Топ-100

19 самых вкусных блюд гонконгской кухни

0

Итак, вы при­бы­ли в Гон­конг. В пере­ры­ве меж­ду осмот­ром досто­при­ме­ча­тель­но­стей, шопин­гом и новы­ми зна­ком­ства­ми обя­за­тель­но нуж­но под­кре­пить­ся. Но что же пред­ла­га­ют мест­ные пова­ра? Пред­ла­га­ем вам некий путе­во­ди­тель по самым зна­ме­ни­тым гон­конг­ским блю­дам, а самое глав­ное, рас­ска­жем про заве­де­ния, где эти блю­да луч­ше все­го пробовать.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №1 - BigPicture.ru
Источ­ник: buzzfeed.com

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №2 - BigPicture.ru
1. Димсамы.

Попро­буй­те кросс-куль­тур­ный под­ход к чае­пи­тию с дим­са­ма­ми в кафе Man Mo Cafe. Это нечто вро­де пель­ме­ней, фар­ши­ро­ван­ных фуа-гра, трю­фе­ля­ми, сыром бри и утя­ти­ной. Пури­сты в шоке…

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №3 - BigPicture.ru
2. Молоч­ный чай по-гонконгски.

Попро­буй­те кок­тейль «HK Tea Time» в инно­ва­ци­он­ном баре Little Lab. В этом заве­де­нии пода­ют необыч­ную вер­сию клас­си­че­ско­го гон­конг­ско­го напит­ка, кото­рый дела­ет­ся из 12-лет­не­го вис­ки Dewar’s, домаш­не­го молоч­но­го сиро­па для чая и сгу­щен­но­го моло­ка. Свер­ху все это зали­ва­ют дву­мя сор­та­ми пива — автор­ским и шоколадным.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №4 - BigPicture.ru
3. Лапша.

Люби­те лап­шу — самое ази­ат­ское блю­до? Тогда вам сто­ит посе­тить Foxtail & Broomcorn — заве­де­ние, в кото­ром гур­ма­ны могут отве­дать лап­шу со всей Азии. Яич­ная лап­ша, лап­ша хок­ки­ен с кар­ни­та­сом в бульоне из кре­ве­ток или лосось поверх холод­ной вьет­нам­ской лапши.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №5 - BigPicture.ru
4. Мяг­кое мороженое.

Люби­те­лям моро­же­но­го сто­ит загля­нуть в кафе Soft Crème, где про­да­ет­ся самое вкус­ное мяг­кое моро­же­ное в Гон­кон­ге. Вку­сов у него огром­ное мно­же­ство — от кис­лой сли­вы до зна­ме­ни­то­го моро­же­но­го с беко­ном, шам­пан­ским и злаковыми.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №6 - BigPicture.ru
5. Чар сиу.

Попро­буй­те куро­бу­та чар сиу в китай­ском ресто­ране Ho Lee Fook. Это сви­ни­на, обжа­рен­ная в меде, толь­ко не про­стая, а от осо­бых япон­ских сви­ней. Обя­за­тель­но попро­си­те хоро­шень­ко про­жа­рить мясо.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №7 - BigPicture.ru
6. Булоч­ки со сви­ной отбивной.

В заве­де­нии Sunday’s Grocery пода­ют потря­са­ю­щие сэнд­ви­чи кацу по буд­ням и не менее потря­са­ю­щую жаре­ную кури­цу по-корей­ски по вос­кре­се­ньям. А еще здесь луч­ший в горо­де выбор япон­ско­го виски.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №8 - BigPicture.ru
7. Булоч­ки с чар сиу.

Попро­буй­те воз­душ­ные булоч­ки, внут­ри кото­рых пря­чет­ся пре­вос­ход­ная начин­ка. Луч­шие пода­ют в кафе Little Bao. Это гур­ман­ский под­ход к тра­ди­ци­он­но­му китай­ско­му хле­бу с таки­ми инно­ва­ци­он­ны­ми начин­ка­ми, как том­ле­ная сви­ни­на и кури­ца под чер­ным уксу­сом с сычу­ань­ским майонезом.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №9 - BigPicture.ru
8. Пиво циндао.

