5 рецептов для всех фанатов оливье

0

Когда мы говорим про любимый праздник Новый год, то сразу же представляем себе елку, гирлянды, подарки, шампанское и, конечно же, салат оливье. Существует множество рецептов этого чудесного салата, и сегодня мы выбрали самые аппетитные из них.

1. Оливье по‑советски

Вам понадобятся:

  • 7 шт. отварного картофеля
  • 5 шт. вареной морковки
  • 6 шт. маринованных огурцов
  • 1 банка зеленого консервированного горошка
  • 6 шт. вареных вкрутую яиц
  • 300 г докторской колбасы (можно заменить на вареное мясо)
  • 100 г сметаны
  • 200 г майонеза
  • соль по вкусу

Приготовление:

  • Нарезаем все продукты мелкими кубиками, перемешиваем и заправляем майонезом и сметаной.

2. Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

Вам понадобятся:

Для салата:

  • 200 г отваренных и очищенных креветок
  • 1 авокадо
  • 2 шт. вареной морковки
  • 2 шт. свежих огурцов
  • 1 банка зеленого консервированного горошка
  • 2 шт. отваренных куриных яиц
  • 1 головка репчатого лука

Для майонеза:

  • 1 стакан кешью
  • 1 авокадо
  • 1 ст. л. сухой горчицы
  • 1 ч. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль морская по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • чеснок по вкусу

Приготовление:

  • Берем морковь и нарезаем небольшими кубиками. Авокадо очищаем от кожуры и косточки и нарезаем небольшими кубиками, как и огурец. Добавляем горошек, мелко порезанный лук и соль.
  • Теперь приступаем к приготовлению майонеза. Берем 1 стакан сырого кешью, промываем и оставляем его в холодной воде на 2–3 часа. Затем сливаем воду и загружаем в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами, которые есть в нашем списке. Перемалываем до однородного состояния. При необходимости добавляем 1 ложку холодной воды. Готовый соус добавляем к салату.

3. Оливье по‑генделевски

Вам понадобятся:

  • 4 шт. отварного картофеля
  • 3 шт. отварной морковки
  • 1 репчатый лук
  • 3 шт. маринованных огурцов
  • 1 моченое яблоко
  • зеленый горошек по вкусу
  • 200 г отварной куриной грудки
  • 100 г копченой индейки (красное мясо)
  • 100 г отварной телятины
  • 4 шт. отварных куриных яиц
  • 1 лимон
  • 2 шт. анчоусов
  • 250 г майонеза
  • перец болгарский по вкусу
  • оливковое масло, горчица, соль

Приготовление:

  • Моченую антоновку очищаем от кожуры и семечек, крутые белки отделяем от желтков (желтки откладываем для соуса).
  • Для соуса необходимо перетереть 250 г майонеза с лимоном, солью и 4 крутыми желтками, добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы, немного черного перца, чайную ложку оливкового масла и 1 желток сырого яйца. Перемешиваем.
  • Оставшиеся ингредиенты мелко нарезаем, заливаем салат большей частью соуса, осторожно перемешиваем и ставим в морозилку на 10 минут.
  • По истечении необходимого времени достаем салат, раскладываем его на листьях салата, поливаем каждую порцию остатками соуса и украшаем анчоусами.

4. Вегетарианский оливье с шампиньонами

Вам понадобятся:

  • 4 шт. картофеля
  • 4 шт. куриных яиц
  • 4 шт. соленых огурцов
  • 1 морковка
  • 1 банка зеленого консервированного горошка
  • 1 головка репчатого лука
  • 150 г майонеза
  • 200 г свежих шампиньонов

Приготовление:

  • Берем картофель, яйца и морковь, отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками. Соленые огурцы также нарезаем кубиками.
  • Репчатый лук и шампиньоны нарезаем и обжариваем до золотой корочки на растительном масле.
  • В салатник выкладываем все овощи, лук, грибы, зеленый горошек и заправляем майонезом.

5. Рыбный оливье

Вам понадобятся:

  • 4 шт. отварного картофеля
  • 5 шт. сваренных вкрутую яиц
  • 200-300 г соленой красной рыбы
  • 200 г замороженного зеленого горошка
  • 3-4 шт. соленых огурцов
  • майонез, зелень по вкусу
  • по желанию можно добавить 10 г красной икры

Приготовление:

  • Горошек отварить и остудить.
  • Картофель, огурцы, яйца и рыбу нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в миску.
  • Добавляем в салат горошек и заправляем майонезом. Блюдо можно украсить зеленью.

Смотрите также: 6 оригинальных салатов к новогоднему столу

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

8 мифов, в которые верили дети 80-х

8 мифов, в которые верили дети 80-х

История старинного наказания, или Про что на самом деле говорят: «В ногах правды нет»

История старинного наказания, или Про что на самом деле говорят: «В ногах правды нет»

25 редких фото знаменитых людей

25 редких фото знаменитых людей

Новые посты

Семья Рокфеллер рассказала, как воспитывать детей, чтобы они стали еще богаче

Семья Рокфеллер рассказала, как воспитывать детей, чтобы они стали еще богаче

Ироничные образы и игра слов в работах художника с ником «Чайный гриб»

Ироничные образы и игра слов в работах художника с ником «Чайный гриб»

Самые знаменитые рестораны советской Москвы

Самые знаменитые рестораны советской Москвы

10 шокирующих сексуальных традиций племен и народов мира

10 шокирующих сексуальных традиций племен и народов мира

22 странных момента, которые не ожидаешь увидеть в аэропорту

22 странных момента, которые не ожидаешь увидеть в аэропорту

У вомбатов обнаружили способность к состраданию. Так ли это?

У вомбатов обнаружили способность к состраданию. Так ли это?

7 сногсшибательных нарядов, сделанных из совершенно неожиданных материалов

7 сногсшибательных нарядов, сделанных из совершенно неожиданных материалов

Ох уж этот майонез: факты и мифы о самом популярном соусе

Ох уж этот майонез: факты и мифы о самом популярном соусе

Блеск и нищета квартир из нашего детства

Блеск и нищета квартир из нашего детства

25 вещей, распотрошенных до последней детали

25 вещей, распотрошенных до последней детали

Несносный поручик, или Почему смерть Лермонтова не вызвала скорби

Несносный поручик, или Почему смерть Лермонтова не вызвала скорби

Манул — самая экспрессивная кошка в мире

Манул — самая экспрессивная кошка в мире