Смотрите BigPicture ➤ еда и напитки ➤ Городская кофейня «Кофе Хостел»: один рабочий день

Городская кофейня «Кофе Хостел»: один рабочий день

0

Десять лет назад только ленивый не писал, что кофе вреден. А сейчас на каждом углу открываются новые кофейни, снимаются рекламы-пародии на хипстеров-кофеманов, а меню с видами кофе разбухло до 15 страниц, хотя раньше пили лишь два вида кофе: с молоком или без.

Но про некоторых людей можно сказать, что они любили кофе, когда это еще не было мейнстримом. В Нижнем Новгороде на главной улице города несколько месяцев назад открылась еще одна новая кофейня, и открыл ее настоящий фанат кофе Дмитрий Кузин. Выбор названия кофейни мог бы удивить, однако, если взглянуть на режим работы заведения — 24 часа, сразу все становится понятно.

Если провести за столиком круглосуточной кофейни пару недель, то можно написать цикл рассказов о самых разных людях и ситуациях. Наверняка это было бы и отличным местом для создания ситкома. В зависимости от гостей небольшая и уютная кофейня в течение суток не раз меняет свою концепцию. Но одно остается неизменным — кофе.

Фотография: Городская кофейня — 1. Круглосуточная кофейня — одно из немногих мест в Нижнем Новгороде, где в пять утра только что приехавший в город человек может спокойно перевести дух. Когда приезжаешь в новое место, часто не спится, и посидеть в ночном заведении — верный ход. Ну и конечно, для любителей вкусно поесть ночью, но не готовить дома, «Кофе Хостел» по адресу улица Большая Покровская, 2 — тоже отличное решение.

Фотография: Городская кофейня — 2. Современная фабричная еда приучила нас к тому, что вкусы продуктов просты, понятны и легко узнаваемы. Мы привыкли пить кофе темной обжарки с ярким карамельным вкусом. Дмитрий Кузин, будучи фанатом кофе, решил сражаться с ветряными мельницами и удивить провинциальный город слабой и средней прожаркой.
В чем разница? Все как с шашлыком. Сильно прожаренное, с корочкой, мясо — привычно и понятно, но это не единственный возможный вариант. В некоторых странах принято есть мясо с кровью, чтобы почувствовать его настоящий вкус. Ценители мяса поймут. Такая же история и с кофе. Во многом, какой пить кофе — вопрос привычки и интереса. Кофе в «Кофе Хостеле» заставляет задуматься. Совершенно удивительно, выпив здесь чашку кофе, ощущать на языке вкус малины или черной смородины, при том что в чашке — просто хорошо сваренный кофе, без каких-либо добавок.

Фотография: Городская кофейня — 3. Хорошие зерна требуют хороших рук и хорошей кофе-машины. Неудивительно, что вокруг кофейни собираются настоящие ценители кофе, как неудивительно и то, что первый бариста, представивший Нижний Новгород на Российском профессиональном чемпионате, работает в именно в «Кофе Хостеле».

Фотография: Городская кофейня — 4.

Фотография: Городская кофейня — 5. Чтобы научиться улавливать нюансы, бариста в любое время проведет ликбез и расскажет про смесь из двух сортов зерна Coffe Hostel Bland, которую специально для кофейни приготовил краснодарский обжарщик, компания Sweet Beans… Или про любой другой кофе.

Фотография: Городская кофейня — 6. Завтраки можно попробовать уже в три часа утра. Они подаются до полудня, но возможность при большом желании получить, скажем, блинчики все 24 часа в сутки все-таки есть. На завтрак здесь традиционные сырники, яичница, блины и каши. Чай: белый, зеленый, красный, черный. И кофе.

Фотография: Городская кофейня — 7.

Фотография: Городская кофейня — 8. Впрочем, по выходным обычные завтраки элегантно превращаются в детские.

Фотография: Городская кофейня — 9. Для тех, кто не любит детские завтраки и не склонен считать утро добрым, в «Кофе Хостеле» приготовлен специальный уголок с тотемным животным кофейни — Лемуром-мизантропом. Отличное место, чтобы посидеть в тишине или поработать одному, тем более что волна завтракающих спадает в 10-11 утра. Для «окончательных» мизантропов на барной стойке есть кофейное мыло.

Фотография: Городская кофейня — 10.

Фотография: Городская кофейня — 11. Для любителей селфи есть специальная зона — домик в домике, он же туалет. Немного эклектики в интерьере никогда не повредит.

Фотография: Городская кофейня — 12. В какой-то момент ловишь себя на том, что кофейня похожа на сказочный ларец или на «нехорошую квартиру» Булгакова — то есть на место, где пространство ведет себя очень условно. Размер кофейни небольшой, всего 57 кв. метров, но туда уместился не только просторный на вид зал, кофе и бариста, но и полноценная кухня с живой подачей блюд. Согласитесь, есть свежеприготовленный бутерброд значительно приятнее, чем свежеразмороженный. Впрочем, пообедать серьезно здесь тоже получится.

Фотография: Городская кофейня — 13.

Фотография: Городская кофейня — 14. Отдельно надо сказать о багетах: «немужской» (поменьше) и «неженский» (побольше), оба очень вкусные. С соусами.

Фотография: Городская кофейня — 15.

Фотография: Городская кофейня — 16. В меню не обошлось без сюрпризов. По выходным кофейня предлагает попробовать блюдо дня, узнать о котором можно, получив специальный конверт.

