Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

0

Печенье со спрятанным внутри предсказанием подают в большинстве китайских ресторанов США. Ванильная выпечка содержит в себе небольшой листок бумаги с пророчеством, мудрым изречением или афоризмом. Многие уверены, что идея выпекать такие печенья родилась в Поднебесной. Поэтому их часто называют «китайскими». Но если вы расскажете об этом традиционном лакомстве жителю Китая, то он, скорее всего, будет удивлен.

Bigpicture.ru Как появились китайские печенья с предсказаниями, и почему о них не слышали в Китае

До 1940-х годов печенье с предсказаниями можно было купить в ресторанах Сан-Франциско, Калифорния, причем вовсе не в китайских. Позднее постепенно такая выпечка начала появляться в других штатах, за несколько лет завоевав всю страну. Китайские предприниматели от общепита не сторонились новшества, сулившего неплохую прибыль.

Bigpicture.ru fortune cookies китайские печенья с предсказаниями

Американская традиция?

Печенье с посланием стало неотъемлемой частью китайских заведений. Правда, называлось оно на заре своей популярности вовсе не китайским. В меню и справочниках сладость называлась «Традиционное американское печенье». Означает ли это, что печенье с предсказаниями придумали предприимчивые американцы?

Bigpicture.ru Церемония омикудзи в японском храме

Билеты «омикудзи» на ограде

Оказывается, бумажки со случайными предсказаниями придумали не китайцы и не жители США. Их родина — Япония. В синтоистских храмах Страны восходящего солнца издавна практиковался обряд гадания «омикудзи». Посетители святынь писали на листках рисовой бумаги варианты решения какой-нибудь проблемы, а потом, не глядя, выбирали одну из свернутых в трубочку записок.

Считалось, что это самое верное решение, подсказанное самими богами. Церемония «омикудзи» существует и сегодня, правда, она несколько изменилась. Теперь билеты в храме не решают проблемы, а предсказывают судьбу. Пророчества пишут монахи, а потом привязывают их к ограде или священному дереву. Посетитель платит небольшой взнос и наугад берет записку. Гадают так обычно перед Новым годом.

Bigpicture.ru китайские печенья с предсказаниями

А вот насчет того, кто придумал вкладывать бумажки в печенье, споры идут до сих пор. Любой житель США скажет вам, что угощение называется «Chinese fortune cookies» (китайское печенье судьбы). Но те, кто всерьез занимаются изучением американских кулинарных традиций, могут предложить разные варианты его происхождения.

Тайна «печенья судьбы»

Большинство выступает за то, что автором этого десерта был калифорнийский кондитер китайского происхождения Дэвид Цунг. Якобы он изобрел «печенье судьбы» в 1818 или 1819 году. Без изменений оно дожило до 20 века и стало американской классикой. Но есть в этой гипотезе один серьезный изъян. Дело в том, что в то время Калифорния принадлежала Испании, и китайцев там было очень мало. Тем более, сложно было найти представителя этого народа с таким именем как Дэвид.

Bigpicture.ru китайские печенья с предсказаниями

Вторая версия, японо-американская, тоже связана с благодатной калифорнийской землей. Правда, если ей верить, печенье появилось в 1900 году, в Сан-Франциско. Его создание приписывают японскому мигранту Макото Хагиваре. Он много лет работал смотрителем чайного дома в знаменитом городском парке Golden Gate. Но его невзлюбило начальство и в итоге Макото несправедливо уволили. Говорят, к этому приложил руку сам мэр города, испытывавший неприязнь к азиатам.

Японец смог восстановиться в должности через 7 лет, не без помощи друзей и просто горожан с активной позицией. В благодарность за поддержку Хагивара преподнес всем неравнодушным интересную кондитерскую новинку — печенье с предсказаниями внутри.

Bigpicture.ru Чайна-таун в Сан-Франциско в начале 20 века

Чайна-таун в Сан-Франциско в начале 20 века

Версия мадам Чу

Есть еще более поздняя и снова китайская версия, относящаяся уже к 1911 году. Согласно ей, пальма первенства у Джорджа Юнга, прибывшего в район Чайна-таун города Сан-Франциско из Гонконга. У себя на родине этот человек имел солидный бизнес — ему принадлежала Гонконгская макаронная фабрика. Но он на рубеже столетий почему-то эмигрировал в США, где пришлось начинать дело «с нуля». Эту историю появления печенья рассказала кулинар и писатель Грейс Чу в своей книге «Кулинарная школа мадам Чу».

Bigpicture.ru книга Кулинарная школа мадам Чу grace zia chu

Вполне вероятно, что мы так никогда и не узнаем, кому пришло в голову модернизировать японское гадание и сделать его вкусным. Одно можно сказать точно, в Китае такие печенья не слишком известны и большинство жителей этой огромной страны о них даже не слышали.

Смотрите также — Первый блин комом: 22 примера ужасной выпечки, от которой становится не по себе

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

«Вызывайте экзорциста!»: 17 фото невероятно гибких девушек, которые немного пугают

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

Что взрывали и хлопали мальчишки в СССР, когда не было петард

«Секс-плот» — эксперимент антрополога, который хотел доказать жестокость людей, но не смог

«Секс-плот» — эксперимент антрополога, который хотел доказать жестокость людей, но не смог

Новые посты

СССР в цвете: фотографии ленинградских улиц в 1960-е года

СССР в цвете: фотографии ленинградских улиц в 1960-е года

Почему у многих русских дворян были двойные фамилии

Почему у многих русских дворян были двойные фамилии

Мадемуазель Габриэль: история очаровательной «полуженщины»

Мадемуазель Габриэль: история очаровательной «полуженщины»

Дилан Икин и его фотореалистичные рисунки углем

Дилан Икин и его фотореалистичные рисунки углем

Смотрят, но не видят: лица солдат, прошедших через ад

Смотрят, но не видят: лица солдат, прошедших через ад

Билл Бернштейн запечатлел последние дни диско

Билл Бернштейн запечатлел последние дни диско

Теория издевательства: чего натерпелись жены Альберта Эйнштейна

Теория издевательства: чего натерпелись жены Альберта Эйнштейна

22 провальных дизайнерских проекта, которые вас повеселят

22 провальных дизайнерских проекта, которые вас повеселят

Неизвестные пляжные фотографии Мэрилин Монро, сделанные ее любовником

Неизвестные пляжные фотографии Мэрилин Монро, сделанные ее любовником

Как бы выглядели логотипы брендов, если бы они соответствовали своей продукции

Как бы выглядели логотипы брендов, если бы они соответствовали своей продукции

22 фотографии, которые идеально передают, что значит жить с братьями и сестрами

22 фотографии, которые идеально передают, что значит жить с братьями и сестрами

5 человек, которые сумели выжить, после того как были заморожены

5 человек, которые сумели выжить, после того как были заморожены