Что такое «рисомясо»: японские ученые изобрели новый продукт

Современные ученые не только разрабатывают новые материалы и технологии, но и создают инновационные продукты. Искусственным мясом никого уже не удивишь — есть рестораны, готовые угостить гурманов выращенной в пробирке говядиной и свининой. Но японцы  пошли еще дальше и изобрели «рисомясо», объединяющее в себе растительные и животные белки.

Выглядит новое блюдо как рисовая каша розового цвета. Что касается вкуса, то это похоже на обычную говядину с рисом. Дегустаторы заявили, что если не смотреть в тарелку, то сложно понять, что это совсем не то, чем кажется на вкус. Технологию производства «рисомяса» трудно назвать простой и общедоступной.

Чтобы получить гибрид риса и говядины, мышечные и жировые стволовые клетки коров пересаживают в зерна. После этого полученный полуфабрикат отправляют в специальный инкубатор. Там «рисомясо» доходит до кондиции 6 суток. Только после этого розовая каша с вкусом говядины готова к употреблению.

Ученые считают, что новинка имеет серьезные перспективы. Продукт, питательный и вкусный, пока не получится сделать общедоступным из-за сложной технологии производства. Но уже есть планы использовать «рисомясо» в рационе космонавтов и военных. Также оно может спасать людей в регионах, где есть серьезные проблемы с продовольствием. Транспортировать и хранить такой продукт гораздо проще, чем отдельно рис и мясо.

В перспективе «рисомясо» можно будет производить в больших объемах. Его создатели считают, что в будущем его цена не превысит 2 долларов за килограмм. Рис — это основной продукт питания во многих странах. В регионах с подходящим климатом проблем с выращиванием этой культуры не возникает. А вот разведение крупного рогатого скота — вид деятельности, недоступный для многих. Остается добавить, что изобретение ученых абсолютно безопасно для человека.

Смотрите также — Тысячи свиней вздохнули с облегчением: украинцы изобрели искусственное сало