Почему турки несколько лет категорически отказывались от чая

Чай — визитная карточка Турции: без стаканчика с рубиновым напитком не обходится ни одна встреча гостей и ни один рабочий перерыв. Турция уверенно занимает 1-е место в мире по потреблению чая на человека, обгоняя даже Ирландию и Великобританию. Но в середине 1980-х годов турки на несколько лет массово отказались от любимого напитка — и дело было не в цене и не в моде на кофе. Причиной стал страх перед радиацией, пришедшей за тысячи километров от турецких чайных плантаций. Рассказываем, как чайная столица мира едва не разлюбила чай и что власти сделали, чтобы вернуть его на стол каждой турецкой семьи.

Мировой лидер по чаепитию

Турция уже много десятилетий занимает 1-е место в мире по потреблению чая на душу населения. В 2016 году среднестатистический турок выпивал около 3,16 кг чая в год — больше, чем житель любой другой страны. К 2023 году показатель вырос почти до 4,5 кг на человека, а общее потребление чая в стране впервые превысило 390 тыс. тонн.

Такая любовь к напитку кажется вечной и незыблемой. Но в середине 1980-х годов спрос на чай в Турции обрушился за считанные месяцы. Газеты и телевидение призывали турок переходить на молоко и другие натуральные напитки, а от чая отказываться совсем.

Больше всего пострадал именно Карадениз. Отечественная продукция резко потеряла покупателей, а те, кто всё же не мог обойтись без любимого напитка, переходили на импортный чай.

Чернобыльская туча над побережьем

Причиной чайного бойкота стала не мода и не рост цен, а страх перед радиацией. 26 апреля 1986 года на четвёртом энергоблоке Чернобыльской АЭС произошёл взрыв, и облако радиоактивных частиц поднялось в атмосферу. Ветер понёс его через Европу, а в конце апреля и начале мая часть облака достигла турецкого черноморского побережья.

Именно в эти дни над северо-востоком Турции — над провинциями Трабзон, Ризе и Артвин — шли особенно сильные дожди. Вода вымыла радиоактивные частицы из воздуха и оставила их на полях, чайных кустах, в реках и прибрежных водах. По оценкам исследователей, в зоне выпадения опасных осадков оказалось около 100 тыс. человек.

Заражению подверглись не только чайные плантации, но и фундук, речная рыба и уловы в Чёрном море. Карадениз оказался особенно уязвим: именно на этот регион пришёлся основной удар осадков, и именно здесь сосредоточено почти всё производство турецкого чая.

«Безбожники и предатели»: власть против сомневающихся

Пока независимые учёные и часть журналистов предупреждали о заражении, турецкие власти выбрали противоположную тактику убеждения. Министр торговли и промышленности Джахит Арал демонстративно пил чай «Карадениз» перед камерами, чтобы доказать его безопасность.

24 июня 1986 года Арал выступил с резким заявлением в адрес критиков:

После такого выпада большинство турецких изданий предпочли не спорить с властью. Критические публикации о заражении почти исчезли со страниц газет.

«Небольшая радиация даже полезна»

На всех мероприятиях с прессой политические лидеры, включая президента и премьер-министра, с удовольствием пили чай. При этом на столе как бы невзначай оказывалась упаковка одного из турецких производителей.

Иногда заявления чиновников звучали абсурдно. Джахит Арал говорил журналистам:

Министр окружающей среды Доган Акюрек пошёл ещё дальше: несколько раз перед камерами он умывался чаем, доказывая его безвредность. Газеты, получив сигнал «сверху», тоже сменили риторику. На их страницах появились заголовки вроде «Радиоактивный чай укрепляет здоровье» и «Чай с радиацией вкуснее».

Что скрывали от покупателей

В 1987 году Турецкое агентство по атомной энергии (TAEK) официально объявило, что уровень радиации в чае безопасен. Но независимые замеры показывали иную картину: в отдельных партиях турецкого чая находили от 35 000 до 60 000 беккерелей на килограмм — при безопасном пороге около 40–50 Бк/кг.

Чистый чай государство отправляло на экспорт, а заражённые партии оставались на внутреннем рынке: старые и новые запасы смешивали, чтобы снизить итоговый уровень радиации. Университетам при этом запрещали публиковать независимые измерения.

Зарубежные покупатели реагировали быстрее турецких: в 1986 году Великобритания вернула партию импортного турецкого чая из-за превышения нормы радиации, а Германия и Нидерланды в сентябре того же года отказались от турецкого фундука по той же причине.

Признание спустя годы

Чайный ажиотаж продолжался более 3 лет и утих только к 1990 году. Но как обстояло дело с радиацией на самом деле? Только в 1992 году бывший к тому моменту министр торговли Джахит Арал признался: «Правительство действительно скрывало факты и цифры о влиянии Чернобыля на Турцию».

Заявление Арала вызвало в обществе возмущение, и чиновник решил «подсластить пилюлю»:

Но сделал он это зря: внимание тут же переключилось на фундук. Оказалось, что с 1986 года заражённые орехи не только отправлялись в СССР, но и выдавались турецким военнослужащим и школьникам. К 1992 году власти уже захоронили более 44 000 тонн заражённого чая и планировали захоронить ещё около 14 000 тонн. Сам Арал умер в 2011 году в возрасте 83 лет от сердечной недостаточности.

Долгая дорога назад к чашке чая

Споры о последствиях чернобыльского заражения для здоровья турок не утихают до сих пор. По данным Министерства здравоохранения Турции, за последние десятилетия рак поднялся с 4-го на 2-е место среди причин смерти в стране. Но само министерство связывает этот рост в первую очередь с курением и несбалансированным питанием, а не напрямую с Чернобылем.

Экологи из Greenpeace и жители Карадениза с этой позицией не согласны: они указывают на повышенную заболеваемость зобом и раком именно в черноморских провинциях. При этом отдельное научное исследование, проведённое в Ризе через 22 года после аварии, не выявило повышенной частоты рака щитовидной железы у местных жителей — точная оценка ущерба для здоровья остаётся предметом спора.

Радиационный фон в регионе со временем пришёл в норму, а вместе с ним вернулась и любовь турок к чаю. Уже к началу 1990-х годов напиток вновь занял привычное место на каждом турецком столе.

История с «радиоактивным чаем» показывает, как экологическая катастрофа способна на годы изменить повседневные привычки целой страны. Турецкий чай в итоге вернул себе популярность, но память об этих годах жива до сих пор у жителей Карадениза.

А как вы думаете: можно ли было избежать такого кризиса доверия, если бы власти выбрали другую стратегию общения с обществом? Делитесь своим мнением в комментариях!

Смотрите также:
Как в СССР продавали радиоактивные вещества в обычном магазине,
Почему чай называется «байховым»,
Какой чай пьют в разных странах мира