Эпоха до холодильников — мясные лавки в викторианской Англии

0

В викторианскую эпоху Британия довольно быстро урбанизировалась. К 1851 году она стала первой страной, где в городах проживало больше людей, чем во всей остальной стране. В те годы стремительно расцвела пищевая промышленность, и у местных мясников было море работы. Как выглядели тогдашние мясные лавки без холодильников? Взгляните на эти уникальные снимки!

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №1 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №2 - BigPicture.ru

В викторианскую эпоху британцы ели много мяса. Ни одна часть туши не была потрачена впустую — съедали все от носа до хвоста, разделяя на части и по мягкости. Богатые покупали нежное филе — так как холодильников тогда не было, за ним приходили по три раза в день. Беднякам продавали обрезки и хрящи. Кости покупали для придания аромата супам. Говорят, некоторые покупали кровь для питья — она якобы была хороша для борьбы с туберкулезом.

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №3 - BigPicture.ru

В мясной лавке обычно закупались каждый день (опять же из-за отсутствия холодильников). В теплое время года мясо сохраняли с помощью большого количества соли. Ситуация немного поменялась к концу века, когда говядину начали хранить в «ледяных шкафах».

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №4 - BigPicture.ru

В викторианскую эпоху жили по принципу «Ешь, пей, веселись», причем основная часть рациона британцев была сосредоточена именно на мясе. Столы на пиршествах были уставлены целыми зажаренными кроликами, птицами, свиными ногами и головами.

«Употребление мяса было признаком престижа и богатства — особенно жареного мяса, которое всегда торжественно выносили на вертеле,» — рассказывает историк Энни Грей.

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №5 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №6 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №7 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №8 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №9 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №10 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №11 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №12 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №13 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №14 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №15 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №16 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №17 - BigPicture.ru

Фотография: Эпоха до холодильников: мясные лавки в викторианской Англии №18 - BigPicture.ru

Смотрите также:
История необъяснимой дружбы королевы Виктории и слуги Абдула Карима,
18 странных и отвратительных фактов о Британии Викторианской эпохи,
Волосы длиною в жизнь: Красавицы Викторианской эпохи, которые никогда не стриглись

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Лабубу: как необычная зверушка покорила сердца детей и взрослых

Лабубу: как необычная зверушка покорила сердца детей и взрослых

Что будет, если перестать мыть ноги

Что будет, если перестать мыть ноги

До чего дошел прогресс: в японском храме работает робот-проповедник

До чего дошел прогресс: в японском храме работает робот-проповедник

Новые посты

История любви Хоакина Феникса и Лив Тайлер: между светом и тенями

История любви Хоакина Феникса и Лив Тайлер: между светом и тенями

Чувственные картины художника Ханто Гарручо

Чувственные картины художника Ханто Гарручо

От парижских улиц до Vogue: Гениальность Андре Каррары вас покорит

От парижских улиц до Vogue: Гениальность Андре Каррары вас покорит

Как выглядит автомобиль-призрак Pontiaс Plexiglas 1939 года

Как выглядит автомобиль-призрак Pontiaс Plexiglas 1939 года

Кто такие домовцы и что скрывает их субкультура

Кто такие домовцы и что скрывает их субкультура

22 самых провальных проекта нерадивых дизайнеров

22 самых провальных проекта нерадивых дизайнеров

Волна Чикама — самая длинная в мире волна, которая защищена законом

Волна Чикама — самая длинная в мире волна, которая защищена законом

Зеленые трамвайные пути в Европе

Зеленые трамвайные пути в Европе

«Ты просишь меня вывезти мусор, но делаешь это без уважения»: ароматный бизнес американской мафии

«Ты просишь меня вывезти мусор, но делаешь это без уважения»: ароматный бизнес американской мафии

И так сойдет! 22 фото того, что получается, когда голова не дружит с руками

И так сойдет! 22 фото того, что получается, когда голова не дружит с руками

Азиатские девушки и советские книги: необъяснимый тренд в фотографии

Азиатские девушки и советские книги: необъяснимый тренд в фотографии

Зарплата вождя — сколько в СССР получали главы государства

Зарплата вождя — сколько в СССР получали главы государства