Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы?

0

Туристы, вернувшиеся из Индонезии или Филиппин, любят рассказывать, какой вкуснейший кофе они там попробовали. Называется он лувак. Но лакомиться им на родине могут себе позволить только состоятельные граждане. Этот сорт кофе — самый дорогой в мире, оптовая цена начинается от 15 тысяч рублей за килограмм. А все из-за экзотического способа получения.

Лувак, скажем так, производят мусанги (они же малайские пальмовые куницы). Эти зверушки поедают спелые кофейные плоды, но переваривают только мякоть, окружающую зерна. Сами же зерна остаются нетронутыми, за исключением того, что желудочный сок расщепляет некоторые белки, придавая зернам особый вкус. Интересно, как люди додумались извлекать кофе из экскрементов мусангов?

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №2 - BigPicture.ru Лувак стали добывать в начале XX века на Бали. В ту пору голландские колонизаторы запрещали коренному населению пить кофе, считая, что им по статусу не положено. Воды, мол, вполне достаточно. Но балийцы, любившие кофе нежною любовью, легко обманули европейцев.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №3 - BigPicture.ru О том, что мусанги не переваривают кофейные зерна до конца, аборигены знали давно, и вот это знание пригодилось. Голландцы же, наблюдая за тем, как коренные жители собирают звериные какашки, думали, что эти дикари окончательно сошли с ума.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №4 - BigPicture.ru В середине века, когда Индонезия уже обрела независимость, на сей странный гастрономический обычай обратил внимание некий пронырливый японец, приехавший на Бали в поисках экзотики. Он попросил разрешения попробовать напиток и был восхищен нежностью и оригинальностью вкуса. После этого о луваке узнали во всем мире.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №5 - BigPicture.ru Оптовая цена оригинального лувака на сегодняшний день не может быть ниже 250 долларов за килограмм. Ведь один мусанг может выдать в день не более 50 граммов кофейных зерен. Для этого ему нужно съесть около килограмма плодов.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №6 - BigPicture.ru Если цена ниже, то это либо нещадный микс с обычной арабикой, либо лувак, произведенный на зверофермах, где зверушек кормят недозревшими мелкими плодами. На воле-то они выбирают только самые сочные.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №7 - BigPicture.ru

Смотрите также:
Как «Кока-Колу» полюбили в СССР,
Почувствуйте нашу боль: если бы животные обращались с нами так же, как мы с ними

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Жуткая тайна фотографии семьи Лоусон

Жуткая тайна фотографии семьи Лоусон

Жизнь за колючей проволокой: Шокирующие секреты Звездного городка

Жизнь за колючей проволокой: Шокирующие секреты Звездного городка

Почему в СССР не боялись клещей

Почему в СССР не боялись клещей

Новые посты

Как домохозяйка Мелитта Бенц изобрела фильтр для кофе и основала компанию Melitta Group

Как домохозяйка Мелитта Бенц изобрела фильтр для кофе и основала компанию Melitta Group

30 собак в самых невообразимых позах во сне

30 собак в самых невообразимых позах во сне

Исследования показали, что многоразовые бутылки грязнее сиденья унитаза

Исследования показали, что многоразовые бутылки грязнее сиденья унитаза

«Обидчивый маньяк» Николай Дудин: смерть — расплата за неосторожное слово

«Обидчивый маньяк» Николай Дудин: смерть — расплата за неосторожное слово

20 фотографий боевого облачения из далекого прошлого, которым пугали неприятеля

20 фотографий боевого облачения из далекого прошлого, которым пугали неприятеля

50 дурацких, смешных и неприличных фотографии животных

50 дурацких, смешных и неприличных фотографии животных

Мы для них — вся жизнь: 20+ фото с собаками, которые греют душу

Мы для них — вся жизнь: 20+ фото с собаками, которые греют душу

Люди показали свой плохой день. И их действительно жаль

Люди показали свой плохой день. И их действительно жаль

«Ледяной человек» — старейшая мумия, найденная в Европе

«Ледяной человек» — старейшая мумия, найденная в Европе

Парень из Индии вырезает невероятные крошечные скульптуры из маленьких мелков

Парень из Индии вырезает невероятные крошечные скульптуры из маленьких мелков

Мусорный фотопроект Рэйчел Перри Велти

Мусорный фотопроект Рэйчел Перри Велти

Самые знаменитые рестораны советской Москвы

Самые знаменитые рестораны советской Москвы