Физики исследовали печенье Oreo и сделали важное открытие

0

Чем только не занимаются ученые в рабочее время. Они готовы исследовать самые бессмысленные явления, прикрываясь тем, что даже пустяковые открытия могут совершить революцию в науке. Несомненными лидерами в бесполезных экспериментах пока остаются британские ученые. Но им в затылок уже дышат американцы, изучающие физические явления, происходящие внутри печенья с начинкой.

Bigpicture ru скриншот 20.04.22 19.48.37

Физики из США взяли любимое миллионами сладкоежек печенье Oreo и испытали его на скручивание. Именно так чаще всего воздействуют на этот продукт те, кто любит есть его отдельными половинками. При этом всегда большая часть крема почему-то остается на одной половинке. Это интересное явление требовало объяснения и, наконец, у науки нашлось для этого время.

Bigpicture ru 550px nowatermark eat an oreo cookie step 3 version 2

Для нас, неискушенных любителей похрустеть печеньем, разделение его на две части рядовое действие, часто автоматическое. Но оказывается, что есть целый раздел физики под названием реология, который может объяснить суть происходящих при этом процессов. Реология изучает деформации и текучесть веществ, имеющих неньютоновскую вязкость. Это не только крем в Oreo, но и бетонные смеси, а также вулканическая лава.

Реология важна для производства строительных материалов, химической и пищевой промышленности. При производстве сыров, соусов и шоколада с помощью этой науки можно предсказать поведение сырья и конечный результат.  В случае с печеньем исследователей интересовало поведение вязкой субстанции, плотно сжатой между двумя плоскостями.

Про Oreo наука знает теперь все

Теперь мы знаем, что когда одну половинку Oreo проворачивают относительно другой, происходит адгезионный разрыв печенья. Это значит, что нарушается связь между одной из половинок и кремом. Оказывается, можно даже предсказать с точностью до 80 процентов, на каком крекере останется начинка. Для этого нужно знать, как печенье лежало в упаковке.

Bigpicture ru скриншот 20.04.22 19.42.13

Тут нет никаких сложных расчетов. На фабрике Oreo крем наносят на одну половинку, а затем накрывают все второй.  Из-за этого возникает разница в адгезиях вязкого вещества к разным крекерам. Обычно крем остается на основе, а не на той части, которую кладут сверху.

Смотрите также — Гипнотизирующие и невероятно приятные глазу гифки о том, как делаются продукты питания

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Норовирус: всё о зимней болезни, которая застаёт врасплох

Норовирус: всё о зимней болезни, которая застаёт врасплох

Самые громкие ограбления Лувра: от легендарной кражи Моны Лизы до дерзкого налёта 2025 года

Самые громкие ограбления Лувра: от легендарной кражи Моны Лизы до дерзкого налёта 2025 года

Флорентийский монстр: история реальных преступлений, которая легла в основу сериала

Флорентийский монстр: история реальных преступлений, которая легла в основу сериала

Новые посты

Советские беспризорники 1920-х годов

Советские беспризорники 1920-х годов

«У Лукоморья дуб спилили»: мрачный фэнтези-арт

«У Лукоморья дуб спилили»: мрачный фэнтези-арт

Вредные советы по соблазнению мужчин, или Как делать не надо

Вредные советы по соблазнению мужчин, или Как делать не надо

Как отбирали наложниц в гарем турецкого султана

Как отбирали наложниц в гарем турецкого султана

Ядерный туризм в США, или Как ядерный полигон стал достопримечательностью

Ядерный туризм в США, или Как ядерный полигон стал достопримечательностью

Кажется, эти животные сошли с ума

Кажется, эти животные сошли с ума

30 питомцев, которые не могут прожить и дня без любимой игрушки

30 питомцев, которые не могут прожить и дня без любимой игрушки

Самые необычные транспортные тоннели

Самые необычные транспортные тоннели

Что мы сделали с Землей

Что мы сделали с Землей

9 самых распространенных снов и их значения по версии известного психолога

9 самых распространенных снов и их значения по версии известного психолога

Нет, не стыдно: 35 питомцев, которых поймали на наглых преступлениях

Нет, не стыдно: 35 питомцев, которых поймали на наглых преступлениях

Блондинку не узнать! 22 редкие фотографии легендарной актрисы Мэрилин Монро

Блондинку не узнать! 22 редкие фотографии легендарной актрисы Мэрилин Монро