Рюмочные СССР — как появились питейные заведения, не имеющие аналогов в мире

0

Рюмочная — это место, где можно выпить и закусить. Но при этом посетителю не предложат ни карту вин, ни меню. Да и присесть, скорее всего, не пригласят, но зато можно приткнуться к высокому шаткому столику. Спартанский стиль, ограниченный ассортимент и ненавязчивый сервис — вот главные признаки советских рюмочных. Как появились эти заведения и почему они пользовались общенародной любовью?

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Первые рюмочные открылись в Москве в 1954 году. Они стали своеобразным подарком народу от нового генсека Никиты Хрущева. Таким образом первый секретарь ЦК КПСС хотел завоевать авторитет и любовь граждан. Сразу стоит сказать о том, что ход был удачным и новинку в народе оценили по достоинству.

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Открытие рюмочных восприняли как недюжинную заботу о людях, их здоровье и культурном досуге. И да, в этой фразе почти нет иронии. Московский журналист Леонид Репин писал по этому поводу вот что:

«Мужички, распивавшие портвешок в подъездах, как революционеры, собравшиеся на сход в подполье, или под раскрашенным грибком на детской площадке, теперь могли зайти в приличествующее случаю заведение, опрокинуть рюмашку и интеллигентно закусить бутербродом. Такое в то время не снилось даже».

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Теперь можно было уверенно требовать, чтобы любители крепких напитков покинули скверы и детские площадки. Но рюмочные, которые задумывали как нечто позитивное и культурное, нередко пользовались дурной репутацией. Доступность для всех категорий граждан превратила эти заведения в места с сомнительной славой.

Как были устроены советские рюмочные

Рюмочная могла выглядеть относительно прилично, но чаще все обстояло совсем неважно. В отдельных случаях места «культурного досуга» вызывали у рядовых граждан страх и ощущение безысходности. Чего стоит только место, описанное писателем Валерием Поповым:

«На углу Маяковской и Некрасова (в Ленинграде) была страшная рюмочная, набитая инвалидами безногими. Оттуда веяло какой-то сырой овчиной, несчастьем, криками, драками, это была страшная рюмочная послевоенная. Такое ощущение, что народ сознательно спаивали, этих обрубков, этих костылей, бывших офицеров, солдат, сержантов. Не нашли способ этот народ пригреть и занять, и это был один из выходов».

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Ассортимент напитков и закусок в советских рюмочных был максимально скромным. Из алкоголя предлагали водку, портвейн, ликеры, где-то вино, коньяк. К рюмке полагался бутерброд с колбасой, сыром, яйцом, селедкой или шпротами. Самый «бюджетный» вариант, чтобы закусить 100 грамм водки — кусочек хлеба с 4 кильками.

Бутерброды, подаваемые «в нагрузку», особым почетом не пользовались. Завсегдатаи рюмочных пили спиртное, а из закусок на барных столиках складывали настоящие башни. Цены были самые демократичные, поэтому наведаться в такое заведение мог абсолютно любой гражданин. А еще там царило полное равноправие. Писатель Александр Васькин говорит об этом так:

«В рюмочной могли сравняться рабочий завода и журналист, инженер и сантехник. Это был не только мужской клуб по интересам, но и место, куда притягивает разных людей. Там можно было проводить социологические опросы и изучать структуру общества».

Bigpicture.ru Советские рюмочные

Упадок рюмочных

В 1985 году для советских рюмочных настали темные времена. Генеральный секретарь ЦК КПСС Михаил Горбачев объявил о начале антиалкогольной кампании. Ее активная фаза продолжалась два года. За этот период в стране значительно снизили производство и продажу алкоголя. Пострадали и рюмочные. Они пережили этот кризис, правда, большинство из них все же закрылись.

Но вскоре их настигло очередное испытание — распад Советского Союза. Рюмочные, плоть от плоти советского строя, получили очередной сокрушительный удар. Рыночная экономика, введение новых форматов общепита, повышение запросов граждан превратили рюмочные из популярных «клубов по интересам» в заведения с ностальгирующими завсегдатаями пенсионного возраста.

Bigpicture.ru Советские рюмочные

«Рюмочные не поддаются стилизации. Было несколько попыток создать нечто в этом жанре для более молодой и платежеспособной публики. Все они провалились. Молодежь пьет значительно меньше отцов и дедов, к водке душой не прикипела. Местные хипстеры предпочитают накатить „шот“ в модном баре где-нибудь на Думской или на Фонтанке. А настоящие ценители жанра в новые заведения не потянулись — дорого. Рюмочные пока живы, но медленно вымирают вместе со своими клиентами, как толстые журналы или игра в домино во дворе».

Так считает коренной петербуржец, историк Лев Лурье. При этом он отмечает, что в Северной столице сохранилось больше рюмочных, чем в Москве. Имеются ввиду не бары, стилизованные под «олдскул», а настоящие рюмочные. Они чаще всего располагаются в подвальных и полуподвальных помещениях и их посетители — «свои люди».

Смотрите также — Советский фастфуд: как американскую мечту реализовали в условиях социализма

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Филигранная резьба по бумаге японской художницы Рики Фукуды

Филигранная резьба по бумаге японской художницы Рики Фукуды

Жуткие дела Уорренов: от куклы Аннабель до ведьмы Батшебы

Жуткие дела Уорренов: от куклы Аннабель до ведьмы Батшебы

Самые популярные игрушки в СССР: о чем мечтали советские дети

Самые популярные игрушки в СССР: о чем мечтали советские дети

Новые посты

Японцы создали самую необычную в мире планировку, полностью отказавшись от стен

Японцы создали самую необычную в мире планировку, полностью отказавшись от стен

Дешево и сердито: как выглядит самый бюджетный отель в мире

Дешево и сердито: как выглядит самый бюджетный отель в мире

С чем нельзя есть дыню и почему

С чем нельзя есть дыню и почему

Cимулятор верховой езды и нацистская секс-кукла: 10 странных секс-игрушек из прошлого

Cимулятор верховой езды и нацистская секс-кукла: 10 странных секс-игрушек из прошлого

22 примера, когда киношников поймали за использованием обычных предметов в качестве реквизита

22 примера, когда киношников поймали за использованием обычных предметов в качестве реквизита

Почему некоторым женщинам на Руси запрещали есть черешню

Почему некоторым женщинам на Руси запрещали есть черешню

Диеты «15 столов» — не похудения ради, а здоровья для

Диеты «15 столов» — не похудения ради, а здоровья для

На ощупь: необычное ню от слепого фотографа

На ощупь: необычное ню от слепого фотографа

Почему пророка Моисея раньше изображали с рогами на голове?

Почему пророка Моисея раньше изображали с рогами на голове?

Мастодонты и мамонты — чем отличались древние предки слонов

Мастодонты и мамонты — чем отличались древние предки слонов

Фотографии Ли Миллер, сменившей модельную съемку на документирование ужасов войны

Фотографии Ли Миллер, сменившей модельную съемку на документирование ужасов войны

Животные, которые умеют смеяться

Животные, которые умеют смеяться