Смотрите BigPicture ➤ праздники и фестивали ➤ Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

Фестиваль кленового сиропа в Онтарио

0

Рассказывает igorlaptev: Одним из первых признаков весны в Онтарио несомненно является Maple Syrup Festival — Фестиваль Кленового Сиропа. Сахарный клён является гордостью Канады и кленовый лист — канадским символом. Канада производит около 85% мирового производства кленового сиропа и хоть основную часть производят в провинции Квебек, у нас в Онтарио тоже не дадут скучать во время фестиваля. (Смотреть пост Кипрские сладости: палюзе и джукджук)

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №2 - BigPicture.ru — 1. Сбор кленового сока, из которого и производят сироп, приходится на конец февраля начало марта и длится 4-8 недель, когда набухают почки и когда ночи ещё холодны, а днём уже пригревает солнце.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №3 - BigPicture.ru — 2. В стволах деревьев сверлят отверстия до 1,5 см и глубиной до 5 см, в которые вставляют желобки с крючками для вёдер, по которым сок и стекает в ведро:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №4 - BigPicture.ru — 3. Для сбора сока пригодны деревья возраст которых достиг 30-50 лет и на одно дерево обычно вешают от одного до трёх вёдер в зависимости от толщины ствола:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №5 - BigPicture.ru — 4. Индейцы, которые первые начали собирать кленовый сок, оставляли собранную жидкость на ночь на улице, а с утра удаляли застывший лёд и подкладывали в посудины с соком разогретые камни, для большего испарения жидкости, т.к. в свежесобранном соке до 96% воды.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №6 - BigPicture.ru — 5. Позже первопроходцы приспособились к испарению жидкости в котлах, разогревая их на кострах:

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №7 - BigPicture.ru — 6. Для получения литра сиропа в среднем нужно переработать 40 литров сока и если выпаривать сироп дальше - то получается как раз самый натуральный сахар, который использовали первопроходцы до завоза в Канаду сахара, получаемого из тростника.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №8 - BigPicture.ru — 7. Вот так выливают сок в чаны для выпаривания воды.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №9 - BigPicture.ru — 8. Рассказчица, которая и знакомит посетителей с историей производства сиропа.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №10 - BigPicture.ru — 9.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №11 - BigPicture.ru — 10. Вот здесь в этом чане ещё много воды в сиропе.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №12 - BigPicture.ru — 11. А в левом - уже более концентрированный состав.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №13 - BigPicture.ru — 12. Сироп обязательно фильтруют.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №14 - BigPicture.ru — 13. Это остатки того, что полезно деревьям и не идёт в сам сироп.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №15 - BigPicture.ru — 14. Первый и наиболее вкусный сироп.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №16 - BigPicture.ru — 15. А это разлив сока для посетителей.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №17 - BigPicture.ru — 16.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №18 - BigPicture.ru — 17. И конечно угощение для гостей.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №19 - BigPicture.ru — 18. И можно примерить старинное коромысло для переноски сока.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №20 - BigPicture.ru

19. На второй полянке небольшой домик с рассказом о современном производстве сиропа (Канада продаёт около 40,000 тонн сиропа ежегодно!).

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №21 - BigPicture.ru — 20. Но технология производства за эти годы изменилась не особенно - сбор сока, испарение да упаковка - упростили чуть чуть систему сбора сока да построены вот такие выпариватели жидкостей, где на предыдущем снимке видно, что он вмещает до 1200 литров сока.

Фотография: Фестиваль кленового сиропа в Онтарио №22 - BigPicture.ru — 21. И конечно неизменное катание на лошадях.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Рубрики: праздники и фестивали

Теги: весна Канада фестиваль

Популярное

Фантазии у Большого Барьерного рифа от мастера пляжного фото Пола Гиггла

Фантазии у Большого Барьерного рифа от мастера пляжного фото Пола Гиггла

Знаменитые актеры до того, как они стали лысыми

Знаменитые актеры до того, как они стали лысыми

7 непреложных правил жизни в Южной Корее

7 непреложных правил жизни в Южной Корее

40 уморительных примеров ужасного макияжа

40 уморительных примеров ужасного макияжа

Дженнифер Кулидж, легендарная «мама Стифлера» из «Американского пирога»: в молодости и сейчас

Дженнифер Кулидж, легендарная "мама Стифлера" из "Американского пирога": в молодости и сей ...

Как еврейская девушка Калина стала крестной матерью уголовного мира СССР

Как еврейская девушка Калина стала крестной матерью уголовного мира СССР

Милые щенки бульдогов, которые растопят ваше сердце

Милые щенки бульдогов, которые растопят ваше сердце

25 настолько крутых иллюзий, которые удивят вас своей неожиданностью

25 настолько крутых иллюзий, которые удивят вас своей неожиданностью

20 невероятно крутых сов, которые никого не оставят равнодушным

20 невероятно крутых сов, которые никого не оставят равнодушным

22 случая, когда люди так сильно сглупили, что за них даже стыдно

22 случая, когда люди так сильно сглупили, что за них даже стыдно

Самые горячие темы

Новые посты

Почему в музеях запрещено снимать со вспышкой

Почему в музеях запрещено снимать со вспышкой

История необъяснимой дружбы королевы Виктории и слуги Абдула Карима

История необъяснимой дружбы королевы Виктории и слуги Абдула Карима

Окно в будущее, как в советское время представляли себе XXI век

Окно в будущее, как в советское время представляли себе XXI век

Почему в исламе строго запрещено употребление алкоголя

Почему в исламе строго запрещено употребление алкоголя

50 примеров креативной фотографии

50 примеров креативной фотографии

Когда твой питомец немного странный — 15 фото и гифок, которые точно вас рассмешат

Когда твой питомец немного странный — 15 фото и гифок, которые точно вас рассмешат

20 ностальгических фотографий, сделанных лучшими фотографами Советского Союза

20 ностальгических фотографий, сделанных лучшими фотографами Советского Союза

5 секс-скандалов эпохи СССР: оргии на киносъемках, кремлевские педофилы и мокрый Ельцин

5 секс-скандалов эпохи СССР: оргии на киносъемках, кремлевские педофилы и мокрый Ельцин

17 шедевральных балконов, которые можно увидеть только на просторах России

17 шедевральных балконов, которые можно увидеть только на просторах России

Яркие снимки повседневной жизни Таиланда в 1970-х

Яркие снимки повседневной жизни Таиланда в 1970-х

«Рогатыя кичка»: почему женщины на Руси носили головные уборы с рожками

«Рогатыя кичка»: почему женщины на Руси носили головные уборы с рожками

7 известных брендов, которые начинали не с тех товаров, о которых вы знаете

7 известных брендов, которые начинали не с тех товаров, о которых вы знаете

Показать еще