Как появился торт «Павлова» и как он связан с великой русской балериной

0

Торт  «Павлова» сегодня можно купить во многих кондитерских магазинах. Но мало кто знает историю этого популярно десерта. Его придумали более 100 лет назад и имя ему дала известная русская балерина. Как так получилось, что танцовщица дала свое имя совсем недиетическому кондитерскому блюду?

Bigpicture.ru Как появился торт Павловаanna pavlovna

Балерину Анна Павлову, которую сейчас считают величайшей русской танцовщицей, когда-то называли Павловой-второй.  Когда Анна училась в Императорском театральном училище, ее однофамилица Варвара Павлова выступала на сцене. Варвара хоть и начала карьеру гораздо раньше, не смогла достичь высот в танцевальном искусстве. А вот Павлову-вторую хореографы заметили и после училища определили в труппу Мариинского театра.

Bigpicture.ru Как появился торт Павлова

Балерина Анна Павлова сумела построить великолепную карьеру и стала легендой русского балета. Уже в 1902 году Анна танцевала все ведущие партии в популярных постановках. В 1907 году Анна представила танец «Лебедь», прославившийся на весь мир. Он обеспечил балерине мировую популярность и прославил русский балет в Европе и США.

После «Лебедя» Павлова стала звездой дебютного «Русского сезона» Сергея Дягилева во Франции. Аншлаг в Париже открыл ей путь на сцены США и Великобритании. Благодаря своей грации и легкости, танцовщица стала легендой мирового балета. Поклонники утверждали, что во время танца она не касалась ногами сцены.

Bigpicture.ru Как появился торт Павловаpavlova

«Клубничная Павлова»

Первый десерт, названный в честь русской балерины, появился в Нью-Йорке в 1911 году. Это был фруктовый лед с ягодами, который создали кондитеры, впечатленные балетными па русской танцовщицы. Лакомство быстро стало популярным не только в США, но и Старом Свете. Его подавали даже в Австралии и Новой Зеландии.

Bigpicture.ru Как появился торт Павлова3765

Как это ни странно, но именно кондитеры Новой Зеландии уверены, что им удалось прославить Павлову в оригинальном десерте. Легенда гласит, что повар отеля в Веллингтоне, столице островного государства, впервые приготовил воздушный десерт, похожий на пачку русской балерины.

Претендуют на авторство уникального десерта и соседние австралийцы. Там тоже один из поваров элитного отеля посвятил свое фруктовое безе русской балерине, приезжавшей на гастроли. Хотя есть версия, что изначально десерт не имел отношения к россиянке. Просто кто-то из гостей, попробовав его, воскликнул: «Он такой же нежный, как ПавлОва!». Ударение на последнем слоге актуально до сих пор!

Авторство торта «Павлова»

Авторов уникального десерта можно найти в любой точке мира. Но ученые решили найти истоки этого блюда. В 2015 году было опубликовано исследование, разрушившее «балетную» версию. Оказывается, знаменитое лакомство появилось в Европе на рубеже 17-18 столетия. Но это совсем не мешает австралийцам и новозеландцам считать торт «Анна Павлова» традиционным рождественским блюдом.

Bigpicture.ru Как появился торт Павлова

Стоит отметить, что в странах, расположенных рядом, рецепты торта существенно отличаются. В Австралии любят хрустящее безе, а в Новой Зеландии предпочитают верхушку из воздушных сливок с дольками киви. А вообще, в Южном полушарии возник целый культ десертов имени Павловой. Эксперты насчитали более 300 разных рецептов тортов, пирожных и безе, названных в честь русской примы.

Смотрите также — Черная жемчужина русского балета, обаявшая Хичкока и весь Голливуд

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Норовирус: всё о зимней болезни, которая застаёт врасплох

Норовирус: всё о зимней болезни, которая застаёт врасплох

Самые громкие ограбления Лувра: от легендарной кражи Моны Лизы до дерзкого налёта 2025 года

Самые громкие ограбления Лувра: от легендарной кражи Моны Лизы до дерзкого налёта 2025 года

22 смешных и странных объявлений с рыночных прилавков

22 смешных и странных объявлений с рыночных прилавков

Новые посты

Луганский Паспорт Александра Чекменева — пронзительный фотопроект

Луганский Паспорт Александра Чекменева — пронзительный фотопроект

25 милых детей и подростков задолго до того, как они стали всемирно известными

25 милых детей и подростков задолго до того, как они стали всемирно известными

От стиляг до работяг — 20 фото советской молодежи 60-х годов

От стиляг до работяг — 20 фото советской молодежи 60-х годов

История отважной Кэтрин Слотербэк, которая убила 140 гремучих змей и сшила из них платье

История отважной Кэтрин Слотербэк, которая убила 140 гремучих змей и сшила из них платье

15 самых странных картин, проданных за бешеные деньги

15 самых странных картин, проданных за бешеные деньги

Как появилась и исчезла профессия будильщиков на работу

Как появилась и исчезла профессия будильщиков на работу

Совершенно особенный мир глазами близоруких людей

Совершенно особенный мир глазами близоруких людей

30 людей, чье поведение невозможно объяснить логически

30 людей, чье поведение невозможно объяснить логически

22 неубиваемые вещи, которым давно пора на покой, а они все еще прекрасны

22 неубиваемые вещи, которым давно пора на покой, а они все еще прекрасны

Беляны — пожалуй, самые уникальные речные суда на свете

Беляны — пожалуй, самые уникальные речные суда на свете

«Опять двойка» — неисчерпаемый источник вдохновения для живописцев

«Опять двойка» — неисчерпаемый источник вдохновения для живописцев

Что за мем «Тотя / Totr» и «Пы»: как русскоязычный интернет шутит без смысла

Что за мем «Тотя / Totr» и «Пы»: как русскоязычный интернет шутит без смысла