Как в СССР появился «рыбный день» и почему для него выбрали именно четверг
О так называемом «рыбном дне» слышали даже те, кто не застал СССР. Но о том, как он появился и почему был назначен на четверг, знают далеко не все. Давайте разберемся с этим явлением, которое кто-то принимал с восторгом, а кто-то с нескрываемым отвращением.
Начать нужно с того, что человеческий организм не может обходиться без белков. Получить их можно из молочных продуктов, грибов, бобовых и зерновых культур, овощей и даже некоторых ягод. Но самым богатым источником белка остаются мясо и рыба. Правда, есть одно «но» — мясо достаточно сложный в получении и поэтому дорогостоящий продукт. В старые времена оно вообще было для многих неслыханной роскошью, которую подавали к столу на самые большие праздники.
В Российской империи объем производства мяса на душу населения было очень низким. Статистика говорит, что в 1913 году говядины, свинины, конины, птицы и мяса мелкого рогатого скота на каждого жителя страны вырабатывали 23,3 кг. Во время Первой мировой войны выяснилось, что треть мобилизованных вообще впервые попробовали мясо в армии.
После революции ситуация долго оставалась удручающей, но потом началась коллективизация и показатели поползли вверх. Организация колхозов и борьба с «кулаками» проходила с применением насилия и обмана, но результаты были очевидными. Производство мяса в СССР неуклонно росло до 1990 года, когда составило 67.7 кг в год на человека. Кстати, медиков это вовсе не радовало, они заявляли, что для здоровья граждан страны нужны 100 кг на каждого!
Первое и второе пришествие «рыбного дня»
Производство мяса и мясных продуктов росло, и они были разнообразными. Но, их все равно не хватало. Именно поэтому по указанию наркома внутренней и внешней торговли Анастаса Микояна в стране ввели «рыбный день». Это произошло в сентябре 1932 года, после выхода постановления Наркомснаба «О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания».
Так правительство решило перекрыть недостаточное производство мяса. 1932–1933 годы вообще были непростыми в отношении продовольствия. На западе и юге СССР даже вспыхнул масштабный голод, унесший по разным оценкам от 3,5 до 5 млн жизней. Приучая граждан есть рыбу, власть старалась хоть как-то исправить сложное продовольственное положение. Впрочем, уже в 1934 году «рыбный день» отменили.
В следующий раз о полезных свойствах рыбы вспомнили уже в 1970-х годах. В то время рыбы на прилавках магазинов было достаточно, но «наверху» озаботились увеличением ее вылова. С задачей роста производства успешно справились, но возникла проблема — куда девать огромные уловы. Поэтому в 1976 году из нафталина снова извлекли «рыбный день» и назначили его на четверг.
Введение «рыбного дня» преследовало не только продовольственную цель, но и медицинскую. Рыба — это не только источник белка, но и настоящий кладезь йода, фосфора и других необходимых организму микроэлементов. Особенно важным для жителей СССР был йод. Еще с дореволюционных времен у жителей многих регионов империи наблюдался его дефицит. Поэтому обязательное употребление рыбы раз в неделю было неотъемлемой частью борьбы за здоровье народа.
Почему выбрали именно четверг, сказать сложно. На этот счет существует немало легенд и гипотез, но, скорее всего, так получилось случайно. Да, «рыбный день» давал возможность заставить есть блюда из рыбы клиентов заведений общепита. Но как быть с теми, кто не ходит в столовые? Таких граждан заставляли покупать рыбу при помощи небольшой хитрости.
Смотрите также — Как худели в СССР, или Что такое Институт питания и знаменитый «стол номер восемь»
А вы знали, что у нас есть Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
![22 фото, сделанных в самый что ни на есть подходящий момент](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2021/11/bigpicture_ru_4qdtjx7vvqe71.jpg)
![19 снимков о том, что бывает, когда берешь на работу перфекциониста](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2016/02/PerfectionistsAtWork09-600x320.jpg)
![Почему обитательницы гаремов беременели от евнухов и зачем гаремщики женились](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_in-the-harem-by-f.-fasce-600x320.jpg)
![8 стран, в которых юбка — признак мужественности](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2018/11/kilt1-600x320.jpg)
![8 невинных фото, на которых не каждый найдет обнаженных моделей](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2022/10/bigpicture_ru_079915809d083e7971-48055707-600x320.jpg)
![Почему в СССР под дачу выделяли именно по 6 соток](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_scale_1200-10-600x320.jpeg)
![Батя шутит — лучшие примеры отцовского троллинга](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2017/03/004.gif)
![Чем опасны церкарии — паразиты из речной воды, проникающие под кожу](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_tass_28150842-600x320.jpg)
![Монфокон — ужас средневекового Парижа](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_800px-supplice_des_amauriciens-600x320.jpg)
![Прикосновение «руки смерти», или Почему на севере Австралии купаются в колготках](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2019/08/surf62-600x320.jpg)