Смотрите BigPicture ➤ праздники и фестивали ➤ Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

0

Рассказывает igorlaptev: Одним из первых признаков весны в Онтарио несомненно является Maple Syrup Festival — Фестиваль Кленового Сиропа. Сахарный клён является гордостью Канады и кленовый лист — канадским символом. Канада производит около 85% мирового производства кленового сиропа и хоть основную часть производят в провинции Квебек, у нас в Онтарио тоже не дадут скучать во время фестиваля. (Смотреть пост Кипрские сладости: палюзе и джукджук)

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №2 - BigPicture.ru — 1. Сбор кленового сока, из которого и производят сироп, приходится на конец февраля начало марта и длится 4-8 недель, когда набухают почки и когда ночи ещё холодны, а днём уже пригревает солнце.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №3 - BigPicture.ru — 2. В стволах деревьев сверлят отверстия до 1,5 см и глубиной до 5 см, в которые вставляют желобки с крючками для вёдер, по которым сок и стекает в ведро:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №4 - BigPicture.ru — 3. Для сбора сока пригодны деревья возраст которых достиг 30-50 лет и на одно дерево обычно вешают от одного до трёх вёдер в зависимости от толщины ствола:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №5 - BigPicture.ru — 4. Индейцы, которые первые начали собирать кленовый сок, оставляли собранную жидкость на ночь на улице, а с утра удаляли застывший лёд и подкладывали в посудины с соком разогретые камни, для большего испарения жидкости, т.к. в свежесобранном соке до 96% воды.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №6 - BigPicture.ru — 5. Позже первопроходцы приспособились к испарению жидкости в котлах, разогревая их на кострах:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №7 - BigPicture.ru — 6. Для получения литра сиропа в среднем нужно переработать 40 литров сока и если выпаривать сироп дальше - то получается как раз самый натуральный сахар, который использовали первопроходцы до завоза в Канаду сахара, получаемого из тростника.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №8 - BigPicture.ru — 7. Вот так выливают сок в чаны для выпаривания воды.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №9 - BigPicture.ru — 8. Рассказчица, которая и знакомит посетителей с историей производства сиропа.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №10 - BigPicture.ru — 9.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №11 - BigPicture.ru — 10. Вот здесь в этом чане ещё много воды в сиропе.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №12 - BigPicture.ru — 11. А в левом - уже более концентрированный состав.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №13 - BigPicture.ru — 12. Сироп обязательно фильтруют.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №14 - BigPicture.ru — 13. Это остатки того, что полезно деревьям и не идёт в сам сироп.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №15 - BigPicture.ru — 14. Первый и наиболее вкусный сироп.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №16 - BigPicture.ru — 15. А это разлив сока для посетителей.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №17 - BigPicture.ru — 16.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №18 - BigPicture.ru — 17. И конечно угощение для гостей.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №19 - BigPicture.ru — 18. И можно примерить старинное коромысло для переноски сока.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №20 - BigPicture.ru

19. На второй полянке небольшой домик с рассказом о современном производстве сиропа (Канада продаёт около 40,000 тонн сиропа ежегодно!).

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №21 - BigPicture.ru — 20. Но технология производства за эти годы изменилась не особенно - сбор сока, испарение да упаковка - упростили чуть чуть систему сбора сока да построены вот такие выпариватели жидкостей, где на предыдущем снимке видно, что он вмещает до 1200 литров сока.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №22 - BigPicture.ru — 21. И конечно неизменное катание на лошадях.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: праздники и фестивали

Теги: весна Канада фестиваль

Популярное

30 любопытных деталей в известных фильмах, о которых вы, возможно, не знали

30 любопытных деталей в известных фильмах, о которых вы, возможно, не знали

Флорентийский монстр: история реальных преступлений, которая легла в основу сериала

Флорентийский монстр: история реальных преступлений, которая легла в основу сериала

Свадебный фотограф рассказала, какие три кадра говорят о скором разводе

Свадебный фотограф рассказала, какие три кадра говорят о скором разводе

22 фотографии, наполненных болью и разочарованием

22 фотографии, наполненных болью и разочарованием

25 вещей, которые делают все люди, когда думают, что их никто не видит

25 вещей, которые делают все люди, когда думают, что их никто не видит

25 милых детей и подростков задолго до того, как они стали всемирно известными

25 милых детей и подростков задолго до того, как они стали всемирно известными

От стиляг до работяг — 20 фото советской молодежи 60-х годов

От стиляг до работяг - 20 фото советской молодежи 60-х годов

30 людей, чье поведение невозможно объяснить логически

30 людей, чье поведение невозможно объяснить логически

22 неубиваемые вещи, которым давно пора на покой, а они все еще прекрасны

22 неубиваемые вещи, которым давно пора на покой, а они все еще прекрасны

Беляны — пожалуй, самые уникальные речные суда на свете

Беляны - пожалуй, самые уникальные речные суда на свете

Самые горячие темы

Новые посты

Больше интима, меньше суеты: 10 деталей для сексуальной атмосферы в спальне

Больше интима, меньше суеты: 10 деталей для сексуальной атмосферы в спальне

Жизнь в «зоопарке»: трагическая судьба пятерняшек Дион

Жизнь в «зоопарке»: трагическая судьба пятерняшек Дион

Что такое «зубы Ватерлоо», или Как битва 1815 года повлияла на развитие стоматологии

Что такое «зубы Ватерлоо», или Как битва 1815 года повлияла на развитие стоматологии

Почему Уолт Дисней на всех своих фотографиях показывает два пальца

Почему Уолт Дисней на всех своих фотографиях показывает два пальца

Это сделал Фантомас: Почему поклонники фильма в СССР начали грабить и убивать

Это сделал Фантомас: Почему поклонники фильма в СССР начали грабить и убивать

От ненависти к любви: 8 советов, как пережить измену и начать отношения с чистого листа

От ненависти к любви: 8 советов, как пережить измену и начать отношения с чистого листа

Как изменит вашу жизнь кайдзен — учение достигать большой цели малыми шагами

Как изменит вашу жизнь кайдзен — учение достигать большой цели малыми шагами

Сон влюбленных на длительной выдержке

Сон влюбленных на длительной выдержке

20 простых, но гениальных решений, которые хорошо бы внедрить повсюду

20 простых, но гениальных решений, которые хорошо бы внедрить повсюду

История «Бриллиантовой Дорис» — самой дерзкой и удачливой похитительницы драгоценностей

История «Бриллиантовой Дорис» — самой дерзкой и удачливой похитительницы драгоценностей

Правильный сон — сколько времени нужно спать людям разных возрастов

Правильный сон — сколько времени нужно спать людям разных возрастов

Прошлое vs настоящее — Одинаковые игрушки с разницей в возрасте более 25 лет

Прошлое vs настоящее — Одинаковые игрушки с разницей в возрасте более 25 лет

Показать еще