Топинамбур — знакомый незнакомец из Северной Америки

0

Многие из нас, проходя по тихой и уютной улице дачного поселка, видели на некоторых участках странное растение с длинным тонким стеблем и жесткими шероховатыми листьями. Наверху — цветок, похожий на маленький подсолнух.

Из-за сходства его цветков с корзинками подсолнечника, топинамбур называют в народе диким подсолнухом, а сладковатые на вкус клубни, возможно, стали причиной появления еще одного, довольно забавного, названия — земляная груша.
Это интересное растение, хотя и встречается достаточно часто на приусадебных участках, вниманием огородников несколько обделено. Дело в том, что уход за ним довольно сложен, но не в том плане, что для него требуется создавать какие-то особые условия. Совсем наоборот, «иерусалимский артишок», если не очень качественно убрать урожай, оставив в земле хотя бы несколько кусочков клубней, разрастается и превращается в, своего рода, злостный сорняк. Тем более, что клубни зимуют в земле без всякого вреда, давая весной побеги. Вот в этом-то и сложность…
Родиной растения считается местность в Северной Америке возле Великих Озер, где он растет на огромных площадях. А в Европу, точнее, в Париж, его привезли индейцы Тупинамбус. Говорят, от названия племени и произошло современное названия «солнечного корня».
Огородники, сумевшие «приручить» это многолетнее растение, по достоинству оценили и превосходные вкусовые качества топинамбура и высокое содержание витаминов, клетчатки минералов и микроэлементов, что делает корнеплод очень полезным для здоровья любого человека. Клубни растения содержат инулин, который при хранении расщепляется, преобразуясь в легко усвояемую фруктозу, поэтому клубни обладают высокой сахароснижающей способностью. Это, в свою очередь, означает, что употреблять в пищу топинамбур при диабете будет даже лучше, чем принимать лекарства.
Целебные свойства топинамбура давно и достаточно широко используются в народной медицине — его используют даже для лечения полиартрита и при анемии. Лечат им и заболевания сердечно-сосудистой системы, употребляются клубни в качестве лекарственного средства при ишемической болезни сердца, гипертонии и атеросклерозе.
Знакомый незнакомец из Северной Америки используется и в кулинарии, для приготовления множества диетических блюд, это салаты, супы, котлетки, а если клубень порезать соломкой и пожарить на растительном масле, то, по вкусу, получившееся блюдо будет напоминать жареный картофель.
Как видим, купить топинамбур для его разведения или просто на еду будет полезно и вкусно. Ведь несомненны не только терапевтические, но и гастрономические достоинства топинамбура — «близкого родственника» картофеля и подсолнечника, одновременно.

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Брэд Питт заявил о том, что завершает карьеру

Брэд Питт заявил о том, что завершает карьеру

95 атомных фактов от проводника со стажем, которые должен знать каждый

95 атомных фактов от проводника со стажем, которые должен знать каждый

Коллекция архивных кадров, каждый из которых поведает свою историю

Коллекция архивных кадров, каждый из которых поведает свою историю

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

20 лучших обложек альбомов русского рока

20 лучших обложек альбомов русского рока

Право на выбор: как в разные годы относились к абортам в СССР и России

Право на выбор: как в разные годы относились к абортам в СССР и России

Что мы едим: британка хранила сладости 20 лет, а им хоть бы хны

Что мы едим: британка хранила сладости 20 лет, а им хоть бы хны

«Не надо мне такого счастья»: самый короткий брак продлился 15 минут

«Не надо мне такого счастья»: самый короткий брак продлился 15 минут

13 редких кадров знаменитостей, на которых их сложно узнать

13 редких кадров знаменитостей, на которых их сложно узнать

6 секретов свежести: как японки сохраняют приятный запах тела без парфюма

6 секретов свежести: как японки сохраняют приятный запах тела без парфюма

Рейтинг самых умных животных

Рейтинг самых умных животных

«Заводной апельсин» и еще 11 самых ужасных кинокартин о проникновении в дом

«Заводной апельсин» и еще 11 самых ужасных кинокартин о проникновении в дом

Голод — не тетка: 25 фото про прекрасный аппетит, которые вас точно рассмешат

Голод — не тетка: 25 фото про прекрасный аппетит, которые вас точно рассмешат

Уролог рассказала об опасности частого посещения туалета

Уролог рассказала об опасности частого посещения туалета

22 провокационных рисунка, показывающих темную сторону общества

22 провокационных рисунка, показывающих темную сторону общества

Принудительные роды, или Как Чаушеску указом 770 «улучшал» демографию Румынии

Принудительные роды, или Как Чаушеску указом 770 «улучшал» демографию Румынии