Почему раков варят только живьем и чувствуют ли они боль?

0

Известно, что любимые миллионами гурманов раки отвариваются исключительно в живом виде. Многие находят эту кулинарную традицию жестокой, но, оказывается, что других вариантов безопасного приготовления этих членистоногих попросту нет. Так почему раков варят именно так и испытывают ли они невыносимые страдания в процессе варки?

Фотография: Почему раков варят только живьем и чувствуют ли они боль? №1 - BigPicture.ru

Основная причина того, что раков варят исключительно живыми — это их быстрая порча. Мертвые раки практически не хранятся и в этом виновато их питание. Наши речные раки всеядны. Основу их рациона составляет растительная пища, такая как водяные растения в летний период и опавшие листья осенью и зимой. Но не брезгуют раки и падалью, которую находят на дне водоема.

Фотография: Почему раков варят только живьем и чувствуют ли они боль? №2 - BigPicture.ru

Рак вполне мог незадолго до смерти употребить в пищу несвежий трупик рыбы и в его пищеварительном тракте уже есть полный комплект бактерий, необходимых для быстрого начала разложения. Отравиться несвежими раками очень легко, так как портятся они стремительно, а последствия могут быть очень тяжелыми.

Стоит ли играть в эту рулетку, ведь проще купить свежих, живых раков. В этом случае вы точно уверены, что деликатес, который выловили не вы, точно свежий и не создаст вам проблем. Перед тем как варить раков, нужно внимательно осмотреть каждого и тех, что не подают признаков жизни, без сомнений, отправить в мусорное ведро.

Фотография: Почему раков варят только живьем и чувствуют ли они боль? №3 - BigPicture.ru

Здоровых, свежевыловленных раков легко отличить от больных и умирающих. Они активно шевелят клешнями, ногами и усами, а их хвост плотно прижат к головогруди. Вялых, еле живых раков также не рекомендуется употреблять в пищу, так как иногда они также могут вызывать пищевые отравления.

Ну и еще одна причина отваривать раков живыми заключается в том, что эти членистоногие после такого приготовления наиболее вкусны. Эксперты знают немало тонкостей приготовления деликатеса, например, никогда не используют для варки алюминиевую посуду, способную испортить вкус мяса.

Фотография: Почему раков варят только живьем и чувствуют ли они боль? №4 - BigPicture.ru

Напоследок хочется затронуть и морально-этический аспект варки живых раков. Очень многие переживают, что речные раки испытывают сильную боль при варке и некоторым это может даже испортить аппетит. Хотим вас успокоить — шведские биологи провели исследование и объявили, что членистоногие, в силу примитивного устройства нервной системы, не испытывают боль в том смысле, как ее понимаем мы.

Фотография: Почему раков варят только живьем и чувствуют ли они боль? №5 - BigPicture.ru

Болевые импульсы в нервной системе рака отсутствуют и это вполне логично. Эти жители водоемов часто теряют конечности и, если бы они чувствовали что-то, то погибали бы от болевого шока. Но они легко переносят такие потери и в течение нескольких линек нога или клешня восстанавливается. Поведение раков в кипящей воде, принимаемое многими за проявления страданий — это просто инстинктивные попытки покинуть враждебную среду.

Смотрите также:
10 научных причин, почему пить пиво полезно, а не вредно,
Быстро и вкусно: 5 лучших рецептов печенья за 15 минут,
Бутилированная вода: крупнейшая афера в истории человечества

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Тонкости советского хлебосольства, или Как принимали гостей и ходили в гости в СССР

Тонкости советского хлебосольства, или Как принимали гостей и ходили в гости в СССР

Бурунданга — существует ли на самом деле жуткий наркотик из джунглей

Бурунданга — существует ли на самом деле жуткий наркотик из джунглей

22 неоднозначные фотографии, о которые сам черт глаз сломит

22 неоднозначные фотографии, о которые сам черт глаз сломит

Новые посты

Неотредактированные версии легендарных фото

Неотредактированные версии легендарных фото

Сарынь на кичку: как орудовали волжские пираты ушкуйники

Сарынь на кичку: как орудовали волжские пираты ушкуйники

20 фото животных, которые в совершенстве освоили искусство добывания пищи

20 фото животных, которые в совершенстве освоили искусство добывания пищи

Крампус — садистский приятель Санта Клауса

Крампус — садистский приятель Санта Клауса

«Если я не вижу моря, я не живу» — морские волки с острова Парос

«Если я не вижу моря, я не живу» — морские волки с острова Парос

6 туристических достопримечательностей, которые понравятся не всем

6 туристических достопримечательностей, которые понравятся не всем

Загадочная судьба царицы Нефертити — ранний брак, чума, интриги и исчезновение

Загадочная судьба царицы Нефертити — ранний брак, чума, интриги и исчезновение

Исторические события, которые принесли человечеству самые масштабные потери

Исторические события, которые принесли человечеству самые масштабные потери

Хвост трубой — ты враг мой! 6 признаков того, что кот вас тихо ненавидит

Хвост трубой — ты враг мой! 6 признаков того, что кот вас тихо ненавидит

Удивительно красивая фотосессия с животными, спасенными на черном рынке

Удивительно красивая фотосессия с животными, спасенными на черном рынке

Почему Екатерина II планировала ввести в Российской империи многоженство

Почему Екатерина II планировала ввести в Российской империи многоженство

Винтажный Хельмут Ньютон

Винтажный Хельмут Ньютон