Пер­вая мик­ро­пи­во­вар­ня Гон­кон­га под назва­ни­ем Hong Kong Beer Co. гото­ва пред­ло­жить вам пять сво­их фир­мен­ных видов зна­ме­ни­то­го пива цин­дао: попро­буй­те Dragon’s Back Pale Ale сред­ней кре­по­сти или более горь­кое Big Wave Bay IPA.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №10 - BigPicture.ru
9. Блин­чи­ки с уткой по-пекински.

Это блю­до луч­ше все­го гото­вят в ресто­ран­чи­ке Mr. Bing. Утка по-пекин­ски — сама по себе дели­ка­тес, но эти блин­чи­ки, пере­ко­че­вав­шие в ресто­ра­ны Гон­кон­га пря­ми­ком с пекин­ских улич­ных лот­ков, ста­нут вполне доступ­ным пере­ку­сом. Попро­буй­те блин­чи­ки с уткой, соусом хой­син, огур­цом и хру­стя­щи­ми листья­ми зелени.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №11 - BigPicture.ru
10. Яич­ные вафли.

Если уж вы при­е­ха­ли в Гон­конг, то про­сто обя­за­ны попро­бо­вать кре­а­тив­ные вку­сы яич­ных вафель в кафе Oddies Foodies — новей­шем и уже самом попу­ляр­ном заве­де­нии Гон­кон­га, кото­рое спе­ци­а­ли­зи­ру­ет­ся на раз­но­об­раз­ных видах вафель и дже­ла­то. Зача­стую в заве­де­нии рас­про­да­ет­ся весь ассор­ти­мент, так что поспе­ши­те. Напри­мер, моро­же­ное Dr. Oddie дела­ют из груш, кро­шек имбир­но­го овса, имбир­но­го моро­же­но­го и медо­во­го желе с кара­мель­ным соусом, кото­рое выли­ва­ют на моро­же­ное из огром­но­го шпри­ца. Но вер­нем­ся к нашим ваф­лям. Наи­бо­лее попу­ляр­ные начин­ки вклю­ча­ют в себя: ваниль­ный рисо­вый пудинг, пече­нье с шоко­лад­ной крош­кой, «кимо­ти», вет­чи­ну и сыр и мек­си­кан­ско­го цып­лен­ка. Десер­ты рас­хо­дят­ся… как горя­чие пирож­ки, так что если что-то понра­ви­лось, хва­тай­те не задумываясь.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №12 - BigPicture.ru
11. Тай­ско-малай­зий­ская улич­ная еда.

Попро­буй­те путин (уда­ре­ние на вто­рой слог) в заве­де­нии под назва­ни­ем Mrs. Pound. Успеш­но про­ко­ле­сив прак­ти­че­ски по все­му миру, Mrs. Pound, нако­нец, осте­пе­нил­ся на одном месте и теперь про­да­ет потря­са­ю­ще вкус­ные блю­да. Том­ле­ная говя­ди­на под коко­со­вым соусом, кото­рая прак­ти­че­ски тает во рту… М‑м-м‑м, заткни­тесь и возь­ми­те мои деньги.

Смот­ри­те так­же — 25 уди­ви­тель­но вкус­ных наци­о­наль­ных блюд, кото­рые обя­за­тель­но сто­ит попробовать

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №13 - BigPicture.ru
12. Суп с крабом.

Попро­буй­те китай­скую вкус­ня­ти­ну в Sohofama. Этот недав­но открыв­ший­ся ресто­ран явля­ет­ся сов­мест­ным пред­при­я­ти­ем ресто­ра­на Locofama и гон­конг­ско­го брен­да одеж­ды GOD. Тут мож­но насла­дить­ся про­ве­рен­ны­ми опы­том гон­конг­ски­ми блю­да­ми со мно­же­ством мест­ных ингре­ди­ен­тов, кото­рые здесь же и выра­щи­ва­ют. Но ресто­ран осо­бен­но зна­ме­нит сво­и­ми сезон­ны­ми супа­ми и кок­тей­ля­ми из гон­конг­ских ингре­ди­ен­тов вро­де кис­лой сли­вы и апель­си­но­вой кор­ки. Обя­за­тель­но иди­те туда, а потом рас­ска­жи­те всем, какую вкус­ня­ти­ну вы там попробовали.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №14 - BigPicture.ru
13. Фран­цуз­ский тост по-гонконгски.