Фотография: Городская кофейня — 17. В отличие от сетевых кофеен, в «Кофе Хостеле» при всей эклектике есть явно что-то очень человеческое. Как в хорошем интерьере квартиры, где пафосная кухня отлично соседствует со старым, но любимым чайником.

Фотография: Городская кофейня — 19. В кофейне старый отреставрированный потолок чутко сочетается с дубом на столах и лестнице. Кирпичная арка — с белым глянцевым кафелем. Импровизированный второй свет и остатки старинной штукатурки — со следом от древних часов с застывшими стрелками. Все вместе вроде бы и не должно гармонировать, но на деле создает «тот самый» квартирный уют.

Фотография: Городская кофейня — 20.

Фотография: Городская кофейня — 21. «Квартирность» заведения ощущается и в десертах. Ручные, домашние, сделанные по старым и от этого очень знакомым рецептам: яблочный пирог, наполеон, тирамису, брауни, венский захер и другие традиционные вкусности. Для особенных гостей есть постный торт с бананом и какао, а еще приготовленный без грамма муки торт из чернослива. И карта, предлагающая всемирное путешествие по сортам чая.

Фотография: Городская кофейня — 22.

Фотография: Городская кофейня — 23. Вечером в кофейню приходят новые люди, и заведение снова меняется. Какая же кофейня обойдется без девочек в роговых очках и мальчиков в клетчатых рубашках? А быстро ставший знаменитым цитрусовый раф стоит попробовать даже тем, кто не верит в моду.

Фотография: Городская кофейня — 24. «Второй этаж» — уютное место для вечернего кофе и посиделок с друзьями.

Фотография: Городская кофейня — 25. К хорошим странностям «Кофе Хостела» можно добавить прочную обратную связь с гостями. Молочные коктейли для меню выбирали именно они, настоящим открытым голосованием.

Фотография: Городская кофейня — 26.

Фотография: Городская кофейня — 27. Под утро, когда из соседних заведений уходят последние посетители, в «Кофе Хостеле» продолжают гореть лампы. С пяти утра и до пяти утра.

Фотография: Городская кофейня — 28.

Фотография: Городская кофейня — 29. Спасибо за помощь в подготовке материала «Кофе Хостел», адрес кофейни: Нижний Новгород, улица Большая Покровская, 2. Телефон для справок: +7 (920) 111-14-10.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: еда и напитки один день

Теги: кофе кофейня Нижний Новгород

Популярное

20 забытых сериалов из 90-х, которые показывали по СТС в первый год вещания

20 забытых сериалов из 90-х, которые показывали по СТС в первый год вещания

Судьба комедийной актрисы Гликерии Богдановой-Чесноковой, признанной королевы эпизода

Судьба комедийной актрисы Гликерии Богдановой-Чесноковой, признанной королевы эпизода

25 удивительно странных свадебных традиций со всего мира

25 удивительно странных свадебных традиций со всего мира

35 любопытных находок на барахолках, мимо которых не смогли пройти

35 любопытных находок на барахолках, мимо которых не смогли пройти

20 самых удивительных речных монстров

20 самых удивительных речных монстров

24 фотофакта, доказывающие, что наш мир – удивительное место

24 фотофакта, доказывающие, что наш мир – удивительное место

Колодец безысходности: как алжирец Омар бин Омран провел 27 лет в плену у соседа

Колодец безысходности: как алжирец Омар бин Омран провел 27 лет в плену у соседа

История «короля рулетки» Гонсало Гарсия-Пелайо, который научился выигрывать у казино

История "короля рулетки" Гонсало Гарсия-Пелайо, который научился выигрывать у казино

35 хитрых дизайнерских решений для дома, которые помогут сэкономить место

35 хитрых дизайнерских решений для дома, которые помогут сэкономить место

20 детских перлов в записках

20 детских перлов в записках

Самые горячие темы

Новые посты

22 винтажных торговых автомата

22 винтажных торговых автомата

В Иране работают мельницы, созданные 1000 лет назад

В Иране работают мельницы, созданные 1000 лет назад

Черный юмор на фарфоре, художница Камила Майчер и ее «уродские тарелки»

Черный юмор на фарфоре, художница Камила Майчер и ее «уродские тарелки»

Чем собираются питаться выжившие в Армагеддоне американцы

Чем собираются питаться выжившие в Армагеддоне американцы

Тату как искусство — потрясающе разрисованные девушки

Тату как искусство — потрясающе разрисованные девушки

Почему в битве при Азенкуре английские лучники сражались без штанов

Почему в битве при Азенкуре английские лучники сражались без штанов

Интимный фотопроект о том, как мы двигаемся, когда спим вдвоем

Интимный фотопроект о том, как мы двигаемся, когда спим вдвоем

8 самых известных пирогов разных стран

8 самых известных пирогов разных стран

Трагическая судьба звезды Playboy Дороти Страттен

Трагическая судьба звезды Playboy Дороти Страттен

20 забытых сериалов из 90-х, которые показывали по СТС в первый год вещания

20 забытых сериалов из 90-х, которые показывали по СТС в первый год вещания

8 продуктов, которые нельзя употреблять, если простужен

8 продуктов, которые нельзя употреблять, если простужен

Свадебные фото советских рок-музыкантов

Свадебные фото советских рок-музыкантов

Показать еще