Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы?

0

Туристы, вернувшиеся из Индонезии или Филиппин, любят рассказывать, какой вкуснейший кофе они там попробовали. Называется он лувак. Но лакомиться им на родине могут себе позволить только состоятельные граждане. Этот сорт кофе — самый дорогой в мире, оптовая цена начинается от 15 тысяч рублей за килограмм. А все из-за экзотического способа получения.

Лувак, скажем так, производят мусанги (они же малайские пальмовые куницы). Эти зверушки поедают спелые кофейные плоды, но переваривают только мякоть, окружающую зерна. Сами же зерна остаются нетронутыми, за исключением того, что желудочный сок расщепляет некоторые белки, придавая зернам особый вкус. Интересно, как люди додумались извлекать кофе из экскрементов мусангов?

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №2 - BigPicture.ru Лувак стали добывать в начале XX века на Бали. В ту пору голландские колонизаторы запрещали коренному населению пить кофе, считая, что им по статусу не положено. Воды, мол, вполне достаточно. Но балийцы, любившие кофе нежною любовью, легко обманули европейцев.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №3 - BigPicture.ru О том, что мусанги не переваривают кофейные зерна до конца, аборигены знали давно, и вот это знание пригодилось. Голландцы же, наблюдая за тем, как коренные жители собирают звериные какашки, думали, что эти дикари окончательно сошли с ума.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №4 - BigPicture.ru В середине века, когда Индонезия уже обрела независимость, на сей странный гастрономический обычай обратил внимание некий пронырливый японец, приехавший на Бали в поисках экзотики. Он попросил разрешения попробовать напиток и был восхищен нежностью и оригинальностью вкуса. После этого о луваке узнали во всем мире.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №5 - BigPicture.ru Оптовая цена оригинального лувака на сегодняшний день не может быть ниже 250 долларов за килограмм. Ведь один мусанг может выдать в день не более 50 граммов кофейных зерен. Для этого ему нужно съесть около килограмма плодов.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №6 - BigPicture.ru Если цена ниже, то это либо нещадный микс с обычной арабикой, либо лувак, произведенный на зверофермах, где зверушек кормят недозревшими мелкими плодами. На воле-то они выбирают только самые сочные.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №7 - BigPicture.ru

Смотрите также:
Как «Кока-Колу» полюбили в СССР,
Почувствуйте нашу боль: если бы животные обращались с нами так же, как мы с ними

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

Телохранитель Льва Троцкого Антон Блисняк: судьба «красного терминатора»

Телохранитель Льва Троцкого Антон Блисняк: судьба «красного терминатора»

Лучшие сочетания сыра и вина

Лучшие сочетания сыра и вина

15 поразительных фактов о зверях, которые замалчивают ученые

15 поразительных фактов о зверях, которые замалчивают ученые

Пугающая красота реалистичных манекенов Пьера Иманса

Пугающая красота реалистичных манекенов Пьера Иманса

10 лекарств с самыми странными побочными эффектами

10 лекарств с самыми странными побочными эффектами

Бой друзей Веруса и Прискуса, как прошел единственный в истории подробно описанный гладиаторский бой

Бой друзей Веруса и Прискуса, как прошел единственный в истории подробно описанный гладиаторский бой

Скульптор Андони Бастаррика и его удивительные, но недолговечные творения из песка

Скульптор Андони Бастаррика и его удивительные, но недолговечные творения из песка

Не верь глазам своим — турецкая художница рисует поразительные иллюзии

Не верь глазам своим — турецкая художница рисует поразительные иллюзии

Армия живых мертвецов, почему так называли рыцарей ордена Святого Лазаря

Армия живых мертвецов, почему так называли рыцарей ордена Святого Лазаря

Запретный плод полезен: Какие дурные привычки могут благотворно влиять на здоровье

Запретный плод полезен: Какие дурные привычки могут благотворно влиять на здоровье

«Убийца-свинопас» против сыщика-трансгендера: история поимки самого жуткого маньяка Канады

«Убийца-свинопас» против сыщика-трансгендера: история поимки самого жуткого маньяка Канады

Мрамор Лувра

Мрамор Лувра