Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав

0

Пищевая соль — один из самых важных продуктов. Мы используем ее каждый день при готовке, для консервации и даже в медицинских целях. Со школы всем отлично известно, что поваренная соль — это хлористый натрий и никто не сомневается, что в пачках из магазина находится это вещество. Мы хотим поколебать вашу уверенность, а заодно предостеречь.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №1 - BigPicture.ru

Если вы сделаете абсурдный с точки зрения человеческой логики поступок и прочитаете состав поваренной соли на пачке, вас может ждать неприятный сюрприз. Рядом с вполне логичным NaCl в списке могут оказаться… некие Е536 и Е535. Именно так — в пищевую соль начали подмешивать пищевые добавки.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №2 - BigPicture.ru

Кровяная соль с поваренной

Под Е536 и Е535 скрывается одно и то же вещество — sodium ferrocyanide или ферроцианид натрия. Его еще иногда называют «желтой кровяной солью» (ЖКС), гексацианоферратом и другими нехорошими словами. С точки зрения норм и стандартов, принятых в России и некоторых других странах, она разрешена для использования и считается безопасной. Используют ЖКС для того, чтобы соль не слеживалась и оставалась рассыпчатой.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №3 - BigPicture.ru

Но если вы начнете искать информацию о ферроцианиде натрия в научной литературе, то неприятно удивитесь. Ученые характеризуют это соединение как «вещество с невысоким уровнем токсичности». При этом оно имеет неприятное свойство выделять токсичные газы при контакте с водой, что с поваренной солью иногда случается.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №4 - BigPicture.ru

Где еще есть Е536

Оказывается, Е536 входит в состав многих популярных продуктов. Среди них можно назвать какао, растворимый горячий шоколад, кофе, сухое молоко и сливки. Вещество относят к группе стабилизаторов и, так же как и в случае с солью, применяют для сохранения продуктами сыпучести.

Фотография: Что добавляют в пищевую соль производители и почему нам стоит читать ее состав №5 - BigPicture.ru

Самое неприятное то, что влияние этой «пищевой» добавки на человеческий организм подробно никто не изучал. Поэтому на всякий случай была установлена суточная доза Е536, которая составила 25 мг/кг массы тела. Считается, что желтая кровяная соль безвредна. Но сколько раз бывали случаи, когда даже невероятно полезное оказывалось смертельно опасным. Поэтому решайте сами — покупать поваренную соль с добавками или поискать на полках магазинов морскую.

Смотрите также — Топ-25 табу в употреблении пищи со всего мира, которые стоит запомнить

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Утонченные портреты звезд мастера фотографии Фабрицио Ферри

Утонченные портреты звезд мастера фотографии Фабрицио Ферри

Как сохранить эффективность в условиях кризиса?

Как сохранить эффективность в условиях кризиса?

Судьба Тимми Джин Линдси — первой женщины, увеличившей грудь

Судьба Тимми Джин Линдси — первой женщины, увеличившей грудь

Новые посты

16 вещей, которые очень напоминают еду, но вот есть их лучше не стоит

16 вещей, которые очень напоминают еду, но вот есть их лучше не стоит

«За нашу и вашу свободу»: сколько русских воевало за поляков в Варшавском восстании

«За нашу и вашу свободу»: сколько русских воевало за поляков в Варшавском восстании

Голые свадьбы на Ямайке и другие чумовые традиции Дня святого Валентина

Голые свадьбы на Ямайке и другие чумовые традиции Дня святого Валентина

22 раза, когда рестораны так подали блюда, что клиенты были поражены

22 раза, когда рестораны так подали блюда, что клиенты были поражены

Банни Йеджер — самый красивый фотограф в мире

Банни Йеджер — самый красивый фотограф в мире

25 редких фото юной Мэрайи Кэри, сделанных в начале звездной карьеры певицы

25 редких фото юной Мэрайи Кэри, сделанных в начале звездной карьеры певицы

Повседневная жизнь московской четвероклассницы Кати в 1987 году

Повседневная жизнь московской четвероклассницы Кати в 1987 году

Скандальное искусство Джока Стерджеса — фотографа, которого пытались запретить

Скандальное искусство Джока Стерджеса — фотографа, которого пытались запретить

Террорист поневоле: как крокодил стал виновником крушения пассажирского самолета

Террорист поневоле: как крокодил стал виновником крушения пассажирского самолета

«Резолют»: история главного стола США, который был кораблем и служил 28 президентам

«Резолют»: история главного стола США, который был кораблем и служил 28 президентам

Кто был отцом единственной дочери Людмилы Гурченко

Кто был отцом единственной дочери Людмилы Гурченко

Странные и немного забавные фотографии звезд со школьного выпускного

Странные и немного забавные фотографии звезд со школьного выпускного