Глиняные горшки – прошлое или настоящее?

0

Сколько ни производит современная промышленность приспособлений для приготовления пищи, а глиняные горшки как были, так и остаются атрибутом кухни продвинутых домохозяек. Почему продвинутых? Да потому, что нет ничего более проверенного временем, чем польза от еды, приготовленной по традиционным рецептам в глиняном горшочке.

Наши предки, пусть и вынужденно, но знали толк в «правильной» еде. Мясо, овощи или рыба, приготовленные в глиняных горшках, сохраняют свои полезные свойства гораздо лучше, чем поджаренные на сковородке или сваренные в железной кастрюле. В горшочке мясо «томится», оно становится удивительно мягким и сочным. Готовить овощи и диетическое мясо в горшочках рекомендуется людям с лишним весом, так как в горшочках можно готовить без добавления масла. После приготовления, если блюдо сделано порционно, но не было употреблено в пищу сразу, то его можно хранить в холодильнике и снова разогревать прямо в горшке. При этом максимум полезного, что было в пище, сохраняется.

У горшочков есть некоторые особенности эксплуатации, которые, скорее всего, и пугают многих занятых современных тружеников, относящих глиняные горшки к экзотике прошлого. Например, нужно помнить, что ставить холодный горшочек в жаркую печь или нагретую духовку ни в коем случае нельзя, он может лопнуть! Холодный горшочек нужно разогревать вместе с духовкой.

Новый глиняный горшок лучше всего отмочить в воде пару часов перед первым использованием, чтобы он «набух», то есть поры глины забились водой,  горшочек стал непротекаемым. В деревнях для достижения герметичности хозяйки обваривали горшочки молоком, остатки которого точно так же оседали в порах глины. Современные крупные производители покрывают горшки специальными глазурями, а мелкие гончарные мастерские зачастую пользуются «дедовским» методом – обваркой молоком. При этом на светлом горшочке могут появиться красивые темные разводы, которые служат ему декором.

Также нужно помнить, что глина сильно впитывает запахи, а значит, лучше всего готовить в горшочках однотипные блюда, например, в отдельных горшочках – мясные, в отдельных – рыбные и т.п. Если соблюдать эти нехитрые правила, то приготовление еды в горшочках доставит Вам только удовольствие.

Кроме выполнения практических функций, глиняные горшки служат также украшением современной кухни, да и не только кухни. Горшочки на полке создают уют даже в самом минималистичном интерьере. Для очень современных интерьеров подойдут дизайнерские горшочки, а для традиционного лучше выбрать простые горшки, с минимальной росписью или даже вообще без декора. Ведь сама по себе глина удивительно теплый и «уютный» материал, она несет в Ваш дом простую, невычурную, красоту.

А красота в прошлое не уходит!

Фото с сайта www.kuzaranda.ru

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Даем сверх плана: советская молодежь 60-х

Даем сверх плана: советская молодежь 60-х

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Свадьба шутов в Ледяной доме — жуткая история с неожиданным концом

Свадьба шутов в Ледяной доме — жуткая история с неожиданным концом

Новые посты

Декстер, Уолтер Уайт и еще 8 антигероев из сериалов

Декстер, Уолтер Уайт и еще 8 антигероев из сериалов

«Мамкины бизнесмены»: кто такие темщики и почему это слово стало мемом

«Мамкины бизнесмены»: кто такие темщики и почему это слово стало мемом

15 ошибок проектировщиков и строителей, которые обернулись весьма трагическими последствиями

15 ошибок проектировщиков и строителей, которые обернулись весьма трагическими последствиями

Нам тоже отсыпьте! 14 косплеев, из которых брызжет оригинальность

Нам тоже отсыпьте! 14 косплеев, из которых брызжет оригинальность

25 редких архивных фото со знаменитостями, какими мы их не видели

25 редких архивных фото со знаменитостями, какими мы их не видели

Стриптиз — от древних времен до бурлеска наших дней

Стриптиз — от древних времен до бурлеска наших дней

Как выйти замуж: 129 советов из 1950-х, которыми женщины пользуются до сих пор

Как выйти замуж: 129 советов из 1950-х, которыми женщины пользуются до сих пор

Как тело нас выдает? О чем могут рассказать глаза, рот, руки и шея

Как тело нас выдает? О чем могут рассказать глаза, рот, руки и шея

Борн отдыхает: величайшие двойные агенты в истории человечества

Борн отдыхает: величайшие двойные агенты в истории человечества

Трансформация старого «Боинга» в уютный дом над озером

Трансформация старого «Боинга» в уютный дом над озером

7 самых мимимишных видов лисиц

7 самых мимимишных видов лисиц

Когда реальность гораздо страшнее фильма: история американки, выжившей в дрейфе по океану

Когда реальность гораздо страшнее фильма: история американки, выжившей в дрейфе по океану