Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав

0

Пищевая соль — один из самых важных продуктов. Мы используем ее каждый день при готовке, для консервации и даже в медицинских целях. Со школы всем отлично известно, что поваренная соль — это хлористый натрий и никто не сомневается, что в пачках из магазина находится это вещество. Мы хотим поколебать вашу уверенность, а заодно предостеречь.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №1 - BigPicture.ru

Если вы сделаете абсурдный с точки зрения человеческой логики поступок и прочитаете состав поваренной соли на пачке, вас может ждать неприятный сюрприз. Рядом с вполне логичным NaCl в списке могут оказаться… некие Е536 и Е535. Именно так — в пищевую соль начали подмешивать пищевые добавки.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №2 - BigPicture.ru

Кровяная соль с поваренной

Под Е536 и Е535 скрывается одно и то же вещество — sodium ferrocyanide или ферроцианид натрия. Его еще иногда называют «желтой кровяной солью» (ЖКС), гексацианоферратом и другими нехорошими словами. С точки зрения норм и стандартов, принятых в России и некоторых других странах, она разрешена для использования и считается безопасной. Используют ЖКС для того, чтобы соль не слеживалась и оставалась рассыпчатой.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №3 - BigPicture.ru

Но если вы начнете искать информацию о ферроцианиде натрия в научной литературе, то неприятно удивитесь. Ученые характеризуют это соединение как «вещество с невысоким уровнем токсичности». При этом оно имеет неприятное свойство выделять токсичные газы при контакте с водой, что с поваренной солью иногда случается.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №4 - BigPicture.ru

Где еще есть Е536

Оказывается, Е536 входит в состав многих популярных продуктов. Среди них можно назвать какао, растворимый горячий шоколад, кофе, сухое молоко и сливки. Вещество относят к группе стабилизаторов и, так же как и в случае с солью, применяют для сохранения продуктами сыпучести.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №5 - BigPicture.ru

Самое неприятное то, что влияние этой «пищевой» добавки на человеческий организм подробно никто не изучал. Поэтому на всякий случай была установлена суточная доза Е536, которая составила 25 мг/кг массы тела. Считается, что желтая кровяная соль безвредна. Но сколько раз бывали случаи, когда даже невероятно полезное оказывалось смертельно опасным. Поэтому решайте сами — покупать поваренную соль с добавками или поискать на полках магазинов морскую.

Смотрите также — Топ-25 табу в употреблении пищи со всего мира, которые стоит запомнить

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

В СССР могли запретить не только фильм или книгу, но и… фантик конфеты

В СССР могли запретить не только фильм или книгу, но и… фантик конфеты

На заводе Ex-Robots в Китае разрабатывают гиперреалистичных роботов-гуманоидов

На заводе Ex-Robots в Китае разрабатывают гиперреалистичных роботов-гуманоидов

Колма — американский город-кладбище, живущий за счет мертвецов

Колма — американский город-кладбище, живущий за счет мертвецов

Новые посты

Как рекламные акции ведущих брендов изменили сознание покупателей

Как рекламные акции ведущих брендов изменили сознание покупателей

Красивая и сексуальная: 6 самых горячих интимных сцен с участием Дженнифер Энистон

Красивая и сексуальная: 6 самых горячих интимных сцен с участием Дженнифер Энистон

Салат из помидоров и огурцов опасен для здоровья и дело вовсе не в нитратах

Салат из помидоров и огурцов опасен для здоровья и дело вовсе не в нитратах

Фотографии и тайные любовные письма Фриды Кало

Фотографии и тайные любовные письма Фриды Кало

12 фильмов, которые помогут понять, что такое «киберпанк»

12 фильмов, которые помогут понять, что такое «киберпанк»

20 знаковых фотографий Роберта Мэпплторпа

20 знаковых фотографий Роберта Мэпплторпа

Как выглядели офисные работники в 1960-е

Как выглядели офисные работники в 1960-е

Самое смертоносное химическое и биологическое оружие древности

Самое смертоносное химическое и биологическое оружие древности

История пионера-клептомана Вали Егорова, оставившего чекиста без золотых часов

История пионера-клептомана Вали Егорова, оставившего чекиста без золотых часов

Как известная советская картина «Утро» решила судьбу своей героини

Как известная советская картина «Утро» решила судьбу своей героини

Привет из параллельной вселенной: 25 обычных вещей, которые выглядят так необычно

Привет из параллельной вселенной: 25 обычных вещей, которые выглядят так необычно

Что такое саке: правда о традиционной японской выпивке, которую вы не ожидали услышать

Что такое саке: правда о традиционной японской выпивке, которую вы не ожидали услышать