Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
28 забавных кадров со съемочных площадок 28 забавных кадров со съемочных площадок 25 шутников, которые умеют как следует повеселить своих женщин 25 шутников, которые умеют как следует повеселить своих женщин 10 вещей, которые вы, возможно, делаете каждый день и которые вредят вашему здоровью 10 вещей, которые вы, возможно, делаете каждый день и которые вредят вашему здоровью 20 дизайнеров, чье воображение зашло слишком далеко 20 дизайнеров, чье воображение зашло слишком далеко История Галины Логиновой, сбежавшей из СССР, и сделавшей дочку звездой Голливуда История Галины Логиновой, сбежавшей из СССР, и сделавшей дочку звездой Голливуда Обычные вещи крупным планом Обычные вещи крупным планом 11 нелепейших смертей в человеческой истории 11 нелепейших смертей в человеческой истории Топ-10 иностранцев, которые покорили сердца советских женщин Топ-10 иностранцев, которые покорили сердца советских женщин Ай да сукин сын! Зачем Пушкин инсценировал свою смерть и стал Александром Дюма Ай да сукин сын! Зачем Пушкин инсценировал свою смерть и стал Александром Дюма 20 забавных оптических иллюзий, встречающихся в повседневной жизни 20 забавных оптических иллюзий, встречающихся в повседневной жизни

Самые горячие темы

Как пауки превращают райский остров Айтолико в декорации к фильмам ужасов

Как пауки превращают райский остров Айтолико в декорации к фильмам ужасов
Как устроить «кинотеатр дома» за 30 минут: лайфхаки для уютного вечера

Как устроить «кинотеатр дома» за 30 минут: лайфхаки для уютного вечера
История Лулу де ла Фалез — музы и главной помощницы Ива Сен-Лорана

История Лулу де ла Фалез — музы и главной помощницы Ива Сен-Лорана

Новые посты

«Мы вас похороним!» и другие ошибки в переводе, которые привели к катастрофическим последствиям

«Мы вас похороним!» и другие ошибки в переводе, которые привели к катастрофическим последствиям
15 вкусных и полезных блюд, которые можно сделать в кружке

15 вкусных и полезных блюд, которые можно сделать в кружке
40 очаровательных фото-свидетельств, что черных кошек не стоит опасаться

40 очаровательных фото-свидетельств, что черных кошек не стоит опасаться
Опасен ли стул Басби — самая смертоносная мебель на планете?

Опасен ли стул Басби — самая смертоносная мебель на планете?
Как разные иллюстраторы видят «Мастера и Маргариту»

Как разные иллюстраторы видят «Мастера и Маргариту»
Красноглазая квакша – абсолютно мультяшная лягушка

Красноглазая квакша – абсолютно мультяшная лягушка
Самые необычные осадки

Самые необычные осадки
22 фото, которые наглядно демонстрируют, как сильно все меняется со временем

22 фото, которые наглядно демонстрируют, как сильно все меняется со временем
Самые сексуальные обложки виниловых пластинок

Самые сексуальные обложки виниловых пластинок
Пять стран без центрального отопления

Пять стран без центрального отопления
Карлос Кайзер — величайший футболист, который никогда не играл в футбол

Карлос Кайзер — величайший футболист, который никогда не играл в футбол
Ученые назвали самую умную породу собак

Ученые назвали самую умную породу собак
Показать еще Загрузить еще постов