Топ-9 национальной грузинской кухни

0

Что такое грузинская кухня? Шашлык, харчо, сациви — мясо и мясо. Так считают многие. На самом деле основа грузинского рациона — сыр, фасоль, орехи и зелень. В поездке по Грузии мы спрашивали в ресторанах национальные, но не самые раскрученные в России блюда. Получился такой топ-9. Впрочем, у любого путешественника этот список может оказаться другим.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №1 - BigPicture.ru

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №2 - BigPicture.ru

Надуги — в переводе слово означает «уваренный». Творог для блюда получают путем кипячения сыворотки, оставшейся после изготовления сыра. Заворачивают в тонкие полотна сыра сулугуни и придают форму мешочков.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №3 - BigPicture.ru

Яхнэ — нежная баранина (или говядина) в ореховом соусе с чесноком, луком, кориандром и имеретинским шафраном. В Аджарии это блюдо подают на свадьбу.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №4 - BigPicture.ru

Пхали — закуска, которую можно приготовить из шпината, капусты или свекольной ботвы. Нужно только добавить к базовому продукту ореховую пасту с кинзой, смесью харчо-сунели, чесноком, черным перцем и луком.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №5 - BigPicture.ru

Борано — омлет по-аджарски. Ингредиенты просты: имеретинский сыр, яйца, молоко и масло (сливочное и растительное). Запекают все до получаса, а потом подают как пирог.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №6 - BigPicture.ru

Аджапсандали — баклажаны, тушенные с болгарским перцем, морковью, помидорами и луком с добавлением уцхо-сунели, шафрана, кориандра, чеснока и базилика.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №7 - BigPicture.ru

Мчади — пресные лепешки из кукурузной муки, обжаренные на сковороде кеци. Особенно популярны в Западной Грузии. Подаются горячими с имеретинским сыром или сулугуни.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №8 - BigPicture.ru

Кучмачи — закуска, которую готовят из говяжьих или куриных потрохов: сердца, печени, легких. Субпродукты сначала отваривают, а затем обжаривают с кориандром, перцем, чесноком, толчеными грецкими орехами и свежевыжатым гранатовым соком.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №9 - BigPicture.ru

Чкмерули — цыпленок, жаренный на сковороде кеци в мацони с чесноком. По способу приготовления напоминает цыпленка табака.

Фотография: Топ-9 национальной грузинской кухни №10 - BigPicture.ru

Чашушули — тушеная телятина с помидорами, томатной пастой, болгарским перцем, уцхо-сунели, имеретинским шафраном, кориандром и большим количеством лука.

Смотрите также:
20 самых красивых кухонь из натурального дерева,
Невероятно красивая Грузия в объективе аргентинского фотографа,
5 легенд о Грузии, которые обязательно нужно узнать, прежде чем отправиться в путешествие

А вы знали, что у нас есть Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Популярное

Самые горячие темы

Лабубу: как необычная зверушка покорила сердца детей и взрослых

Лабубу: как необычная зверушка покорила сердца детей и взрослых

Что будет, если перестать мыть ноги

Что будет, если перестать мыть ноги

До чего дошел прогресс: в японском храме работает робот-проповедник

До чего дошел прогресс: в японском храме работает робот-проповедник

Новые посты

20 доказательств того, что коты и пазлы несовместимы

20 доказательств того, что коты и пазлы несовместимы

Как сделать из гаража настоящую квартиру

Как сделать из гаража настоящую квартиру

Почему мы чувствуем усталость, даже ничего не делая. Ученые предупредили об опасности

Почему мы чувствуем усталость, даже ничего не делая. Ученые предупредили об опасности

Врач-диетолог раскрыла пользу шаурмы. Ешьте на здоровье!

Врач-диетолог раскрыла пользу шаурмы. Ешьте на здоровье!

25 наборов, которыми хвастаются в интернете диванные выживальщики

25 наборов, которыми хвастаются в интернете диванные выживальщики

Секс, султан и скандалы: как утехи сгубили Ибрагима I и почему его прозвали «Безумным»

Секс, султан и скандалы: как утехи сгубили Ибрагима I и почему его прозвали «Безумным»

25 ретро фото, которые не оставят равнодушным

25 ретро фото, которые не оставят равнодушным

Красота человеческого тела в фотоработах Эрвина Олафа

Красота человеческого тела в фотоработах Эрвина Олафа

24 уникальных храма мира, от вида которых захватывает дух

24 уникальных храма мира, от вида которых захватывает дух

Анджелина Джоли на снимках культового фотографа Марка Селигера

Анджелина Джоли на снимках культового фотографа Марка Селигера

Лондонский Хрустальный дворец — фантастическое сооружение, простоявшее 85 лет вместо года

Лондонский Хрустальный дворец — фантастическое сооружение, простоявшее 85 лет вместо года

История любви Хоакина Феникса и Лив Тайлер: между светом и тенями

История любви Хоакина Феникса и Лив Тайлер: между светом и тенями