Можно ли умереть, если съесть мухомор

0

С детства нас учили, что мухомор (Amanita muscaria) — это смертельно ядовитый гриб, на который можно только любоваться издалека. К счастью, природа наделила его такой яркой внешностью, что перепутать трудно — яркая красная шапка с белыми крапинками четко сигнализирует о несъедобности лесного красавца. Но насколько опасен мухомор и что будет, если его все-таки съесть? О последствиях такого кулинарного эксперимента рассказал ученый-миколог Михаил Вишневский.

Фотография: Можно ли умереть, если съесть мухомор №1 - BigPicture.ru

Оказывается, что смертельная опасность, исходящая от красного мухомора, сильно преувеличена. Чтобы нанести своему организму непоправимый ущерб и умереть, придется съесть не менее 12-14 кг этих грибов. Случаев, когда такие отравления происходили, наука знает немного. Первый задокументированный эпизод произошел более 100 лет назад — тогда умерла, объевшись этих грибов, девочка, которая заблудилась в лесу в США.

Фотография: Можно ли умереть, если съесть мухомор №2 - BigPicture.ru

Были несколько смертельных случаев и в наши дни в Европе, но тут дело, скорее, не в токсичности мухомора, а в индивидуальной реакции организма на содержащиеся в нем вещества. Умереть ведь можно от чего угодно — от укуса осы, съев 500 гр соли или порцию протухших вареных раков. В общем, смерть от съеденного мухомора может случиться в 1 из 10 тыс. случаев, а это, согласитесь, немного.

На самом деле красный мухомор — слабоядовитый гриб. В 19 столетии из него выделяли в медицинских целях алкалоид мускарин, представляющий опасность для человека, но содержание его в этом грибе не превышает мизерные 0,3%. Единственный токсин мухомора, действие которого может почувствовать человек — это иботеновая кислота. Это вещество блокирует ГАМК-рецепторы человеческого мозга, вызывая повышение температуры и, иногда, судороги конечностей.

Фотография: Можно ли умереть, если съесть мухомор №3 - BigPicture.ru

Но при правильной обработке грибов эта кислота преобразуется в безвредный для человека мусцимол, который, правда, способен вызывать галлюцинации. Знающие люди без малейших последствий употребляют мухоморы в пищу, подвергая грибы правильной термообработке. Их отваривают два раза по 10 минут, каждый раз сливая воду. После этого мухоморы можно без проблем жарить и тушить.

Специалист по грибам Михаил Вишневский говорит, что вкус мухомора описать сложно — он необычный и более своеобразен, чем у лисички. Тем не менее если вы не любитель экзотики, лучше собирать съедобные грибы, которые можно употреблять без предварительной обработки. Миколог утверждает, что красный мухомор — это, в первую очередь, функциональный гриб.

Фотография: Можно ли умереть, если съесть мухомор №4 - BigPicture.ru

Содержание белков, углеводов и микроэлементов в мухоморе такое же, как и в других грибах, но в отличие от тех же опят или сыроежек он считается не просто едой, а еще и антидепрессантом, психоделиком, энтеогеном. Особо стоит отметить то, что красный гриб — прекрасный антибиотик и в старину им даже лечили чахотку, язвы, грибки, пролежни, обморожения и ожоги.

Мухомор — отличное глистогонное средство и об этом знают не только ученые. Одно из наиболее зараженных паразитами млекопитающих наших лесов — лось, избавляется от глистов только во время грибного сезона. Животное никогда не упускает случая съесть мухомор — об этом нам рассказывали еще в школе, но не говорили в чем причина любви лосей к несъедобным грибам.

Фотография: Можно ли умереть, если съесть мухомор №5 - BigPicture.ru

А вы никогда не задумывались над тем, почему этот гриб назвали мухомором и оправдано ли это традиционное название?

Смотрите также — Самые красивые грибы в мире

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

20 фото, которые демонстрируют, что изобретательность заключенных не имеет границ

20 фото, которые демонстрируют, что изобретательность заключенных не имеет границ

История Аннелизы Михель — самой известной жертвы экзорцизма

История Аннелизы Михель — самой известной жертвы экзорцизма

Показалось… 22 фото с иллюзиями, на которые придется взглянуть дважды

Показалось… 22 фото с иллюзиями, на которые придется взглянуть дважды

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

7 этапов развития отношений, которые приведут вас к настоящей любви

7 этапов развития отношений, которые приведут вас к настоящей любви

Тюлени в фотографиях Адама Хэнлона

Тюлени в фотографиях Адама Хэнлона

30 раз, когда люди плевали на технику безопасности

30 раз, когда люди плевали на технику безопасности

Там, где живет сказка: очаровательные маленькие городки Италии

Там, где живет сказка: очаровательные маленькие городки Италии

Безумная история финна Аймо Койвунена, который пробежал 400 км под действием наркотика

Безумная история финна Аймо Койвунена, который пробежал 400 км под действием наркотика

История австралийских Ромео и Джульетты, порвавших со всем миром ради своей любви

История австралийских Ромео и Джульетты, порвавших со всем миром ради своей любви

Почему в СССР было принято мыться не чаще раза в неделю

Почему в СССР было принято мыться не чаще раза в неделю

Неспокойная Москва 1990 года

Неспокойная Москва 1990 года

Драматичная история кота Барсика, который не смог

Драматичная история кота Барсика, который не смог

10 вещей, которые мы каждый день делаем неправильно

10 вещей, которые мы каждый день делаем неправильно

Какой еды не хватает русским за границей

Какой еды не хватает русским за границей

20 ситуаций, отлично знакомых каждому владельцу собаки

20 ситуаций, отлично знакомых каждому владельцу собаки