10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом

0

Дайте-ка догадаемся: вы тоже относитесь к той самой категории «ценителей высокой кухни», для которых слово «Божоле» если и знакомо, то только в сочетании со словом «Нуво». Ну типа молодое вино. Вроде как французское. Если да, то сейчас вам (как и нам самим неделю назад) откроется дивный новый мир.

Итак, 10 фактов о винах Божоле, знание которых, вполне возможно, раскрасит вашу жизнь совершенно новыми красками.

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №1 - BigPicture.ru

Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №2 - BigPicture.ru
1. Божоле — как часто случается с вином — это название региона. Действительно, во Франции. Само название «Божоле» происходит от городка Божо, основанного в X веке. Первые виноградники в этом регионе появились еще в IX веке. Вино, произведенное из здешнего винограда сорта гаме, сегодня очень хвалят ведущие мировые винные критики, ведь за последние годы здесь произошла настоящая революция качества вин. Присущая им «молодость» связана именно с особенностью сорта — вина из него получаются и без того очень яркие, сложные и глубокие, чтобы еще давать им вызревать в погребе полагающиеся обычно 10-15 лет.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №3 - BigPicture.ru
2. Одна из ключевых вещей, которые стоит знать и смело заявлять вслух о винах Божоле, — они удивительно гастрономичны. Вина из сорта гаме практически универсальны в том, что касается палитры сочетаний с едой — органичны и с мясом, и с рыбой, и с супом, и с десертом, и со всем остальным. Иными словами, если есть риск опростоволоситься с выбором вина к важному ужину — Божоле станет оптимальным и беспроигрышным вариантом.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №4 - BigPicture.ru
3. Божоле может быть и белым, и розовым, и, как чаще всего случается, красным.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №5 - BigPicture.ru
4. В Божоле существует уникальный метод винификации, который больше нигде в мире широко не распространен. Называется «углекислая мацерация». Методика продумана так, чтобы вся ферментация носила взрывной характер — сок быстро забирает всю фруктовость, но не успевает вытянуть из шкурки танины, что особенно полезно вину, которое пьют молодым. В общем, если подвернется случай, помните — фокус Божоле в отсутствии танинов.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №6 - BigPicture.ru
5. Вина Божоле — один из лучших выборов в соотношении «цена — качество». Объективно: столь же высокие вкусовые и ароматические характеристики, которые получает Божоле у ценителей, как правило, имеют вина из более дорогих ценовых категорий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №7 - BigPicture.ru
6. Если захотите блеснуть эрудицией, произнесите слово «крю» в контексте Божоле. Что такое крю? Это десять выделенных зон на севере региона, где особенности почв и микроклимата позволяют делать вина высочайшего качества. Все крю очень разные, и маститые сомелье могут часами разглагольствовать о специфике каждого, нам же можно запомнить ключевое: крю — это своего рода сливки всей категории.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №8 - BigPicture.ru
7. Немного мифологии в тему для пущего шарма. Согласно легендам тех мест, крестоносцы отправились на Землю обетованную вовсе не за святым Граалем, а за новыми сортами винограда, среди которых был и гаме. От себя отметим житейскую правдоподобность этой версии событий.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №9 - BigPicture.ru
8. В Божоле большинство виноградников — маленькие участки (от 1 до 12 га), принадлежащие независимым виноградарям, которые продают свой урожай негоциантам. Однако количество мелких хозяйств, бутилирующих вина под собственной маркой, растет, и это один из факторов качественной революции в регионе.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №10 - BigPicture.ru
9. Дорога виноградников Божоле проходит между 150 замками и 177 винными погребами, которые с удовольствием оказывают всем путешественникам радушный прием. В течение года в регионе проводится более 20 фестивалей и праздников вина и еды, где каждый желающий может перепробовать вина всех коммун, пообщаться с виноделами и вообще приобщиться к всеобщему гулянью.
Фотография: 10 фактов о Божоле, которые сделают вас винным знатоком с безупречным вкусом №11 - BigPicture.ru
10. Ну и напоследок, если заставят назвать все пароли-явки, о конкретных наименованиях. Упростим себе задачу: общими мазками все вина Божоле можно распределить по трем категориям. Для страстных натур — «мощные и крепкие» вина, например (ну вдруг что-то запомните) Шена, Кот-де-Бруйи, Жюльена, Моргон и Мулен-а-Ван. Для романтиков — «тонкие и ароматные»: Ширубль, Флёри, Ренье, Сент-Амур. И наконец, для настоящих гурманов — «нежные и фруктовые» вроде Божоле Вилляж.

