Топинамбур — знакомый незнакомец из Северной Америки

0

Многие из нас, проходя по тихой и уютной улице дачного поселка, видели на некоторых участках странное растение с длинным тонким стеблем и жесткими шероховатыми листьями. Наверху — цветок, похожий на маленький подсолнух.

Из-за сходства его цветков с корзинками подсолнечника, топинамбур называют в народе диким подсолнухом, а сладковатые на вкус клубни, возможно, стали причиной появления еще одного, довольно забавного, названия — земляная груша.
Это интересное растение, хотя и встречается достаточно часто на приусадебных участках, вниманием огородников несколько обделено. Дело в том, что уход за ним довольно сложен, но не в том плане, что для него требуется создавать какие-то особые условия. Совсем наоборот, «иерусалимский артишок», если не очень качественно убрать урожай, оставив в земле хотя бы несколько кусочков клубней, разрастается и превращается в, своего рода, злостный сорняк. Тем более, что клубни зимуют в земле без всякого вреда, давая весной побеги. Вот в этом-то и сложность…
Родиной растения считается местность в Северной Америке возле Великих Озер, где он растет на огромных площадях. А в Европу, точнее, в Париж, его привезли индейцы Тупинамбус. Говорят, от названия племени и произошло современное названия «солнечного корня».
Огородники, сумевшие «приручить» это многолетнее растение, по достоинству оценили и превосходные вкусовые качества топинамбура и высокое содержание витаминов, клетчатки минералов и микроэлементов, что делает корнеплод очень полезным для здоровья любого человека. Клубни растения содержат инулин, который при хранении расщепляется, преобразуясь в легко усвояемую фруктозу, поэтому клубни обладают высокой сахароснижающей способностью. Это, в свою очередь, означает, что употреблять в пищу топинамбур при диабете будет даже лучше, чем принимать лекарства.
Целебные свойства топинамбура давно и достаточно широко используются в народной медицине — его используют даже для лечения полиартрита и при анемии. Лечат им и заболевания сердечно-сосудистой системы, употребляются клубни в качестве лекарственного средства при ишемической болезни сердца, гипертонии и атеросклерозе.
Знакомый незнакомец из Северной Америки используется и в кулинарии, для приготовления множества диетических блюд, это салаты, супы, котлетки, а если клубень порезать соломкой и пожарить на растительном масле, то, по вкусу, получившееся блюдо будет напоминать жареный картофель.
Как видим, купить топинамбур для его разведения или просто на еду будет полезно и вкусно. Ведь несомненны не только терапевтические, но и гастрономические достоинства топинамбура — «близкого родственника» картофеля и подсолнечника, одновременно.

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

20 фото, которые демонстрируют, что изобретательность заключенных не имеет границ

20 фото, которые демонстрируют, что изобретательность заключенных не имеет границ

История Аннелизы Михель — самой известной жертвы экзорцизма

История Аннелизы Михель — самой известной жертвы экзорцизма

Показалось… 22 фото с иллюзиями, на которые придется взглянуть дважды

Показалось… 22 фото с иллюзиями, на которые придется взглянуть дважды

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

25 примеров дизайна квартир, в которых сможет жить далеко не каждый

25 примеров дизайна квартир, в которых сможет жить далеко не каждый

5 самых результативных советских женщин-снайперов ВОВ

5 самых результативных советских женщин-снайперов ВОВ

Москва зимой 1959 года

Москва зимой 1959 года

Несносные боссы — Откровения бывших помощников знаменитостей

Несносные боссы — Откровения бывших помощников знаменитостей

22 фото людей, которые превратились из «гадких утят» в «прекрасных лебедей»

22 фото людей, которые превратились из «гадких утят» в «прекрасных лебедей»

Эглет, колливубл и другие слова, знанием которых можно блеснуть в компании

Эглет, колливубл и другие слова, знанием которых можно блеснуть в компании

20 прекрасно сохранившихся портретов современников Христа

20 прекрасно сохранившихся портретов современников Христа

Легендарный бордель «Мустанг» в штате Невада на снимках Нормана Маускопфа

Легендарный бордель «Мустанг» в штате Невада на снимках Нормана Маускопфа

7 этапов развития отношений, которые приведут вас к настоящей любви

7 этапов развития отношений, которые приведут вас к настоящей любви

Тюлени в фотографиях Адама Хэнлона

Тюлени в фотографиях Адама Хэнлона

30 раз, когда люди плевали на технику безопасности

30 раз, когда люди плевали на технику безопасности

Там, где живет сказка: очаровательные маленькие городки Италии

Там, где живет сказка: очаровательные маленькие городки Италии