Как работает рыбный завод в Магадане

0

Рассказывает Дмитрий Балакирев: «Одна из самых вкусных экскурсий в моей жизни — поездка на предприятие, где делают лучшую рыбу в Магадане. Если вы еще не ели, то знайте — мой новый пост пробудит в вас зверский аппетит».

Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №1 - BigPicture.ru

Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №2 - BigPicture.ru
1. Пока мы ехали на рыбзавод, я вспоминал своего приятеля. В студенческие годы он уехал покорять Америку по программе Work and Travel. Пару месяцев его мотало по разным штатам и работам, но запомнил он время в креветочной забегаловке неподалеку от океана. В конце рабочего дня он чувствовал, что запах рыбы везде. В коже, в одежде, в волосах. Не помогали ни душ, ни стирка…

Поэтому в дороге меня мучил главный вопрос — воняет ли на заводе рыбой? Я готовился к худшему сценарию — резкому запаху, от которого передергивает, однако ожидания не оправдались. Воздух в цехах оказался приятным, а запах скорее ароматным, вызывающим аппетит.

Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №3 - BigPicture.ru
2. Работницы завода признали, что уже давно ничего не чувствуют. Хотя их дети нет-нет да и пожалуются, что у всех мамы пахнут мамами, а у них — рыбой.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №4 - BigPicture.ru
3.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №5 - BigPicture.ru
4. Жюль Верн писал: «Как классифицировать рыб?.. На съедобных и несъедобных!» На рыбзаводе его формула не работает. Все было настолько аппетитным, что хотелось побыстрее перейти от экскурсии к дегустации.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №6 - BigPicture.ru
5.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №7 - BigPicture.ru
6. Я ожидал увидеть именно завод. То есть нечто внушительных размеров, производящее рыбу в промышленных масштабах. На деле место, в которое мы приехали, больше напоминало повзрослевшую семейную фабрику. Несмотря на большое количество наемных сотрудников, атмосфера здесь очень домашняя.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №8 - BigPicture.ru
7. Работают здесь шесть дней в неделю с 8 утра до 6 вечера. В месяц получают 35 тысяч рублей. На зарплату вроде бы никто не жалуется.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №9 - BigPicture.ru
8.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №10 - BigPicture.ru
9.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №11 - BigPicture.ru
10. Теперь пару слов о производственном процессе. Рыбу добывают в Охотском море, а потом везут в цех, расположенный на берегу. В нем всю добычу замораживают при температуре минус 30 градусов и отправляют в морозильные камеры. В течение последующих месяцев рыба идет на переработку.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №12 - BigPicture.ru
11.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №13 - BigPicture.ru
12. В день с конвейера уходит от 50 до 60 видов готовой продукции. В общей сложности — 2 тонны рыбы.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №14 - BigPicture.ru
13. В течение 10 часов работники фабрики монотонно отделяют от рыбы головы и кости
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №15 - BigPicture.ru
14.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №16 - BigPicture.ru
15. Сенегальская фраза — «та рыба, которая не попалась — самая большая» — на магаданском заводе не действует
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №17 - BigPicture.ru
16.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №18 - BigPicture.ru
17.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №19 - BigPicture.ru
18. Утро главного технолога начинается с дегустации. Она пробует селедку, морскую капусту, кальмары и лосося, проверяя, чтобы всё это не пересолили.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №20 - BigPicture.ru
19.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №21 - BigPicture.ru
20. Камбала, лосось, сельдь, кета. Копченая, вяленая, малосоленая. У меня от всех этих вкусов и названий кружилась голова и текли слюнки.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №22 - BigPicture.ru
21.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №23 - BigPicture.ru
22.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №24 - BigPicture.ru
23. На комбинате стоит оборудование из Польши, США, Южной Кореи и Японии.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №25 - BigPicture.ru
24. Пещерный человек.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №26 - BigPicture.ru
25.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №27 - BigPicture.ru
26.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №28 - BigPicture.ru
27. Продукцию упаковывают по коробкам, которые потом увозят на торговую базу в Магадан и распространяют по ближайшим торговым лавкам.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №29 - BigPicture.ru
28.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №30 - BigPicture.ru
29. Пресервы изготавливаются просто. Нарезанные кусочки селедки укладываются в банки, заливаются соусом и вакуумируются. В их приготовлении используется соль, сахар, уксус и бензоат натрия. Главный технолог нас заверила, что продукт живой. Никаких тебе вредных веществ, бешеных пищевых добавок и ГМО.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №31 - BigPicture.ru
30.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №32 - BigPicture.ru
31. Из-за дороговизны логистики продукция не выходит за пределы региона. Предприятие пыталось наладить поставки в Новосибирск, но так и не сумело поставить их на поток.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №33 - BigPicture.ru
32. Стол нам накрыли шикарный. Сразу вспомнился эпизод с пиром из фильма «Иван Васильевич меняет профессию»: «Икра красная… Икра черная… Икра заморская — баклажанная…»
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №34 - BigPicture.ru
33.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №35 - BigPicture.ru
34. vasneverov все-таки дико похож на главного глухаря России — актера Максима Аверина 🙂
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №36 - BigPicture.ru
35.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №37 - BigPicture.ru
36.
Фотография: Как работает рыбный завод в Магадане №38 - BigPicture.ru
37. В России такую рыбку часто используют в качестве закуски. Да и сотрудники завода несколько раз шутили, что рыбка без пива — деньги на ветер. Но мы обошлись без алкоголя и нисколько об этом не пожалели 😉

Смотрите также: Как делают красную икру

Источник

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Дрю Струзан: история художника, создавшего афиши к культовым фильмам 80-х

Дрю Струзан: история художника, создавшего афиши к культовым фильмам 80-х

Как выглядели города Средневековья на самом деле

Как выглядели города Средневековья на самом деле

Как изменилась жизнь диабетиков за последние 100 лет

Как изменилась жизнь диабетиков за последние 100 лет

Новые посты

30 фото, которые наглядно демонстрируют чудеса голливудского грима

30 фото, которые наглядно демонстрируют чудеса голливудского грима

22 детские игрушки, от которых начинает дергаться глаз

22 детские игрушки, от которых начинает дергаться глаз

Как появилась культовая в СССР жвачка «Дональд» и почему внезапно исчезла

Как появилась культовая в СССР жвачка «Дональд» и почему внезапно исчезла

20 неоднозначных продуктов и блюд, которые либо любят, либо ненавидят

20 неоднозначных продуктов и блюд, которые либо любят, либо ненавидят

8 опасностей, подстерегающих нас дома

8 опасностей, подстерегающих нас дома

Искушение и нежность в работах бывшего монаха, художника Марка Ариана

Искушение и нежность в работах бывшего монаха, художника Марка Ариана

Страшные прототипы: 11 реальных убийц, кровавые дела которых стали сюжетами для голливудских фильмов

Страшные прототипы: 11 реальных убийц, кровавые дела которых стали сюжетами для голливудских фильмов

Копия и оригинал: кинообразы исторических личностей и их реальные прототипы

Копия и оригинал: кинообразы исторических личностей и их реальные прототипы

7 потрясающих заброшенных замков, куда мы мечтаем попасть

7 потрясающих заброшенных замков, куда мы мечтаем попасть

Собака собаке — средство передвижения

Собака собаке — средство передвижения

Желудевые дятлы, или Как построить социализм на отдельно взятом дереве

Желудевые дятлы, или Как построить социализм на отдельно взятом дереве

Самые креативные остановки со всего света

Самые креативные остановки со всего света