Приятных вам вечеров в поисках истины (которая известно в чем).

За предоставленную информацию благодарим Межпрофессиональный Совет вин Божоле «Интербожоле».

Смотрите также: Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки

Теги:

Популярное
20 фото животных, которые в совершенстве освоили искусство добывания пищи 20 фото животных, которые в совершенстве освоили искусство добывания пищи 22 фото реальных предметов и явлений, которые похожи на фейк и фотошоп 22 фото реальных предметов и явлений, которые похожи на фейк и фотошоп 10 фактов из курса физики, которые помогут вам в повседневной жизни 10 фактов из курса физики, которые помогут вам в повседневной жизни Слабоумие и отвага: 20 фото людей, которые не знают, что такое страх Слабоумие и отвага: 20 фото людей, которые не знают, что такое страх 20+ глубокомысленных надписей на стенах, которые учат нас, как жить 20+ глубокомысленных надписей на стенах, которые учат нас, как жить 9 рассказов наших соотечествениц о том, что их поражает в браке с иностранцем 9 рассказов наших соотечествениц о том, что их поражает в браке с иностранцем Фотографии, случайно сделанные за мгновение до… Фотографии, случайно сделанные за мгновение до... Милые девушки из сказок от московского художника Николая Курганова Милые девушки из сказок от московского художника Николая Курганова Идиоты и их машины — 20 убойных гифок о том, каким не должен быть водитель Идиоты и их машины - 20 убойных гифок о том, каким не должен быть водитель Разоблачаем 25 популярных заблуждений, которые вам внушали всю жизнь Разоблачаем 25 популярных заблуждений, которые вам внушали всю жизнь

Самые горячие темы

Почему зимой мы «глупеем»? Как холод и короткий день влияют на мозг

Почему зимой мы «глупеем»? Как холод и короткий день влияют на мозг
Алекс Грей – визионер, художник, патологоанатом

Алекс Грей – визионер, художник, патологоанатом
Реальная история грабителя Джеффри Манчестера, который прятался на крыше игрушечного магазина

Реальная история грабителя Джеффри Манчестера, который прятался на крыше игрушечного магазина

Новые посты

Вся правда о «самой эффективной» диете 70-х: яйца, белое вино и немного боли

Вся правда о «самой эффективной» диете 70-х: яйца, белое вино и немного боли
Винтажный Хельмут Ньютон

Винтажный Хельмут Ньютон
10 невероятно болезненных обрядов инициации, часть из которых практикуется и сегодня

10 невероятно болезненных обрядов инициации, часть из которых практикуется и сегодня
20 способов художественно оформить сугроб

20 способов художественно оформить сугроб
10 древних обычаев, которые нам сегодня очень трудно понять

10 древних обычаев, которые нам сегодня очень трудно понять
22 фото маленьких животных, которые приносят большую радость

22 фото маленьких животных, которые приносят большую радость
Брошенный посреди рая: круизный лайнер после крушения прославился на весь мир

Брошенный посреди рая: круизный лайнер после крушения прославился на весь мир
Операция «Питер Пэн» — как американцы вывезли с Кубы 14000 детей

Операция «Питер Пэн» — как американцы вывезли с Кубы 14000 детей
Вы удивитесь разнообразию блюд, которые можно приготовить в обычной вафельнице

Вы удивитесь разнообразию блюд, которые можно приготовить в обычной вафельнице
Эффект бабочки в действии — 5 реальных случаев, изменивших ход истории

Эффект бабочки в действии — 5 реальных случаев, изменивших ход истории
1915-1987 годы, конкурсы по скоростному поеданию пищи

1915-1987 годы, конкурсы по скоростному поеданию пищи
Как Василий Маргелов в одиночку заставил сдаться 32 тысячи эсэсовцев

Как Василий Маргелов в одиночку заставил сдаться 32 тысячи эсэсовцев
Показать еще Загрузить еще постов