старых фотографиях

Корень лотоса, закуска из лопуха и омлет с иероглифами: чем кормят на вокзале в Токио

Корень лотоса, закуска из лопуха и омлет с иероглифами: чем кормят на вокзале в Токио

Фестиваль Манене, во время которого народ тораджи откапывает тела своих умерших родственников

Фестиваль Манене, во время которого народ тораджи откапывает тела своих умерших родственников

Свет, фотопленка, айфон: как Джош Айкин меняет лицо рекламной фотографии

Свет, фотопленка, айфон: как Джош Айкин меняет лицо рекламной фотографии

Счастливое детство без компьютера и интернета

Счастливое детство без компьютера и интернета

Немец десять лет искал по всей Европе кладбища старых машин — от тракторов до «Мерседесов»

Немец десять лет искал по всей Европе кладбища старых машин — от тракторов до «Мерседесов»