Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы?

0

Туристы, вернувшиеся из Индонезии или Филиппин, любят рассказывать, какой вкуснейший кофе они там попробовали. Называется он лувак. Но лакомиться им на родине могут себе позволить только состоятельные граждане. Этот сорт кофе — самый дорогой в мире, оптовая цена начинается от 15 тысяч рублей за килограмм. А все из-за экзотического способа получения.

Лувак, скажем так, производят мусанги (они же малайские пальмовые куницы). Эти зверушки поедают спелые кофейные плоды, но переваривают только мякоть, окружающую зерна. Сами же зерна остаются нетронутыми, за исключением того, что желудочный сок расщепляет некоторые белки, придавая зернам особый вкус. Интересно, как люди додумались извлекать кофе из экскрементов мусангов?

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №2 - BigPicture.ru Лувак стали добывать в начале XX века на Бали. В ту пору голландские колонизаторы запрещали коренному населению пить кофе, считая, что им по статусу не положено. Воды, мол, вполне достаточно. Но балийцы, любившие кофе нежною любовью, легко обманули европейцев.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №3 - BigPicture.ru О том, что мусанги не переваривают кофейные зерна до конца, аборигены знали давно, и вот это знание пригодилось. Голландцы же, наблюдая за тем, как коренные жители собирают звериные какашки, думали, что эти дикари окончательно сошли с ума.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №4 - BigPicture.ru В середине века, когда Индонезия уже обрела независимость, на сей странный гастрономический обычай обратил внимание некий пронырливый японец, приехавший на Бали в поисках экзотики. Он попросил разрешения попробовать напиток и был восхищен нежностью и оригинальностью вкуса. После этого о луваке узнали во всем мире.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №5 - BigPicture.ru Оптовая цена оригинального лувака на сегодняшний день не может быть ниже 250 долларов за килограмм. Ведь один мусанг может выдать в день не более 50 граммов кофейных зерен. Для этого ему нужно съесть около килограмма плодов.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №6 - BigPicture.ru Если цена ниже, то это либо нещадный микс с обычной арабикой, либо лувак, произведенный на зверофермах, где зверушек кормят недозревшими мелкими плодами. На воле-то они выбирают только самые сочные.

Фотография: Как так вышло, что самый дорогой кофе в мире добывают из экскрементов куницы? №7 - BigPicture.ru

Смотрите также:
Как «Кока-Колу» полюбили в СССР,
Почувствуйте нашу боль: если бы животные обращались с нами так же, как мы с ними

А вы знали, что у нас есть Telegram и Instagram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Красная волна: фото звезд советского рока от Джоанны Стингрей

Красная волна: фото звезд советского рока от Джоанны Стингрей

Чистая красота от Ванины Ковальски

Чистая красота от Ванины Ковальски

Вот еще 30 доказательств того, что нельзя верить «идеальным» фото в сети

Вот еще 30 доказательств того, что нельзя верить «идеальным» фото в сети

Новости партнеров

Загрузка...

Новые посты

Йоркшир — графство, где поселился Бог

Йоркшир — графство, где поселился Бог

Фотографии настоящих Бонни и Клайда, снятые в 1933 году

Фотографии настоящих Бонни и Клайда, снятые в 1933 году

Люди в черном: новый тату-тренд в Сингапуре

Люди в черном: новый тату-тренд в Сингапуре

Самые яркие кадры августовского путча

Самые яркие кадры августовского путча

Сексуальные провокации Нобуёси Араки

Сексуальные провокации Нобуёси Араки

Что произойдет с мертвым телом в открытом космосе

Что произойдет с мертвым телом в открытом космосе

Фотограф прячет на своих пейзажных работах обнаженных моделей. Сможете их найти?

Фотограф прячет на своих пейзажных работах обнаженных моделей. Сможете их найти?

Как выглядели бытовые приборы прошлого века

Как выглядели бытовые приборы прошлого века

«Гребаный Нью-Йорк»: красивые обнаженные девушки занимаются любовью с городом

«Гребаный Нью-Йорк»: красивые обнаженные девушки занимаются любовью с городом

Тогда и сейчас: эти фото знаменитых достопримечательностей удивят многих

Тогда и сейчас: эти фото знаменитых достопримечательностей удивят многих

«Фруктовая машина» для геев и другие конспирологические теории, оказавшиеся чистой правдой

«Фруктовая машина» для геев и другие конспирологические теории, оказавшиеся чистой правдой

Смертельный стриптиз в Освенциме

Смертельный стриптиз в Освенциме