На кухне в кафе «Мишель»

0

Фотоблогер Виктор Борисов побывал недавно «за кулисами» московского кафе, чтобы показать нам, как именно проходит работа на кухне. Все оказалось не так уж просто…

Фотография: На кухне в кафе

Фотография: На кухне в кафе
1) Еще в начале года я еще весной этого года кинул клич о том, что мне было бы интересно посмотреть изнанку различных производств. Мне поступило множество предложений от различных компаний, чтобы я побывал у них.
Фотография: На кухне в кафе
2) Некоторые производства скучны, некоторые сильно впечатляют, а на некоторых все происходит так быстро, что вообще не успеваешь понять что произошло, и уже все готово.
Фотография: На кухне в кафе
3) Так было на кухне кафе Мишель, что находится на Красной Пресне.
Фотография: На кухне в кафе
4) В целом как оказалось на кухне каждый человек отвечает за отдельный этап приготовления того, или иного блюда.
Фотография: На кухне в кафе
5) Кто-то делает кондитерку...
Фотография: На кухне в кафе
6)
Фотография: На кухне в кафе
7)
Фотография: На кухне в кафе
8) Кто-то стоит у плиты...
Фотография: На кухне в кафе
9)
Фотография: На кухне в кафе
10) ... а кто-то разделывает рыбу.

Фотография: На кухне в кафе

11) Отдельно есть мойка, она разделена на две части — посуда с кухни и посуда из зала. На мойке во время ремонта установили наливные полы.

Фотография: На кухне в кафе
12) Склад, холодильники — все это как обычно, для кафе нет необходимости хранить запас еды в промышленных объемах.
Фотография: На кухне в кафе
13) Заказ на кухню поступает с терминала официанта в виде специального чека, и сразу же начинает исполняться
Фотография: На кухне в кафе
14) Когда отдельные компоненты приготовлены, все это собирается воедино на столе раздачи под контролем шеф-повара.
Фотография: На кухне в кафе

15) И ожидающие заказа официанты сразу же его уносят.

Фотография: На кухне в кафе
16) Интересно, что без проверки шеф-поваром ни одно блюдо не покинет пределов кухни.
Фотография: На кухне в кафе
17) Скучать на кухне не приходится.
Фотография: На кухне в кафе
18) Бывают редкие перерывы.
Фотография: На кухне в кафе
19) Но в таком случае всегда можно помочь коллегам
Фотография: На кухне в кафе
20) Ведь главное, чтобы приготовить блюдо для клиента побыстрее

Смотрите также: Топ 100 лучших постов.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Россия

Теги:

Популярное
11 самых шокирующих моментов, показанных по телевидению 11 самых шокирующих моментов, показанных по телевидению Наука против времени: судьба первого замороженного человека Джеймса Бедфорда Наука против времени: судьба первого замороженного человека Джеймса Бедфорда И так сойдет, или Дело мастера боится И так сойдет, или Дело мастера боится 22 смешных фото из серии «Ожидание и реальность» 22 смешных фото из серии "Ожидание и реальность" 22 фото от людей, которые пошли против правил и крупно облажались 22 фото от людей, которые пошли против правил и крупно облажались Трагедия на платформе Byford Dolphin, самая страшная смерть на рабочем месте Трагедия на платформе Byford Dolphin, самая страшная смерть на рабочем месте Султан Мулай Исмаил, кровожадный правитель и рекордсмен Гиннесса, у которого было 888 детей Султан Мулай Исмаил, кровожадный правитель и рекордсмен Гиннесса, у которого было 888 дете ... Что означают карточные масти: мифы и реальность Что означают карточные масти: мифы и реальность За что гурманы ценят смертоносную рыбу фугу и чем они рискуют За что гурманы ценят смертоносную рыбу фугу и чем они рискуют 20 кадров, которые выглядят как фотошоп, но на самом деле реальны 20 кадров, которые выглядят как фотошоп, но на самом деле реальны

Самые горячие темы

Клара Боу: первый секс-символ Голливуда, которую мать пыталась убить, а слава довела до психушки

Клара Боу: первый секс-символ Голливуда, которую мать пыталась убить, а слава довела до психушки
Майк Маркум: студент, который украл трансформаторы для машины времени и бесследно исчез

Майк Маркум: студент, который украл трансформаторы для машины времени и бесследно исчез
«Девочка из шкафа»: трагическая история Лорен Кавано

«Девочка из шкафа»: трагическая история Лорен Кавано

Новые посты

Дина Саничар, реальный Маугли, который так и не стал человеком

Дина Саничар, реальный Маугли, который так и не стал человеком
16 вещей, которые очень напоминают еду, но вот есть их лучше не стоит

16 вещей, которые очень напоминают еду, но вот есть их лучше не стоит
Жиль Бенсимон: снимай так, как будто ты в отпуске

Жиль Бенсимон: снимай так, как будто ты в отпуске
Почему торнадо живёт 10 минут, а ураган — недели? Разбираемся в природе штормов

Почему торнадо живёт 10 минут, а ураган — недели? Разбираемся в природе штормов
Оглядываясь в прошлое: британские магазины

Оглядываясь в прошлое: британские магазины
Картины из листа бумаги художницы Бови Ли

Картины из листа бумаги художницы Бови Ли
Почему у многих русских дворян были двойные фамилии

Почему у многих русских дворян были двойные фамилии
Эпичные обложки винила, глядя на которые хочется плакать и смеяться

Эпичные обложки винила, глядя на которые хочется плакать и смеяться
30 раз, когда дизайнеры всех передизайнили

30 раз, когда дизайнеры всех передизайнили
Ученые объяснили, почему после любого контакта с животными нужно мыть руки

Ученые объяснили, почему после любого контакта с животными нужно мыть руки
Странные медицинские процедуры, которые в прошлом считались целебными

Странные медицинские процедуры, которые в прошлом считались целебными
Судьба Тимми Джин Линдси — первой женщины, увеличившей грудь

Судьба Тимми Джин Линдси — первой женщины, увеличившей грудь
Показать еще Загрузить еще постов