Жизнь после смерти: 9 видов продуктов, которые продают под видом свежих

0

Британские журналисты шокировали общественность: выяснили, сколько на самом деле лежат в магазинах «свежие» продукты.

Фотография: Жизнь после смерти. Продукты, которые продают под видом свежих №1 - BigPicture.ru

1. Свежие продукты растут в цене быстрее других, однако само понятие «свежий» становится все более растяжимым.

Фотография: Жизнь после смерти. Продукты, которые продают под видом свежих №2 - BigPicture.ru

Британская Daily Mail провела эксперимент: в четырех гипермаркетах было приобретено 12 образцов «свежей» рыбы. Экспертизы показали, что треть образцов была старше десяти дней, шесть — на пределе приемлемого уровня (7–10 дней) и только два были действительно свежими, то есть не старше 2–3 дней.

Тема трехнедельной рыбы хорошо пошла. Опубликованы данные, согласно которым «свежесть» большинства продуктов на полке не более чем миф — просто из-за времени доставки и обработки. Импорт из сельскохозяйственных стран с более благоприятным климатом вытесняет местные продукты, да и местный продукт может идти до полки дольше импортного.

2. Картофель

Фотография: Жизнь после смерти. Продукты, которые продают под видом свежих №3 - BigPicture.ru

Британские эксперты говорят, что возраст «молодой» картошки может быть до семи месяцев, в целом же картофель может продаваться в возрасте больше года. В большинстве стран (и в России тоже) как таковых требований к срокам годности овощей и фруктов нет, просто запрещена торговля продуктами с признаками гниения. А картофель благодаря обработке, подавляющей прорастание, действительно долго хранится. Правда, «нормальным» считается все-таки срок не более двухсот дней.

3. Креветки и морские дары

Фотография: Жизнь после смерти. Продукты, которые продают под видом свежих №4 - BigPicture.ru

Существование свежих морских даров возможно только в странах-производителях. Даже если продукт продается под видом свежего, скорее всего, его просто разморозили. А значит, плавать в море он мог и год назад.

4. Яйца

Фотография: Жизнь после смерти. Продукты, которые продают под видом свежих №5 - BigPicture.ru

По российским нормам, срок реализации обычного яйца — 25 дней, диетического — 7. Однако в британской статье утверждается, что свежим яйцо может считаться только в течение первых 10 дней, после этого оно становится более жидким и теряет потребительские свойства. На деле, значительная часть яиц попадает на полку по истечении этого срока или близко к его концу.

5. Мясо

Фотография: Жизнь после смерти. Продукты, которые продают под видом свежих №6 - BigPicture.ru

Возраст популярного в Великобритании охлажденного мяса из Новой Зеландии составляет не менее двух месяцев — раньше оно просто не доедет. И это не предел: в Новой Зеландии и Австралии разработаны технологии, позволяющие хранить охлажденное мясо до 180 дней. Даже не вдаваясь в технологии, можно заподозрить, что замороженное мясо, возможно, лучшая альтернатива.

Россия, казалось бы, может выдохнуть — мы импортируем в основном замороженное мясо. Охлажденка даже из таких отдаленных стран, как Бразилия, конечно, есть, но на нее приходится столь небольшая доля, что, возможно, доставляют мясо все-таки авиатранспортом. Но в любом случае сроки не волшебные — минимум 2–3 дня, что для «свежего» продукта означает быстрое приближение к категории несвежих.

Ничто не гарантирует и того, что мясо, произведенное местными родными фермерами, попадется вам на полке в свежем виде. В Великобритании подсчитали, что мясо туда может попасть и через 3–4 недели после убоя. Вряд ли российские фермеры и поставщики намного быстрее.

6. Яблоки

Фотография: Жизнь после смерти. Продукты, которые продают под видом свежих №7 - BigPicture.ru

Благодаря такому веществу, как метилциклопропен, яблоки можно собирать, пока они еще не созрели, и хранить до полугода. А потому со срочной доставкой можно не париться (то есть париться и не будут). Прикинуть примерный возраст яблока в отдельных случаях можно, немного разобравшись в сортах. К примеру, если вы покупаете «гренни смит» в июле, то ему точно несколько месяцев — этот сорт зимний.

