10 малоизвестных и неожиданных фактов об авокадо

Авокадо — один из самых популярных продуктов современного здорового питания. Технически он является не фруктом, как многие считают, а ягодой с крупной косточкой внутри. Для многих это новость, но мы хотим предложить вам еще 10 удивительных и необычных фактов об авокадо, которые вас точно заинтересуют.

1. Авокадо — яд для многих животных

В авокадо содержится токсин персин, относящийся к фунгицидам. Для человека он безвреден, а вот для многих животных опасен. Поэтому авокадо не стоит давать ни животным, ни птицам. Точно известно, что в зоне риска находятся коровы, козы, лошади, овцы, кролики, свиньи, рыбы и птицы.

В Южной Америке из косточки авокадо изготавливали яд для грызунов, измельчая ее и смешивая с сыром. Что касается кошек и собак, тут мнения расходятся. Одни говорят, что токсин не действует на этих животных, другие подтверждают, что может вызвать расстройство желудка и дыхания. В любом случае лучше не экспериментировать.

2. Авокадо стали популярны в 20 веке

В Южной Америке авокадо знают с глубокой древности. Но за пределами континента эти плоды стали известны только в 20 веке. Благодарить за это нужно биолога Рудольфа Хасса и его детей, которые в начале 1900-х вывели новый сорт — авокадо Хасса.  Селекцией семья занималась на своем заднем дворе.

Авокадо Хасс меньше других сортов и отличается плотной кожурой, что делает его удобным для выращивания и транспортировки. Кроме того, этот сорт имеет приятный ореховый вкус. В 20 веке популярность деревьев авокадо Хасс росла стремительно, что сделало плоды доступнее и дешевле.

3. Авокадо лечит волосы

Авокадо найдет применение не только на кухне, но и в уходе за волосами. Пюре из авокадо может стать натуральной заменой шампуня, укрепляя волосы и стимулируя их рост. Это возможно благодаря высокому содержанию жирных аминокислот, которые создают защитное покрытие, удерживающее влагу.

Медь, железо, а также витамины A, D и E, содержащиеся в авокадо, способствуют здоровью волос и кожи головы, увлажняя ее и улучшая общее состояние. Регулярное использование авокадо помогает остановить выпадение волос, делая их сильными, блестящими и здоровыми.

4. Байки об афродизиаке

На языке ацтеков авокадо называлось ahuacate, что переводится как «яичко». Такое название плод получил из-за своей формы. Но кто-то неверно интерпретировал это и распространил легенду о том, что авокадо является афродизиаком. В начале 20 столетия это сильно мешало продавать фрукт в Америке.

Американцы с подозрением относились к плодам, которым приписывали возбуждающие свойства. Ситуация изменилась, когда калифорнийские фермеры придумали современное название «авокадо». Это помогло сделать фрукт более привлекательным для потребителей и повысить его популярность на рынке США.

5. Авокадо и наркокартели

Климат мексиканского штата Мичоакан-де-Окампо идеально подходит для выращивания авокадо. Половина всех фруктов на планете выращены именно там, а доходы штата на 90 процентов состоят из денег, полученных от продажи этой культуры. Неудивительно, что на этот доходный бизнес положили глаз местные наркокартели.

В последнее время все чаще появляются новости о том, что картели похищают и даже убивают фермеров, которые отказываются делиться прибылью. Расследование, проведенное в 2014 году показало, что только одна из банд получает от запуганных фермеров до 152 миллионов долларов в год.

6. Малоизвестное название

Авокадо называют еще персеей американской и агакатом. Но есть еще одно, редко встречающееся название — «аллигаторова груша». И оно, вне всякого сомнения, подходит этим плодам. Авокадо на самом деле напоминает по форме грушу, а его кожура — грубую кожу рептилии.

7. Созревают с компаньонами

Авокадо часто продают недозрелыми, что упрощает их хранение и транспортировку. Но фрукт хорошо дозревает и уже сорванный с ветки. Если вы хотите, чтобы этот процесс происходил быстрее, положите недозревший авокадо рядом с яблоками, бананами, абрикосами, нектарином или сливами. Все эти фрукты вырабатывают газ этилен — агент созревания.

Поместите авокадо в бумажный пакет с любыми из этих фруктов и плоды созреют гораздо быстрее. Но вам стоит следить за процессом, так как он проходит очень быстро и иногда занимает менее суток. Есть в этом методе и минус — многие считают, что такое созревание с компаньонами изменяет уникальный вкус фрукта.

8. Авокадо мешает разбогатеть?

Компания HSBC провела в 2017 году исследование, которое показало, что только 35 процентов миллениалов в США стали домовладельцами. Остальные сообщили, что по тем или иным причинам не смогли накопить на первоначальный взнос. В одном из интервью магнат недвижимости Тим Гернер заявил, что одна из причин, почему молодежь не может накопить на дом — пристрастие к авокадо, которое обходится слишком дорого.

9. Авокадо вместо масла

Пекари считают, что авокадо вполне может заменить сливочное масло. Его можно использовать почти во всех рецептах кексов и тортов. Правда, чтобы рассчитать нужное количество продукта, придется потратить некоторое время, но оно того стоит. В масле много калорий, а также содержатся вредные для организма жиры.

Замена масла на авокадо снижает калорийность выпечки почти вдвое. В половинке этого фрукта всего 109 калорий. Вкус готового блюда будет немного отличаться, но при этом выпечка станет богаче белком, а содержание насыщенных жиров и холестерина заметно уменьшится.

10. Омолаживающий эффект

В авокадо, помимо витаминов и микроэлементов, содержатся лютеин, зеаксантин и каротиноиды. Эти вещества являются мощными антиоксидантами, которые помогают сохранять молодость и здоровье. Особенно они полезны для профилактики катаракты — возрастного заболевания глаз. Кроме того, компоненты авокадо поддерживают упругость кожи, укрепляют суставы и связки.

Какой из этих фактов вас удивил больше всего? Делитесь своими мыслями в комментариях!

Смотрите также — Как вырастить авокадо из косточки на подоконнике