Можно ли умереть, если съесть мухомор

0

С детства нас учили, что мухомор (Amanita muscaria) — это смертельно ядовитый гриб, на который можно только любоваться издалека. К счастью, природа наделила его такой яркой внешностью, что перепутать трудно — яркая красная шапка с белыми крапинками четко сигнализирует о несъедобности лесного красавца. Но насколько опасен мухомор и что будет,если его все-таки съесть? О последствиях такого кулинарного эксперимента рассказал ученый-миколог Михаил Вишневский.

Фотография: Можно ли умереть, если съесть мухомор №1 - BigPicture.ru

Оказывается, что смертельная опасность, исходящая от красного мухомора, сильно преувеличена. Чтобы нанести своему организму непоправимый ущерб и умереть, придется съесть не менее 12-14 кг этих грибов. Случаев, когда такие отравления происходили, наука знает немного. Первый задокументированный эпизод произошел более 100 лет назад — тогда умерла, объевшись этих грибов, девочка, которая заблудилась в лесу в США.

Фотография: Можно ли умереть, если съесть мухомор №2 - BigPicture.ru

Были несколько смертельных случаев и в наши дни в Европе, но тут дело, скорее, не в токсичности мухомора, а в индивидуальной реакции организма на содержащиеся в нем вещества. Умереть ведь можно от чего угодно — от укуса осы, съев 500 гр соли или порцию протухших вареных раков. В общем, смерть от съеденного мухомора может случиться в 1 из 10 тыс. случаев, а это, согласитесь, немного.

На самом деле красный мухомор — слабоядовитый гриб. В 19 столетии из него выделяли в медицинских целях алкалоид мускарин, представляющий опасность для человека, но содержание его в этом грибе не превышает мизерные 0,3%. Единственный токсин мухомора, действие которого может почувствовать человек — это иботеновая кислота. Это вещество блокирует ГАМК-рецепторы человеческого мозга, вызывая повышение температуры и, иногда, судороги конечностей.

Фотография: Можно ли умереть, если съесть мухомор №3 - BigPicture.ru

Но при правильной обработке грибов эта кислота преобразуется в безвредный для человека мусцимол, который, правда, способен вызывать галлюцинации. Знающие люди без малейших последствий употребляют мухоморы в пищу, подвергая грибы правильной термообработке. Их отваривают два раза по 10 минут, каждый раз сливая воду. После этого мухоморы можно без проблем жарить и тушить.

Специалист по грибам Михаил Вишневский говорит, что вкус мухомора описать сложно — он необычный и более своеобразен, чем у лисички. Тем не менее если вы не любитель экзотики, лучше собирать съедобные грибы, которые можно употреблять без предварительной обработки. Миколог утверждает, что красный мухомор — это, в первую очередь, функциональный гриб.

Фотография: Можно ли умереть, если съесть мухомор №4 - BigPicture.ru

Содержание белков, углеводов и микроэлементов в мухоморе такое же, как и в других грибах, но в отличие от тех же опят или сыроежек он считается не просто едой, а еще и антидепрессантом, психоделиком, энтеогеном. Особо стоит отметить то, что красный гриб — прекрасный антибиотик и в старину им даже лечили чахотку, язвы, грибки, пролежни, обморожения и ожоги.

Мухомор — отличное глистогонное средство и об этом знают не только ученые. Одно из наиболее зараженных паразитами млекопитающих наших лесов — лось, избавляется от глистов только во время грибного сезона. Животное никогда не упускает случая съесть мухомор — об этом нам рассказывали еще в школе, но не говорили в чем причина любви лосей к несъедобным грибам.

Фотография: Можно ли умереть, если съесть мухомор №5 - BigPicture.ru

А вы никогда не задумывались над тем, почему этот гриб назвали мухомором и оправдано ли это традиционное название?

Смотрите также — Самые красивые грибы в мире

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

История Августа Ландмессера — человека с фотографии, не поднявшего руку в нацистском приветствии

История Августа Ландмессера — человека с фотографии, не поднявшего руку в нацистском приветствии

Что такое стоицизм и как эта античная философия может пригодиться сегодня

Что такое стоицизм и как эта античная философия может пригодиться сегодня

«Бабы новых нарожают»— что это за фраза и почему ее приписывают Жукову

«Бабы новых нарожают»— что это за фраза и почему ее приписывают Жукову

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

История якутских алмазов: как у женщин-геологов вероломно украли их открытие

История якутских алмазов: как у женщин-геологов вероломно украли их открытие

7 самых мимимишных видов лисиц

7 самых мимимишных видов лисиц

Страшная охота: самые известные ведьмы Средневековья

Страшная охота: самые известные ведьмы Средневековья

20 фото котов, постигших дзен

20 фото котов, постигших дзен

Что будет, если проглотить муху?

Что будет, если проглотить муху?

22 человека, у которых выдался на редкость неудачный день

22 человека, у которых выдался на редкость неудачный день

Как носили обручальные кольца в разные эпохи в разных странах

Как носили обручальные кольца в разные эпохи в разных странах

Ученые обнаружили, что видеоигры повышают интеллект у детей

Ученые обнаружили, что видеоигры повышают интеллект у детей

22 милых фото хомяков, которые заставят вас улыбнуться

22 милых фото хомяков, которые заставят вас улыбнуться

Фото знаменитостей в криминальном ретро-стиле

Фото знаменитостей в криминальном ретро-стиле

20 первых фото из истории фотографии

20 первых фото из истории фотографии

Пекин 1947 года в цвете: на изломе эпох

Пекин 1947 года в цвете: на изломе эпох