Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
25 фотографий кошек до и после того, как их подобрали с улицы 25 фотографий кошек до и после того, как их подобрали с улицы Черно-белая страсть в работах фотохудожника Kalynsky Черно-белая страсть в работах фотохудожника Kalynsky Под грифом «Секретно»: 7 закрытых городов России, о которых мало кто знает Под грифом "Секретно": 7 закрытых городов России, о которых мало кто знает 9 исторических мифов, в которые вы до сих пор верите 9 исторических мифов, в которые вы до сих пор верите То, что осталось за кадром: 22 фото со съемок известных фильмов То, что осталось за кадром: 22 фото со съемок известных фильмов Беги, парень, беги! 7 тревожных сигналов на первом свидании, на которые нужно обратить внимание Беги, парень, беги! 7 тревожных сигналов на первом свидании, на которые нужно обратить вни ... 25 самых неожиданных снимков сервиса Google Street View 25 самых неожиданных снимков сервиса Google Street View «Каннибал Саша»: история новокузнецкого людоеда "Каннибал Саша": история новокузнецкого людоеда 40+ способов превратить пустые банки в что-то полезное 40+ способов превратить пустые банки в что-то полезное Другая Америка в объективе Артура Поллока Другая Америка в объективе Артура Поллока

Самые горячие темы

Омский художник Никита Поздняков, красные йоги и необычная повседневность

Омский художник Никита Поздняков, красные йоги и необычная повседневность
Объект «Кливаж»: зачем при СССР устроили ядерный взрыв в донецкой шахте

Объект «Кливаж»: зачем при СССР устроили ядерный взрыв в донецкой шахте
Портреты знаменитостей от культового фотографа Мишеля Комте

Портреты знаменитостей от культового фотографа Мишеля Комте

Новые посты

12 примеров, как гримеры преображают актеров

12 примеров, как гримеры преображают актеров
Женщина идеальная — какая она?

Женщина идеальная — какая она?
Царица разврата: 5 самых сексуальных женщин в истории

Царица разврата: 5 самых сексуальных женщин в истории
Легендарные советские актрисы в детстве и в возрасте

Легендарные советские актрисы в детстве и в возрасте
Жизнь — это пляж: фотографии скандального Мартина Парра

Жизнь — это пляж: фотографии скандального Мартина Парра
30 забавных мемов, посвященных работе и коллегам

30 забавных мемов, посвященных работе и коллегам
Ла-Нинья и Эль-Ниньо: два природных феномена, формирующих климат нашей планеты

Ла-Нинья и Эль-Ниньо: два природных феномена, формирующих климат нашей планеты
«Дорогу крылатому Эросу!», или Как проходила сексуальная оттепель, рожденная революцией

«Дорогу крылатому Эросу!», или Как проходила сексуальная оттепель, рожденная революцией
Женщины, которые изменили историю

Женщины, которые изменили историю
Playboy, подиум и обнаженка – самые горячие фото Кейт Мосс

Playboy, подиум и обнаженка – самые горячие фото Кейт Мосс
Очаровательные летающие собаки

Очаровательные летающие собаки
Ученые выяснили, как в разных странах относятся к сексу вне брака и даже составили карту

Ученые выяснили, как в разных странах относятся к сексу вне брака и даже составили карту
Показать еще Загрузить еще постов