На кухне в кафе «Мишель»

0

Фотоблогер Виктор Борисов побывал недавно «за кулисами» московского кафе, чтобы показать нам, как именно проходит работа на кухне. Все оказалось не так уж просто…

Фотография: На кухне в кафе

Фотография: На кухне в кафе
1) Еще в начале года я еще весной этого года кинул клич о том, что мне было бы интересно посмотреть изнанку различных производств. Мне поступило множество предложений от различных компаний, чтобы я побывал у них.
Фотография: На кухне в кафе
2) Некоторые производства скучны, некоторые сильно впечатляют, а на некоторых все происходит так быстро, что вообще не успеваешь понять что произошло, и уже все готово.
Фотография: На кухне в кафе
3) Так было на кухне кафе Мишель, что находится на Красной Пресне.
Фотография: На кухне в кафе
4) В целом как оказалось на кухне каждый человек отвечает за отдельный этап приготовления того, или иного блюда.
Фотография: На кухне в кафе
5) Кто-то делает кондитерку...
Фотография: На кухне в кафе
6)
Фотография: На кухне в кафе
7)
Фотография: На кухне в кафе
8) Кто-то стоит у плиты...
Фотография: На кухне в кафе
9)
Фотография: На кухне в кафе
10) ... а кто-то разделывает рыбу.

Фотография: На кухне в кафе

11) Отдельно есть мойка, она разделена на две части — посуда с кухни и посуда из зала. На мойке во время ремонта установили наливные полы.

Фотография: На кухне в кафе
12) Склад, холодильники — все это как обычно, для кафе нет необходимости хранить запас еды в промышленных объемах.
Фотография: На кухне в кафе
13) Заказ на кухню поступает с терминала официанта в виде специального чека, и сразу же начинает исполняться
Фотография: На кухне в кафе
14) Когда отдельные компоненты приготовлены, все это собирается воедино на столе раздачи под контролем шеф-повара.
Фотография: На кухне в кафе

15) И ожидающие заказа официанты сразу же его уносят.

Фотография: На кухне в кафе
16) Интересно, что без проверки шеф-поваром ни одно блюдо не покинет пределов кухни.
Фотография: На кухне в кафе
17) Скучать на кухне не приходится.
Фотография: На кухне в кафе
18) Бывают редкие перерывы.
Фотография: На кухне в кафе
19) Но в таком случае всегда можно помочь коллегам
Фотография: На кухне в кафе
20) Ведь главное, чтобы приготовить блюдо для клиента побыстрее

Смотрите также: Топ 100 лучших постов.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: Россия

Теги:

Популярное
Канадская художница С.С. Макнейл и ее игры с обнаженным телом и светом Канадская художница С.С. Макнейл и ее игры с обнаженным телом и светом Афера столетия: куда исчезло советское «золото партии»? Афера столетия: куда исчезло советское "золото партии"? 16 вещей, которые вы увидите только в Канаде 16 вещей, которые вы увидите только в Канаде Зачем в местах ядерных катастроф высаживают подсолнухи Зачем в местах ядерных катастроф высаживают подсолнухи Президентство Джона Кеннеди в фотографиях Президентство Джона Кеннеди в фотографиях 23 самых смешных промаха животных 23 самых смешных промаха животных Как устроено иглу – зимнее жилище эскимосов Как устроено иглу – зимнее жилище эскимосов 22 интересных открытия, которыми люди не смогли не поделиться в сети 22 интересных открытия, которыми люди не смогли не поделиться в сети Странная история «повелителя дождя» Чарльза Хэтфилда, едва не утопившего Калифорнию Странная история "повелителя дождя" Чарльза Хэтфилда, едва не утопившего Калифорнию Как взошла звезда польской актрисы советского кино Барбары Брыльской Как взошла звезда польской актрисы советского кино Барбары Брыльской

Самые горячие темы

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае
Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно

Эпидемия смеха в Танганьике в 1962 году. И это было совсем не смешно
Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Самые горячие фото Маргарет Куолли, звезды фильмов «Субстанция» и «Однажды в Голливуде»

Новые посты

Что вкусного приготовить из хурмы? 7 интересных блюд

Что вкусного приготовить из хурмы? 7 интересных блюд
У кошек есть свой СПИД, который называется ВИК

У кошек есть свой СПИД, который называется ВИК
Леденящая жуть в работах мастера хоррор-сюрреализма Антона Семенова

Леденящая жуть в работах мастера хоррор-сюрреализма Антона Семенова
20 фотографий, доказывающих, что месть может быть разной

20 фотографий, доказывающих, что месть может быть разной
Великие шутят: как Мстислав Ростропович виртуозно разыграл юбиляра

Великие шутят: как Мстислав Ростропович виртуозно разыграл юбиляра
«Хоронили столько солдат, сколько помещалось в яму»: об отличиях немецких и советских могил

«Хоронили столько солдат, сколько помещалось в яму»: об отличиях немецких и советских могил
Синдром салона красоты — почему визит в парикмахерскую может привести к инсульту

Синдром салона красоты — почему визит в парикмахерскую может привести к инсульту
Марк Инглис — первый альпинист, покоривший Эверест без ног

Марк Инглис — первый альпинист, покоривший Эверест без ног
Канадская художница С.С. Макнейл и ее игры с обнаженным телом и светом

Канадская художница С.С. Макнейл и ее игры с обнаженным телом и светом
Реклама и секс в работах фотографа Шона Дюфрена

Реклама и секс в работах фотографа Шона Дюфрена
Афера столетия: куда исчезло советское «золото партии»?

Афера столетия: куда исчезло советское «золото партии»?
16 вещей, которые вы увидите только в Канаде

16 вещей, которые вы увидите только в Канаде
Показать еще Загрузить еще постов