Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз

0

Новый способ высушивания медуз намного быстрее, чем традиционный, который занимает около 30 дней. В итоге медуза превращается в хрустящий чипс. А полученный деликатес имеет большой гастрономический потенциал — чипсы из медуз вкуснее и полезнее, чем картофельные.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №1 - BigPicture.ru

«На самом деле нет ничего нового в поедании медуз, — рассказала гастрофизик Мие Педерсен. — Это старая азиатская традиция, которой более 1000 лет. Верите вы или нет, но медузы — это деликатес. Я исследовала, как превратить слизистую медузу в хрустящий чипс».

Метод ученого предусматривает погружение медузы в спирт, который извлекает из нее воду.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №2 - BigPicture.ru

«В течение пары дней алкоголь заменяет воду в медузе, — пояснила Педерсон. — В последующем процессе испарения медуза становится сухой».

Она рассматривает медуз не как животных, а как разновидность геля, который по-разному ведет себя в разных жидкостях. После испарения чипс из медузы готов к употреблению в пищу.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №3 - BigPicture.ruЭтот способ не только сделает медуз более привлекательными для жителей западных стран, но и ускорит производство продукции из медуз в Азии, где ежегодно делают тонны сушеных медуз. Но процесс занимает 30-40 дней, и в нем используется поваренная соль и квасцы.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №4 - BigPicture.ruПолученные чипсы намного более полезные, чем картофельные. В 25 граммах чипсов из медузы содержится 0,5 грамма жира. Медузы богаты селеном, который борется с процессом старения и предотвращает рак предстательной железы.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №5 - BigPicture.ruВ некоторых странах их считают деликатесом. Из медуз готовятся салаты, суши, лапши, основные блюда и даже мороженое. Существуют различные методы приготовления медуз.

Смотрите также: Чипсы с самыми необычными вкусами из разных стран мира

Источник

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно

Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Новые посты

10 вкуснейших блюд из куриного филе

10 вкуснейших блюд из куриного филе

8 самых неприятных фильмов которые, тем не менее, стоит посмотреть

8 самых неприятных фильмов которые, тем не менее, стоит посмотреть

20 смешных фото котов, которые обиделись на своих хозяев

20 смешных фото котов, которые обиделись на своих хозяев

Замечательные приключенческие пейзажи Люка Джексона-Кларка

Замечательные приключенческие пейзажи Люка Джексона-Кларка

Как майонез стал в СССР культовым и какие виды этого соуса выпускали

Как майонез стал в СССР культовым и какие виды этого соуса выпускали

От «Бриллиантовой руки» до «Криминального чтива»: художник заменил актеров милыми котами

От «Бриллиантовой руки» до «Криминального чтива»: художник заменил актеров милыми котами

Кажется, эти животные сошли с ума

Кажется, эти животные сошли с ума

Какими были девушки в СССР

Какими были девушки в СССР

Что бы такое съесть, чтобы похудеть: 10 полезных и диетических вкусностей

Что бы такое съесть, чтобы похудеть: 10 полезных и диетических вкусностей

20 волшебных иллюстраций о чувствах и эмоциях от клинического психолога из Франции

20 волшебных иллюстраций о чувствах и эмоциях от клинического психолога из Франции

30 раскрашенных исторических фото, которые расскажут о событиях прошлого

30 раскрашенных исторических фото, которые расскажут о событиях прошлого

Почти не отличить — фотограф показал, как похожи коты со своими хозяевами

Почти не отличить — фотограф показал, как похожи коты со своими хозяевами