На кухне в кафе «Мишель»

0

Фотоблогер Виктор Борисов побывал недавно «за кулисами» московского кафе, чтобы показать нам, как именно проходит работа на кухне. Все оказалось не так уж просто…

Фотография: На кухне в кафе

Фотография: На кухне в кафе
1) Еще в начале года я еще весной этого года кинул клич о том, что мне было бы интересно посмотреть изнанку различных производств. Мне поступило множество предложений от различных компаний, чтобы я побывал у них.
Фотография: На кухне в кафе
2) Некоторые производства скучны, некоторые сильно впечатляют, а на некоторых все происходит так быстро, что вообще не успеваешь понять что произошло, и уже все готово.
Фотография: На кухне в кафе
3) Так было на кухне кафе Мишель, что находится на Красной Пресне.
Фотография: На кухне в кафе
4) В целом как оказалось на кухне каждый человек отвечает за отдельный этап приготовления того, или иного блюда.
Фотография: На кухне в кафе
5) Кто-то делает кондитерку...
Фотография: На кухне в кафе
6)
Фотография: На кухне в кафе
7)
Фотография: На кухне в кафе
8) Кто-то стоит у плиты...
Фотография: На кухне в кафе
9)
Фотография: На кухне в кафе
10) ... а кто-то разделывает рыбу.

Фотография: На кухне в кафе

11) Отдельно есть мойка, она разделена на две части — посуда с кухни и посуда из зала. На мойке во время ремонта установили наливные полы.

Фотография: На кухне в кафе
12) Склад, холодильники — все это как обычно, для кафе нет необходимости хранить запас еды в промышленных объемах.
Фотография: На кухне в кафе
13) Заказ на кухню поступает с терминала официанта в виде специального чека, и сразу же начинает исполняться
Фотография: На кухне в кафе
14) Когда отдельные компоненты приготовлены, все это собирается воедино на столе раздачи под контролем шеф-повара.
Фотография: На кухне в кафе

15) И ожидающие заказа официанты сразу же его уносят.

Фотография: На кухне в кафе
16) Интересно, что без проверки шеф-поваром ни одно блюдо не покинет пределов кухни.
Фотография: На кухне в кафе
17) Скучать на кухне не приходится.
Фотография: На кухне в кафе
18) Бывают редкие перерывы.
Фотография: На кухне в кафе
19) Но в таком случае всегда можно помочь коллегам
Фотография: На кухне в кафе
20) Ведь главное, чтобы приготовить блюдо для клиента побыстрее

Смотрите также: Топ 100 лучших постов.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Россия

Теги:

Популярное
40 снимков модели, которую снимали все великие фотографы эпохи — и почти забыли 40 снимков модели, которую снимали все великие фотографы эпохи — и почти забыли Килевание — самое страшное наказание моряков далекого прошлого Килевание — самое страшное наказание моряков далекого прошлого Художества с барахолки: 25 удивительных находок, сделанных на распродажах Художества с барахолки: 25 удивительных находок, сделанных на распродажах Израэль Киз — самый предусмотрительный маньяк в истории Израэль Киз - самый предусмотрительный маньяк в истории Как появилась в Советской армии «дедовщина» и кому она была выгодна Как появилась в Советской армии "дедовщина" и кому она была выгодна Почему избежал расплаты пулеметчик «Чудовище Омахи» — немец, убивший 2000 американцев Почему избежал расплаты пулеметчик "Чудовище Омахи" — немец, убивший 2000 американцев Женщины на дерзких портретах Марка Олефирова Женщины на дерзких портретах Марка Олефирова 20 любопытных фактов о теле, которые заставят вас взглянуть на людей по-новому 20 любопытных фактов о теле, которые заставят вас взглянуть на людей по-новому Как менялись стандарты мужской красоты за каких-то 100 лет Как менялись стандарты мужской красоты за каких-то 100 лет Убийство четырех подростков в йогурт-кафе: преступление, которое было раскрыто 34 года спустя Убийство четырех подростков в йогурт-кафе: преступление, которое было раскрыто 34 года спу ...

Самые горячие темы

Убийство велосипедистки Мо Уилсон: как Strava помогла найти убийцу и что произошло на суде

Убийство велосипедистки Мо Уилсон: как Strava помогла найти убийцу и что произошло на суде
«Система»: как советские хиппи построили подпольную страну свободы внутри СССР

«Система»: как советские хиппи построили подпольную страну свободы внутри СССР
Сицилийский мальчик из бедной семьи, который стал «боссом всех боссов» и помог США выиграть Вторую мировую войну

Сицилийский мальчик из бедной семьи, который стал «боссом всех боссов» и помог США выиграть Вторую мировую войну

Новые посты

18 редких исторических фотографий, которые заставляют задуматься о прошлом

18 редких исторических фотографий, которые заставляют задуматься о прошлом
«Бабы новых нарожают»— что это за фраза и почему ее приписывают Жукову

«Бабы новых нарожают»— что это за фраза и почему ее приписывают Жукову
«Черноколготочник» Юрий Цюман — маньяк, державший в страхе Таганрог

«Черноколготочник» Юрий Цюман — маньяк, державший в страхе Таганрог
12 малоизвестных фактов о проституции в США

12 малоизвестных фактов о проституции в США
Как люди в прошлом веке представляли себе будущее

Как люди в прошлом веке представляли себе будущее
В постели с Мэрилин Монро

В постели с Мэрилин Монро
Царица разврата: 5 самых сексуальных женщин в истории

Царица разврата: 5 самых сексуальных женщин в истории
Венский душитель: как убийца стал писателем и обманул австрийскую интеллигенцию

Венский душитель: как убийца стал писателем и обманул австрийскую интеллигенцию
5 альтернативных способов заваривания кофе

5 альтернативных способов заваривания кофе
Самые красивые породы кошек

Самые красивые породы кошек
Почему в буддийских монастырях Тибета висят картины совокупляющихся богов — и при чем здесь путь к просветлению

Почему в буддийских монастырях Тибета висят картины совокупляющихся богов — и при чем здесь путь к просветлению
Шпионская техника прошлого

Шпионская техника прошлого
Показать еще Загрузить еще постов