Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»

0

В 1759 году ирландский пивовар Артур Гиннесс подписал договор об аренде заброшенной пивоварни в Сент-Джеймс-Гейте в Дублине. Размер годовой арендной платы составил 45 фунтов стерлингов, а срок лизинга — 9000 лет.

Первое время варили только эль, бизнес приносил неплохой доход. Первую партию ирландского пива экспортировали в Англию спустя 10 лет после подписания договора. В 1799 году, заметив, что дублинские грузчики предпочитают пинту темного пива элю, Гиннесс решил переориентировать производство. Свое название сорт получил благодаря людям, для которых он варился, — портер (от англ. слова «porter» — грузчик). Спустя несколько лет портер Артура Гиннесса стал известным на весь мир стаутом.

Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий

На рубеже XIX–XX веков компания стала нанимать ученых, которые разрабатывали новые технологии пивоварения. Химик Александр Форбс-Ватсон основал в Сент-Джеймс-Гейте целую исследовательскую лабораторию, вслед за которой вскоре появилась экспериментальная пивоварня.

В августе 1953 года фотограф издания Picture Post смог попасть в святая святых всех любителей пива. К тому моменту пивоварня Guinness считалась крупнейшей в мире, производя 80% от общего объема хмельного напитка в стране. На этих фотографиях — сакральный процесс, в ходе которого вода, солод, ячмень, хмель и дрожжи измельчались, смешивались, варились, сбраживались и наполняли бочки с клеймом канонического ирландского напитка.

Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Генри Бартер с наслаждением закуривает трубку сразу после того, как опустошил пинту Guinness в пабе John Mullet’s в Дублине.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Юджин Хакетт облокотился на телегу, которую использовали для перевозки солода по территории пивоварни.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочие на пивоварне.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий тащит мешок солода на склад.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Сборка новой бочки. Позже она наполнится хмельным Guinness до краев.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Джо Маккарти обжигает собранную бочку.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий шьет специальные чехлы, которые служили защитой для пивных бочек во время перевозки.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий очищает желоб, чтобы остатки хмеля не попали в сусловарочный котел.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочие сливают пиво из котла.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Чистка чана для сусла.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Короткая передышка, прежде чем мужчина вновь продолжит очищать сусловарочный чан.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
В этом огромном «бассейне» снимали дрожжевую пену с пива, прежде чем напиток отправлялся в другой чан.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий наблюдает за очисткой пива от пены.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
В специальном цеху бочонки ошпаривали из резиновых шлангов.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Ошпаренные бочки перекатывают в следующий цех.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Пэдди Фаррелл выкатывает готовые бочонки.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Джеймс Майер клеймит тару фирменным логотипом.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Специальный «нюхач» проверяет качество и чистоту бочек.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Здесь готовые кубышки наполняли пивом.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
 
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Рабочий отдыхает, поставив ногу на бочку, полную эля.
Фотография: Пост любви к пиву: как варили настоящий
Генри Бартер наслаждается очередной пинтой легендарного стаута Guinness.

Смотрите также: 17 алкогольных напитков с самым странным и неожиданным вкусом

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Ниотамори: как появилась традиция есть суши с обнаженного женского тела

Ниотамори: как появилась традиция есть суши с обнаженного женского тела

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Евсей Лубицкий, самый известный двойник Сталина, который дожил до 1981 года

Как использовали кофе, до того, как он стал напитком. Вы очень удивитесь…

Как использовали кофе, до того, как он стал напитком. Вы очень удивитесь…

Новые посты

Пароход Бессемера: почему потерпел крах проект, способный спасти от морской болезни

Пароход Бессемера: почему потерпел крах проект, способный спасти от морской болезни

Вечно молодой, вечно злодей-сердцеед Валерий Леонтьев

Вечно молодой, вечно злодей-сердцеед Валерий Леонтьев

Фордландия: как автопромышленник Генри Форд строил в джунглях «город счастья»

Фордландия: как автопромышленник Генри Форд строил в джунглях «город счастья»

Круизный отдых в СССР

Круизный отдых в СССР

10 известных улиц мира, которые стоит увидеть воочию

10 известных улиц мира, которые стоит увидеть воочию

15 неожиданных фото отечественных знаменитостей, на которых их сложно узнать

15 неожиданных фото отечественных знаменитостей, на которых их сложно узнать

Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает

Британцы составили список вкусностей из России, которых миру не хватает

Самые красивые породы кошек

Самые красивые породы кошек

«Балерины Нью-Йорка» глазами Дэйна Шитаги

«Балерины Нью-Йорка» глазами Дэйна Шитаги

Рецепты бургеров, курочки KFC и другого фастфуда, который вы и дома приготовите не хуже

Рецепты бургеров, курочки KFC и другого фастфуда, который вы и дома приготовите не хуже

Вдохновленный воронами: талантливый иллюстратор Пол Флора

Вдохновленный воронами: талантливый иллюстратор Пол Флора

Как растут некоторые фрукты и овощи: необычные факты о привычных продуктах

Как растут некоторые фрукты и овощи: необычные факты о привычных продуктах