Топинамбур — знакомый незнакомец из Северной Америки

0

Многие из нас, проходя по тихой и уютной улице дачного поселка, видели на некоторых участках странное растение с длинным тонким стеблем и жесткими шероховатыми листьями. Наверху — цветок, похожий на маленький подсолнух.

Из-за сходства его цветков с корзинками подсолнечника, топинамбур называют в народе диким подсолнухом, а сладковатые на вкус клубни, возможно, стали причиной появления еще одного, довольно забавного, названия — земляная груша.
Это интересное растение, хотя и встречается достаточно часто на приусадебных участках, вниманием огородников несколько обделено. Дело в том, что уход за ним довольно сложен, но не в том плане, что для него требуется создавать какие-то особые условия. Совсем наоборот, «иерусалимский артишок», если не очень качественно убрать урожай, оставив в земле хотя бы несколько кусочков клубней, разрастается и превращается в, своего рода, злостный сорняк. Тем более, что клубни зимуют в земле без всякого вреда, давая весной побеги. Вот в этом-то и сложность…
Родиной растения считается местность в Северной Америке возле Великих Озер, где он растет на огромных площадях. А в Европу, точнее, в Париж, его привезли индейцы Тупинамбус. Говорят, от названия племени и произошло современное названия «солнечного корня».
Огородники, сумевшие «приручить» это многолетнее растение, по достоинству оценили и превосходные вкусовые качества топинамбура и высокое содержание витаминов, клетчатки минералов и микроэлементов, что делает корнеплод очень полезным для здоровья любого человека. Клубни растения содержат инулин, который при хранении расщепляется, преобразуясь в легко усвояемую фруктозу, поэтому клубни обладают высокой сахароснижающей способностью. Это, в свою очередь, означает, что употреблять в пищу топинамбур при диабете будет даже лучше, чем принимать лекарства.
Целебные свойства топинамбура давно и достаточно широко используются в народной медицине — его используют даже для лечения полиартрита и при анемии. Лечат им и заболевания сердечно-сосудистой системы, употребляются клубни в качестве лекарственного средства при ишемической болезни сердца, гипертонии и атеросклерозе.
Знакомый незнакомец из Северной Америки используется и в кулинарии, для приготовления множества диетических блюд, это салаты, супы, котлетки, а если клубень порезать соломкой и пожарить на растительном масле, то, по вкусу, получившееся блюдо будет напоминать жареный картофель.
Как видим, купить топинамбур для его разведения или просто на еду будет полезно и вкусно. Ведь несомненны не только терапевтические, но и гастрономические достоинства топинамбура — «близкого родственника» картофеля и подсолнечника, одновременно.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Из красавицы в чудовище: история Мэри Энн Вебстер — самой безобразной женщины в мире

Из красавицы в чудовище: история Мэри Энн Вебстер — самой безобразной женщины в мире

Дайан Фосси — жизнь и смерть отважной «Королевы обезьян»

Дайан Фосси — жизнь и смерть отважной «Королевы обезьян»

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Древняя история в невероятных картинах Бруно Вепхвадзе

Новые посты

20 удивительных фото, запечатлевших контрасты нашей планеты

20 удивительных фото, запечатлевших контрасты нашей планеты

Очаровательные крыски с плюшевыми мишками

Очаровательные крыски с плюшевыми мишками

Как выглядит семейная жизнь на самом деле

Как выглядит семейная жизнь на самом деле

Вермахт под кайфом: наркотики на службе Третьего Рейха

Вермахт под кайфом: наркотики на службе Третьего Рейха

5 звезд с мировым именем, которые были жестоко убиты

5 звезд с мировым именем, которые были жестоко убиты

История неуловимого «Мистера 880» — самого необычного фальшивомонетчика США

История неуловимого «Мистера 880» — самого необычного фальшивомонетчика США

Как на Руси относились к домашнему насилию — мифы и реальность

Как на Руси относились к домашнему насилию — мифы и реальность

Империя смерти и драгоценностей в европейских церквях

Империя смерти и драгоценностей в европейских церквях

Роскошная Джиа Женевьев — живое воплощение пин-апа

Роскошная Джиа Женевьев — живое воплощение пин-апа

35 памятников упорству людей, которые до последнего отказывались продавать свой дом

35 памятников упорству людей, которые до последнего отказывались продавать свой дом

Что век грядущий нам готовит: какой будет наша жизнь в 2050 году

Что век грядущий нам готовит: какой будет наша жизнь в 2050 году

Поздняя любовь маршала Толбухина и… Фаины Раневской

Поздняя любовь маршала Толбухина и… Фаины Раневской