Физики исследовали печенье Oreo и сделали важное открытие

0

Чем только не занимаются ученые в рабочее время. Они готовы исследовать самые бессмысленные явления, прикрываясь тем, что даже пустяковые открытия могут совершить революцию в науке. Несомненными лидерами в бесполезных экспериментах пока остаются британские ученые. Но им в затылок уже дышат американцы, изучающие физические явления, происходящие внутри печенья с начинкой.

Bigpicture ru скриншот 20.04.22 19.48.37

Физики из США взяли любимое миллионами сладкоежек печенье Oreo и испытали его на скручивание. Именно так чаще всего воздействуют на этот продукт те, кто любит есть его отдельными половинками. При этом всегда большая часть крема почему-то остается на одной половинке. Это интересное явление требовало объяснения и, наконец, у науки нашлось для этого время.

Bigpicture ru 550px nowatermark eat an oreo cookie step 3 version 2

Для нас, неискушенных любителей похрустеть печеньем, разделение его на две части рядовое действие, часто автоматическое. Но оказывается, что есть целый раздел физики под названием реология, который может объяснить суть происходящих при этом процессов. Реология изучает деформации и текучесть веществ, имеющих неньютоновскую вязкость. Это не только крем в Oreo, но и бетонные смеси, а также вулканическая лава.

Реология важна для производства строительных материалов, химической и пищевой промышленности. При производстве сыров, соусов и шоколада с помощью этой науки можно предсказать поведение сырья и конечный результат.  В случае с печеньем исследователей интересовало поведение вязкой субстанции, плотно сжатой между двумя плоскостями.

Про Oreo наука знает теперь все

Теперь мы знаем, что когда одну половинку Oreo проворачивают относительно другой, происходит адгезионный разрыв печенья. Это значит, что нарушается связь между одной из половинок и кремом. Оказывается, можно даже предсказать с точностью до 80 процентов, на каком крекере останется начинка. Для этого нужно знать, как печенье лежало в упаковке.

Bigpicture ru скриншот 20.04.22 19.42.13

Тут нет никаких сложных расчетов. На фабрике Oreo крем наносят на одну половинку, а затем накрывают все второй.  Из-за этого возникает разница в адгезиях вязкого вещества к разным крекерам. Обычно крем остается на основе, а не на той части, которую кладут сверху.

Смотрите также — Гипнотизирующие и невероятно приятные глазу гифки о том, как делаются продукты питания

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Борис Вальехо и его фантастические миры

Борис Вальехо и его фантастические миры

5 мифов о сне, в которые пора перестать верить

5 мифов о сне, в которые пора перестать верить

Фуа-гра, устрицы, коньяки, сигары — чем баловал себя Уинстон Черчилль во время войны

Фуа-гра, устрицы, коньяки, сигары — чем баловал себя Уинстон Черчилль во время войны

Новые посты

Жизнь на затонувшем корабле — подводный мир фотографа и дайвера Андреаса Франке

Жизнь на затонувшем корабле — подводный мир фотографа и дайвера Андреаса Франке

«Проект Эбигейл» — что известно о женщине-мутанте из Зоны 51

«Проект Эбигейл» — что известно о женщине-мутанте из Зоны 51

20 невероятно милых иллюстраций-перерисовок милых зверят из интернета

20 невероятно милых иллюстраций-перерисовок милых зверят из интернета

30 снимков, которые порадуют вашего внутреннего перфекциониста

30 снимков, которые порадуют вашего внутреннего перфекциониста

ЛСД в 6 лет, стриптиз и богословие — как проходила юность Кортни Лав, скандальной музы Курта Кобейна

ЛСД в 6 лет, стриптиз и богословие — как проходила юность Кортни Лав, скандальной музы Курта Кобейна

30 случаев, когда люди и звери встретили самих себя в самом неожиданном месте

30 случаев, когда люди и звери встретили самих себя в самом неожиданном месте

Это не фотошоп! 12 снимков, в реальность которых сложно поверить

Это не фотошоп! 12 снимков, в реальность которых сложно поверить

Остановившие ход времени

Остановившие ход времени

Марго Робби и 7 ее двойников — актрисы, которые безумно похожи друг на друга

Марго Робби и 7 ее двойников — актрисы, которые безумно похожи друг на друга

Самые вкусные блюда бразильской кухни

Самые вкусные блюда бразильской кухни

История Маши Михалицыной, которую родная мать продержала 12 лет в сундуке

История Маши Михалицыной, которую родная мать продержала 12 лет в сундуке

Гиперреалистичные рисунки индийского художника, которые вводят в заблуждение

Гиперреалистичные рисунки индийского художника, которые вводят в заблуждение