Венгерские вина: особенности, сорта, технологи производства

0

Венгерское виноделие – это целая культура, которая существует уже более 2 тысяч лет. Первыми производителями вина здесь стали кельты, которые некоторое время жили на территории современной Венгрии. Далее дело переходило к римлянам и мадьярам. Все эти народы внесли свою лепту в создание рецептур и технологий, что сделало виноделие этой страны уникальным в своем роде. Предлагаем узнать, в чем особенности производства, и что представляет собой венгерское вино.

Фотография: Венгерские вина: особенности, сорта, технологи производства №1 - BigPicture.ru

Винодельческие традиции Венгрии

На территории страны довольно развито выращивание виноградных лоз. Как и в Грузии, здесь в каждом регионе разные погодные условия и специфика ухаживания за растениями. Поэтому было создано условное разделение на винодельческие области (их более 15). В каждой из них создается сразу несколько разновидностей вина.

Но, особую популярность получило красное вино «Эгерская бычья кровь» и варианты из категории токайских вин. Они стали настолько распространенными, что в их честь даже открыли музей, полностью посвященный алкогольной продукции местного производства. «Дом венгерских вин» находиться в Будапеште. Кроме этого, венгерские жители настолько любят местное вино, что каждый год устраивают целые фестивали. Они организовываются по всей стране.

Уникальность венгерских вин

Местные виды виноградного алкоголя имеют неповторимый вкус и аромат. Такие характеристики напиток получил благодаря нескольким особенностям.

Поздняя уборка урожая

Местные виноделы предпочитают выращивать сорта, которым нужно много времени для полноценного созревания. Ягоды таких растений остаются на ветках до начала холодов (поздняя осень). Они попадают под воздействие влажных воздушных масс и туманов, образующихся на ближайших реках. В результате этого ягоды начинают завяливаться, становясь похожими на изюм.

Комфортные климатические условия

Венгрия отличается довольно мягкой сухой осенью и знойным летом. Это идеальные условия для роста и созревания винограда. Кроме этого, хорошему созреванию способствует расположение виноградников. Они растут на высоте до 400 метров над уровнем моря, а склоны гор защищают их от неблагоприятных ветров. Отдельно стоит рассмотреть качество почвы. Земли здесь имеют высокий уровень плодородности, поскольку в их составе много песка и лёсса.

Выдержка в древних погребах

Венгерские виноделы хранят свои вина только в погребах. Здесь они также оставляются для выдержки. Ярким примером являются легендарные сладкие вина из Токая. Местные производители построили для их хранения и выдержки целую систему подвалов с большим количеством этажей. Все они были уникальны в своем роде, поскольку были созданы еще несколько столетий назад.
Рассмотрев особенности производства, и узнав отличия рецептур венгерских вин, вы наверняка захотите попробовать оригинальный напиток. На этот случай есть подборка наиболее популярных вариантов

Лучшие вина из Венгрии

Весь местный алкоголь из винограда принято разделять на несколько категорий. Элитными считаются вина высшего класса, поскольку на производстве установлен строгий контроль. Далее следуют вина из марочной, местной и столовой категорий. Лучшими представителями этих групп являются:

  • вина Токайские;
  • Эгарская бычья кровь;
  • Балатон Боглари Мушкотай;
  • Шопрони Кекфранкош.

Кроме этого, сомелье выделяют также вино Кадарка. Это один из популярных бюджетных венгерских напитков, который отличается легким фруктовым вкусом с нотками ванили. Пробовать эту продукцию лучше на территории Венгрии. Но, качественные варианты можно найти в специализированных алкогольных магазинах.

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Самое грязное племя на планете — как живут люди, которые никогда не моются

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Разоблачаем «Гардемаринов»: что в сериале правда, а что вымысел?

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Radisson Blu Iveria — роскошный отель, который был лагерем беженцев

Новые посты

По нужде, да не в обиде: 20 самых необычных общественных туалетов

По нужде, да не в обиде: 20 самых необычных общественных туалетов

22 фото людей, у которых выдался ну ооочень неудачный день

22 фото людей, у которых выдался ну ооочень неудачный день

Как поступали с ранеными нацистами красноармейцы

Как поступали с ранеными нацистами красноармейцы

Как определить, каким будет будущий ребенок? 7 генов, которые передаются исключительно от отцов

Как определить, каким будет будущий ребенок? 7 генов, которые передаются исключительно от отцов

12 домашних растений, которые могут выжить даже в самом темном углу

12 домашних растений, которые могут выжить даже в самом темном углу

В Японии есть храм, посвященный женской груди, и это прекрасно

В Японии есть храм, посвященный женской груди, и это прекрасно

10 часто испытываемых эмоций, у которых, оказывается, есть названия

10 часто испытываемых эмоций, у которых, оказывается, есть названия

Что означают те или иные жесты в разных странах мира

Что означают те или иные жесты в разных странах мира

Сало придумали есть не украинцы: краткая история популярного у славян продукта

Сало придумали есть не украинцы: краткая история популярного у славян продукта

«Заводной апельсин» и еще 11 самых ужасных кинокартин о проникновении в дом

«Заводной апельсин» и еще 11 самых ужасных кинокартин о проникновении в дом

Прикосновение «руки смерти», или Почему на севере Австралии купаются в колготках

Прикосновение «руки смерти», или Почему на севере Австралии купаются в колготках

Проект «Ню» — Европа

Проект «Ню» — Европа