Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

0

Рассказывает igorlaptev: Одним из первых признаков весны в Онтарио несомненно является Maple Syrup Festival — Фестиваль Кленового Сиропа. Сахарный клён является гордостью Канады и кленовый лист — канадским символом. Канада производит около 85% мирового производства кленового сиропа и хоть основную часть производят в провинции Квебек, у нас в Онтарио тоже не дадут скучать во время фестиваля. (Смотреть пост Кипрские сладости: палюзе и джукджук)

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №1 - BigPicture.ru

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №2 - BigPicture.ru
1. Сбор кленового сока, из которого и производят сироп, приходится на конец февраля начало марта и длится 4-8 недель, когда набухают почки и когда ночи ещё холодны, а днём уже пригревает солнце.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №3 - BigPicture.ru
2. В стволах деревьев сверлят отверстия до 1,5 см и глубиной до 5 см, в которые вставляют желобки с крючками для вёдер, по которым сок и стекает в ведро:
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №4 - BigPicture.ru
3. Для сбора сока пригодны деревья возраст которых достиг 30-50 лет и на одно дерево обычно вешают от одного до трёх вёдер в зависимости от толщины ствола:
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №5 - BigPicture.ru
4. Индейцы, которые первые начали собирать кленовый сок, оставляли собранную жидкость на ночь на улице, а с утра удаляли застывший лёд и подкладывали в посудины с соком разогретые камни, для большего испарения жидкости, т.к. в свежесобранном соке до 96% воды.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №6 - BigPicture.ru
5. Позже первопроходцы приспособились к испарению жидкости в котлах, разогревая их на кострах:
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №7 - BigPicture.ru
6. Для получения литра сиропа в среднем нужно переработать 40 литров сока и если выпаривать сироп дальше - то получается как раз самый натуральный сахар, который использовали первопроходцы до завоза в Канаду сахара, получаемого из тростника.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №8 - BigPicture.ru
7. Вот так выливают сок в чаны для выпаривания воды.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №9 - BigPicture.ru
8. Рассказчица, которая и знакомит посетителей с историей производства сиропа.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №10 - BigPicture.ru
9.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №11 - BigPicture.ru
10. Вот здесь в этом чане ещё много воды в сиропе.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №12 - BigPicture.ru
11. А в левом - уже более концентрированный состав.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №13 - BigPicture.ru
12. Сироп обязательно фильтруют.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №14 - BigPicture.ru
13. Это остатки того, что полезно деревьям и не идёт в сам сироп.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №15 - BigPicture.ru
14. Первый и наиболее вкусный сироп.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №16 - BigPicture.ru
15. А это разлив сока для посетителей.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №17 - BigPicture.ru
16.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №18 - BigPicture.ru
17. И конечно угощение для гостей.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №19 - BigPicture.ru
18. И можно примерить старинное коромысло для переноски сока.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №20 - BigPicture.ru

19. На второй полянке небольшой домик с рассказом о современном производстве сиропа (Канада продаёт около 40,000 тонн сиропа ежегодно!).

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №21 - BigPicture.ru
20. Но технология производства за эти годы изменилась не особенно - сбор сока, испарение да упаковка - упростили чуть чуть систему сбора сока да построены вот такие выпариватели жидкостей, где на предыдущем снимке видно, что он вмещает до 1200 литров сока.
Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №22 - BigPicture.ru
21. И конечно неизменное катание на лошадях.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: праздники и фестивали

Теги:

Популярное
Коктейль из смешанных кровей — 15 чертовски красивых девушек-метисок Коктейль из смешанных кровей - 15 чертовски красивых девушек-метисок Ожидание vs. реальность: подборка фото, вводящих в заблуждение Ожидание vs. реальность: подборка фото, вводящих в заблуждение Женские татуировки славян: традиция, которую мы теряем Женские татуировки славян: традиция, которую мы теряем Самые смешные провалы в истории газетной верстки Самые смешные провалы в истории газетной верстки «Игрушки для взрослых»: трогательные кукольные миниатюры Ирины Верхградской "Игрушки для взрослых": трогательные кукольные миниатюры Ирины Верхградской Забытые браки советских звезд, о которых уже мало кто знает Забытые браки советских звезд, о которых уже мало кто знает Гений эргономики Питер Опсвик и его удивительная мебель Гений эргономики Питер Опсвик и его удивительная мебель Все дело в ракурс — 20 потрясающих снимков, которые ошибочно считают фотошопом Все дело в ракурс - 20 потрясающих снимков, которые ошибочно считают фотошопом В мире есть только 2 типа людей, и вот 14 доказательств В мире есть только 2 типа людей, и вот 14 доказательств Почему тело царя-реформатора Петра I лежало непогребенным 6 лет Почему тело царя-реформатора Петра I лежало непогребенным 6 лет

Самые горячие темы

Женат в 5 городах: как брачные аферисты обманывали советских невест

Женат в 5 городах: как брачные аферисты обманывали советских невест
Что это за штука? 20 загадочных находок с ответами

Что это за штука? 20 загадочных находок с ответами
Зачем австралиец разрезал банан на 40 кусочков, и другие истории ретроотпуска

Зачем австралиец разрезал банан на 40 кусочков, и другие истории ретроотпуска

Новые посты

Берегитесь этих вещей: 10 опасных находок, которые могут доставить неприятности

Берегитесь этих вещей: 10 опасных находок, которые могут доставить неприятности
Человеческие жертвоприношения в Древнем Риме — кого и зачем приносили в жертву

Человеческие жертвоприношения в Древнем Риме — кого и зачем приносили в жертву
Тайна смерти актрисы Инны Бурдученко — заговор врагов или банальная халатность?

Тайна смерти актрисы Инны Бурдученко — заговор врагов или банальная халатность?
Приятно посмотреть — 22 примера потрясающего дизайна

Приятно посмотреть — 22 примера потрясающего дизайна
Почему обезьяны убивают своих детенышей

Почему обезьяны убивают своих детенышей
Счетчик тикает: микроморт – самая жуткая единица измерения

Счетчик тикает: микроморт – самая жуткая единица измерения
Художники воссоздали первозданный блеск 7 известных исторических руин

Художники воссоздали первозданный блеск 7 известных исторических руин
Мастер фотографии Лев Шерстенников

Мастер фотографии Лев Шерстенников
История Гетти Грин, Ведьмы с Уолл-стрит, самой жадной женщины в мире

История Гетти Грин, Ведьмы с Уолл-стрит, самой жадной женщины в мире
Любимые женщины Владимира Высоцкого

Любимые женщины Владимира Высоцкого
Коктейль из смешанных кровей — 15 чертовски красивых девушек-метисок

Коктейль из смешанных кровей — 15 чертовски красивых девушек-метисок
Сексуальные красотки из фантастических миров Ибрахима Сваида

Сексуальные красотки из фантастических миров Ибрахима Сваида
Показать еще Загрузить еще постов