Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
Австралия — смертельный континент Австралия - смертельный континент Почему евреи определяют национальность по матери Почему евреи определяют национальность по матери Сатурну больше не наливать! 22 раза, когда алкоголь привел к неловким ситуациям Сатурну больше не наливать! 22 раза, когда алкоголь привел к неловким ситуациям Блюда народов мира, над которыми американцы совершили кощунство Блюда народов мира, над которыми американцы совершили кощунство Необычные фото нью-йоркцев от «папарацци для незнакомцев» Дэниела Арнольда Необычные фото нью-йоркцев от "папарацци для незнакомцев" Дэниела Арнольда Столкновение поездов у станции Ока в 1980 году: катастрофа, причиной которой стала карточная игра Столкновение поездов у станции Ока в 1980 году: катастрофа, причиной которой стала карточн ... 20 интересных фотоиллюзий, которые введут вас в замешательство 20 интересных фотоиллюзий, которые введут вас в замешательство Неотредактированные версии легендарных фото Неотредактированные версии легендарных фото Радиоактивные пляжи Гуарапари: райское место со смертельно опасным песком Радиоактивные пляжи Гуарапари: райское место со смертельно опасным песком «Балашихинский потрошитель» Сергей Ряховский "Балашихинский потрошитель" Сергей Ряховский

Самые горячие темы

Клара Боу: первый секс-символ Голливуда, которую мать пыталась убить, а слава довела до психушки

Клара Боу: первый секс-символ Голливуда, которую мать пыталась убить, а слава довела до психушки
Майк Маркум: студент, который украл трансформаторы для машины времени и бесследно исчез

Майк Маркум: студент, который украл трансформаторы для машины времени и бесследно исчез
«Девочка из шкафа»: трагическая история Лорен Кавано

«Девочка из шкафа»: трагическая история Лорен Кавано

Новые посты

Ужасно смешные фразы на разных языках, обозначающие онанизм

Ужасно смешные фразы на разных языках, обозначающие онанизм
Художники и натурщицы в кадрах легендарного журнала LIFE

Художники и натурщицы в кадрах легендарного журнала LIFE
Гармония посреди мегаполиса: йога в большом городе

Гармония посреди мегаполиса: йога в большом городе
За решеткой — 10 снимков знаменитостей под арестом

За решеткой — 10 снимков знаменитостей под арестом
Магические тропы, ведущие прямо в сказку

Магические тропы, ведущие прямо в сказку
Как Наполеоновские войны изменили сексуальную карту Европы: армейские бордели, «дочери полка» и дети оккупации

Как Наполеоновские войны изменили сексуальную карту Европы: армейские бордели, «дочери полка» и дети оккупации
Мир сквозь экран — 25 милых иллюстраций об одержимости гаджетами

Мир сквозь экран — 25 милых иллюстраций об одержимости гаджетами
Леденящая кровь история Ричарда Чейза, «вампира из Сакраменто»

Леденящая кровь история Ричарда Чейза, «вампира из Сакраменто»
Разия-султан, или Как внучка раба стала единственной женщиной-правительницей средневековой Индии

Разия-султан, или Как внучка раба стала единственной женщиной-правительницей средневековой Индии
18 панорамных снимков, с которыми что-то не так

18 панорамных снимков, с которыми что-то не так
Разные актеры в одной роли

Разные актеры в одной роли
Как на самом деле работает эффект плацебо и ноцебо?

Как на самом деле работает эффект плацебо и ноцебо?
Показать еще Загрузить еще постов