Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз

0

Новый способ высушивания медуз намного быстрее, чем традиционный, который занимает около 30 дней. В итоге медуза превращается в хрустящий чипс. А полученный деликатес имеет большой гастрономический потенциал — чипсы из медуз вкуснее и полезнее, чем картофельные.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №1 - BigPicture.ru

«На самом деле нет ничего нового в поедании медуз, — рассказала гастрофизик Мие Педерсен. — Это старая азиатская традиция, которой более 1000 лет. Верите вы или нет, но медузы — это деликатес. Я исследовала, как превратить слизистую медузу в хрустящий чипс».

Метод ученого предусматривает погружение медузы в спирт, который извлекает из нее воду.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №2 - BigPicture.ru

«В течение пары дней алкоголь заменяет воду в медузе, — пояснила Педерсон. — В последующем процессе испарения медуза становится сухой».

Она рассматривает медуз не как животных, а как разновидность геля, который по-разному ведет себя в разных жидкостях. После испарения чипс из медузы готов к употреблению в пищу.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №3 - BigPicture.ruЭтот способ не только сделает медуз более привлекательными для жителей западных стран, но и ускорит производство продукции из медуз в Азии, где ежегодно делают тонны сушеных медуз. Но процесс занимает 30-40 дней, и в нем используется поваренная соль и квасцы.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №4 - BigPicture.ruПолученные чипсы намного более полезные, чем картофельные. В 25 граммах чипсов из медузы содержится 0,5 грамма жира. Медузы богаты селеном, который борется с процессом старения и предотвращает рак предстательной железы.

Фотография: Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз №5 - BigPicture.ruВ некоторых странах их считают деликатесом. Из медуз готовятся салаты, суши, лапши, основные блюда и даже мороженое. Существуют различные методы приготовления медуз.

Смотрите также: Чипсы с самыми необычными вкусами из разных стран мира

Источник

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

Маска палача — существовал ли зловещий атрибут, или это вымысел

Маска палача — существовал ли зловещий атрибут, или это вымысел

Радиоактивная Теча, печальная история самой опасной реки России

Радиоактивная Теча, печальная история самой опасной реки России

Как бы выглядели фильмы без визуальных эффектов

Как бы выглядели фильмы без визуальных эффектов

Уиттиер — необычный город, население которого живет под одной крышей

Уиттиер — необычный город, население которого живет под одной крышей

Оптимистичный фотопроект Ингрид Мейхеринг про модных старичков с татуировками

Оптимистичный фотопроект Ингрид Мейхеринг про модных старичков с татуировками

«Будь проще!» — 10 легких и эффективных способов упростить свою жизнь

«Будь проще!» — 10 легких и эффективных способов упростить свою жизнь

Сексуальные девушки и подержанные запчасти

Сексуальные девушки и подержанные запчасти

15 фото голливудских звезд до того, как они стали известными

15 фото голливудских звезд до того, как они стали известными

Гигант Роберт Боброцки — путь из баскетбола в кино

Гигант Роберт Боброцки — путь из баскетбола в кино

Зачем казаки оставляли на бритой голове чуб

Зачем казаки оставляли на бритой голове чуб

20 милых доказательств того, что ветеринар — это улетная профессия

20 милых доказательств того, что ветеринар — это улетная профессия

Мадонна, ты пьяна, иди домой: скульптор осовременивает образы эпохи Возрождения

Мадонна, ты пьяна, иди домой: скульптор осовременивает образы эпохи Возрождения