Археологи рассказали, каким было на вкус вино древних римлян

0

Вино — один из самых древних напитков. Во многих цивилизациях оно играло важную роль в культуре, торговле, общественной и религиозной жизни. В Древнем Риме к вину также относились с особым уважением, о чем говорят многочисленные артефакты и письменные источники. Но каким на вкус были вина, популярные у римлян? Археологи знают ответ на этот вопрос.

Bigpicture.ru Археологи рассказали, каким было на вкус вино древних римлян

Ученые из Польши и Бельгии провели большое исследование и смогли изучить вина Древнего Рима. Они узнали не только вкус, но и цвет, аромат и текстуру напитка. Результаты своей работы археологи опубликовали в журнале Antiquity. Секрет свойств римского вина заключался в особых конических сосудах из глины — долиях, от dolium — глиняный кувшин. Похожие емкости — квеври, до сих пор используют виноделы Грузии.

Bigpicture.ru Древнеримские долии

Древнеримские долии

Виноделы Рима, как их современные грузинские коллеги, закапывали долии в землю и герметично закрывали. Глиняные стенки сосудов были пористыми и их изнутри промазывали сосновой смолой. В Грузии для этих целей используется пчелиный воск. В изолированных от внешней среды емкостях образовывалась уникальная среда, в которой и созревали вина Рима с их особыми свойствами.

Bigpicture.ru Отжим сока из винограда

Отжим сока из винограда

Исследователи считают, что вино в Древнем Риме было довольно густым и терпким на вкус. Так получалось из-за большого количества танина и виноградных шкурок. В аромате разных вин могли присутствовать нотки сушеных фруктов, яблок и абрикосов, а также поджаренного хлеба и миндальных орехов.

На вкус и цвет…

Были особые гурманы, которые хотели придать напитку необычный вкус. Они добавляли в вино лепестки роз и фиалок, листья алоэ, ягоды мирта и даже перец. Всего же в Риме пользовались спросом вина более чем 185 сортов. Многие из них производили в разных уголках империи, но были и импортные, завезенные из других государств.

Bigpicture.ru Винный кувшин и кубок. Римская мозаика, найденная на территории Туниса

Винный кувшин и кубок. Римская мозаика, найденная на территории Туниса

Сегодня мы делим вина на белые, красные и розовые. Но древние виноделы не знали такой классификации. Цвет продукта определяли виноградные шкурки, поэтому вино могло быть белым, золотистым, янтарным, коричневым, красным, черным. Основными характеристика вин в Риме были вкус и крепость.

Смотрите также — 10 стран, где, оказывается, производят вкусное вино, а мы даже не знали об этом

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Живопись Дениса Саражина: красота и драма человеческого тела

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Тайна смерти Элизы Лэм: несчастный случай, убийство или проклятие старого отеля?

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Зачем американские солдаты во Вьетнаме носили на касках игральные карты

Новые посты

Пантган — гигантское ружье для геноцида уток

Пантган — гигантское ружье для геноцида уток

18 фотографий, сделанных в самый нужный момент

18 фотографий, сделанных в самый нужный момент

25 невероятно красивых портретов птиц

25 невероятно красивых портретов птиц

Фото домашних любимцев, которые буквально сели хозяевам на головы

Фото домашних любимцев, которые буквально сели хозяевам на головы

Мой дом — моя крепость

Мой дом — моя крепость

Грязные секреты роскоши: что скрывается за пышностью и лоском фешенебельного лайнера

Грязные секреты роскоши: что скрывается за пышностью и лоском фешенебельного лайнера

Самые странные супы в мире

Самые странные супы в мире

История коротышки Барта Де Граафа, изменившего современное телевидение

История коротышки Барта Де Граафа, изменившего современное телевидение

Женское счастье на горячих снимках бразильского фотографа Тьяго Бомфима

Женское счастье на горячих снимках бразильского фотографа Тьяго Бомфима

Старые снимки оживают: 4 нейросети творят магию бесплатно

Старые снимки оживают: 4 нейросети творят магию бесплатно

Как показ советской моды в Париже в 1961 году совершил переворот в обувной отрасли

Как показ советской моды в Париже в 1961 году совершил переворот в обувной отрасли

Почти как 300 спартанцев: как отряд из 21 сикха остановил целую армию

Почти как 300 спартанцев: как отряд из 21 сикха остановил целую армию