Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире

0

В начале сентября Бигпикча побывала на пивоваренном заводе Budweiser Budvar. Интересно, что право на владение этой торговой маркой уже более полувека является предметом спора между чешской государственной пивоваренной компанией «Будвайзер Будвар», основанной в 1895 году в городе Ческе-Будеёвице, американским пивоваренным концерном Anheuser-Busch, выпускающим пиво под таким названием начиная с 1876 года, и чешским пивоваренным заводом Samson.

«Будвайзер Будвар» также является единственной государственной компанией Чехии и подчиняется Министерству сельского хозяйства.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №1 - BigPicture.ru

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №2 - BigPicture.ru
1. «Откройте секреты пива Будвайзер» — ну что ж, попробуем 🙂
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №3 - BigPicture.ru
2. На первом этаже пивоварни расположен магазин с пивной атрибутикой, «правильными» бокалами, сувенирами и, конечно же, пивом.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №4 - BigPicture.ru
3.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №5 - BigPicture.ru
4.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №6 - BigPicture.ru
5. Дорогих гостей встречают бокалом холодного пива — очень правильное решение, я считаю 🙂 Но блогеры на то и блогеры — прежде чем пить, надо сфотографировать.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №7 - BigPicture.ru
6. Проходим на территорию завода.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №8 - BigPicture.ru
7.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №9 - BigPicture.ru
8. Когда пивоварня еще не была таких больших размеров, как сейчас, на этой площадке устраивали танцы. Приходили люди со всего города. Производство выросло, места для танцев не осталось, но деревянную музыкальную беседку сохранили как память.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №10 - BigPicture.ru
9. Наше знакомство с производством начинается с первой скважины пивоварни. Глубина скважины — 320 метров. Интересно то, что воду из нее никак не подготавливают, а сразу пускают в варочный цех.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №11 - BigPicture.ru
10.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №12 - BigPicture.ru
11. Наш экскурсовод, которая, кстати, бывшая учительница русского языка и поэтому очень хорошо говорит по-русски, показывает нам на схеме все этапы пивоварения.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №13 - BigPicture.ru
12. Варочный цех с медными чанами. Нам разрешили спуститься вниз.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №14 - BigPicture.ru
13. На заводе ценят и берегут традиции. Например, хмель подается в чан вручную, хотя быстрее и дешевле было бы автоматизировать этот процесс.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №15 - BigPicture.ru
14. Все сорта пива Budweiser Budvar варятся исключительно с использованием жатецкого шишкового хмеля. Хмель спрессован в большие бруски.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №16 - BigPicture.ru
15. Странно видеть топор в пивоварне 🙂 На самом деле им разрубают бруски хмеля, прежде чем задать его в чан.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №17 - BigPicture.ru
16. На заводе «Будвайзер» двухотварочный метод. На первом этапе солод смешивают с водой, отправляют в варку и получают сусло.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №18 - BigPicture.ru
17. А это фильтр-чан, в котором сусло фильтруется непосредственно через дробину.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №19 - BigPicture.ru
18. Отфильтрованное сусло. Очень горячее.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №20 - BigPicture.ru
19. Йржи дает нам на пробу сусло. На вкус — как хлебная водичка.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №21 - BigPicture.ru
20. В сусло добавляют хмель, чтобы у пива возник характерный «Будвайзеру» аромат и горечь, и теперь оно будет еще раз вариться.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №22 - BigPicture.ru
21. Сусло с хмелем мы тоже попробовали — появилась чуть слышная горчинка.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №23 - BigPicture.ru
22.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №24 - BigPicture.ru
23. В этих цилиндрических танках к суслу добавляют дрожжи, и начинается процесс брожения. Все пиво завода «Будвайзер Будвар» низового брожения.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №25 - BigPicture.ru
24. Далее мы направляемся в лагерные подвалы. По-чешски они называются «лежацкие склепы», поэтому пиво и называется лежаком. В этих подвалах постоянно поддерживается близкая к отрицательной температура (+4). Получается очень резкий контраст после варочного цеха. А кружка нам потом пригодится 🙂
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №26 - BigPicture.ru
25. В этих горизонтальных танках пиво зреет. Время вылеживания пива зависит от сорта. Это может быть и 30 дней, а может и 100.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №27 - BigPicture.ru
26. А «Будеевицкий Будвар Премьер Селект» зреет 200 дней, это абсолютный рекорд для лагеров.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №28 - BigPicture.ru
27. На черных табличках мелом пишут сорт пива и дату, когда его залили в танки. Например, пиво в этом танке было залито 29 августа.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №29 - BigPicture.ru
28. Мы нашли пиво, готовое к розливу.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №30 - BigPicture.ru
29. По правде сказать, это невероятное удовольствие — попробовать пиво прямо из лагерной бочки.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №31 - BigPicture.ru
30. Даже не очень страстные любители пива оценили напиток по достоинству.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №32 - BigPicture.ru
31. Некоторые даже отказывались уходить отсюда и устроили сидячую забастовку 🙂
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №33 - BigPicture.ru
32. Еще один сорт пива, который является сезонным и попадет в Россию только зимой.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №34 - BigPicture.ru
33. Блогеры хотят знать, как устроена лагерная бочка изнутри.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №35 - BigPicture.ru
34. А это образец старинной лагерной бочки. Видите маленькую дверцу? Через нее в бочку пролезал самый худенький работник пивоварни и мыл ее внутри.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №36 - BigPicture.ru
35. По заводу постоянно проводятся экскурсии. Ну а какая экскурсия по пивоварне может быть без дегустации?!
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №37 - BigPicture.ru
36. У Budweiser Budvar есть свой поезд, который перевозит упаковку. У локомотива даже есть имя — Руженка, в честь одной из сотрудниц завода, которая сейчас уже на пенсии.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №38 - BigPicture.ru
37. Фасовочный цех.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №39 - BigPicture.ru
38. Здесь пиво фильтруют, разливают по бутылкам и пастеризуют.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №40 - BigPicture.ru
39. Кстати говоря, в Чехии, как и во многих других странах, используют старые бутылки, которые сортируют и тщательно моют. Если ты, покупая пиво в магазине, приносишь пустые бутылки, пиво стоит дешевле.
Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №41 - BigPicture.ru
40. Спасибо заводу Budweiser Budvar и Московской пивоваренной компании за организацию экскурсии и возможность попробовать уникальные сорта пива 🙂

