Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы?

0

Туристы, вернувшиеся из Индонезии или Филиппин, любят рассказывать, какой вкуснейший кофе они там попробовали. Называется он лувак. Но лакомиться им на родине могут себе позволить только состоятельные граждане. Этот сорт кофе — самый дорогой в мире, оптовая цена начинается от 15 тысяч рублей за килограмм. А все из-за экзотического способа получения.

Лувак, скажем так, производят мусанги (они же малайские пальмовые куницы). Эти зверушки поедают спелые кофейные плоды, но переваривают только мякоть, окружающую зерна. Сами же зерна остаются нетронутыми, за исключением того, что желудочный сок расщепляет некоторые белки, придавая зернам особый вкус. Интересно, как люди додумались извлекать кофе из экскрементов мусангов?

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №2 - BigPicture.ru Лувак стали добывать в начале XX века на Бали. В ту пору голландские колонизаторы запрещали коренному населению пить кофе, считая, что им по статусу не положено. Воды, мол, вполне достаточно. Но балийцы, любившие кофе нежною любовью, легко обманули европейцев.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №3 - BigPicture.ru О том, что мусанги не переваривают кофейные зерна до конца, аборигены знали давно, и вот это знание пригодилось. Голландцы же, наблюдая за тем, как коренные жители собирают звериные какашки, думали, что эти дикари окончательно сошли с ума.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №4 - BigPicture.ru В середине века, когда Индонезия уже обрела независимость, на сей странный гастрономический обычай обратил внимание некий пронырливый японец, приехавший на Бали в поисках экзотики. Он попросил разрешения попробовать напиток и был восхищен нежностью и оригинальностью вкуса. После этого о луваке узнали во всем мире.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №5 - BigPicture.ru Оптовая цена оригинального лувака на сегодняшний день не может быть ниже 250 долларов за килограмм. Ведь один мусанг может выдать в день не более 50 граммов кофейных зерен. Для этого ему нужно съесть около килограмма плодов.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №6 - BigPicture.ru Если цена ниже, то это либо нещадный микс с обычной арабикой, либо лувак, произведенный на зверофермах, где зверушек кормят недозревшими мелкими плодами. На воле-то они выбирают только самые сочные.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №7 - BigPicture.ru

Смотрите также:
Как «Кока-Колу» полюбили в СССР,
Почувствуйте нашу боль: если бы животные обращались с нами так же, как мы с ними

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Как живет Нойва-до-Кордейро – единственный город мира, где нет мужчин

Как живет Нойва-до-Кордейро – единственный город мира, где нет мужчин

История Аннелизы Михель — самой известной жертвы экзорцизма

История Аннелизы Михель — самой известной жертвы экзорцизма

Показалось… 22 фото с иллюзиями, на которые придется взглянуть дважды

Показалось… 22 фото с иллюзиями, на которые придется взглянуть дважды

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

7 необычных профессий, которые высоко ценили на Руси

7 необычных профессий, которые высоко ценили на Руси

7 лучших детективных сериалов, чтобы провести время с удовольствием

7 лучших детективных сериалов, чтобы провести время с удовольствием

Резные шедевры из тыквы от Мэрилин Сандерлэнд

Резные шедевры из тыквы от Мэрилин Сандерлэнд

Чем обрабатывают яблоки для длительного хранения и как ими не отравиться

Чем обрабатывают яблоки для длительного хранения и как ими не отравиться

Заброшка как иммерсивное искусство: «Время» cтрит-арт художника Rone

Заброшка как иммерсивное искусство: «Время» cтрит-арт художника Rone

Почему под дверью кабины общественного туалета оставляют большой зазор

Почему под дверью кабины общественного туалета оставляют большой зазор

Когда Москва была большой деревней

Когда Москва была большой деревней

36 редчайших исторических фотографий

36 редчайших исторических фотографий

Идеально до безобразия — 25 фото, которые порадуют перфекционистов

Идеально до безобразия — 25 фото, которые порадуют перфекционистов

30 забавных примеров детской логики, которую взрослым трудно понять

30 забавных примеров детской логики, которую взрослым трудно понять

Завораживающие снимки тающей надежды на восстановление экологии

Завораживающие снимки тающей надежды на восстановление экологии

Кровь — не водица! 25 примеров поразительного сходства между родственниками

Кровь — не водица! 25 примеров поразительного сходства между родственниками