5 рецептов для всех фанатов оливье
0
Когда мы говорим про любимый праздник Новый год, то сразу же представляем себе елку, гирлянды, подарки, шампанское и, конечно же, салат оливье. Существует множество рецептов этого чудесного салата, и сегодня мы выбрали самые аппетитные из них.
1. Оливье по‑советски
Вам понадобятся:
- 7 шт. отварного картофеля
- 5 шт. вареной морковки
- 6 шт. маринованных огурцов
- 1 банка зеленого консервированного горошка
- 6 шт. вареных вкрутую яиц
- 300 г докторской колбасы (можно заменить на вареное мясо)
- 100 г сметаны
- 200 г майонеза
- соль по вкусу
Приготовление:
- Нарезаем все продукты мелкими кубиками, перемешиваем и заправляем майонезом и сметаной.
2. Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом
Вам понадобятся:
Для салата:
- 200 г отваренных и очищенных креветок
- 1 авокадо
- 2 шт. вареной морковки
- 2 шт. свежих огурцов
- 1 банка зеленого консервированного горошка
- 2 шт. отваренных куриных яиц
- 1 головка репчатого лука
Для майонеза:
- 1 стакан кешью
- 1 авокадо
- 1 ст. л. сухой горчицы
- 1 ч. л. белого винного уксуса
- 1 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль морская по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- чеснок по вкусу
Приготовление:
- Берем морковь и нарезаем небольшими кубиками. Авокадо очищаем от кожуры и косточки и нарезаем небольшими кубиками, как и огурец. Добавляем горошек, мелко порезанный лук и соль.
- Теперь приступаем к приготовлению майонеза. Берем 1 стакан сырого кешью, промываем и оставляем его в холодной воде на 2–3 часа. Затем сливаем воду и загружаем в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами, которые есть в нашем списке. Перемалываем до однородного состояния. При необходимости добавляем 1 ложку холодной воды. Готовый соус добавляем к салату.
3. Оливье по‑генделевски
Вам понадобятся:
- 4 шт. отварного картофеля
- 3 шт. отварной морковки
- 1 репчатый лук
- 3 шт. маринованных огурцов
- 1 моченое яблоко
- зеленый горошек по вкусу
- 200 г отварной куриной грудки
- 100 г копченой индейки (красное мясо)
- 100 г отварной телятины
- 4 шт. отварных куриных яиц
- 1 лимон
- 2 шт. анчоусов
- 250 г майонеза
- перец болгарский по вкусу
- оливковое масло, горчица, соль
Приготовление:
- Моченую антоновку очищаем от кожуры и семечек, крутые белки отделяем от желтков (желтки откладываем для соуса).
- Для соуса необходимо перетереть 250 г майонеза с лимоном, солью и 4 крутыми желтками, добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы, немного черного перца, чайную ложку оливкового масла и 1 желток сырого яйца. Перемешиваем.
- Оставшиеся ингредиенты мелко нарезаем, заливаем салат большей частью соуса, осторожно перемешиваем и ставим в морозилку на 10 минут.
- По истечении необходимого времени достаем салат, раскладываем его на листьях салата, поливаем каждую порцию остатками соуса и украшаем анчоусами.
4. Вегетарианский оливье с шампиньонами
Вам понадобятся:
- 4 шт. картофеля
- 4 шт. куриных яиц
- 4 шт. соленых огурцов
- 1 морковка
- 1 банка зеленого консервированного горошка
- 1 головка репчатого лука
- 150 г майонеза
- 200 г свежих шампиньонов
Приготовление:
- Берем картофель, яйца и морковь, отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками. Соленые огурцы также нарезаем кубиками.
- Репчатый лук и шампиньоны нарезаем и обжариваем до золотой корочки на растительном масле.
- В салатник выкладываем все овощи, лук, грибы, зеленый горошек и заправляем майонезом.
5. Рыбный оливье
Вам понадобятся:
- 4 шт. отварного картофеля
- 5 шт. сваренных вкрутую яиц
- 200-300 г соленой красной рыбы
- 200 г замороженного зеленого горошка
- 3-4 шт. соленых огурцов
- майонез, зелень по вкусу
- по желанию можно добавить 10 г красной икры
Приготовление:
- Горошек отварить и остудить.
- Картофель, огурцы, яйца и рыбу нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в миску.
- Добавляем в салат горошек и заправляем майонезом. Блюдо можно украсить зеленью.
Смотрите также: 6 оригинальных салатов к новогоднему столу
А вы знали, что у нас есть Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Популярное
22 фото, сделанных в самый что ни на есть подходящий момент
19 снимков о том, что бывает, когда берешь на работу перфекциониста
Почему обитательницы гаремов беременели от евнухов и зачем гаремщики женились
8 стран, в которых юбка — признак мужественности
8 невинных фото, на которых не каждый найдет обнаженных моделей
Почему в СССР под дачу выделяли именно по 6 соток
Батя шутит - лучшие примеры отцовского троллинга
Чем опасны церкарии - паразиты из речной воды, проникающие под кожу
Монфокон — ужас средневекового Парижа
Прикосновение "руки смерти", или Почему на севере Австралии купаются в колготках
![22 фото, сделанных в самый что ни на есть подходящий момент](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2021/11/bigpicture_ru_4qdtjx7vvqe71.jpg)
![19 снимков о том, что бывает, когда берешь на работу перфекциониста](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2016/02/PerfectionistsAtWork09-600x320.jpg)
![Почему обитательницы гаремов беременели от евнухов и зачем гаремщики женились](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_in-the-harem-by-f.-fasce-600x320.jpg)
![8 стран, в которых юбка — признак мужественности](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2018/11/kilt1-600x320.jpg)
![8 невинных фото, на которых не каждый найдет обнаженных моделей](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2022/10/bigpicture_ru_079915809d083e7971-48055707-600x320.jpg)
![Почему в СССР под дачу выделяли именно по 6 соток](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_scale_1200-10-600x320.jpeg)
![Батя шутит — лучшие примеры отцовского троллинга](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2017/03/004.gif)
![Чем опасны церкарии — паразиты из речной воды, проникающие под кожу](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_tass_28150842-600x320.jpg)
![Монфокон — ужас средневекового Парижа](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2024/07/bigpicture_ru_800px-supplice_des_amauriciens-600x320.jpg)
![Прикосновение «руки смерти», или Почему на севере Австралии купаются в колготках](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2019/08/surf62-600x320.jpg)