Смотрите BigPicture ➤ Европа ➤ Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире

Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире

0

В начале сентября Бигпикча побывала на пивоваренном заводе Budweiser Budvar. Интересно, что право на владение этой торговой маркой уже более полувека является предметом спора между чешской государственной пивоваренной компанией «Будвайзер Будвар», основанной в 1895 году в городе Ческе-Будеёвице, американским пивоваренным концерном Anheuser-Busch, выпускающим пиво под таким названием начиная с 1876 года, и чешским пивоваренным заводом Samson.

«Будвайзер Будвар» также является единственной государственной компанией Чехии и подчиняется Министерству сельского хозяйства.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №2 - BigPicture.ru — 1. «Откройте секреты пива Будвайзер» — ну что ж, попробуем 🙂

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №3 - BigPicture.ru — 2. На первом этаже пивоварни расположен магазин с пивной атрибутикой, «правильными» бокалами, сувенирами и, конечно же, пивом.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №4 - BigPicture.ru — 3.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №5 - BigPicture.ru — 4.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №6 - BigPicture.ru — 5. Дорогих гостей встречают бокалом холодного пива — очень правильное решение, я считаю 🙂 Но блогеры на то и блогеры — прежде чем пить, надо сфотографировать.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №7 - BigPicture.ru — 6. Проходим на территорию завода.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №8 - BigPicture.ru — 7.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №9 - BigPicture.ru — 8. Когда пивоварня еще не была таких больших размеров, как сейчас, на этой площадке устраивали танцы. Приходили люди со всего города. Производство выросло, места для танцев не осталось, но деревянную музыкальную беседку сохранили как память.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №10 - BigPicture.ru — 9. Наше знакомство с производством начинается с первой скважины пивоварни. Глубина скважины — 320 метров. Интересно то, что воду из нее никак не подготавливают, а сразу пускают в варочный цех.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №11 - BigPicture.ru — 10.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №12 - BigPicture.ru — 11. Наш экскурсовод, которая, кстати, бывшая учительница русского языка и поэтому очень хорошо говорит по-русски, показывает нам на схеме все этапы пивоварения.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №13 - BigPicture.ru — 12. Варочный цех с медными чанами. Нам разрешили спуститься вниз.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №14 - BigPicture.ru — 13. На заводе ценят и берегут традиции. Например, хмель подается в чан вручную, хотя быстрее и дешевле было бы автоматизировать этот процесс.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №15 - BigPicture.ru — 14. Все сорта пива Budweiser Budvar варятся исключительно с использованием жатецкого шишкового хмеля. Хмель спрессован в большие бруски.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №16 - BigPicture.ru — 15. Странно видеть топор в пивоварне 🙂 На самом деле им разрубают бруски хмеля, прежде чем задать его в чан.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №17 - BigPicture.ru — 16. На заводе «Будвайзер» двухотварочный метод. На первом этапе солод смешивают с водой, отправляют в варку и получают сусло.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №18 - BigPicture.ru — 17. А это фильтр-чан, в котором сусло фильтруется непосредственно через дробину.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №19 - BigPicture.ru — 18. Отфильтрованное сусло. Очень горячее.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №20 - BigPicture.ru — 19. Йржи дает нам на пробу сусло. На вкус — как хлебная водичка.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №21 - BigPicture.ru — 20. В сусло добавляют хмель, чтобы у пива возник характерный «Будвайзеру» аромат и горечь, и теперь оно будет еще раз вариться.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №22 - BigPicture.ru — 21. Сусло с хмелем мы тоже попробовали — появилась чуть слышная горчинка.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №23 - BigPicture.ru — 22.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №24 - BigPicture.ru — 23. В этих цилиндрических танках к суслу добавляют дрожжи, и начинается процесс брожения. Все пиво завода «Будвайзер Будвар» низового брожения.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №25 - BigPicture.ru — 24. Далее мы направляемся в лагерные подвалы. По-чешски они называются «лежацкие склепы», поэтому пиво и называется лежаком. В этих подвалах постоянно поддерживается близкая к отрицательной температура (+4). Получается очень резкий контраст после варочного цеха. А кружка нам потом пригодится 🙂

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №26 - BigPicture.ru — 25. В этих горизонтальных танках пиво зреет. Время вылеживания пива зависит от сорта. Это может быть и 30 дней, а может и 100.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №27 - BigPicture.ru — 26. А «Будеевицкий Будвар Премьер Селект» зреет 200 дней, это абсолютный рекорд для лагеров.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №28 - BigPicture.ru — 27. На черных табличках мелом пишут сорт пива и дату, когда его залили в танки. Например, пиво в этом танке было залито 29 августа.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №29 - BigPicture.ru — 28. Мы нашли пиво, готовое к розливу.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №30 - BigPicture.ru — 29. По правде сказать, это невероятное удовольствие — попробовать пиво прямо из лагерной бочки.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №31 - BigPicture.ru — 30. Даже не очень страстные любители пива оценили напиток по достоинству.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №32 - BigPicture.ru — 31. Некоторые даже отказывались уходить отсюда и устроили сидячую забастовку 🙂

