Археологи рассказали, каким было на вкус вино древних римлян

0

Вино — один из самых древних напитков. Во многих цивилизациях оно играло важную роль в культуре, торговле, общественной и религиозной жизни. В Древнем Риме к вину также относились с особым уважением, о чем говорят многочисленные артефакты и письменные источники. Но каким на вкус были вина, популярные у римлян? Археологи знают ответ на этот вопрос.

Bigpicture.ru Археологи рассказали, каким было на вкус вино древних римлян

Ученые из Польши и Бельгии провели большое исследование и смогли изучить вина Древнего Рима. Они узнали не только вкус, но и цвет, аромат и текстуру напитка. Результаты своей работы археологи опубликовали в журнале Antiquity. Секрет свойств римского вина заключался в особых конических сосудах из глины — долиях, от dolium — глиняный кувшин. Похожие емкости — квеври, до сих пор используют виноделы Грузии.

Bigpicture.ru Древнеримские долии

Древнеримские долии

Виноделы Рима, как их современные грузинские коллеги, закапывали долии в землю и герметично закрывали. Глиняные стенки сосудов были пористыми и их изнутри промазывали сосновой смолой. В Грузии для этих целей используется пчелиный воск. В изолированных от внешней среды емкостях образовывалась уникальная среда, в которой и созревали вина Рима с их особыми свойствами.

Bigpicture.ru Отжим сока из винограда

Отжим сока из винограда

Исследователи считают, что вино в Древнем Риме было довольно густым и терпким на вкус. Так получалось из-за большого количества танина и виноградных шкурок. В аромате разных вин могли присутствовать нотки сушеных фруктов, яблок и абрикосов, а также поджаренного хлеба и миндальных орехов.

На вкус и цвет…

Были особые гурманы, которые хотели придать напитку необычный вкус. Они добавляли в вино лепестки роз и фиалок, листья алоэ, ягоды мирта и даже перец. Всего же в Риме пользовались спросом вина более чем 185 сортов. Многие из них производили в разных уголках империи, но были и импортные, завезенные из других государств.

Bigpicture.ru Винный кувшин и кубок. Римская мозаика, найденная на территории Туниса

Винный кувшин и кубок. Римская мозаика, найденная на территории Туниса

Сегодня мы делим вина на белые, красные и розовые. Но древние виноделы не знали такой классификации. Цвет продукта определяли виноградные шкурки, поэтому вино могло быть белым, золотистым, янтарным, коричневым, красным, черным. Основными характеристика вин в Риме были вкус и крепость.

Смотрите также — 10 стран, где, оказывается, производят вкусное вино, а мы даже не знали об этом

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Проклятие «Плачущего мальчика», или Как журналисты создали сенсацию, которой сами были не рады

Проклятие «Плачущего мальчика», или Как журналисты создали сенсацию, которой сами были не рады

Когда страсть убивает: знаменитые личности, умершие во время секса

Когда страсть убивает: знаменитые личности, умершие во время секса

Суд Божий: как собака из Монтаржи отомстила за убийство хозяина

Суд Божий: как собака из Монтаржи отомстила за убийство хозяина

Новые посты

10 дорог, по которым стоит пройти хотя бы раз в жизни

10 дорог, по которым стоит пройти хотя бы раз в жизни

Обморочные козы

Обморочные козы

Игрушечная родина, городские пейзажи России в объективе tilt-shift

Игрушечная родина, городские пейзажи России в объективе tilt-shift

22 неопровержимых доказательства, что размер имеет значение

22 неопровержимых доказательства, что размер имеет значение

Инструкция: как отличать друг от друга японцев, корейцев и китайцев

Инструкция: как отличать друг от друга японцев, корейцев и китайцев

Секс, наркотики, бунтарство: 10 сериалов про подростков, которые вам точно понравятся

Секс, наркотики, бунтарство: 10 сериалов про подростков, которые вам точно понравятся

Царственные распутницы — десятка самых порочных женщин истории

Царственные распутницы — десятка самых порочных женщин истории

Можно ли спать в одной постели с собакой или кошкой

Можно ли спать в одной постели с собакой или кошкой

Злая и добрая славянская нечисть на картинах Валерия Слаука

Злая и добрая славянская нечисть на картинах Валерия Слаука

Самоубийство, угрозы и тюрьма — мрачная реальность жизни самых известных порнозвезд

Самоубийство, угрозы и тюрьма — мрачная реальность жизни самых известных порнозвезд

Бренда или Брюс: трагичная история мальчика, который рос как девочка

Бренда или Брюс: трагичная история мальчика, который рос как девочка

История Аллы Ильчун, казахской Золушки и партизанки, ставшей музой Кристиана Диора

История Аллы Ильчун, казахской Золушки и партизанки, ставшей музой Кристиана Диора