Смотрите BigPicture ➤ мир ➤ Мастер-класс по приготовлению насекомых

Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru — 1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru — 2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru — 3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru — 5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru — 6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru — 2. Готовые пироги-киши с мучными червями.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru — 8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru — 9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru — 10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги: еда насекомые экзотика

Популярное

Первая женщина Лилит: почему Библия молчит о предшественнице Евы

Первая женщина Лилит: почему Библия молчит о предшественнице Евы

40 веселых картинок с налетом черного юмора

40 веселых картинок с налетом черного юмора

22 самых впечатляющих примера хронической лени

22 самых впечатляющих примера хронической лени

Пилатусбан — самая крутая железная дорога в мире

Пилатусбан - самая крутая железная дорога в мире

Весь в белом: жизнь и смерть Пабло Эскобара

Весь в белом: жизнь и смерть Пабло Эскобара

Эротика от мастера современного импрессионизма Эрика Уоллиса

Эротика от мастера современного импрессионизма Эрика Уоллиса

26 великих женщин современности и звезды, сыгравшие их: кому это удалось лучше?

26 великих женщин современности и звезды, сыгравшие их: кому это удалось лучше?

15 раз, когда люди воссоздали детские фото и получилось просто супер

15 раз, когда люди воссоздали детские фото и получилось просто супер

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов "Субстанция" и "Однажды в Голливуде"

Самые горячие шведки

Самые горячие шведки

Самые горячие темы

Новые посты

22 провальные стрижки, которые чуть не закончились кровной местью

22 провальные стрижки, которые чуть не закончились кровной местью

15 правил жизни настоящего кота

15 правил жизни настоящего кота

17 людей, которым пора сменить стилиста

17 людей, которым пора сменить стилиста

Детские коляски разных эпох, поражающие своим безумным дизайном

Детские коляски разных эпох, поражающие своим безумным дизайном

«Голая правда»: необычное ню от художника Виктора Ляпкало

«Голая правда»: необычное ню от художника Виктора Ляпкало

Нобуо Фудзита, единственный в истории человек, сбросивший бомбу на США

Нобуо Фудзита, единственный в истории человек, сбросивший бомбу на США

Высокоинтеллектуальное арт-ню Мурбо Даглдияна

Высокоинтеллектуальное арт-ню Мурбо Даглдияна

27 чудовищных картин, от которых невозможно оторвать глаз

27 чудовищных картин, от которых невозможно оторвать глаз

22 цветные фотографии одноэтажной Америки времен начала Второй Мировой

22 цветные фотографии одноэтажной Америки времен начала Второй Мировой

25 товаров, которые существуют только в чьем-то воспаленном воображении

25 товаров, которые существуют только в чьем-то воспаленном воображении

Самурай-путешественник во времени в фотопроекте Ацуси Кобаяси

Самурай-путешественник во времени в фотопроекте Ацуси Кобаяси

Уличная еда в дореволюционной России: чем перекусывали «на ходу» наши предки

Уличная еда в дореволюционной России: чем перекусывали «на ходу» наши предки

Показать еще