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Европа производство

Теги:

Популярное
Сюрреализм Александры Манукян – внутренний мир, выплеснувшийся на холст Сюрреализм Александры Манукян – внутренний мир, выплеснувшийся на холст Урановые рудники СССР: мифы и реальность Урановые рудники СССР: мифы и реальность Москва 1931 года в цвете на невероятно атмосферных снимках Москва 1931 года в цвете на невероятно атмосферных снимках Для чего у винных бутылок делают вогнутое дно Для чего у винных бутылок делают вогнутое дно Пять стран без центрального отопления Пять стран без центрального отопления Почему нельзя пить кофе во время болезни Почему нельзя пить кофе во время болезни Метро — не место для нормальных людей, и вот 20 доказательств Метро - не место для нормальных людей, и вот 20 доказательств Параллельные миры Роджера Меррифилда Параллельные миры Роджера Меррифилда Уличный фотограф из Гонконга ловит неожиданные мгновения Уличный фотограф из Гонконга ловит неожиданные мгновения Сарынь на кичку: как орудовали волжские пираты ушкуйники Сарынь на кичку: как орудовали волжские пираты ушкуйники

Самые горячие темы

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае
Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно

Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно
Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Новые посты

Честные собачьи глаза: британец фотографирует собак в разных странах мира

Честные собачьи глаза: британец фотографирует собак в разных странах мира
Огненная красота рыжих на портретах питерского фотографа Александры Бочкаревой

Огненная красота рыжих на портретах питерского фотографа Александры Бочкаревой
Достаем платочки: 30 самых печальных смертей вымышленных персонажей

Достаем платочки: 30 самых печальных смертей вымышленных персонажей
Самая юная невеста в истории Руси, или Почему в 12 рано, а в 16 поздно

Самая юная невеста в истории Руси, или Почему в 12 рано, а в 16 поздно
Почему помато, или помидорокартофель, не может завоевать мир

Почему помато, или помидорокартофель, не может завоевать мир
История любви фронтовых Ромео и Джульетты Маши Васильевой и Отто Адама

История любви фронтовых Ромео и Джульетты Маши Васильевой и Отто Адама
Massospora cicadina – паразит, который заставляет хотеть секса и разлагаться заживо

Massospora cicadina – паразит, который заставляет хотеть секса и разлагаться заживо
Фантастические фотоманипуляции Джастина Майна

Фантастические фотоманипуляции Джастина Майна
Кто такие скуфы и почему их так много вокруг

Кто такие скуфы и почему их так много вокруг
Адам Райнер: История несчастного парня, сумевшего побыть карликом и великаном

Адам Райнер: История несчастного парня, сумевшего побыть карликом и великаном
22 малоизвестных фото знаменитостей, снятых до их взлета на вершину карьеры

22 малоизвестных фото знаменитостей, снятых до их взлета на вершину карьеры
Страшные прототипы: 11 реальных убийц, кровавые дела которых стали сюжетами для голливудских фильмов

Страшные прототипы: 11 реальных убийц, кровавые дела которых стали сюжетами для голливудских фильмов
Показать еще Загрузить еще постов