Смотрите BigPicture ➤ праздники и фестивали ➤ Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

0

Рассказывает igorlaptev: Одним из первых признаков весны в Онтарио несомненно является Maple Syrup Festival — Фестиваль Кленового Сиропа. Сахарный клён является гордостью Канады и кленовый лист — канадским символом. Канада производит около 85% мирового производства кленового сиропа и хоть основную часть производят в провинции Квебек, у нас в Онтарио тоже не дадут скучать во время фестиваля. (Смотреть пост Кипрские сладости: палюзе и джукджук)

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №2 - BigPicture.ru — 1. Сбор кленового сока, из которого и производят сироп, приходится на конец февраля начало марта и длится 4-8 недель, когда набухают почки и когда ночи ещё холодны, а днём уже пригревает солнце.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №3 - BigPicture.ru — 2. В стволах деревьев сверлят отверстия до 1,5 см и глубиной до 5 см, в которые вставляют желобки с крючками для вёдер, по которым сок и стекает в ведро:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №4 - BigPicture.ru — 3. Для сбора сока пригодны деревья возраст которых достиг 30-50 лет и на одно дерево обычно вешают от одного до трёх вёдер в зависимости от толщины ствола:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №5 - BigPicture.ru — 4. Индейцы, которые первые начали собирать кленовый сок, оставляли собранную жидкость на ночь на улице, а с утра удаляли застывший лёд и подкладывали в посудины с соком разогретые камни, для большего испарения жидкости, т.к. в свежесобранном соке до 96% воды.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №6 - BigPicture.ru — 5. Позже первопроходцы приспособились к испарению жидкости в котлах, разогревая их на кострах:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №7 - BigPicture.ru — 6. Для получения литра сиропа в среднем нужно переработать 40 литров сока и если выпаривать сироп дальше - то получается как раз самый натуральный сахар, который использовали первопроходцы до завоза в Канаду сахара, получаемого из тростника.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №8 - BigPicture.ru — 7. Вот так выливают сок в чаны для выпаривания воды.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №9 - BigPicture.ru — 8. Рассказчица, которая и знакомит посетителей с историей производства сиропа.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №10 - BigPicture.ru — 9.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №11 - BigPicture.ru — 10. Вот здесь в этом чане ещё много воды в сиропе.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №12 - BigPicture.ru — 11. А в левом - уже более концентрированный состав.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №13 - BigPicture.ru — 12. Сироп обязательно фильтруют.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №14 - BigPicture.ru — 13. Это остатки того, что полезно деревьям и не идёт в сам сироп.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №15 - BigPicture.ru — 14. Первый и наиболее вкусный сироп.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №16 - BigPicture.ru — 15. А это разлив сока для посетителей.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №17 - BigPicture.ru — 16.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №18 - BigPicture.ru — 17. И конечно угощение для гостей.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №19 - BigPicture.ru — 18. И можно примерить старинное коромысло для переноски сока.

19. На второй полянке небольшой домик с рассказом о современном производстве сиропа (Канада продаёт около 40,000 тонн сиропа ежегодно!).

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №21 - BigPicture.ru — 20. Но технология производства за эти годы изменилась не особенно - сбор сока, испарение да упаковка - упростили чуть чуть систему сбора сока да построены вот такие выпариватели жидкостей, где на предыдущем снимке видно, что он вмещает до 1200 литров сока.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №22 - BigPicture.ru — 21. И конечно неизменное катание на лошадях.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: праздники и фестивали

Теги: весна Канада фестиваль

Популярное

35 доказательств, что дети — самые несчастные гости свадеб

35 доказательств, что дети — самые несчастные гости свадеб

Правдивые фотографии из СССР, за которые авторов уволили с работы

Правдивые фотографии из СССР, за которые авторов уволили с работы

Почему французы в 1944 году били в центре Парижа американцев

Почему французы в 1944 году били в центре Парижа американцев

Что это за штука? 20 странных находок, смысл которых объяснили знающие люди

Что это за штука? 20 странных находок, смысл которых объяснили знающие люди

30 необычных и редких вещей, которых никто не ожидал увидеть

30 необычных и редких вещей, которых никто не ожидал увидеть

Тогда и сейчас: 30 фотосравнений, которые показывают, как меняется мир

Тогда и сейчас: 30 фотосравнений, которые показывают, как меняется мир

66 идей хранения и организации пространства

66 идей хранения и организации пространства

Семь вещей, привычных в США, но почти неизвестных у нас

Семь вещей, привычных в США, но почти неизвестных у нас

Несчастливая судьба «звездного мальчика» Джейка Ллойда, сыгравшего Энакина Скайуокера

Несчастливая судьба "звездного мальчика" Джейка Ллойда, сыгравшего Энакина Скайуокера

22 жутких предмета из прошлого, от которых мурашки идут по коже

22 жутких предмета из прошлого, от которых мурашки идут по коже

Самые горячие темы

Новые посты

22 интересных фото из серии «до/после»

22 интересных фото из серии «до/после»

Маленькая Литва, оказывается, невероятно красивая

Маленькая Литва, оказывается, невероятно красивая

Король и Дива: случайная встреча двух звезд

Король и Дива: случайная встреча двух звезд

Альберто Варгас — художник, который сделал пин-ап трендом

Альберто Варгас — художник, который сделал пин-ап трендом

10 известных иностранных песен, в которых вы услышите русские слова

10 известных иностранных песен, в которых вы услышите русские слова

Война – женское дело: анализ ДНК подтвердил существование женщин-викингов

Война – женское дело: анализ ДНК подтвердил существование женщин-викингов

Школьные развлечения в тетради: во что раньше играли дети

Школьные развлечения в тетради: во что раньше играли дети

10 золотых правил диеты мечты

10 золотых правил диеты мечты

«Где моя шапка?» — детский бестселлер, который взрывает мозг

«Где моя шапка?» — детский бестселлер, который взрывает мозг

Если хочешь быть здоров — закаляйся, но не летом под холодным душем

Если хочешь быть здоров — закаляйся, но не летом под холодным душем

Сексуальная жизнь москвичей в удалые 90-е годы

Сексуальная жизнь москвичей в удалые 90-е годы

10 недостатков мужского тела, которые отталкивают всех женщин

10 недостатков мужского тела, которые отталкивают всех женщин

Показать еще

Загрузить еще постов