10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом

0

Дайте-ка догадаемся: вы тоже относитесь к той самой категории «ценителей высокой кухни», для которых слово «Божоле» если и знакомо, то только в сочетании со словом «Нуво». Ну типа молодое вино. Вроде как французское. Если да, то сейчас вам (как и нам самим неделю назад) откроется дивный новый мир.

Итак, 10 фактов о винах Божоле, знание которых, вполне возможно, раскрасит вашу жизнь совершенно новыми красками.

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №1 - BigPicture.ru

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №2 - BigPicture.ru
1. Божоле — как часто случается с вином — это название региона. Действительно, во Франции. Само название «Божоле» происходит от городка Божо, основанного в X веке. Первые виноградники в этом регионе появились еще в IX веке. Вино, произведенное из здешнего винограда сорта гаме, сегодня очень хвалят ведущие мировые винные критики, ведь за последние годы здесь произошла настоящая революция качества вин. Присущая им «молодость» связана именно с особенностью сорта — вина из него получаются и без того очень яркие, сложные и глубокие, чтобы еще давать им вызревать в погребе полагающиеся обычно 10-15 лет.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №3 - BigPicture.ru
2. Одна из ключевых вещей, которые стоит знать и смело заявлять вслух о винах Божоле, — они удивительно гастрономичны. Вина из сорта гаме практически универсальны в том, что касается палитры сочетаний с едой — органичны и с мясом, и с рыбой, и с супом, и с десертом, и со всем остальным. Иными словами, если есть риск опростоволоситься с выбором вина к важному ужину — Божоле станет оптимальным и беспроигрышным вариантом.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №4 - BigPicture.ru
3. Божоле может быть и белым, и розовым, и, как чаще всего случается, красным.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №5 - BigPicture.ru
4. В Божоле существует уникальный метод винификации, который больше нигде в мире широко не распространен. Называется «углекислая мацерация». Методика продумана так, чтобы вся ферментация носила взрывной характер — сок быстро забирает всю фруктовость, но не успевает вытянуть из шкурки танины, что особенно полезно вину, которое пьют молодым. В общем, если подвернется случай, помните — фокус Божоле в отсутствии танинов.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №6 - BigPicture.ru
5. Вина Божоле — один из лучших выборов в соотношении «цена — качество». Объективно: столь же высокие вкусовые и ароматические характеристики, которые получает Божоле у ценителей, как правило, имеют вина из более дорогих ценовых категорий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №7 - BigPicture.ru
6. Если захотите блеснуть эрудицией, произнесите слово «крю» в контексте Божоле. Что такое крю? Это десять выделенных зон на севере региона, где особенности почв и микроклимата позволяют делать вина высочайшего качества. Все крю очень разные, и маститые сомелье могут часами разглагольствовать о специфике каждого, нам же можно запомнить ключевое: крю — это своего рода сливки всей категории.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №8 - BigPicture.ru
7. Немного мифологии в тему для пущего шарма. Согласно легендам тех мест, крестоносцы отправились на Землю обетованную вовсе не за святым Граалем, а за новыми сортами винограда, среди которых был и гаме. От себя отметим житейскую правдоподобность этой версии событий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №9 - BigPicture.ru
8. В Божоле большинство виноградников — маленькие участки (от 1 до 12 га), принадлежащие независимым виноградарям, которые продают свой урожай негоциантам. Однако количество мелких хозяйств, бутилирующих вина под собственной маркой, растет, и это один из факторов качественной революции в регионе.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №10 - BigPicture.ru
9. Дорога виноградников Божоле проходит между 150 замками и 177 винными погребами, которые с удовольствием оказывают всем путешественникам радушный прием. В течение года в регионе проводится более 20 фестивалей и праздников вина и еды, где каждый желающий может перепробовать вина всех коммун, пообщаться с виноделами и вообще приобщиться к всеобщему гулянью.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №11 - BigPicture.ru
10. Ну и напоследок, если заставят назвать все пароли-явки, о конкретных наименованиях. Упростим себе задачу: общими мазками все вина Божоле можно распределить по трем категориям. Для страстных натур — «мощные и крепкие» вина, например (ну вдруг что-то запомните) Шена, Кот-де-Бруйи, Жюльена, Моргон и Мулен-а-Ван. Для романтиков — «тонкие и ароматные»: Ширубль, Флёри, Ренье, Сент-Амур. И наконец, для настоящих гурманов — «нежные и фруктовые» вроде Божоле Вилляж.