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №33 - BigPicture.ru — 32. Еще один сорт пива, который является сезонным и попадет в Россию только зимой.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №34 - BigPicture.ru — 33. Блогеры хотят знать, как устроена лагерная бочка изнутри.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №35 - BigPicture.ru — 34. А это образец старинной лагерной бочки. Видите маленькую дверцу? Через нее в бочку пролезал самый худенький работник пивоварни и мыл ее внутри.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №36 - BigPicture.ru — 35. По заводу постоянно проводятся экскурсии. Ну а какая экскурсия по пивоварне может быть без дегустации?!

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №37 - BigPicture.ru — 36. У Budweiser Budvar есть свой поезд, который перевозит упаковку. У локомотива даже есть имя — Руженка, в честь одной из сотрудниц завода, которая сейчас уже на пенсии.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №38 - BigPicture.ru — 37. Фасовочный цех.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №39 - BigPicture.ru — 38. Здесь пиво фильтруют, разливают по бутылкам и пастеризуют.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №40 - BigPicture.ru — 39. Кстати говоря, в Чехии, как и во многих других странах, используют старые бутылки, которые сортируют и тщательно моют. Если ты, покупая пиво в магазине, приносишь пустые бутылки, пиво стоит дешевле.

Фотография: Budweiser Budvar: Как варят самое питкое пиво в мире №41 - BigPicture.ru — 40. Спасибо заводу Budweiser Budvar и Московской пивоваренной компании за организацию экскурсии и возможность попробовать уникальные сорта пива 🙂

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Европа производство

Теги: завод пиво пивоварня Чехия

Популярное

10 шокирующих фактов о Венеции, которых вы, скорее всего, не знали

10 шокирующих фактов о Венеции, которых вы, скорее всего, не знали

19 кошатников, которые знают, как ужиться со своими любимцами

19 кошатников, которые знают, как ужиться со своими любимцами

17 фото ну очень крутых мам

17 фото ну очень крутых мам

Невозможная железная дорога

Невозможная железная дорога

12 продуктов, которые мы все это время ели не так

12 продуктов, которые мы все это время ели не так

Экстремальное голодание Ангуса Барбьери, отказавшегося от пищи на целый год

Экстремальное голодание Ангуса Барбьери, отказавшегося от пищи на целый год

20 людей с уникальной внешностью

20 людей с уникальной внешностью

Китайские подделки из интернет-магазинов доводят девушек до слез

Китайские подделки из интернет-магазинов доводят девушек до слез

Редкие фото юной Кейт Миддлтон до королевской жизни

Редкие фото юной Кейт Миддлтон до королевской жизни

Странная история доктора Хоппера — ампутанта, участника космической программы и извращенца

Странная история доктора Хоппера - ампутанта, участника космической программы и извращенца

Самые горячие темы

Новые посты

Почему считается, что посуда бьется «на счастье»

Почему считается, что посуда бьется «на счастье»

Первый взрыв в Московском метрополитене: серия терактов в 1977 году в столице СССР

Первый взрыв в Московском метрополитене: серия терактов в 1977 году в столице СССР

Метрополитен-музей оцифровал и выложил в открытый доступ 400 тысяч экспонатов

Метрополитен-музей оцифровал и выложил в открытый доступ 400 тысяч экспонатов

6 признаков того, что ваш друг — гей

6 признаков того, что ваш друг — гей

Почему полицейские в Великобритании не носят оружие

Почему полицейские в Великобритании не носят оружие

Как рожали на Руси: шокирующие обряды повивальных бабок

Как рожали на Руси: шокирующие обряды повивальных бабок

Бесконечное лето на снимках фотографа Хенрика Пурьенна

Бесконечное лето на снимках фотографа Хенрика Пурьенна

Основы цыганского гипноза, или Как случайно не «позолотить ручку»

Основы цыганского гипноза, или Как случайно не «позолотить ручку»

Советская оттепель в колоритных фотографиях русского американца

Советская оттепель в колоритных фотографиях русского американца

До и после — 5 вдохновляющих фотоисторий спасения животных

До и после — 5 вдохновляющих фотоисторий спасения животных

Булки, булченки и другие дурацкие, смешные и странные вывески

Булки, булченки и другие дурацкие, смешные и странные вывески

Восставшие из мертвых: 8 реальных случаев воскрешения, которые были задокументированы

Восставшие из мертвых: 8 реальных случаев воскрешения, которые были задокументированы

Показать еще