На кухне в кафе «Мишель»

0

Фотоблогер Виктор Борисов побывал недавно «за кулисами» московского кафе, чтобы показать нам, как именно проходит работа на кухне. Все оказалось не так уж просто…

Фотография: На кухне в кафе

Фотография: На кухне в кафе
1) Еще в начале года я еще весной этого года кинул клич о том, что мне было бы интересно посмотреть изнанку различных производств. Мне поступило множество предложений от различных компаний, чтобы я побывал у них.
Фотография: На кухне в кафе
2) Некоторые производства скучны, некоторые сильно впечатляют, а на некоторых все происходит так быстро, что вообще не успеваешь понять что произошло, и уже все готово.
Фотография: На кухне в кафе
3) Так было на кухне кафе Мишель, что находится на Красной Пресне.
Фотография: На кухне в кафе
4) В целом как оказалось на кухне каждый человек отвечает за отдельный этап приготовления того, или иного блюда.
Фотография: На кухне в кафе
5) Кто-то делает кондитерку...
Фотография: На кухне в кафе
6)
Фотография: На кухне в кафе
7)
Фотография: На кухне в кафе
8) Кто-то стоит у плиты...
Фотография: На кухне в кафе
9)
Фотография: На кухне в кафе
10) ... а кто-то разделывает рыбу.

Фотография: На кухне в кафе

11) Отдельно есть мойка, она разделена на две части — посуда с кухни и посуда из зала. На мойке во время ремонта установили наливные полы.

Фотография: На кухне в кафе
12) Склад, холодильники — все это как обычно, для кафе нет необходимости хранить запас еды в промышленных объемах.
Фотография: На кухне в кафе
13) Заказ на кухню поступает с терминала официанта в виде специального чека, и сразу же начинает исполняться
Фотография: На кухне в кафе
14) Когда отдельные компоненты приготовлены, все это собирается воедино на столе раздачи под контролем шеф-повара.
Фотография: На кухне в кафе

15) И ожидающие заказа официанты сразу же его уносят.

Фотография: На кухне в кафе
16) Интересно, что без проверки шеф-поваром ни одно блюдо не покинет пределов кухни.
Фотография: На кухне в кафе
17) Скучать на кухне не приходится.
Фотография: На кухне в кафе
18) Бывают редкие перерывы.
Фотография: На кухне в кафе
19) Но в таком случае всегда можно помочь коллегам
Фотография: На кухне в кафе
20) Ведь главное, чтобы приготовить блюдо для клиента побыстрее

Смотрите также: Топ 100 лучших постов.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Россия

Теги:

Популярное
22 фото, на которых творится какая-то дичь 22 фото, на которых творится какая-то дичь 30 безнадежно запоротых свадебных фото 30 безнадежно запоротых свадебных фото Как исполняли смертные приговоры в СССР Как исполняли смертные приговоры в СССР 25 примеров дизайна квартир, в которых сможет жить далеко не каждый 25 примеров дизайна квартир, в которых сможет жить далеко не каждый Основы цыганского гипноза, или Как случайно не «позолотить ручку» Основы цыганского гипноза, или Как случайно не "позолотить ручку" Булки, булченки и другие дурацкие, смешные и странные вывески Булки, булченки и другие дурацкие, смешные и странные вывески Фотографии, которые были сделаны в правильный момент Фотографии, которые были сделаны в правильный момент 13 сцен, съемки в которых закончились для актеров трагично 13 сцен, съемки в которых закончились для актеров трагично 10 шокирующих фактов о Венеции, которых вы, скорее всего, не знали 10 шокирующих фактов о Венеции, которых вы, скорее всего, не знали Фотосессия юной и еще не знаменитой Анджелины Джоли Фотосессия юной и еще не знаменитой Анджелины Джоли

Самые горячие темы

История советской ёлочной игрушки «космонавт»: как космическая гонка попала на новогоднюю ёлку

История советской ёлочной игрушки «космонавт»: как космическая гонка попала на новогоднюю ёлку
История королевского шута Трибуле — человека, пнувшего короля

История королевского шута Трибуле — человека, пнувшего короля
Святочные гадания: что реально делали девушки в январские ночи и что из этого можно повторить сейчас

Святочные гадания: что реально делали девушки в январские ночи и что из этого можно повторить сейчас

Новые посты

Без вкуса и цвета, стоит тысячу евро — Как мальки речного угря превратились из корма для животных в деликатес

Без вкуса и цвета, стоит тысячу евро — Как мальки речного угря превратились из корма для животных в деликатес
«Flash Up»: культовая серия о ночной жизни Токио

«Flash Up»: культовая серия о ночной жизни Токио
Зарисовки из советского прошлого в карикатурах Сергея Лемехова

Зарисовки из советского прошлого в карикатурах Сергея Лемехова
Как снимали фильм «Гардемарины, вперед!»

Как снимали фильм «Гардемарины, вперед!»
Раскрыт секрет бантика на женских трусах

Раскрыт секрет бантика на женских трусах
Художница Андреа Коуч и возвращение «американской готики»

Художница Андреа Коуч и возвращение «американской готики»
Говорящая горилла Коко — правда, мистификация или заблуждение ученых?

Говорящая горилла Коко — правда, мистификация или заблуждение ученых?
Белые медведи не в снегу, но в цветах — такого вы еще не видели

Белые медведи не в снегу, но в цветах — такого вы еще не видели
Что такое «писаная торба» и зачем с ней «носятся»?

Что такое «писаная торба» и зачем с ней «носятся»?
Коллекция фотографий гарема индийского махараджи, которая оставалась нетронутой более века

Коллекция фотографий гарема индийского махараджи, которая оставалась нетронутой более века
22 фото красивых блюд, от которых у вас потекут слюнки

22 фото красивых блюд, от которых у вас потекут слюнки
Гигантская пещера в Китае, в которой поместилась целая деревня на 100 человек

Гигантская пещера в Китае, в которой поместилась целая деревня на 100 человек
Показать еще Загрузить еще постов