Эпоха до холодильников — мясные лавки в викторианской Англии

0

В викторианскую эпоху Британия довольно быстро урбанизировалась. К 1851 году она стала первой страной, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы стремительно расцвела пищевая промышленность, и у местных мясников было море работы. Как выглядели тогдашние мясные лавки без холодильников? Взгляните на эти уникальные снимки!

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №1 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №2 - BigPicture.ru

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №3 - BigPicture.ru

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах».

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №4 - BigPicture.ru

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №5 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №6 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №7 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №8 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №9 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №10 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №11 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №12 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №13 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №14 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №15 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №16 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №17 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №18 - BigPicture.ru

Смотрите также:
История необъяснимой дружбы королевы Виктории и слуги Абдула Карима,
18 странных и отвратительных фактов о Британии Викторианской эпохи,
Волосы длиною в жизнь: Красавицы Викторианской эпохи, которые никогда не стриглись

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Филигранная резьба по бумаге японской художницы Рики Фукуды

Филигранная резьба по бумаге японской художницы Рики Фукуды

Жуткие дела Уорренов: от куклы Аннабель до ведьмы Батшебы

Жуткие дела Уорренов: от куклы Аннабель до ведьмы Батшебы

Самые популярные игрушки в СССР: о чем мечтали советские дети

Самые популярные игрушки в СССР: о чем мечтали советские дети

Новые посты

Альтернатива шашлыкам: готовим на костре

Альтернатива шашлыкам: готовим на костре

Штрихи смерти: иллюстратор Лэндис Блэр и его искусство сумрака

Штрихи смерти: иллюстратор Лэндис Блэр и его искусство сумрака

Шесть вещей, которые надо есть в Израиле, а то мама Сара расстроится

Шесть вещей, которые надо есть в Израиле, а то мама Сара расстроится

Операция «Попай»: как американцы убили климатическим оружием 100 тысяч вьетнамцев

Операция «Попай»: как американцы убили климатическим оружием 100 тысяч вьетнамцев

Голь на выдумки хитра, вырвиглазные провинциальные свадебные фотосессии

Голь на выдумки хитра, вырвиглазные провинциальные свадебные фотосессии

Серебряный путь в мир эротизма и красоты

Серебряный путь в мир эротизма и красоты

Плотина «Три ущелья», или Как китайцы замедлили вращение Земли

Плотина «Три ущелья», или Как китайцы замедлили вращение Земли

Как известная советская картина «Утро» решила судьбу своей героини

Как известная советская картина «Утро» решила судьбу своей героини

Гарем любовниц главного палача СССР Лаврентия Берии

Гарем любовниц главного палача СССР Лаврентия Берии

Культ Блэкберн, или Как домохозяйки основали секту с человеческими жертвоприношениями

Культ Блэкберн, или Как домохозяйки основали секту с человеческими жертвоприношениями

Кто такие чревовещатели и можно ли освоить эту профессию?

Кто такие чревовещатели и можно ли освоить эту профессию?

Невесомость на воде

Невесомость на воде