Попро­буй­те моро­же­ное на фран­цуз­ском тосте в кафе Lab Made. В этой «лабо­ра­то­рии моро­же­но­го» исполь­зу­ет­ся жид­кий азот для мгно­вен­ной замо­роз­ки десер­тов непре­взой­ден­ных вку­сов. Меню регу­ляр­но меня­ет­ся, но вы все­гда най­де­те мно­же­ство осо­бых гон­конг­ских вку­сов, вклю­чая тофу, яич­ный завар­ной крем, сое­вое моло­ко и чер­ный кунжут.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №15 - BigPicture.ru
14. Ост­рая лап­ша чунцин.

Попро­буй­те душев­ную кух­ню в ресто­ране Sichuan. Заве­де­ни­ем вла­де­ют супру­ги — фран­цуз и кита­ян­ка. А пото­му здесь пода­ют истин­но китай­скую лап­шу с по-фран­цуз­ски изыс­кан­ны­ми спе­ци­я­ми и приправами.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №16 - BigPicture.ru
15. Вонтоны.

В Social Place пода­ют потря­са­ю­щие вон­то­ны (вид пель­ме­ней). В этом при­ят­ном и совре­мен­ном заве­де­нии вы най­де­те китай­ские блю­да с необыч­ным под­хо­дом к клас­си­ке, при­го­тов­лен­ные в луч­ших тра­ди­ци­ях здо­ро­вой пищи.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №17 - BigPicture.ru
16. Люби­те еду из китай­ско­го квартала?

Попро­буй­те фир­мен­ные блю­да в ресто­ране Fu Lu Shuo (нуж­но зара­нее позво­нить, что­бы вам сооб­щи­ли код от две­ри). Заве­де­ние может похва­стать­ся заме­ча­тель­ной тер­ра­сой и потряс­ным меню с отлич­ным выбо­ром клас­си­че­ских китай­ских блюд. Лимон­ная кури­ца под пря­ным соусом, жаре­ные кре­вет­ки, от кото­рых невоз­мож­но ото­рвать­ся, и огром­ные дим­са­мы. И отлич­ный спи­сок кок­тей­лей в ази­ат­ском стиле.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №18 - BigPicture.ru
17. Жас­ми­но­вый чай.

Попро­буй­те кок­тейль под назва­ни­ем «Росин­ки серд­ца» (Dewdrops of the Heart) в заве­де­нии «the Envoy». Его дела­ют из вод­ки, зеле­но­го чая, жас­ми­но­во­го чая, жас­ми­но­вых цве­тов и домаш­не­го сиро­па из пандана.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №19 - BigPicture.ru
18. Ост­рые рыб­ные шарики.

Это блю­до сто­ит попро­бо­вать на ост­ро­ве Ченг Чау. Днев­ная поезд­ка в Ченг Чау счи­та­ет­ся непол­ной, пока вы не прой­де­тесь по мест­ным улич­ным лот­кам с едой. Здесь мно­го чего есть, но огром­ные ост­рые рыб­ные шари­ки — блю­до, став­шее хитом в Instagram.

Фотография: 19 самых вкусных блюд гонконгской кухни №20 - BigPicture.ru
19. Ана­на­со­вые булочки.

Попро­буй­те запе­чен­ные ана­на­со­вые булоч­ки со сви­ни­ной из само­го деше­во­го ресто­ра­на автор­ской кух­ни Tim Ho Wan. За эти­ми вкус­но­стя­ми люди гото­вы выстра­и­вать­ся в оче­редь. Булоч­ки фар­ши­ро­ва­ны сви­ни­ной под соусом бар­бекю, а свер­ху накры­ты «ана­нас­ной булоч­кой» и пода­ют­ся горя­чи­ми. Гото­вит их быв­ший шеф-повар по дим­са­мам в ресто­ране Lung King Heen (ресто­ран китай­ской кух­ни в оте­ле Four Seasons Hotel).

Смот­ри­те так­же — Гон­конг. Остав­ше­е­ся за кадром

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Новости партнеров

Загрузка...