Топ-100

Топинамбур — знакомый незнакомец из Северной Америки

0

Многие из нас, проходя по тихой и уютной улице дачного поселка, видели на некоторых участках странное растение с длинным тонким стеблем и жесткими шероховатыми листьями. Наверху — цветок, похожий на маленький подсолнух.

Из-за сходства его цветков с корзинками подсолнечника, топинамбур называют в народе диким подсолнухом, а сладковатые на вкус клубни, возможно, стали причиной появления еще одного, довольно забавного, названия — земляная груша.
Это интересное растение, хотя и встречается достаточно часто на приусадебных участках, вниманием огородников несколько обделено. Дело в том, что уход за ним довольно сложен, но не в том плане, что для него требуется создавать какие-то особые условия. Совсем наоборот, «иерусалимский артишок», если не очень качественно убрать урожай, оставив в земле хотя бы несколько кусочков клубней, разрастается и превращается в, своего рода, злостный сорняк. Тем более, что клубни зимуют в земле без всякого вреда, давая весной побеги. Вот в этом-то и сложность…
Родиной растения считается местность в Северной Америке возле Великих Озер, где он растет на огромных площадях. А в Европу, точнее, в Париж, его привезли индейцы Тупинамбус. Говорят, от названия племени и произошло современное названия «солнечного корня».
Огородники, сумевшие «приручить» это многолетнее растение, по достоинству оценили и превосходные вкусовые качества топинамбура и высокое содержание витаминов, клетчатки минералов и микроэлементов, что делает корнеплод очень полезным для здоровья любого человека. Клубни растения содержат инулин, который при хранении расщепляется, преобразуясь в легко усвояемую фруктозу, поэтому клубни обладают высокой сахароснижающей способностью. Это, в свою очередь, означает, что употреблять в пищу топинамбур при диабете будет даже лучше, чем принимать лекарства.
Целебные свойства топинамбура давно и достаточно широко используются в народной медицине — его используют даже для лечения полиартрита и при анемии. Лечат им и заболевания сердечно-сосудистой системы, употребляются клубни в качестве лекарственного средства при ишемической болезни сердца, гипертонии и атеросклерозе.
Знакомый незнакомец из Северной Америки используется и в кулинарии, для приготовления множества диетических блюд, это салаты, супы, котлетки, а если клубень порезать соломкой и пожарить на растительном масле, то, по вкусу, получившееся блюдо будет напоминать жареный картофель.
Как видим, купить топинамбур для его разведения или просто на еду будет полезно и вкусно. Ведь несомненны не только терапевтические, но и гастрономические достоинства топинамбура — «близкого родственника» картофеля и подсолнечника, одновременно.

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Картинка на сайте BigPicture для поста №1194172

17 мерзких и немного пугающих фактов о размножении животных

Картинка на сайте BigPicture для поста №1038567

«Если бы вы знали, сколько я похоронила друзей, которые вели исключительно здоровый образ жизни!»

Картинка на сайте BigPicture для поста №1106729

10 экстремальных ситуаций, в которых пришлось самостоятельно ампутировать конечность, чтобы выжить

Картинка на сайте BigPicture для поста №1106646

«Брось нам что-нибудь!»: Марди Гра в Новом Орлеане на снимках Брюса Гилдена

Картинка на сайте BigPicture для поста №1017668

А Шапокляк-то секси! 6 героинь советских мультфильмов в стиле пин-ап

Картинка на сайте BigPicture для поста №846861

В советских школах начальную военную подготовку проходили даже девушки

Картинка на сайте BigPicture для поста №796643

Как выглядят королевы красоты на красной дорожке и в реальной жизни

Картинка на сайте BigPicture для поста №560016

10 ответов на странные вопросы, которыми хоть раз задавался каждый

Картинка на сайте BigPicture для поста №928225

Звонок из глубины океана, длиною двое суток и ценою 28 жизней

Картинка на сайте BigPicture для поста №884238

Скотч, который хочется пожалеть: остроумные инсталляции от Марка Дженкинса

Картинка на сайте BigPicture для поста №979470

Как раскрашивают фильмы: пять популярных схем в колористике

Картинка на сайте BigPicture для поста №496650

«Бог создал Адама, но Брюс Вебер дал ему тело»: красивые люди в работах знаменитого фотографа