7. Бананы

Фотография: Жизнь после смерти. Продукты, которые продают под видом свежих №8 - BigPicture.ru

В Великобританию бананы из Латинской Америки добираются за 11 дней. В Россию, судя по разным предложениям транспортных компаний, срок доставки только из Эквадора до Петербурга может составлять и столько же, и в два с половиной раза больше. Плюс растаможка и дальнейшая логистика. Какими бы красивыми и желтыми ни выглядели бананы на полке, они доживают свои последние дни, если уже не превысили все сроки годности.

8. Молоко

Фотография: Жизнь после смерти. Продукты, которые продают под видом свежих №9 - BigPicture.ru

Молоко доставляется на молокозавод с фермы, только пройдя определенную обработку, очищающую его от бактерий и регулирующую жирность. Прежде чем оно попадет на молокозавод, может пройти несколько суток. Итого: даже если на упаковке стоит сегодняшняя дата, молоку минимум два дня. Здесь мы от Великобритании вряд ли чем-то отличаемся.

9. Овощи

Фотография: Жизнь после смерти. Продукты, которые продают под видом свежих №10 - BigPicture.ru

Ну и, наконец, свежие овощи. При всем разнообразии срок их хранения составляет 7–14 дней. Если в Великобританию салат из Испании добирается только за 4 дня, то представьте, сколько ему потребуется, чтобы добраться до России.

Какой из этого можно сделать вывод? Точно не тот, что человечество прозреет и вернется, например, к заморозке — в этом случае продукт хоть на момент обработки был свежим. Если климат на планете не изменится или транспортные услуги вдруг не подешевеют, производство псевдосвежих продуктов будет развиваться и обрастать новыми технологиями. У нас пока еще немало овощей и фруктов, которые по старинке продают в сезон (к примеру, кабачки, абрикосы или черешня). Есть куда развиваться.

Смотрите также — Как лучше хранить продукты, 10 полезных фасованных пищевых продуктов

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Кто такой Хагги Вагги и в чем секрет его популярности и опасности

Кто такой Хагги Вагги и в чем секрет его популярности и опасности

10 «школьных» заблуждений о русской военной истории

10 «школьных» заблуждений о русской военной истории

Во что верят раэлиты — самая «научная» секта в мире

Во что верят раэлиты — самая «научная» секта в мире

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

«Я так любила его, что я забралась бы ради него на Эверест с фиалкой на носу»: история безумной страсти Джойс МакКинни

«Я так любила его, что я забралась бы ради него на Эверест с фиалкой на носу»: история безумной страсти Джойс МакКинни

33 любопытных и редких находки, которыми люди поделились в сети

33 любопытных и редких находки, которыми люди поделились в сети

10 невероятных правдивых историй о близнецах

10 невероятных правдивых историй о близнецах

Как мастер дробильной фабрики стала иконой белорусского бодибилдинга

Как мастер дробильной фабрики стала иконой белорусского бодибилдинга

Что будет, если сбрить брови?

Что будет, если сбрить брови?

Французский мореплаватель три года был в пути и пропустил пандемию

Французский мореплаватель три года был в пути и пропустил пандемию

Где находится «Кемска волость» о которой говорит шведский посол в советской комедии

Где находится «Кемска волость» о которой говорит шведский посол в советской комедии

Дом, который построил Эменике: в сети появились фото хором бывшего футболиста «Спартака»

Дом, который построил Эменике: в сети появились фото хором бывшего футболиста «Спартака»

30+ случаев, когда люди смотрели на мир, а он посмотрел на них в ответ

30+ случаев, когда люди смотрели на мир, а он посмотрел на них в ответ

«Вся страна пьет, а я играю в Dendy»

«Вся страна пьет, а я играю в Dendy»

22 странных момента, которые не ожидаешь увидеть в аэропорту

22 странных момента, которые не ожидаешь увидеть в аэропорту

Жизнь насекомых: удивительные макрофотографии Александра Метта

Жизнь насекомых: удивительные макрофотографии Александра Метта