Топ-100

Топинамбур — знакомый незнакомец из Северной Америки

0

Многие из нас, проходя по тихой и уютной улице дачного поселка, видели на некоторых участках странное растение с длинным тонким стеблем и жесткими шероховатыми листьями. Наверху — цветок, похожий на маленький подсолнух.

Из-за сходства его цветков с корзинками подсолнечника, топинамбур называют в народе диким подсолнухом, а сладковатые на вкус клубни, возможно, стали причиной появления еще одного, довольно забавного, названия — земляная груша.
Это интересное растение, хотя и встречается достаточно часто на приусадебных участках, вниманием огородников несколько обделено. Дело в том, что уход за ним довольно сложен, но не в том плане, что для него требуется создавать какие-то особые условия. Совсем наоборот, «иерусалимский артишок», если не очень качественно убрать урожай, оставив в земле хотя бы несколько кусочков клубней, разрастается и превращается в, своего рода, злостный сорняк. Тем более, что клубни зимуют в земле без всякого вреда, давая весной побеги. Вот в этом-то и сложность…
Родиной растения считается местность в Северной Америке возле Великих Озер, где он растет на огромных площадях. А в Европу, точнее, в Париж, его привезли индейцы Тупинамбус. Говорят, от названия племени и произошло современное названия «солнечного корня».
Огородники, сумевшие «приручить» это многолетнее растение, по достоинству оценили и превосходные вкусовые качества топинамбура и высокое содержание витаминов, клетчатки минералов и микроэлементов, что делает корнеплод очень полезным для здоровья любого человека. Клубни растения содержат инулин, который при хранении расщепляется, преобразуясь в легко усвояемую фруктозу, поэтому клубни обладают высокой сахароснижающей способностью. Это, в свою очередь, означает, что употреблять в пищу топинамбур при диабете будет даже лучше, чем принимать лекарства.
Целебные свойства топинамбура давно и достаточно широко используются в народной медицине — его используют даже для лечения полиартрита и при анемии. Лечат им и заболевания сердечно-сосудистой системы, употребляются клубни в качестве лекарственного средства при ишемической болезни сердца, гипертонии и атеросклерозе.
Знакомый незнакомец из Северной Америки используется и в кулинарии, для приготовления множества диетических блюд, это салаты, супы, котлетки, а если клубень порезать соломкой и пожарить на растительном масле, то, по вкусу, получившееся блюдо будет напоминать жареный картофель.
Как видим, купить топинамбур для его разведения или просто на еду будет полезно и вкусно. Ведь несомненны не только терапевтические, но и гастрономические достоинства топинамбура — «близкого родственника» картофеля и подсолнечника, одновременно.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Яркие фото Гарлема 70‑х

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(1)
}
            

Бэтмен так не делает: из мультсериала «Харли Квинн» вырезали сцену куннилингуса

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(2)
}
            

Эпоха великих отравлений, или Что такое «порошок наследников»

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(3)
}
            

Чувственные портреты танцоров на оживленных улицах старинного Мехико

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(4)
}
            

50 самых вкусных блюд со всего света

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(5)
}
            

На любой вкус: 10 необычных вещей с AliExpress, которые вам захочется купить

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(6)
}
            

10 самых известных криминальных дуэтов

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(7)
}
            

Запретные фотографии: варшавское гетто летом 1941 года

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(false)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(8)
}
            

Модель из Москвы и ее 45-летняя мама выглядят ровесницами

                array(3) {
  ["result"]=>
  bool(true)
  ["iBlockSize"]=>
  int(1)
  ["iFullCountBlocks"]=>
  int(9)
}