Приятных вам вечеров в поисках истины (которая известно в чем).

За предоставленную информацию благодарим Межпрофессиональный Совет вин Божоле «Интербожоле».

Смотрите также: Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки

Теги:

Популярное
22 эпичных фейла онлайн-шопинга: когда ожидание и реальность расходятся на световые годы 22 эпичных фейла онлайн-шопинга: когда ожидание и реальность расходятся на световые годы История в предметах: 22 старинных артефакта, которые хранят тайны прошлого История в предметах: 22 старинных артефакта, которые хранят тайны прошлого 12 малоизвестных названий для вещей, которые всем известны 12 малоизвестных названий для вещей, которые всем известны 90 дней без солнца: как живут люди внутри атомной подводной лодки 90 дней без солнца: как живут люди внутри атомной подводной лодки Огромные, смешные, добрые: 45 ирландских волкодавов, которые поразят своими размерами Огромные, смешные, добрые: 45 ирландских волкодавов, которые поразят своими размерами Удивительная история Финеаса Гейджа — человека с ломом в черепе Удивительная история Финеаса Гейджа - человека с ломом в черепе 29 доказательств того, что эпоха диско была самой безумной в истории 29 доказательств того, что эпоха диско была самой безумной в истории Сумеречный убийца: как фронтовик превратился в кошмар послевоенного Ленинграда Сумеречный убийца: как фронтовик превратился в кошмар послевоенного Ленинграда 18 фактов о том, как на самом деле звали героев диснеевских мультиков 18 фактов о том, как на самом деле звали героев диснеевских мультиков Ломаем стереотипы: десятка неожиданных фактов про Уругвай Ломаем стереотипы: десятка неожиданных фактов про Уругвай

Самые горячие темы

Как за 10 лет унылый послевоенный Лондон превратился в мировую столицу молодости и стиля

Как за 10 лет унылый послевоенный Лондон превратился в мировую столицу молодости и стиля
Как «Мисс Шотландия» 10 лет ловила серийную мошенницу, которая обманывала женщин под видом врача-мужчины

Как «Мисс Шотландия» 10 лет ловила серийную мошенницу, которая обманывала женщин под видом врача-мужчины
Муза и Жора: почти 50 лет вместе — история любви Георгия Юматова и Музы Крепкогорской

Муза и Жора: почти 50 лет вместе — история любви Георгия Юматова и Музы Крепкогорской

Новые посты

Знаменитости в объективе Альберта Уотсона: портреты, которые вдохновляют

Знаменитости в объективе Альберта Уотсона: портреты, которые вдохновляют
Ученые из США еще 100 лет назад скрестили человека и шимпанзе, но гибрида пришлось усыпить

Ученые из США еще 100 лет назад скрестили человека и шимпанзе, но гибрида пришлось усыпить
Серия фотографий легендарного Стива МакКарри «Сила игры»

Серия фотографий легендарного Стива МакКарри «Сила игры»
Сават — бокс ногами из кабака

Сават — бокс ногами из кабака
Город стариков Сан-Сити на фото Кендрик Бринсон

Город стариков Сан-Сити на фото Кендрик Бринсон
Полеты под водой в замечательных фотоработах Катерины Бодруновой

Полеты под водой в замечательных фотоработах Катерины Бодруновой
Как жили и любили лесбиянки в СССР

Как жили и любили лесбиянки в СССР
Как умирали жители Помпеев

Как умирали жители Помпеев
Противоречивый борщевик, или Зачем Сталин приказал выращивать сорняки

Противоречивый борщевик, или Зачем Сталин приказал выращивать сорняки
Долгая смерть пьяницы Майкла Мэллоя, которая стала городской легендой

Долгая смерть пьяницы Майкла Мэллоя, которая стала городской легендой
Женщина, которой не существовало: как жительница Нюрнберга прожила два года мужчиной — и была казнена в 1477 году

Женщина, которой не существовало: как жительница Нюрнберга прожила два года мужчиной — и была казнена в 1477 году
Как подорвать иммунитет? Ешьте больше соли

Как подорвать иммунитет? Ешьте больше соли
Показать еще Загрузить еще постов