Мастер-класс по приготовлению насекомых

0

Голландский профессор энтомологии Арнольд ван Хейс утверждает, что мы сможем помочь нашей планете, если перейдем на меню из съедобных насекомых, питательных и полезных, ведь их выращивание гораздо экологичнее, занимает меньше ресурсов и площадей, чем выращивание мясного скота.

А на днях кулинарная школа «Rijn IJssel» для шеф-поваров провела лекцию и мастер-класс приготовлению блюд из насекомых, во время которого были опробованы рецепты из новой книги Арнольда ван Хейс и его команды, работающей над популяризацией «насекомоеденья» в странах Запада.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №1 - BigPicture.ru

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №2 - BigPicture.ru
1. Профессор объясняет, что насекомые обладают массой преимуществ по сравнению с обычными сельскохозяйственными животными. На фото: На ладони лежит жук Alphitobius diaperinus в разных стадиях развития: личинка, куколка, имаго, молодой и взрослый жук. Снимок сделан на специальной ферме по выращиванию съедобных насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №3 - BigPicture.ru
2. Выращивание насекомых требует гораздо меньше ресурсов и практически не наносит ущерба окружающей среде, а их питательная ценность даже выше, чем у обычного мяса. На фото: Мясистые личинки бурого мучного хрущака (Alphitobius diaperinus) на ферме по выращиванию насекомых в Эрмело.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №4 - BigPicture.ru
3. Один из главных аргументов, который использует профессор ван Хейс, - это грядущий продовольственный кризис, который неизбежен, ведь население земли продолжает увеличиваться. На фото: Взрослые жуки (Alphitobius diaperinus).
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №5 - BigPicture.ru
5. Мучных червей тушат с зеленым луком, чтобы в дальнейшем использовать в качестве начинки для пирогов-кишей.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №6 - BigPicture.ru
6. Макс Кипп, проходящий обучение в школе шеф-поваров Rijn IJssel, занят приготовлением насекомых.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №7 - BigPicture.ru

7. Арнольд ван Хейс вместе с поваром Хенком ван Гурпом работает над созданием кулинарной книги, описывающей блюда из насекомых, а также читает лекции и проводит дегустации блюд. В книгу среди прочих входит также рецепт приготовления пирогов-кишей. Купить книгу через интернет можно уже достаточно скоро.

Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №8 - BigPicture.ru
2. Готовые пироги-киши с мучными червями.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №9 - BigPicture.ru
8. Студент кулинарной школы готовит китайские рулетики, фаршированные жаренными кузнечиками.
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №10 - BigPicture.ru
9. Ещё в августе прошлого года профессор рассказал газете The Guardian о проблемах с продовольствием. «Существует кризис производства мяса, – говорил он. – Численность населения к 2050 году достигнет девяти миллиардов, и мы знаем, что люди стали потреблять больше мяса. Двадцать лет назад человек съедал в среднем 20 кг мяса в год, теперь – 50 кг, а через 20 лет будет съедать 80 кг. Если это будет продолжаться в том же духе, нам понадобится ещё одна планета».
Фотография: Мастер-класс по приготовлению насекомых №11 - BigPicture.ru
10. Тогда же он сказал, что люди могли бы питаться жуками и личинками: «Большинство людей в мире ест насекомых. Только в западном мире этого не происходит. Это психологически трудно для нас. Не знаю, почему, ведь едим же мы креветок, а они очень похожи». На фото: Дуйгу Татар (Duygu Tatar) пробует киш с мучными червями во время лекции профессора ван Хейса.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: мир

Теги:

Популярное
7 неприятных фактов о дельфинах, которые изменят ваше к ним отношение 7 неприятных фактов о дельфинах, которые изменят ваше к ним отношение Фото киноактеров и их дублеров, после которых ваша жизнь не будет прежней Фото киноактеров и их дублеров, после которых ваша жизнь не будет прежней Разведчики и алкоголь — как учили пить резидентов Разведчики и алкоголь — как учили пить резидентов Трагическая история самого красивого мальчика XX века, актера Бьерна Андресена Трагическая история самого красивого мальчика XX века, актера Бьерна Андресена Запретные фото — кадры из знаменитых мест, где нельзя снимать Запретные фото - кадры из знаменитых мест, где нельзя снимать «За Родину! Заставили!»: Как воевали штрафники и что они кричали вместо «Ура!» "За Родину! Заставили!": Как воевали штрафники и что они кричали вместо «Ура!» 22 фотографии людей, пойманных за съемкой идиотских селфи 22 фотографии людей, пойманных за съемкой идиотских селфи Сверху черный, снизу белый — самые провальные попытки загореть Сверху черный, снизу белый - самые провальные попытки загореть Что такое фрэггинг и почему его боялись офицеры армии США во Вьетнаме Что такое фрэггинг и почему его боялись офицеры армии США во Вьетнаме Стеатопигия: что мы знаем о больших черных ягодицах Стеатопигия: что мы знаем о больших черных ягодицах

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела
Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?
Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

Над землей: Изумительные виды с вершины Фудзиямы

Над землей: Изумительные виды с вершины Фудзиямы
Что означают наши сны — психотерапевт раскрывает тайны подсознания

Что означают наши сны — психотерапевт раскрывает тайны подсознания
Сицилийское приключение: Колорит и страсть

Сицилийское приключение: Колорит и страсть
Акушерка Энн Ломан — пособница разврата, убийца и… спасительница

Акушерка Энн Ломан — пособница разврата, убийца и… спасительница
Норман Паркинсон: человек, который вывел фэшн-фотографию на улицу

Норман Паркинсон: человек, который вывел фэшн-фотографию на улицу
Олег Кулик — художник, скульптор и человек-собака

Олег Кулик — художник, скульптор и человек-собака
22 забавных кото-фото из сети, которые превратили в мультяшные иллюстрации

22 забавных кото-фото из сети, которые превратили в мультяшные иллюстрации
Цитадель распутства: как выглядел квартал красных фонарей Тегерана

Цитадель распутства: как выглядел квартал красных фонарей Тегерана
Татуировки на лице — священная традиция женщин племени маори

Татуировки на лице — священная традиция женщин племени маори
Задолго до VR-порно было вот это — стереокартинки секси-девушек 20-х годов

Задолго до VR-порно было вот это — стереокартинки секси-девушек 20-х годов
Сказка наяву — Путешественники делают фантастические фотографии, чтобы показать красоту реального мира

Сказка наяву — Путешественники делают фантастические фотографии, чтобы показать красоту реального мира
Проект «Acoustic Kitty», или Как в ЦРУ тренировали кота, чтобы за СССР следить

Проект «Acoustic Kitty», или Как в ЦРУ тренировали кота, чтобы за СССР следить
Показать еще Загрузить еще постов