Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз

0

Новый способ высушивания медуз намного быстрее, чем традиционный, который занимает около 30 дней. В итоге медуза превращается в хрустящий чипс. А полученный деликатес имеет большой гастрономический потенциал — чипсы из медуз вкуснее и полезнее, чем картофельные.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №1 - BigPicture.ru

«На самом деле нет ничего нового в поедании медуз, — рассказала гастрофизик Мие Педерсен. — Это старая азиатская традиция, которой более 1000 лет. Верите вы или нет, но медузы — это деликатес. Я исследовала, как превратить слизистую медузу в хрустящий чипс».

Метод ученого предусматривает погружение медузы в спирт, который извлекает из нее воду.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №2 - BigPicture.ru

«В течение пары дней алкоголь заменяет воду в медузе, — пояснила Педерсон. — В последующем процессе испарения медуза становится сухой».

Она рассматривает медуз не как животных, а как разновидность геля, который по-разному ведет себя в разных жидкостях. После испарения чипс из медузы готов к употреблению в пищу.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №3 - BigPicture.ruЭтот способ не только сделает медуз более привлекательными для жителей западных стран, но и ускорит производство продукции из медуз в Азии, где ежегодно делают тонны сушеных медуз. Но процесс занимает 30-40 дней, и в нем используется поваренная соль и квасцы.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №4 - BigPicture.ruПолученные чипсы намного более полезные, чем картофельные. В 25 граммах чипсов из медузы содержится 0,5 грамма жира. Медузы богаты селеном, который борется с процессом старения и предотвращает рак предстательной железы.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №5 - BigPicture.ruВ некоторых странах их считают деликатесом. Из медуз готовятся салаты, суши, лапши, основные блюда и даже мороженое. Существуют различные методы приготовления медуз.

Смотрите также: Чипсы с самыми необычными вкусами из разных стран мира

Источник

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно

Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Новые посты

Как уголовник Вениамин Вайсман обвел вокруг пальца Сталина и 27 министров

Как уголовник Вениамин Вайсман обвел вокруг пальца Сталина и 27 министров

История советских диафильмов. Позитивные кадры нашего детства

История советских диафильмов. Позитивные кадры нашего детства

20 балконов, которые могут многое рассказать про тараканов в голове их хозяев

20 балконов, которые могут многое рассказать про тараканов в голове их хозяев

В Китае при проведении краш-тестов используют свиней и собак

В Китае при проведении краш-тестов используют свиней и собак

15 удивительных созданий которых не разглядеть без микроскопа

15 удивительных созданий которых не разглядеть без микроскопа

Инопланетные пейзажи острова Лансароте

Инопланетные пейзажи острова Лансароте

Грудь на миллион — как Саманта Фокс стала самой известной красоткой Великобритании

Грудь на миллион — как Саманта Фокс стала самой известной красоткой Великобритании

Вредные советы по соблазнению мужчин, или Как делать не надо

Вредные советы по соблазнению мужчин, или Как делать не надо

Самая необычная эротика, которую вы когда-либо видели

Самая необычная эротика, которую вы когда-либо видели

Зеленые дети Вулпита: древняя байка или история о пришельцах?

Зеленые дети Вулпита: древняя байка или история о пришельцах?

Самые дорогие фотографии из СССР

Самые дорогие фотографии из СССР

Вся правда о мужчинах: Просто вы ему не нравитесь. И не нужно придумывать ему оправдания

Вся правда о мужчинах: Просто вы ему не нравитесь. И не нужно придумывать ему оправдания