Что такое спред и чем он отличается от сливочного масла и маргарина

0

В наших магазинах такой продукт, как спред, появился относительно недавно. Внешне, да и по вкусу, он похож на сливочное масло или маргарин, но не является ни тем ни другим. Так что это такое, из чего состоит и главное — какую угрозу несет организму при приеме внутрь?

Bigpicture ru wr 780

Свое название спред получил от английского слова «spread», то есть мазать. Это вовсе не разновидность сливочного масла, а совершенно отдельный продукт, состоящий из растительных и молочных жиров. Он отличается от масла низким содержанием холестерина и содержанием полиненасыщенных кислот.

Bigpicture ru 122693

Спред можно использовать в самых разных целях. Его намазывают на хлеб и печенье, добавляют в разные блюда и выпечку, а также используют для жарки. Этот продукт, в отличие от масла, не горит и после сильного нагревания не выделяет канцерогены.

Кажется, что спред — это почти маргарин. Но не делайте поспешных выводов. От маргарина его отличает содержание жиров и их виды. Из жиров животного происхождения в спред добавляют только молочный. В маргарине он тоже может быть, но не возбраняется и добавление других видов.

При производстве современных маргаринов применяют любые животные жиры, в том числе и рыбий. От посторонних запахов маргарин избавляют при помощи специальных нейтрализующих добавок и ароматизаторов.

Bigpicture ru 00e6404c0d5f6d1110bb35ceca9a17c7

Но это все можно пережить, а вот то, что в маргарин добавляют искусственно созданные гидрогенезированные масла и трансжиры — это очень плохо. Они нужны для увеличения срока годности продукта и опасны для человека. Эти два вещества считаются канцерогенами и негативно действуют на сосуды и пищеварительную систему.

Почему спред лучше масла и маргарина

Выходит, что спред гораздо полезнее и безопаснее маргарина и даже немного лучше масла. Калорий в нем меньше на 50 процентов, чем в сливочном масле из коровьего молока. Остается добавить, что спред еще и заметно дешевле своих собратьев.

Сейчас в продаже представлены спреды не только разных производителей, но и с разным составом. Различают сливочно-растительный, растительно-жировой и растительно-сливочный.

Bigpicture ru 1001 14

Название продукт получает, как вы уже догадались, как по содержанию жиров, так и по их преобладанию. Совершенно ясно, что в сливочно-растительном больший процент именно молочных жиров, а в растительно-сливочном — наоборот.

Смотрите также — Разоблачение пальмового масла: доклад Всемирной Организации Здравоохранения

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Норовирус: всё о зимней болезни, которая застаёт врасплох

Норовирус: всё о зимней болезни, которая застаёт врасплох

Самые громкие ограбления Лувра: от легендарной кражи Моны Лизы до дерзкого налёта 2025 года

Самые громкие ограбления Лувра: от легендарной кражи Моны Лизы до дерзкого налёта 2025 года

Флорентийский монстр: история реальных преступлений, которая легла в основу сериала

Флорентийский монстр: история реальных преступлений, которая легла в основу сериала

Новые посты

Уют и роскошь на рельсах: вот как путешествия на поезде в США выглядели в 1950-е годы

Уют и роскошь на рельсах: вот как путешествия на поезде в США выглядели в 1950-е годы

7 профессий для ленивых — кем работать, если совсем не хочется?

7 профессий для ленивых — кем работать, если совсем не хочется?

Что такое «грязный стул» и другие тайны японских «мыльных бань», куда ходят не только мыться

Что такое «грязный стул» и другие тайны японских «мыльных бань», куда ходят не только мыться

Как бороться с шумными соседями, не нарушая закон

Как бороться с шумными соседями, не нарушая закон

Насильно милой не будешь, или Когда на Руси парней заставляли жениться против воли

Насильно милой не будешь, или Когда на Руси парней заставляли жениться против воли

Курносая в доле: как мошенник Марк Олмстед взял в подельники смерть

Курносая в доле: как мошенник Марк Олмстед взял в подельники смерть

Откуда взялась спутница Деда Мороза, или Полная родословная Снегурочки

Откуда взялась спутница Деда Мороза, или Полная родословная Снегурочки

Художница превращает старые виниловые пластинки в произведения искусства

Художница превращает старые виниловые пластинки в произведения искусства

50 фотографии животных, которые вы просто обязаны увидеть

50 фотографии животных, которые вы просто обязаны увидеть

Почему на шлеме Александра Невского выкована цитата из Корана

Почему на шлеме Александра Невского выкована цитата из Корана

Иллюстрации мастера стрессов и катастроф Вальтера Молино

Иллюстрации мастера стрессов и катастроф Вальтера Молино

Почти не отличить — фотограф показал, как похожи коты со своими хозяевами

Почти не отличить — фотограф показал, как похожи коты со своими хозяевами